توت فرنگی آفتابگردان محصولی بسیار خوشمزه و بسیار سالم است. این ماده حاوی مقدار زیادی از مهمترین مواد برای انسان مانند ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آلی ، فیبر و موارد دیگر است.
با این وجود توت فرنگی خشک همچنین سرشار از قند است که می تواند قند خون را افزایش دهد. بنابراین ، بسیاری از دیابتی ها از ترس از ایجاد حمله قند خون از استفاده از توت فرنگی خشک خودداری می کنند. اما چنین ترسهایی چقدر موجه است و آیا خوردن توت فرنگی با دیابت نوع 2 امکان پذیر است؟
برای پاسخ به این سوال ، باید درک کنید که این محصول چگونه تهیه می شود ، ترکیب آن چیست و چگونه و در چه مقادیری می توان آن را با دیابت میل کرد.
فناوری آشپزی
روند خشک شدن بطور قابل توجهی با خشک شدن متفاوت است. پس از خشک شدن ، میوه ها بسیار سخت و شکننده می شوند ، بنابراین خوردن آنها دشوار و ناخوشایند است. فن آوری خشک کردن به شما امکان می دهد تا بیشترین خواص میوه را داشته باشید و آنها را نرم و الاستیک کنید. بنابراین توت فرنگی خشک خیلی شبیه توت تازه است اما شیرینی بیشتری دارد و حتی می تواند شیرینی را جایگزین کند.
برای تهیه توت فرنگی خشک ، ابتدا از آب اضافی جدا می شود و سپس در دمای بیش از 65 خشک می شود. این به شما امکان می دهد تا قوام و فواید طبیعی محصول را حفظ کنید. با این حال ، بسیاری از نسخه های فروشگاه با استفاده از یک فناوری متفاوت تهیه می شوند.
تولید کنندگان مدرن ابتدا توت ها را در شربت قند می جوشانند و تنها پس از آن آنها را در اتاق های خشک کردن خشک می کنند. با این روش تهیه ، توت فرنگی تقریبا تمام خواص مفید خود را از دست می دهد و مقدار زیادی قند را جذب می کند ، که برای یک بیمار دیابتی بسیار مضر است.
برای دیابت نوع دوم ، فقط توت فرنگی خشک نشده بدون قند مفید است ، که یافتن آن در قفسه های فروشگاه بسیار مشکل است.
بنابراین ، بهتر است چنین محصولی را خودتان طبخ کنید ، انواع توت ها را به قوام مورد نظر در فر خشک کنید.
ترکیب
استفاده از توت فرنگی خشک حتی بیشتر از انواع توت های تازه است. محصول خشک کنسانتره ای است از کلیه مواد مفید ، و آن را بسیار مغذی می کند. با این وجود توت فرنگی خشک حاوی قندهای بیشتری از جمله فروکتوز ، گلوکز و ساکارز است.
به همین دلیل ، توت فرنگی خشک و خشک شده محصولی کاملاً کالری است - 246 کیلو کالری در 100 گرم. این باید در هنگام مصرف توت فرنگی خشک با دیابت نوع 2 در نظر گرفته شود ، زیرا بسیاری از بیماران مبتلا به این شکل از بیماری اغلب از اضافه وزن رنج می برند.
توت فرنگی تازه بسته به نوع آن از شاخص گلیسمی پایین 25 تا 32 برخوردار است. در انواع توت خشک ، این رقم به میزان قابل توجهی بالاتر است ، اما از علامت بحرانی 60 فراتر نمی رود. بنابراین ، می توان از توت فرنگی خشک برای دیابت استفاده کرد ، اما باید این اندازه گیری را بدانید و بیش از حد انواع توت ها در روز میل نکنید.
ترکیب توت فرنگی خشک:
- ویتامین ها: PP، A، B1، B2، B3، B9، C، H؛
- مواد معدنی: پتاسیم ، بور ، منیزیم ، منگنز ، ید ، کلسیم ، سدیم ، آهن ، کلر ، گوگرد.
- شکر: فروکتوز ، ساکارز ، گلوکز.
- پکتین ها؛
- روغنهای اساسی؛
- اسیدهای فنولیک؛
- تانن ها؛
- اسید کوینیک و مالیک؛
- فیبر
در عین حال ، با وجود شاخص قند خون قابل توجه ، تقریباً هیچ چربی در توت فرنگی خشک ، کمی بیشتر از 0.3 گرم وجود ندارد.
به دلیل چنین چربی کم ، این محصول حتی توسط افرادی که رژیم کم چربی دارند نیز قابل مصرف است.
خواص
خشک کردن به حفظ خواص مفید انواع توت ها کمک می کند و حتی بارها آنها را تقویت می کند. در طب عامه ، توت فرنگی خشک یک داروی عالی محسوب می شود که می تواند با بسیاری از بیماری ها مقابله کرده و وضعیت فرد را بهبود بخشد.
خواص درمانی توت فرنگی خشک برای دیابت بسیار مفید خواهد بود ، زیرا به مقابله با بسیاری از عوارض ناشی از این بیماری کمک می کند. البته توت فرنگی خشک شده با دیابت نمی تواند جایگزین داروها شود ، اما افزودنی عالی برای درمان سنتی خواهد بود.
