در بین دیابتی ها تعداد قابل توجهی از عاشقان قهوه وجود دارد. این تعجب آور نیست ، زیرا این نوشیدنی طعم و عطر تلخی درخشان دارد.
علاوه بر این ، قهوه تأثیر مهمی دارد ، بنابراین بسیاری از مردم روز خود را با آن شروع می کنند. اما آیا نوشیدن قهوه با دیابت ممکن است و چگونه بر بدن مبتلا به هایپرگلیسمی مزمن تأثیر می گذارد؟
این که امروز نظرات مردم در مورد اینکه آیا قهوه می تواند با دیابت نوشیده شود متفاوت است. اما افراد مبتلا به چنین بیماری باید بدانند که این نوشیدنی چه تأثیری در بدن آنها ، به ویژه قند خون ، شاخص گلیسمی و انسولین آن دارد و چه مقدار فنجان مجاز به نوشیدن در روز است بدون اینکه به سلامتی برسد.
اما لازم به ذکر است که بلافاصله لازم است که اگر قبل از خوردن قهوه با دیابت نوع 2 قهوه مصرف کنید ، قند موجود در جریان خون پس از مصرف آن افزایش می یابد ، اما می توانید از این طریق مقاومت سلول ها به انسولین را نیز افزایش دهید.
سازگاری قهوه و دیابت
همانطور که می دانید برای پردازش قند بدن انسولین تولید می کند. و حتی اگر نوشیدن نوشیدنی قهوه احتمالاً در جلوگیری از دیابت مفید باشد ، می تواند برای افرادی که از قبل به این بیماری مبتلا هستند مضر باشد.
اما در عین حال ، قهوه با دیابت 1 و 2 مفید است زیرا حاوی اسید کلروژنیک و سایر آنتی اکسیدان ها است. این مواد اجازه نمی دهند سطح کلسترول و قند افزایش یابد.
اعتقاد بر این است که در افرادی که قهوه بدون کافئین می نوشند قند خون را کاهش می دهد. اما بدن هر فرد فردی است ، بنابراین برای اطمینان از این امر ، لازم است به طور مرتب شاخص های قند خون را اندازه گیری کنید.
گفتنی است ، قهوه در هر دو نوع دیابت نوع 1 و نوع 2 احتمال ابتلا به هیپوگلیسمی شبانه را کاهش می دهد. این امر با تحقیقات دانشمندان انگلستان به اثبات رسیده است.
در طول آزمایش ، اثرات کافئین بر 19 دیابتی مورد بررسی قرار گرفت. در افراد دیابتی که قهوه بدون قند می نوشند ، مدت زمان هیپوگلیسمی شبانه به 49 دقیقه کاهش می یابد ، در حالی که در سایر افراد حدود 130 دقیقه به طول انجامید.
و محققان ایالات متحده (دانشگاه دوک) دریافتند که نوشیدن قهوه با دیابت نوع 2 امکان پذیر است یا خیر. در نتیجه معلوم شد که این نوشیدنی قند خون را بالا می برد. بنابراین ، در روزهای مصرف کافئین ، گلیسمی بالاتر از روزهایی بود که از مصرف آن خودداری کردند.
افراد مبتلا به دیابت باید بدانند که شاخص گلیسمی قهوه ، که می تواند متنوع باشد ، می تواند باعث افزایش انسولین شود. GI شاخصی است که تعیین می کند غلظت گلوکز در خون پس از خوردن یک ماده غذایی یا نوشیدنی خاص افزایش می یابد یا خیر.
شاخص گلیسمی قهوه بستگی به میزان کافئین موجود در آن و روش تهیه نوشیدنی دارد. از قهوه دیابتی می توان از یخ خشک (بدون کافئین) استفاده کرد ، بنابراین GI آن کمترین است. به طور کلی ، دستگاه گوارش ، مانند شاخص انسولین ، قهوه به شرح زیر است:
- با شکر - 60؛
- عاری از قند - 52؛
- زمین - 42.
