دیابت نوع 2 سالانه بیشتر و بیشتر افراد را مبتلا می کند. علت اصلی بیماری سوء تغذیه و در نتیجه اضافه وزن است. هنگام انجام چنین تشخیصی ، بیمار به منظور حفظ سلامتی خود ، باید اساساً سیستم تغذیه را تغییر دهد. در واقع ، در این حالت ، رژیم درمانی یک ضامن شاخص های طبیعی غلظت گلوکز در خون است.
غدد درون ریز متخصصان برای انتخاب غذاهایی که بر اساس شاخص گلیسمی (GI) انجام می شوند ، به بیماران دیابتی توصیه می کنند. این شاخص چگونگی افزایش قند خون بعد از مصرف یک محصول خاص یا نوشیدنی را نشان می دهد.
پزشکان با داشتن دیابت وابسته به انسولین ، به بیماران می گویند که چگونه تعداد واحدهای نان (XE) را در مواد غذایی بشمارند. این مورد برای محاسبه دوز انسولین هورمون کوتاه یا ultrashort مورد نیاز است.
معمولاً در بیمارستان ها آنها فقط لیستی از غذاها و نوشیدنی هایی را ارائه می دهند که در تغذیه روزمره محبوب ترین هستند. اما در مورد دوستداران عجیب و غریب چیست؟ این مقاله به میوه هایی مانند آووکادو می پردازد. در زیر ما بررسی خواهیم کرد که آیا امکان خوردن آووکادو در دیابت ، مزایا و مضرات این محصول غذایی وجود دارد ، که آووکادو دارای شاخص قند خون است و XE چه مقدار در آن وجود دارد ، میزان مجاز روزانه است.
Gi آووکادو
برای کسانی که مرتبا قند خون بالایی دارند ، باید غذاها و نوشیدنی هایی را با شاخص حداکثر 50 واحد انتخاب کنید. چنین غذاهایی به میزان قابل توجهی روی غلظت قند خون تأثیر نمی گذارد. همه نمی دانند که برخی از محصولات پس از عملیات حرارتی و تغییر در قوام ، قادر به افزایش شاخص خود هستند.
این قانون در مورد آووکادو صدق نمی کند ، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را به قوام سیب زمینی پوره برسانید و نترسید که شاخص قند خون آووکادو تغییر کند. علاوه بر این مقدار ، باید کالری کالری را نیز در نظر گرفت. از این گذشته ، افراد دیابتی از هر نوع (اول ، دوم و حاملگی) لزوماً باید بر وزن بدن نظارت داشته باشند.
به طور معمول ، یک ماده غذایی با شاخص واحد صفر ، مانند روغن ماهی یا ماهی گیاهی ، با کلسترول بد بارگذاری می شود. و این می تواند بر روی عروق بیماران تأثیر منفی بگذارد ، زیرا مستعد ابتلا به گرفتگی رگ های خونی و تشکیل پلاک های کلسترول است. اما همه اینها به هیچ وجه در مورد آووکادو صدق نمی کند.
مقادیر آووکادو:
- GI تنها 10 واحد است.
- کالری در هر 100 گرم محصول 160 کیلو کالری خواهد بود.
- واحد نان در هر 100 گرم 0.08 XE است.
کالری موجود در این میوه بسیار زیاد است ، بنابراین آووکادو برای دیابت باید در بخش های کوچک خورده شود. نرخ روزانه تا 200 گرم خواهد بود.
همچنین توصیه می شود در نیمه اول روز آووکادو بخورید تا کالری هایی را که وارد بدن می شوند ، مصرف کنید ، که در حین انجام فعالیت بدنی در نیمه اول روز به سرعت "سوزانده می شوند".
مزیت
آووکادو و دیابت نوع 2 کاملاً سازگار هستند. بسیاری از پزشکان خارجی به بیمار خود توصیه می کنند حداقل دو بار در هفته رژیم غذایی را با این میوه تکمیل کند. همه اینها قابل درک است در مرحله اول ، آووکادو به دلیل وجود ماده ای مانند مانو هپتولوز (مونوساکارید) قند خون را کاهش می دهد. ثانیا ، این محصول غذایی حاوی مقدار ویتامین رکوردی است.
این میوه همچنین Perseus American نامیده می شود. این گیاه همیشه سبز است و میوه ها سرشار از ویتامین ها ، اسیدهای غیر اشباع نشده و مواد معدنی هستند. با توجه به این ترکیب ، آووکادو در دوره بعد از عمل در تغذیه افراد خارج از کشور گنجانده شده است.
اما باید در نظر داشت که تعدادی از افراد دیابتی ممکن است یک واکنش آلرژیک را تجربه کنند ، بنابراین با احتیاط از این محصول استفاده کنید و به تدریج آن را وارد رژیم غذایی کنید. شما باید 50 گرم شروع کنید و روزانه وعده آن را دو برابر کنید. و اگر عوارض جانبی وجود نداشته باشد (کهیر ، قرمزی ، خارش پوست) ، پس این میوه باید به بخشی لاینفک رژیم هفتگی تبدیل شود.
