با دیابت نوع 2 ، لازم است که کربوهیدرات های هضم شده به سرعت قابل هضم از رژیم غذایی خارج شوند ، که باعث افزایش غلظت گلوکز در خون و همچنین تشکیل رسوبات چربی (چاقی) می شود - یکی از اولین دلایل بروز بیماری "شیرین".
متخصصان غدد درون ریز رژیم غذایی را طبق شاخص گلیسمی محصولات تنظیم می کنند. خوردن غذاها و نوشیدنی هایی که شاخص قند خون بالایی دارند (GI) ممنوع است.
این مقدار نشان می دهد که چقدر سریع گلوکز از مصرف یک محصول یا نوشیدنی خاص وارد جریان خون می شود. علاوه بر این مقدار ، دیابت تعداد واحد نان (XE) را در هر 100 گرم محصول در نظر می گیرد. این مقدار باید به منظور محاسبه دوز انسولین کوتاه یا ultrashort بلافاصله پس از غذا شناخته شود.
پزشکان همیشه در مورد انواع محصولاتی که می توانند در رژیم غذایی برای بیماران دیابتی فقط گاهی اوقات وجود داشته باشد ، به بیماران نمی گویند ، اما سود خوبی برای آنها به همراه دارد. این محصولات شامل خرما می باشد.
در زیر در مورد اینکه آیا خرما با دیابت نوع 2 قابل خوردن است ، چگونگی سازگاری مفاهیم دیابت و خرما ، شاخص گلیسمی و تاریخ کالری ، نحوه تهیه مربای عاری از قند از خرما ، فواید و مضرات این محصول برای بدن بیمار ، صحبت خواهیم کرد.
شاخص گلیسمی خرما
دیابتی محصولی در نظر گرفته می شود که در آن شاخص گلیسمی از میزان 49 واحد تجاوز نمی کند - چنین غذاها و نوشیدنی ها نمی توانند قند خون را افزایش دهند. محصولاتی با شاخص 50 - 69 واحد مجاز به خوردن دو بار در هفته هستند ، اما بیشتر از 100 گرم نیست. مقاومت از انسولین کمی افزایش می یابد. غذاهایی با GI بالا ، یعنی از 70 واحد و بالاتر ، فقط توسط افراد سالم که مشکل سلامتی ندارند ، قابل مصرف هستند. اعتقاد بر این است که چنین وعده غذایی حاوی کربوهیدرات هایی که به سرعت تجزیه می شوند ، در افراد عادی به آنها کربوهیدرات های خالی نیز گفته می شود.
چند استثنا وجود دارد که ممکن است شاخص گلیسمی افزایش یابد ، اما این فقط در مورد میوه ها و سبزیجات صدق می کند. بنابراین ، هویج و چغندرها در طول عملیات حرارتی فیبر خود را از دست می دهند و گلوکز خیلی سریع وارد جریان خون می شود. در فرم تازه ، شاخص آنها 35 واحد است ، اما به طور جوشیده همه 85 واحد.
علاوه بر GI برای دیابت نوع 2 ، باید کالری غذاها را نیز در نظر گرفت. نکته این است که اضافه وزن با قند زیاد بسیار خطرناک است و می تواند عوارض زیادی ایجاد کند.
برای پاسخ به این سؤال ، آیا خوردن خرما برای دیابتی ها امکان پذیر است ، باید از شاخص گلیسمی و کالری آنها استفاده کنید. خرمای خشک دارای شاخص های زیر است:
- این فهرست 70 واحد است.
- کالری در هر 100 گرم 292 کیلو کالری خواهد بود.
- واحد نان در هر 100 گرم برابر 6 XE است.
بر اساس این داده ها سؤال این است که آیا می توان از تاریخ خرما برای دیابت استفاده کرد ، پاسخ قطعی در دست نیست.
اگر دوره بیماری پیچیده نباشد ، در هفته می توان چندین بار خرما را به مقدار 100 گرم میل کرد.
فواید خرما
فواید خرما در دیابت نوع 2 به دلیل مقدار زیاد ویتامین ها و مواد معدنی بسیار ارزشمند است. چندی پیش ، متخصصان غدد درون ریز این میوه را به رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری "شیرین" پذیرفتند. دلیل آن بسیار ساده است - خاصیت فروکتوز موجود در خرما باعث افزایش قند خون نمی شود. اما فقط با مصرف متوسط این میوه یا میوه خشک.
بهتر است از خرما برای دیابت به مقدار کم ، روزانه 50 گرم استفاده شود. این به تقویت عروق خونی و جلوگیری از پیشرفت سرطان کمک خواهد کرد.
در این میوه ، بیشتر کربوهیدرات ها وجود دارند که به سرعت گرسنگی را برآورده می کنند. بنابراین بهتر است عاشقان شیرینی از آنها امتناع ورزند ، زیرا خرما جایگزین خوبی برای این امر است. علاوه بر این ، وجود بیش از حد کربوهیدراتهای "خالی" در رژیم غذایی ، خطر ابتلا به یک نوع دیابت مستقل از انسولین را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
خرما خشک حاوی مواد مغذی زیر است:
- provitamin A (رتینول)؛
- ویتامین های گروه B؛
- اسید اسکوربیک؛
- ویتامین E
- ویتامین K؛
- کلسیم
- پتاسیم
- کبالت؛
- منگنز؛
- سلنیوم
اگر مرتباً مقادیر کمی خرما داشته باشید ، بدن مزایای زیر را دریافت می کند:
- به طور قابل توجهی خطر ابتلا به آنکولوژی را کاهش می دهد.
