خواص مفید
در هر 100 گرم کرفس عبارتند از:
- 83 گرم آب;
- 1.3 گرم سنجابدرگیر در ساخت و ساز اندامها و برای اجرای متابولیسم ضروری است.
- 0.3 گرمچربی ها - منبع انرژی و یک ویتامین حلال؛
- 7.1 گرم کربوهیدرات هابرای تغذیه بافتهای بدن لازم است.
- 1 گرم فیبراشباع سریع ، پاکسازی بدن از سموم بدن و کاهش کلسترول و گلوکز خون.
- 0.6 گرم نشاستهداشتن ارزش انرژی بالا؛
- 0.1 گرم اسیدهای آلیانرژی بدن را تأمین می کنند و ماده اصلی سلول هستند.
- 393 میلی گرم پتاسیم، که برای ورود اکسیژن به مغز ضروری است. کمبود پتاسیم بر عملکرد عضلات تأثیر می گذارد.
- 63 میلی گرم کلسیمفعال کردن هورمون ها و آنزیم های خاص ، اطمینان از رشد استخوان ها و شرکت در متابولیسم.
- 33 میلی گرم منیزیمتأثیر انقباض عضلات ، ایجاد یک صدای نرمال عروقی و کمک به ترمیم سلولهای بدن.
- 77 میلی گرم سدیمبدون اینکه آب معده تشکیل نشود ، فعالیت کلیه ها و تولید آنزیم ها مختل می شود.
- 27 میلی گرم فسفر، ایجاد سیستم اسکلتی ، عادی سازی فعالیت کلیه ها و کار سیستم عصبی.
- 500 میکروگرم آهنلازم برای تشکیل هموگلوبین ، که اکسیژن بدن را تأمین می کند.
- ویتامین Cتأثیر بر فعالیت سیستم عصبی ، سوخت و ساز بدن ، کمک به جذب آهن در روده و شرکت در تشکیل کلاژن - 8 میلی گرم؛
- اسیدفولیک (B9)برای تقسیم سلولی و متابولیسم پروتئین لازم است - 7 میکروگرم؛
- ریبوفلاوین یا ویتامین B2تنظیم رشد ، بازسازی و تنفس بافتها و شرکت در متابولیسم - 0.06 میلی گرم؛
- ویتامین PPتأثیر کار بر روی غدد فوق کلیوی ، غده تیروئید و برای گردش خون لازم - 85/0 میلی گرم؛
- ویتامین B1تأثیر بر فرآیندهای متابولیک و عادی سازی فعالیت سیستم عصبی - 0.03 میلی گرم؛
- ویتامین B- کاروتننمایش خواص سازگار و ایمنی - 0.01 میلی گرم.
این گیاه همچنین حاوی روغنهای اساسی است - برای به دست آوردن روغن ، کرفس در بسیاری از کشورها کشت می شود.
درمان دیابت
- ریشه ها را پوست بگیرید ، 500 گرم از محصول و 6 لیمو متوسط بگیرید.
- لیمو و کرفس را در چرخ گوشت خرد کنید.
- مخلوط را در یک قابلمه قرار دهید و در یک حمام آب گرم کنید. این مخلوط باید حدود 2 ساعت جوش آید؛
- مخلوط را سرد کنید و یخچال کنید.
مخلوط دارویی از 1 قاشق غذاخوری گرفته می شود. قاشق روزه دار روند درمان حداقل یک سال زمان نیاز دارد.
20 گرم ریشه در یک لیوان آب گرم ریخته و به مدت 15 دقیقه جوشانده می شود. آبگوشت سرد باید سه بار در روز قبل از غذا به مدت 3 قاشق غذاخوری نوشیده شود. قاشق
برای آبگوشت از برگها 20 گرم برگ تازه و یک لیوان آب گرم بریزید ، به مدت 15 دقیقه بجوشانید. این گیاه باید به همان روش جوشانده محصولات ریشه گرفته شود.
سالاد همچنین مفید است ، که شامل موارد زیر است:
- ریشه گیاه
- یک سیب
- آب لیمو
- گردو
- خامه ترش
- سبزی
از سبزیجات - برای 300 گرم برگ ریز خرد شده ، نیم لیتر شیر ترش گرفته می شود. این حجم را می توانید در یک زمان میل کنید ، یا می توانید یک وعده را به 3 قسمت تقسیم کنید. شما باید قبل از خوردن غذای اصلی ، سالاد را بدون ادویه و نان میل کنید. وقتی سبزیجات تازه وجود دارد ، شما باید آن را روزانه در تمام فصل طبخ کنید.
سطح قند و آبمیوه ای که از ریشه های گیاه حاصل می شود را کاهش می دهد (ساقه ها نیز استفاده می شوند ، اما فشار دادن آب آن ها از آنها دشوارتر است). نوشیدن آب تازه فشرده شده باید 1-2 قاشق غذاخوری یک بار در روز بر روی معده خالی بنوشید.
- ضد آلرژیک؛
- ضد عفونی کننده؛
- ضد التهاب؛
- بهبود زخم.
- به دلیل دارا بودن فیبر ، برای یبوست مفید است. این سبزی برای افراد مسن توصیه می شود ، زیرا کرفس تأثیر مفیدی در حافظه دارد.
آماده سازی های تهیه شده از این گیاه برای:
- اختلالات عصبی؛
- آلرژی
- بیماری های دستگاه گوارش؛
- چاقی؛
- آترواسکلروز؛
- میگرن
- روماتیسم ، آرتروز و نقرس؛
- بیماری های پوستی؛
- بیماری های سیستم قلبی عروقی؛
- کاهش عملکرد جنسی؛
- سیستیت و بیماری کلیوی؛
- بیماری کبد؛
آسیب و موارد منع مصرف احتمالی
- افرادی که از ترومبوفلبیت و واریس رنج می برند.
- زنان مستعد خونریزی رحم هستند.
- باردار در سه ماهه سوم؛
- مادران پرستار (می توانند باعث حساسیت در کودک شوند و تولید شیر را کاهش دهند).
- مصرف زیاد می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود.
نحوه انتخاب و ذخیره سازی
- ریشه غده کرفس باید سنگین ، متراکم ، بدون آسیب ، کمی براق و سفید باشد.
- هنگام انتخاب ، باید به عطر توجه کنید - ریشه باید بوی خوبی داشته باشد.
- برگهای متراکم گیاه باید به رنگ سبز اشباع شده باشد.
- اگر برگها نرم هستند - سبزیجات رسیده نیستند.
لازم است در یخچال و فریزر در یک کیسه پلاستیکی ذخیره شود. محصول ریشه ای به مدت 3 تا 7 روز تازه نگه داشته می شود. ماندگاری کرفس بیش از حد حداقل است. می توانید سبزیجات ریشه را در انبار ذخیره کرده و آنها را با ماسه پر کنید.
از کرفس برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود و هنگام پختن آن تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد.
هنگام استفاده از کرفس به عنوان یک درمان ، مهم است که به یاد داشته باشید که روند درمان کاملاً طولانی است ، بنابراین باید صبور باشید.
چند دقیقه طول بکشد تا یک فیلم آموزشی درباره کرفس تماشا کنید:
