انواع توت فرنگی در بازارهای کشاورزان نسبت به انواع توت ها و میوه های تازه بسیار کمتر است.
از میان انواع توت های قرمز کمی ترش ، آنها به طور عمده به عنوان ژله تهیه می شوند. من به خوبی به خاطر دارم که مادر بزرگ من برای زمستان جی بسیاری از قوطی های مربای سرخ شده درست کرد
اما با استفاده از آن می توانید دستور العمل های بسیار جالب تری نسبت به ژله و مربا تهیه کنید که معمولاً برای پخش روی نان در یخچال نگهداری می شوند.
پای کوچک ما را از این توت امتحان کنید - فقط از فر ، کم کالری ، بدون شکر سفید و با کمال تعجب خوشمزه است.
مویز با خاصیت اسیدی سبک آن به این کیک جلوه خاصی می بخشد.
این دستور العمل برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات سخت (LCHQ) مناسب نیست!
بهترین آرزو را با تارت خود را!
لوازم جانبی و مواد خاص
- قالب تقسیم شده با قفل 18 سانتی متر
- اریتریت
- مخلوط کن دست
مواد تشکیل دهنده
- 250 گرم توت قرمز؛
- 250 گرم پنیر لپه 40٪ چربی؛
- 150 گرم آرد بادام؛
- 120 گرم اریتیتول؛
- 50 گرم کره؛
- 1 تخم مرغ
- 1 بسته ژلاتین برای انحلال در آب سرد (15 گرم).
این مواد برای 8 قطعه کیک طراحی شده اند. آماده سازی حدود 15 دقیقه طول می کشد. مدت زمان پخت و پز تقریبا 20 دقیقه ، زمان پخت 25 دقیقه است.
دستور فیلم
آشپزی
مواد تشکیل دهنده
کیک های پخت و پز
1.
فر را تا 180 درجه در حالت همرفت گرم کنید. اگر اجاق گاز شما این حالت را ندارد ، سپس حالت گرمایش بالا و پایین را روشن کنید و دمای آن را روی 200 درجه تنظیم کنید.
2.
تخم مرغ را درون یک کاسه چرخان خرد کنید و 50 گرم اریتریتول و روغن اضافه کنید.
تخم مرغ ، روغن و اریتیتول
3.
تمام مواد را مخلوط کنید تا با مخلوط کن دست یکدست شود. آرد بادام را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
آرد بادام را اضافه کرده و مخلوط کنید
4.
یک قلع کیک کوچک و جداشونده با قطر 18 سانتی متر بردارید و آن را با کاغذ پخت بپوشانید.
همچنین می توانید قالب را روغن کرده و از کاغذ استفاده نکنید. کاغذ پخت را برای استفاده عملی تر می یابیم: به این ترتیب فرم تمیز باقی می ماند.
از کاغذ پخت استفاده کنید
5.
فرم را با خمیر پر کرده و به طور مساوی آن را در پایین فرم توزیع کنید. این کار را می توان با پشت قاشق انجام داد.
کیک ترش
6.
کیک را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. مطمئن شوید زیاد سرخ نشده و دمای آن را تنظیم کنید. بگذارید کیک بعد از پخت کاملاً خنک شود.
ظروف پخت و پز
1.
به طور معمول ، موی قرمز قرمز ترش است و برای بسیاری از افراد حتی بیش از حد. اما در چشم چشمان ما این توت های قرمز کوچک را به یک شیرین J خوشمزه تبدیل می کنیم
2.
مویز را کاملا در آب سرد بشویید و بگذارید کمی بماند. توت ها را از شاخه ها جدا کنید. 200 گرم توت با 50 گرم اریتریتول را در یک قابلمه کوچک قرار دهید. 50 گرم باقی مانده هویج قرمز را کنار بگذارید.
بشویید ، شاخه ها را جدا کنید ، شکر اضافه کنید
3.
تاول های قرمز خالص در یک قابلمه با استفاده از مخلوط کن دست تا زمانی که موس مایع وجود داشته باشد. موی قرمز را برای چند دقیقه (حداکثر 20 دقیقه) بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید تا کمی غلیظ شود.
پوره و جوش های قرمز را بجوشانید
4.
فراموش نکنید که موس را برای شیرینی امتحان کنید. در صورت لزوم ، اریتریتول بیشتری را به موز اضافه کنید تا تعادل مطلوبی بین طعم ترش و شیرین پیدا نشود.
5.
اجازه دهید تا توت قرمز خوب خنک شود. بهتر است سس را در یخچال خنک کنید.
6.
پنیر لپه را به سرعت هم بزنید. با جوش زدن ، آن را با بقیه اریتریتول مخلوط کنید تا یک بافت خامه زده شود و درون ژلاتین بریزید. اگر شیرینی کافی ندارید ، می توانید اریتریول بیشتری اضافه کنید.
کشک را با کلک بزنید
مونتاژ تارت
1.
وقتی همه اجزا به اندازه کافی سرد باشند ، می توانید ظرف را جمع کنید.
2.
موس موز را روی کیک قرار دهید ، کمی برای تزیین بگذارید. سپس پنیر کلوچه را به طور مساوی پخش کرده و روی توت پخش کنید.
اگر می خواهید مطمئن شوید که هیچ چیز از طرفین نمی افتد ، می توانید بعد از گذاشتن تمام مواد ، فرم را رها کرده و بعداً آن را بردارید.
تمام مواد را روی کیک می گذاریم
3.
موزهای باقی مانده را در مرکز لایه کشک قرار دهید. بن بست.
کیک را با انواع توت ها تزیین کنید
پای را قبل از سرو در یخچال قرار دهید. هرچه ترش تر و سردتر باشد ، شکوه بهتر به دست می آید.