- روند پیری کند می شود.
- ویتامین B تأثیر آرام بخش بر سیستم عصبی دارد ، اضطراب از بین می رود و خواب بهبود می یابد.
- اسید اسکوربیک مقاومت بدن را در مبارزه با میکروبها ، عفونت های باکتریایی افزایش می دهد.
- فعالیت مغز را بهبود می بخشد.
با دیابت ، می توانید با وجود سردرد و سرماخوردگی خرما بخورید ، این امر توسط طب سنتی مشخص شده است. واقعیت این است که ترکیب حاوی ماده ای مشابه در عمل با آسپیرین است. قند خون به طور مستقیم به لوزالمعده بستگی دارد. با این حال ، کلیه ها نیز در پردازش گلوکز نقش دارند. بنابراین ، یک تزریق از خرما تهیه می شود که می تواند ابزاری عالی برای پاکسازی کلیه ها باشد.
میوه نخل خرما و زنان دیابتی در دوران بارداری مجاز است. بنابراین ، خرما با دیابت نمی تواند بیش از پنج میوه در روز باشد. آنها به کاهش تظاهرات سمیت کمک می کنند.
باید در نظر داشت که خرما تأثیر ملین دارد ، بنابراین در رژیم غذایی افرادی که از یبوست و بواسیر رنج می برند ضروری هستند.
مربای خرما
اشتباه است که تصور کنید داشتن دندان شیرین برای افراد دیابتی کاملاً غیرممکن است ، برعکس ، اگر شما یک دسر طبیعی درست درست کنید ، عواقب منفی به همراه نخواهد داشت. بنابراین ، با دیابت نوع 2 ، می توانید مربای خرما را بدون اضافه کردن قند به آن بپزید.
آیا ویتامین های زیادی در این دسر وجود دارد؟ مطمئناً ، بله ، مربا سرشار از ویتامین های گروه B ، اسید اسکوربیک ، کلسیم و پتاسیم است. با خوردن تنها چند قاشق چایخوری از این درمان ، می توانید به دلیل کربوهیدرات ها بدن را برای مدت طولانی با انرژی اشباع کنید.
بسیار ساده تهیه شده است ، ماندگاری بدون عقیم سازی به ده روز می رسد. لازم است مربا را در یخچال ، در یک ظرف شیشه ای ذخیره کنید. این صبحانه را برای صبحانه میل کنید. اگر کیک پنیر بدون شکر را با مربای خرما خوردید ، می توانید مدت زمان طولانی احساس گرسنگی را فراموش کنید.
برای تهیه مربا به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم خرمای خشک؛
- یک پرتقال؛
- 100 گرم مغز گردو؛
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی.
دانه ها را از خرما جدا کنید ، پرتقال را پوست بگیرید. تمام مواد را به جز روغن در مخلوط کن قرار داده و صاف کنید تا یکدست شود. روغن را اضافه کنید و دوباره بزنید.
در دیابت مجاز به خوردن مربا بیش از دو قاشق غذاخوری در روز است. 100 گرم از این دسر حاوی حدود 6 XE است.
اولین دستور تهیه مربای خرما پیچیده تر است ، اما طعم آن نیز نفیس است. دستور دوم بسیار ساده تر است ، برخی از افراد دیابتی آن را ترجیح می دهند. لازم است دانه ها را از خرمای خشک جدا کرده و آنها را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. بعد از اضافه کردن آب گرم ، تا زمانی که قوام مورد نظر حاصل شود.
دیابت نوع 2 یک جمله نیست. فکر نکنید بسیاری از غذاها و شیرینی ها ممنوع است. اگر یاد بگیرید که به طور صحیح هنجار روزانه را محاسبه کنید ، و غذاهای بیشتری را از آنچه پزشک متخصص غدد تجویز می کند ، نخورید ، دیابت بدتر نمی شود و سطح قند خون طبیعی خواهد بود.
بنابراین بدون ترس می توانید از مربای خرما به مقدار دو قاشق چایخوری استفاده کنید.
توصیه های کلی تغذیه
دیابت فرد را مجبور به یادگیری تعدادی قانون برای جدول دیابتی می کند. فرض کنید هنجار روزانه سبزیجات نباید بیش از 500 گرم باشد ، خواه سالاد باشد یا غذاهای جانبی. همچنین ، اصول تغذیه ای در دیابت ، استفاده از نوشیدنی های خاصی را مستثنی نمی کند. نوشیدن هر نوع میوه و آب میوه ، انواع مشروبات الکلی و ژله روی نشاسته ممنوع است. همین ممنوعیت برای بیماران دیابتی وابسته به انسولین (اول) وجود دارد.
دیابت نوع 2 ، بیمار را ملزم به درست خوردن و امتناع تعدادی از محصولات می کند. همه اینها ، همراه با فعالیت بدنی متوسط ، تضمین می کند که تظاهرات بیماری به حداقل برسد.
در صورت ابتلا به دیابت از نوع دوم ، می توانید به ورزش های زیر - شنا ، دوچرخه سواری ، یوگا ، تناسب اندام ، پیاده روی ورزشی یا نوردیک اولویت دهید.
ویدئوی این مقاله در مورد مزایای خرما صحبت می کند.
