رژیم غذایی برای دیابت به گونه ای ساخته شده است که غذاهای حاوی قند ، آرد سفید و چربی های حیوانی اشباع را به طور کامل محروم می کند. این محدودیت ها برای جلوگیری از عوارض عروقی دیابت لازم است.
در همین زمان ، سبزیجات و میوه های تازه ، چربی های ماهی و سبزیجات در این فهرست توصیه می شوند. تأکید ویژه در تغذیه روی فیبرهای غذایی است.
آنها به پاکسازی بدن از ترکیبات سمی ، از بین بردن کلسترول و گلوکز اضافی ، عادی سازی متابولیسم چربی و کربوهیدرات ، کاهش گرسنگی و جلوگیری از ایجاد آترواسکلروز ، چاقی کمک می کنند. یکی از منابع فیبر رژیم غذایی آلوها است.
چگونه یک آلو را انتخاب کنیم؟
آلوهای خشک طبیعی دارای رنگ سیاه و درخشش کم رنگی هستند. هنگام انتخاب میوه ، باید روی آلوهای گوشتی ، الاستیک و کمی نرم تمرکز کنید. اگر رنگ قهوه ای وجود داشته باشد ، این نشانه بی نظمی در هنگام پردازش است ، چنین میوه های خشک ترکیب ویتامین-میکروالمنت بالای خود را از دست می دهند ، طعم آنها سستی می شود.
برای خشک کردن مستقل ، میوه های آبدار و رسیده را انتخاب کنید ، در حالی که بهتر است سنگی از آنها جدا نشود. مناسب ترین رقم مجارستانی است ، آنها می توانند به سادگی در هوا در مکانی محافظت شده از خورشید و بدون استفاده از مواد شیمیایی خشک شوند.
برای تعیین اینکه آیا از مواد نگهدارنده در تهیه آلو استفاده شده است ، به مدت 30 دقیقه با آب ریخته می شود ، در حالی که محصول طبیعی در جاهایی سفیدتر می شود ، اما فرآوری شده این کار را نخواهد کرد.
قبل از استفاده ، میوه ها کاملاً شسته شده ، با آب جوش ریخته و با آب ریخته می شوند (ترجیحا در شب).
فواید آلوها
به منظور پاسخ به سؤال متداول ، آیا دیابتی ها می توانند به جای شکر از میوه های خشک بخورند ، به ویژه آلوها ، شما باید از میزان کربوهیدرات ، شاخص گلیسمی و کالری این محصول بدانید. آلو خشک ، یعنی این آلوها ، غذاهای مفید اما کم کالری هستند.
صد گرم انواع آلو حاوی 60 گرم کربوهیدرات ، 2 گرم پروتئین و 0.5 گرم چربی است. مقدار کالری آن بسته به نوع و میانگین 240 کیلو کالری ممکن است متفاوت باشد. بنابراین ، آلوها را باید برای دیابت و اضافه وزن در مقدار بسیار محدود مصرف کرد ، اگر در روز بیش از 2-3 قطعه میل کنید ، می توانید قند خون را افزایش دهید.
مهمترین شاخص برای ورود به رژیم غذایی دیابتی برای بیماری نوع 2 ، شاخص گلیسمی آلوها است. در سطح مقادیر متوسط است - 35 ، به این معنی که آلوها را می توان توسط دیابتی ها مصرف کرد ، به شرط اینکه کالری کالای مصرفی یا ظرف با مصرف میوه خشک شده محاسبه شود.
آلوها شامل ویتامین ها - توکوفرول ، بتاکاروتن ، گروه B ، اسید اسکوربیک است. عنصر کمیاب بسیار متنوع است - پتاسیم ، کبالت ، ید ، آهن ، مس ، منیزیم و سدیم ، کلسیم ، روی و فلوئور وجود دارد. علاوه بر این ، مزایای آلوها برای دیابتی ها را می توان با پلی فنول های موجود ، که دیواره عروقی را تقویت می کند ، توضیح داد.
خواص اصلی دارویی آلو:
- تنظیم ، ظرفیت کاری را بهبود می بخشد.
- مقاومت پوست در برابر عفونت ها را بهبود می بخشد.
- این ماده از ایجاد سنگ ماسه و کلیه جلوگیری می کند.
- این یک اثر ضد قارچی دارد.
- انجام تحریکات عصبی در بافت عضلانی را تحریک می کند.
- خاصیت ادرارآور و کلتریتیک دارد.
- با افزایش تحرک روده بدن را تمیز می کند.
خاصیت آنتی اکسیدانی آلوها از آسیب دیدن اندام توسط رادیکال های آزاد جلوگیری می کند ، بنابراین استفاده از آلوها می تواند برای پیشگیری از سرطان مفید باشد ، پیری زودرس ، باعث بهبود محافظت در برابر عفونت ها و عوامل محیطی مضر می شود.