روشهای پردازش قهوه و تأثیر آنها بر روی بدن یک فرد دیابتی
نوشیدنی های قهوه انواع زیادی وجود دارد. اما چه نوع نوشیدن دیابتی ها ممکن است باشد ، به طوری که نه تنها مفید نیست بلکه گلوکز را نیز افزایش نمی دهد؟
بیشتر افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 قهوه فوری می نوشند. این تعجب آور نیست زیرا چنین گزینه ای مقرون به صرفه است ، و تهیه آن بسیار آسان است.
قهوه از طریق مسنجر قهوه است که از عصاره دانه های قهوه طبیعی تهیه شده و با خشک کردن یخ (درجه حرارت پایین) یا پودر (درجه حرارت بالا) پردازش می شود.
قهوه فوری را می توان به صورت پودر یا گرانول خریداری کرد. عطر و طعم آن کمی ضعیف تر از سطح زمین است. این فرم حاوی اسید کلروژنیک است که تأثیر مفیدی بر قلب و رگ های خونی دارد.
علاوه بر این ، یک سلسله مطالعات به ما امکان یافتن پاسخ این سؤال را داده است ، آیا مصرف دیابتی ها قهوه تهیه شده با روشهای فوق امکان پذیر است؟ بنابراین ، مردان با اضافه وزن که مبتلا به هایپرگلیسمی خفیف یا متوسط هستند در آزمایشات شرکت کردند.
افراد به مدت 4 ماه 5 فنجان نوشیدنی فوری (با و بدون کافئین) مصرف کردند. بعداً معلوم شد که این نوع قهوه با دیابت نوع 2 باعث بهبود جزئی وضعیت عمومی بیماران می شود. با این حال ، این اثر تنها در صورت استفاده از نوشیدنی با کیفیت بالا حاصل می شود.
اما در بیشتر موارد ، قهوه فوری برای افراد دیابتی بی فایده و حتی مضر است. از این گذشته ، غالباً آنها از غلات کم کیفیت ساخته می شوند. پس از سرخ کردن ، آنها در یک محفظه مخصوص فیلتر شده و پاشیده می شوند و سپس می توان آن را بخارپز کرد. چنین روشی فنی باعث می شود قهوه محصولی کاملاً بی فایده باشد.
آیا می توانم از قهوه طبیعی برای دیابت نوع 1 استفاده کنم؟ اولین چیزی که می خواهم به آن توجه کنم نوشیدنی کم کالری است ، بنابراین به افزایش وزن کمک نخواهد کرد.
محصول طبیعی از دانه های خرد شده در چرخ قهوه تهیه می شود که متعاقبا در دستگاه ترک یا قهوه جوشانده می شوند. اگر در مقادیر اندکی قهوه با دیابت قهوه بنوشید (یک فنجان در روز) ، باعث تقویت و نشاط می شود.
قابل توجه است که کافئین می تواند اثرات گلوکاگون و آدرنالین را افزایش دهد. این هورمون ها قند را از کبد و مقداری انرژی از فروشگاه های چربی آزاد می کنند. همه اینها می تواند باعث افزایش قند خون شود.
اگرچه کافئین می تواند مقاومت به انسولین را کاهش دهد ، اما مدت زمان این اثر کوتاه مدت است. علاوه بر این ، گلوکاگون و آدرنالین ، که باعث کاهش مقاومت به انسولین می شوند ، در طول ورزش و حتی در هنگام پیاده روی تولید می شوند.
برخی پزشکان ادعا می کنند قهوه طبیعی و دیابت نوع 2 با هم سازگار هستند ، زیرا آنها معتقدند که این نوشیدنی مانع پیشرفت بیماری می شود. علاوه بر این ، آنها معتقدند که قهوه اگر فقط دو بار در روز بنوشید ، قند را برای مدتی کاهش می دهد.
اما شایان ذکر است که دیابت نوع 2 می تواند قهوه را فقط برای بیمارانی که فاقد فشار خون و اختلالات قلبی هستند بنوشاند. از این گذشته ، نوشیدنی بار اضافی را روی اندام ایجاد می کند و ضربان قلب را سریع تر می کند.