دامنه خواص مفید توت فرنگی خشک بسیار گسترده است. این محصول تقریباً در تمام ارگان های داخلی و سیستم های بدن تأثیر مفیدی دارد که از نظر دیابت نوع 2 از اهمیت کمی برخوردار نیست.
توت فرنگی برای دیابت - خواص مفید:
- به پاکسازی بدن از سموم ، سموم و سایر مواد مضر کمک می کند.
- کمبود ویتامین B9 (اسید فولیک) ، که به تقویت فرآیند تشکیل خون و بهبود ترکیب خون کمک می کند ، کاملاً برطرف می شود.
- این کار قلب را عادی می کند و عضله قلب را بهبود می بخشد ، و همچنین رگ های خونی را تمیز می کند ، خاصیت ارتجاعی آنها را افزایش داده و از ایجاد آترواسکلروز جلوگیری می کند.
- مقاومت بدن در برابر عفونت ها را افزایش می دهد ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- این ماده دارای خاصیت ضد التهابی ، ضد تب ، ضد ویروسی ، ضد عفونی کننده است. به مبارزه با باکتری ها و ویروس های بیماری زا کمک می کند.
- این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی بر روی بدن است و از آن در برابر بیماری های مزمن و پیری زودرس محافظت می کند.
- این یک ادرارآور قوی است ، به از بین بردن ماسه و سنگ از کلیه ها و همچنین مقابله با سیستیت کمک می کند.
- کمک به افزایش هموگلوبین ، که آن را به یک ابزار ضروری برای کم خونی تبدیل می کند.
- با فشار خون بالا ، فشار خون بالا را کاهش می دهد.
- این بیماری به بیماری های مفصلی کمک می کند ، به ویژه در مبارزه با نقرس و روماتیسم مؤثر است.
- سیستم عصبی را بهبود می بخشد ، استرس و اضطراب را برطرف می کند ، روحیه را بهبود می بخشد.
- برای بیماریهای التهابی برونش ها و ریه ها بسیار مفید است.
- غده تیروئید را عادی می کند.
- به تقویت متابولیسم کمک می کند ، به طور قابل توجهی متابولیسم کربوهیدرات را تسریع می کند.
- عملکرد کل دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، برای یبوست مفید است.
- به مبارزه با دیابت و چاقی کمک می کند.
- بدن را از تشکیل سلولهای سرطانی محافظت می کند.
اما برای اینکه استفاده از توت فرنگی خشک به دست بیاید ، مهم است بدانید که این محصول برای دیابت نوع 2 چقدر و در چه مقدار است.
نحوه استفاده
به همراه دیابت ، توت فرنگی خشک مجاز به خوردن هم به صورت خام و هم جوشانده است و هم یک افزودنی به سالادها و سایر ظروف. برخلاف سایر میوه های خشک ، توت فرنگی بدون قند برای افراد دیابتی بی خطر است و برای وعده های غذایی با قند زیاد نیز مفید است.
ساده ترین راه برای خوردن توت فرنگی خشک ، خوردن برخی انواع توت ها بین وعده های غذایی است. اما همچنین می توانید به فرنی های شیر اضافه کنید ، توت فرنگی به خصوص با جو دوسر ترکیب شده است. علاوه بر این ، می تواند به یک ماده اصلی سس ها تبدیل شود.
علاوه بر این ، می توانید کمپوت های توت فرنگی و ژله را بدون شکر بپزید ، و همچنین ژله درست کنید. این محصول را می توان با سایر میوه ها و انواع توت ها ، مانند انواع توت های قرمز و سیاه ، زغال اخته ، گیلاس ، آلو ، سیب ، گلابی و بسیاری دیگر تهیه کرد.
همچنین از برگ توت فرنگی که دارای خواص مفید بسیاری است می توان در درمان دیابت استفاده کرد. برای تهیه تزریق ، باید 3 گرم را در کتری بگذارید برگ های خشک ، نصف لیتر آب جوش را بریزید و بگذارید 5 دقیقه آن را تزریق کند.
با اصرار بر برگ توت فرنگی می توانید نوشیدنی خوشمزه و سالم تهیه کنید که به جای چای سبز برای نوشیدن دیابت نوشیده می شود. این به مقابله با سرماخوردگی و درد شکم ، بهبود عملکرد کبد ، از بین بردن سنگ کلیه ها و مثانه ، از رگ های خونی در برابر آترواسکلروز کمک می کند و به طور مؤثر در بیماری های ریه ها و برونش ها از جمله آسم برونشی کمک می کند.
برگهای توت فرنگی بخار پز را می توان در زخم های چرکی اعمال کرد ، که باعث بهبودی در بهبودی آنها می شود. این دستور العمل حتی می تواند با آسیب های پا که اغلب در افرادی که مبتلا به دیابت نوع 2 هستند تشخیص داده شود.
خود برگ و توت فرنگی مبتلا به دیابت تأثیر مفیدی بر بدن بیمار دارند و بنابراین باید در رژیم غذایی وی حضور داشته باشند. توت فرنگی برای دیابتی ها یک ظرافت مفید و مقرون به صرفه است و می تواند یک جایگزین کامل برای شیرینی ها باشد. شاخص گلیسمی متوسط آن به دیابتی ها اجازه می دهد تا خود را محدود به مصرف این محصول نکنند.
چه میوه هایی را می توان توسط دیابتی ها مصرف کرد ، در این مقاله توسط یک متخصص ویدیو توضیح داده شده است.
