رژیم غذایی دقیق نشان داده شده برای دیابت ، در نگاه اول ، مردم را از بسیاری از لذت های غذایی محروم می کند. مخصوصاً برای کسانی که همیشه دوست دارند چای را با چیزی خوشمزه مانند کلوچه ، کیک کیک یا کیک بنوشند ، سخت است. و اینها فقط آن دسته از ظروف هستند که به دلیل داشتن کالری زیاد و شیرینی باید از مواد غذایی جدا شوند. ما به شما پیشنهاد می کنیم کمی شادی به شکل یک کیک خامه ای "دیابتی" به رژیم غذایی برگردید.
مواد تشکیل دهنده
دستور العمل پیشنهادی ما کیک نیست به شکلی است که همه ما به آن عادت کرده ایم. آردی در آن وجود ندارد ، بنابراین می توان آن را بیشتر شبیه دسر نامید. شما نیاز دارید:
- 200 گرم چربی پنیر کلم بیش از 5 درصد نیست؛
- 200 گرم ماست کلاسیک و بدون مواد افزودنی؛
- 3 تخم مرغ؛
- 25 گرم زایلیتول یا شیرین کننده دیگر؛
- 25 میلی لیتر آب لیمو؛
- 1 قاشق غذاخوری چاودار ریز خرد شده یا سبوس گندم برای پاشیدن قالب؛
- یک وانیلین
به بیماران دیابتی ، محصولات لبنی ، به ویژه پنیر کلوج حاوی پروتئین ، کلسیم ، منیزیم و پتاسیم نشان داده شده است که برای حفظ سیستم عصبی و ماهیچه های قلب ضروری هستند. یک شرط این است که میزان چربی محصول نباید از 5 درصد تجاوز کند و میزان مصرف روزانه آن نیز 200 گرم باشد ماست مانند پنیر کلوچه برای استفاده روزانه در دیابت مناسب است. این سیستم ایمنی را تقویت می کند ، عملکرد خون سازی را بهبود می بخشد و فشار خون را عادی می کند. شیرین کننده طبیعی زایلیتول مورد استفاده باعث شیرینی ظرف می شود ، ضمن اینکه سطح قند خون را نیز حفظ می کند.
پخت کیک
- پنیر ، ماست ، آب لیمو و وانیلین را با هم مخلوط کنید و به آرامی در مخلوط کن بزنید.
- سفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید ، زایلیتول را به آنها اضافه کنید ، همچنین با مخلوط کن بزنید و با پنیر کلوچه ترکیب کنید.
- فر را روشن کنید و فرم را آماده کنید - آن را با روغن چرب کنید و با سبوس بپاشید.
- مخلوط پنیر را درون قالب ریخته و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- سپس فر را خاموش کرده و کیک را در آن 2 ساعت دیگر بگذارید.
این دستور غذا را می توان با اضافه کردن انواع توت ها یا میوه های خشک شده به توده خمیر متفاوت کرد.
تفسیر خبره:
"این دستور العمل برای افراد دیابتی قابل قبول است ، زیرا حاوی شکر نیست. مکمل آن را با انواع توت های فصلی می توانید چنین کیک را به عنوان یک میان وعده میل کنید. دسر نیز خوب است زیرا حاوی حدود 2 XE به مقدار مواد غذایی در دستور العمل است."
پزشک متخصص غدد ، ماریا الکساندرونا پیلگاوا ، GBUZ GP 214 شعبه 2 ، مسکو