با توجه به ترکیب گسترده ویتامین و میکروالمنت ، این محصول برای پر کردن کمبود پتاسیم ، کروم ، منیزیم و توکوفرول ، که مستقیماً در متابولیسم کربوهیدراتها دخیل هستند ، توصیه می شود ، بنابراین ، پاسخ این سوال ، این است که آیا می توانید در دیابت قهوه ای آلو کنید ، جواب مثبت است.
پیشگیری از شرایطی مانند پلی نوروپاتی دیابتی ، آترواسکلروز و فشارخون مستلزم ورود به رژیم غذایی محصولات حاوی ویتامین های گروه B ، اسید نیکوتین و منیزیم است که در انواع آلوها فراوان است.
آلوئه به عنوان یک ملین در دیابت نوع 2 با یبوست همزمان ، آسیب کبدی و کلیوی ، بیماری های قلبی ، نقرس ، دیسکینزی صفراوی ، گاستریت با کاهش فعالیت ترشحی و کم خونی فقر آهن نشان داده شده است.
در استفاده از آلوها برای دیابت نوع 2 محدودیتهای زیادی وجود دارد. موارد منع مصرف اغلب با تأثیر تحریک کننده بر تحرک روده همراه است. بنابراین توصیه نمی شود از آن با تمایل به اسهال ، نفخ شکم ، درد در روده ها ، با التهاب حاد دستگاه گوارش استفاده کنید.
مادران پرستار باید در نظر بگیرند ، پس کودک ممکن است قولنج روده و اسهال داشته باشد.
توصیه نمی شود آلوها را برای عدم تحمل فردی یا اضافه وزن زیاد در منو قرار دهید.
ظروف هرس
آلوها در هنگام افزودن به مواد غذایی بیشترین فایده را در دیابت دارند. با استفاده از آن می توانید کوفته های پنیر ، جو دوسر و فرنی گندم سیاه ، کمپوت را بپزید. با تمایل به یبوست ، با نوشیدن قبل از خواب یک کوکتل کفیر ، سبوس بخارپز و آلو ، می توان یک اثر درمانی عالی را بدست آورد.
آلو خشک نیز برای یک دوره اصلی مانند بوقلمون پخته شده با آلو مناسب است. برای این کار ابتدا باید فیله بوقلمون را جوشانده و سپس پیاز و آلوهای بخارپز را اضافه کرده ، به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید. هنگام خدمت ، با گیاهان خرد شده خرد شده بپاشید.
اگر آلوها را با سیب بجوشانید تا کاملاً نرم شوند و سپس از طریق چرخ گوشت چرخ کنید ، می توانید مربای خوشمزه ای تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید یک جایگزین قند اضافه کرده و از آن به عنوان افزودنی غلات یا حبوبات استفاده کنید و یا از آب لیمو به عنوان سس برای غذاهای گوشت استفاده کنید.
برای داشتن یک جدول رژیم غذایی برای دیابت ، می توانید از چنین ظروف با آلو استفاده کنید:
- سالاد هویج خام با سیب و آلو.
- سوپ را با گوشت گاو و آلو با گیاهان تازه تهیه کنید.
- آلوهای پر شده با پنیر کلوچه کم چرب و آجیل در سس ماست.
- کلم را بهمراه شامپاین و آلو تهیه کنید.
- مرغ آب پز را با آلو ، سیلان و آجیل جوشانده است.
- کوکیهای بلغور جو دوسر بدون قند با آلوها.
برای طبخ مرغ با آلوها ، ابتدا باید فیله مرغ را بجوشانید تا نصف پخته شود ، به مکعب های متوسط بریزید. پیاز را در یک قابلمه تفت دهید ، برش های فیله ، آلو ، نمک و ادویه جات را اضافه کنید تا طعم آن به دست آید. بعد از 15-20 دقیقه ، با آجیل خرد شده ریز ریز خرد شده ، پوشش دهید. می توانید کمی آب لیمو و سیر اضافه کنید.
آلوهای پر شده را باید از این طریق تهیه کنید: قبل از پخت و پز ، میوه های خشک شده یک شبه در آب جوش باقی می مانند. پنیر لپه را از طریق یک غربال مالش دهید ، ماست را به قوام خامه و یک جایگزین شکر ، کمی وانیل اضافه کنید. میوه ها را با پنیر کلوچه در بالای هر مهره بریزید ، روی ماست بریزید و با پوست لیمو رنده شده بپاشید.
آبی که در آن آلوها خیس شده اند می توان از نوشیدنی هایی استفاده کرد که به خوبی عطش را خاموش کرده و خاصیت پاک کنندگی دارد. اما باید مطمئن باشید که میوه ها هنگام برداشت با گلیسیرین یا سایر مواد شیمیایی فرآوری نشده بودند. اگر این محصول در بازار خریداری شود ، پس از آن کاملاً شسته می شود و تزریق مصرف نمی شود.
اطلاعات مربوط به فواید هرس برای دیابت در این مقاله در ویدیو ارائه شده است.