قهوه سبز و دیابت بهترین گزینه برای بیماران مبتلا به اختلال در متابولیسم کربوهیدرات است.
از این گذشته ، آنها حاوی مقدار زیادی اسید کلروژنیک هستند که استفاده منظم از آن به کاهش مقدار قند در بدن کمک می کند.
چگونه قهوه را برای دیابتی ها بنوشیم و با چه مکمل هایی مصرف کنیم؟
البته برای کسانی که دیابت نوع 2 دارند قند و کرم مجاز نیست ، زیرا این کالری و کربوهیدرات اضافی است.
از این گذشته ، اینها محصولاتی هستند که بر قند خون تأثیر منفی می گذارند ، که از مزایای نوشیدن قهوه به میزان قابل توجهی فراتر خواهد رفت. علاوه بر این ، با قهوه شیرین همراه با شیر ، که باعث افزایش قند خون می شود ، باعث افزایش مقاومت به انسولین نیز می شود.
بنابراین ، شما باید با رعایت چندین قانون قهوه را با دیابت بنوشید:
- به عنوان شیرین کننده ، توصیه می شود شیرین کننده ها را به قهوه اضافه کنید.
- بیش از 3 فنجان قهوه در روز بنوشید.
- کرم چربی را می توان با شیر 1٪ ، گاهی اوقات خامه ترش با محتوای چربی کم جایگزین کرد.
- دیابت قهوه و قهوه با الکل سازگار نیستند ، زیرا این امر باعث ایجاد هیپوگلیسمی در دیابت می شود.
افراد دیابتی باید به خاطر داشته باشند که سوء استفاده از نوشیدنی های قهوه می تواند به سردرد ، بی اشتهایی و ضعف کمک کند. علاوه بر این ، برای جلوگیری از سوزش سر دل با قند خون بالا ، توصیه می شود 60 دقیقه بعد از غذا قهوه بنوشید.
بسیاری از بیماران مبتلا به دیابت نگران این سوال هستند که آیا نوشیدن قهوه قبل از اهدای خون امکان پذیر است یا خیر. قبل از انجام آزمایشات ، باید خود را با تعدادی از قوانین آشنا کنید ، پیروی از آن نتیجه قابل اعتماد را تضمین می کند.
بنابراین ، چند روز قبل از مطالعه ، شما نمی توانید رژیم خود را دوباره تجدید نظر کنید (غذاهای شور ، ادویه دار ، سنگین را حذف نکنید). و 8-12 ساعت قبل از تجزیه و تحلیل ، به طور کلی از خوردن غذا امتناع ورزید و فقط آب بنوشید و سپس در مقدار کمی.
قبل از تجزیه و تحلیل ، به خصوص هنگام گرفتن خون از یک ورید ، نوشیدن قهوه دانه ای کاملاً ممنوع است. از همه گذشته ، اگر قبل از اهدای خون برای قند ، یک فنجان قهوه نوشیدنی و حتی قند بنوشید ، نتیجه نادرست خواهد بود. بنابراین ، هنگامی که شما هر آزمایش را می گذرانید ، بهتر است به جز آب تصفیه شده چیزی نخورید و بنوشید.
بنابراین آیا قهوه قند خون را بالا می برد؟ از موارد فوق نتیجه می گیرد که این امر به عوامل زیادی بستگی دارد:
- روش پردازش دانه های قهوه؛
- روش تهیه نوشیدنی؛
- مقدار کافئین؛
- استفاده از مواد افزودنی مختلف
اما اگر فرد دیابتی قهوه را به طور صحیح بنوشید ، یعنی نوشیدن نوشیدنی عاری از کافئین ، شکر افزودنی های شیر در صبح و بیش از دو فنجان در روز ، این حتی می تواند وضعیت او را کمی بهبود بخشد ، و در عین حال باعث جهش قند خون نشود. علاوه بر این ، این روش می تواند به کاهش جزئی غلظت گلوکز در خون برسد.
در این مقاله فواید و مضرات قهوه برای دیابت توضیح داده شده است.