محتوای مواد مغذی:
- provitamin A؛
- ویتامین های گروه B؛
- ویتامین C
- ویتامین PP؛
- سدیم
- منیزیم
- پتاسیم
- منگنز؛
- مس
- کبالت
با افزایش مرتب غلظت گلوکز در خون ، اندام های هدف از جمله سیستم قلبی عروقی از دیابت رنج می برند. اما می توان با کمک مقدار کافی پتاسیم اثرات منفی قند را کاهش داده و ماهیچه قلب را تقویت کرد. به همین دلیل آووکادو در دیابت نوع 2 و نوع 1 با ارزش است.
وجود مونوساکاریدها قند خون را کاهش داده و مس نیز به نوبه خود تعادل نمک را بازیابی می کند.
در مواد غذایی نه تنها می توانید از خمیر میوه ها بلکه از روغن آووکادو نیز استفاده کنید. این عطر و طعم مطبوع و مغذی دارد و برای تهیه سالاد سبزیجات ایده آل است.
آووکادو برای افراد دیابتی دارای اثرات مثبت زیر است:
- عضله قلب را تقویت می کند و سیستم قلبی عروقی را عادی می کند:
- به دلیل وجود مواد کم کننده ، یعنی مونوساکاریدها ، غلظت قند در خون را کاهش می دهد.
- خطر کمبود ویتامین را به دلیل ترکیب غنی آن کاهش می دهد.
به دلیل وجود این ویتامین ها و مواد معدنی فراوان ، GI کم ، آووکادو علاوه بر ارزشمندی در رژیم غذایی روزانه دیابت است.
دستور العمل ها
آووکادو نه تنها به عنوان یک محصول جداگانه خورده می شود بلکه در تهیه سالادها نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این سالادها به اندازه کافی منوی جشن را برای افراد دیابتی از نوع اول و دوم به طور کامل تکمیل می کنند.
اولین دستور العمل ارائه شده برای دو نفر ، یعنی برای دو وعده طراحی شده است. کالری کم است و برای یک میان وعده سالم و سبک مناسب است. یک آووکادو ، یک خیار ، دو عدد تخم مرغ ، چند میخک سیر ، کمی آب لیمو و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را می گیرد.
خمیر آووکادو و خیار بدون پوست را به مکعب ها خرد می کنند ، تخم مرغ های خرد شده خرد شده را باید با سیر که از طریق یک پرس و نمک منتقل می شود مخلوط کنید. تمام مواد را مخلوط کنید ، سالاد را با آب لیمو بپاشید و با روغن زیتون فلفل بزنید. شایان ذکر است که همه ترکیبات از دستگاه گوارش اندکی برخوردار هستند.
دستور دوم سالاد پیچیده تر است. این تزئین هر میز جشن خواهد بود. و حتی مشتاق ترین خوراکی ها با سلیقه های شگفت انگیز و غیرمعمول شگفت زده می شوند.
مواد زیر مورد نیاز:
- یک آووکادو؛
- یک دسته پیاز سبز.
- سه گوجه فرنگی بزرگ؛
- دسته arugula؛
- ماهی شور - 100 گرم؛
- چند قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده؛
- یک قاشق چایخوری خردل؛
- آب لیمو
گوشت آووکادو را به مکعب ها و همچنین سالمون خرد کنید ، پیاز را ریز خرد کنید. از گوجه فرنگی لازم است پوست آنرا جدا کنید. برای انجام این کار ، آنها با آب جوش جوشانده می شوند ، برش های صلیبی از بالا ساخته شده و پوست آن را با چاقو به راحتی برداشته می شود. گوجه فرنگی ها را درون مکعب های بزرگ خرد کنید. تمام مواد خرد شده را مخلوط کنید ، آرگولا را اضافه کنید. سالاد را با خردل و روغن نباتی فشرده کنید ، با آب لیمو بپاشید. می توانید ظرف تمام شده را روی برگ های کاهو قرار دهید.
اگر آن را به سالاد کنگر فرنگی اورشلیم برای دیابتی ها اضافه کنید ، مطابق با آووکادو نیز خوب است:
- گوشت نیمی از آووکادو و 100 گرم کنگر فرنگی بیت المقدس را ریز خرد کنید.
- 100 گرم سینه مرغ آب پز ، خرد شده را به نوار اضافه کنید.
- یک گوجه فرنگی و خیار را به مکعب بریزید ، پیاز و سیر سبز را ریز خرد کنید.
- تمام مواد را با هم مخلوط کنید ، با آب لیمو ، نمک و فصل را با روغن گیاهی تصفیه شده میل کنید.
در ویدئوی این مقاله ، یک متخصص تغذیه درباره فواید آووکادو صحبت می کند.