رژیم غذایی برای دیابت پیش نیاز کیفیت زندگی یک بیمار است. با این وجود ، از بین محصولات مجاز می توانید غذاهای خوشمزه تهیه کنید که از نظر طعم و مزه پایین تر از غذای معمولی نباشند.
و بسیاری نگران این سوال هستند که آیا نوشیدن شیر برای دیابت و به طور کلی فرآورده های لبنی امکان پذیر است. بیایید "i" را با پیدا کردن تمام نکات این سوال نقطه گذاری کنیم.
خواص مفید شیر
ترکیب شیر طبیعی شامل مجموعه ای از مواد معدنی ، ویتامین ها و ماده انرژی است. مزایای محصول توسط مجموعه ای از مؤلفه های زیر تعیین می شود:
- چربی های تک و چند اشباع نشده ، که باعث تقویت لحن دیواره های عروقی و کاهش کلسترول می شود.
- پروتئین کازئین. برای سنتز بافت عضلانی در بدن خدمت می کند. در ترکیب با شکر شیر ، لاکتوز یکپارچگی و عملکرد طبیعی اندام های انسان را تضمین می کند.
- کلسیم ، منیزیم ، رتینول ، روی ، پتاسیم ، فلوئور و سایر عناصر کمکی در تقویت دستگاه استخوانی و ایمنی بدن ، عادی سازی سوخت و ساز بدن.
- ویتامین های گروه A و B. مجموعه این ویتامین ها عملکرد پایدار سیستم عصبی مرکزی را تضمین می کند ، بازسازی پوست را تسریع می کند. ویتامین ها تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست ، ناخن ها و مو دارند.
شیر حاوی چربی متوسط برای مصرف غذایی ایده آل است ؛ تا 5/5 لیتر نوشیدنی مجاز است در روز نوشیده شود. استثناء شیر تازه است: خیلی اشباع و اشباع ، باعث افزایش شدید سطح گلوکز می شود.
چه نوع شیر برای دیابت ترجیح داده می شود؟
هنگام نوشیدن شیر برای دیابت ، به یاد داشته باشید که یک لیوان نوشیدنی برابر با 1 XE است. شیر به مدت طولانی جذب می شود و به خوبی با سایر محصولات مخلوط نمی شود ، بنابراین توصیه می شود آن را بین وعده های غذایی بنوشید ، اما نه در شب.
هنگام وارد کردن محصول به رژیم غذایی ، از حجم کمی شروع کنید و شرایط را برای بروز عوارض گوارشی و جهش گلوکز با دقت کنترل کنید. اگر چنین پدیده هایی مشاهده نشده است ، با رعایت هنجار روزانه ، یک نوشیدنی سالم بنوشید.
محصولات بز و گاو از نظر ترکیب و پیچیده مواد متفاوت است. شیر گاو کمتر روغنی است ؛ فروشگاه ها مجموعه ای از محصولات پاستوریزه و بدون چربی مناسب برای افراد دارای اضافه وزن را ارائه می دهند. شیر بز علیرغم داشتن چربی زیاد ، مفیدتر شناخته می شود. این در شرایطی است که بزها نه تنها علف می خورند بلکه پوست درختان را نیز می خورند ، از شاخه ها بیزار نیستند.
چنین تغذیه ای روی کیفیت شیر تأثیر می گذارد ، در نتیجه یک بز ما محصولی اشباع شده با عناصر غیر قابل تعویض مانند:
- لیزوزیم - عادی روده ها ، تسریع در بهبود زخم معده.
- کلسیم و سیلیکون - تقویت سیستم اسکلتی عضلانی ، عملکرد ماهیچه قلب را بهبود می بخشد.
شیر گاو و بز در دیابت نوع 2 عملکردهای محافظتی بدن را تقویت کرده و بر ایمنی بدن تأثیر می گذارد. با توجه به عادی سازی فرایندهای متابولیک ، خطر تغییر ناگهانی گلوکز در خون کاهش می یابد ، عملکرد غده تیروئید عادی می شود.
متخصصان تغذیه همچنین نوشیدن شیر سویا را برای دیابت توصیه می کنند. به راحتی جذب می شود و معده را زیاد نمی کند ، زیرا حاوی چربی های حیوانی نیست. مقدار کالری آن در مقایسه با شیر معمولی پایین است ، بنابراین برای افراد دارای اضافه وزن یا برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است. هنجار روزانه نوشیدنی حداکثر 2 لیوان است.
محصولات لبنی و دیابت
شیر خالص برای افرادی که در جذب لاکتوز مشکل دارند یا به پروتئین شیر حساسیت دارند مناسب نیست.
محصولات ترش برای هضم بسیار آسان تر است ، زیرا لاکتوز موجود در آنها تا حدی تقسیم شده است.
محصولات لبنی دیابتیک ، در حالی که اشباع بدن با عناصر کمیاب ضروری است ، به منوی روزانه تنوع می بخشد. محصولات مجاز شامل شیر پخته شده تخمیر شده ، آب پنیر ، کفیر ، ماست ، پنیر کم چرب می باشد.
آب پنیر
سرم درخور توجه است: مشتق شیر ، با کاهش محتوای چربی ها و کربوهیدرات ها ، همان خواص مفید را حفظ می کند. بعلاوه ، سرم باعث آزادسازی هورمون اختصاصی GLP-1 می شود. این هورمون باعث تولید خود انسولین می شود و انفجار شدید قند خون در پلاسمای خون را مسدود می کند.
سرم فقط روی بدن تأثیر مثبت می گذارد:
- گردش خون را بهبود می بخشد.
- سیستم عصبی را تسکین داده و استرس را تسکین می دهد.
- این سموم را از بین می برد ، فلور طبیعی روده را احیا می کند و کار خود را عادی می کند.
- دارای خاصیت خفیف ادرار آور و ملین است.
- به طور مثبت بر وضعیت پوست تأثیر می گذارد ، باعث ترمیم پوست می شود.
- به طور موثر عطش را فرو می برد.
سرم یک دارو نیست ، اما استفاده روزانه از نوشیدنی باعث بهبود پویایی وضعیت بیماری دیابت ، بیماری های قلبی و عروقی ، آسیب شناسی زنان ، بیماری های کلیوی و اختلالات گوارشی می شود. دوز سرم - 1-2 لیوان در روز به طور جداگانه از غذا.
قارچ شیر
این نام مستعمره میکروارگانیسمهای خاصی است که شیر را به کفیر مفید "قارچ" تخمیر می کنند. نوشیدنی حاصل ، علاوه بر مواد مفید از شیر ، شامل اسید فولیک ، ریبوفلاوین ، باکتری های لاکتیک ، ید و لیست کاملی از عناصر کمیاب است.
استفاده صحیح از قارچ کفیر - در قسمت های کوچک (100-150 میلی لیتر) قبل از غذا. در طول روز که باید چندین بار آن را بنوشید ، حداکثر میزان مصرف روزانه 1 لیتر است. قارچ شیر برای دیابت نوع 1 و 2 مجاز است ، اما با احتیاط: نمی توان آن را با تزریق انسولین ترکیب کرد!
قوانین مصرف شیر برای دیابت
همچنین طرفداران این نظریه وجود دارند که شیر ، صرف نظر از وضعیت سلامتی آنها ، برای هر بزرگسال بالایی مضر است. اما اگر به پروتئین شیر یا عدم تحمل لاکتاز حساسیت ندارید ، دلیلی برای ترس از محصولات لبنی وجود ندارد.
بله ، با دیابت می توانید شیر بنوشید ، فقط این کار باید پس از مکالمه مقدماتی با پزشک انجام شود که ایده را تأیید کند یا معاینه دیگری را تجویز کند.
در مورد شیر و محصولات مبتنی بر آن که به خوبی استفاده می شود ، قوانین اساسی را دنبال کنید:
- با یک حجم کم از صبح یا بعد از ظهر شروع کنید.
- نوشیدنی تمیز جایگزین و شیر ترش؛
- برای حفظ میزان مصرف روزانه خود ، تعداد کالری را حفظ کنید.
- بیش از 2 لیوان شیر (کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده و غیره) در روز بنوشید.
- مراقب چربی باشید - در حالت ایده آل اگر این سطح شیر از 3.2٪ تجاوز نکند.
این ترکیب که نسبت به محصول اولیه ضعیف است ، در شیر پخته نیز تفاوت دارد زیرا در معرض طولانی مدت قرار گرفتن در معرض حرارت است. این باعث افزایش درصد چربی و خطر افزایش گلوکز می شود.
بنابراین ، دیابت و شیر سازگار هستند. فرآورده های لبنی مواد لازم را برای سلامت استخوان ها ، ماهیچه ها ، سیستم قلبی عروقی ، کبد و لوزالمعده به بدن ارائه می دهند.
