دیابت محدودیت های متعددی را به فرد تحمیل می کند. این به طور عمده مربوط به فرهنگ غذایی است. با اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ، باید یک روز را به دقت در مورد رژیم غذایی فکر کنید. افراد دیابتی غالباً از چاقی ، بیماری های کلیه ، کبد ، رگ های خونی رنج می برند ، کربوهیدرات و سوخت و ساز چربی را مختل می کنند. بنابراین ، مواد غذایی منحصراً رژیمی انتخاب می شوند ، مواد غذایی طبق یک برنامه خاص مصرف می شوند: اغلب در بخش های کوچک.
وظیفه محدود کردن بار روی اندام های داخلی و تثبیت متابولیسم کلسترول بر روی محصولات مصرفی تحمیل می شود. توصیه می شود مواد غذایی در مبارزه با اضافه وزن کمک کند. یکی از منابع اصلی فیبر و عناصر مفید میوه ها هستند. در کنار سبزیجات ، آنها باید حداقل یک سوم از کل رژیم های غذایی روزانه باشند. اما چگونه می توان مشخص کرد که چه میوه هایی را می توانید با دیابت بخورید؟ ما به شما کمک می کنیم تا بدانید
نقش میوه ها برای افراد دیابتی
این نظر که میوه ها به دیابتی ها آسیب می رسانند اشتباه است. نکته اصلی انتخاب مجموعه مناسب میوه ها و انواع توت ها است. از نظر تعداد ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر ، میوه ها بی نظیر هستند. اما آنها باید با دقت در رژیم غذایی گنجانده شوند. از گونه ها و گونه های شیرین خودداری کنید ، و ترجیح دهید به ترش و شیرین و ترش و دارای مقدار زیادی پکتین باشد.
ترکیب و خواص مفید میوه ها در دیابت:
- فیبر نامحلول احساس سریع سیری را به شما می دهد ، به شما این امکان را می دهد که به سرعت از گرسنگی خلاص شوید ، عملکرد روده را بهبود می بخشد ، دوربینی را افزایش می دهد.
- فیبر محلول در تماس با مایع ، ماده ای سست را قادر به جذب سموم می کند. درصد گلوکز را کاهش می دهد ، کلسترول را از بین می برد ، به عادی سازی فرایندهای متابولیکی کمک می کند ، به عادی سازی وزن کمک می کند.
پکتین کندی قند خون را کاهش می دهد ، نقش یک تثبیت کننده را بازی می کند. برای کبد مفید است ، متابولیسم کلسترول را عادی می کند ، جذب چربی ها را مهار می کند و به از بین بردن کلسترول اضافی از خون کمک می کند.- ویتامین C که سرشار از اکثر انواع توت ها و میوه های اسیدی است و کمبود یک جزء حیاتی برای بدن یک بیمار را تشکیل می دهد ، نقش آنتی اکسیدان را بازی می کند. در واکنش هایی که مسئول از بین بردن رادیکال های آزاد اضافی است شرکت می کند. سطح هموگلوبین را افزایش می دهد. مقدار کافی ویتامین C در بدن به ترشح انسولین شما کمک می کند.
- ویتامین A. از ایجاد دیابت و عوارض آن جلوگیری می کند. ایمنی را عادی می کند ، به طرز مطلوب روی رشد سلول تأثیر می گذارد ، فعالیت بیولوژیکی سایر عناصر کمیاب را افزایش می دهد.
- ویتامین E. همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. متابولیسم چربی را ترویج می کند ، سطح رادیکال های آزاد را کنترل می کند ، خواص خون را بهبود می بخشد ، از ایجاد آترواسکلروز جلوگیری می کند. مقدار کافی ویتامین E پیشرفت نارسایی کلیوی را از بین می برد ، جریان خون در شبکیه را عادی می کند.
- ویتامین های گروه B برای بیماران دیابتی با اختلال در عملکرد سلول های عصبی ضروری است. در فرآیندهای متابولیکی مرتبط با احتراق کربوهیدرات ها شرکت کنید. به عادی سازی متابولیسم کربوهیدرات کمک کنید. از بروز بیماری های میوکارد جلوگیری کنید. از استرس اکسیداتیو در بیماران دیابتی بعد از غذا جلوگیری کنید. در متابولیسم انرژی ، سنتز چربی ها و اسیدها شرکت کنید. از تخریب دیواره رگ های خونی ، سایر اختلالات عروقی جلوگیری کنید.
- سلنیوم این بخشی از آنزیم ها است که بدن را از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند. این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است ، از تخریب لوزالمعده جلوگیری می کند ، وضعیت کبد و کلیه را بهبود می بخشد. از ایجاد آب مروارید چشم جلوگیری می کند.
- لیپوئیک اسید. قدرتمندترین جنگنده با تمام رادیکال های آزاد. به ویژه برای اختلالات سیستم عصبی مرتبط با ایجاد دیابت مفید است. لیپوئیک اسید درمانی باعث ایجاد ضایعات اعصاب محیطی می شود.
پکتین کندی قند خون را کاهش می دهد ، نقش یک تثبیت کننده را بازی می کند. برای کبد مفید است ، متابولیسم کلسترول را عادی می کند ، جذب چربی ها را مهار می کند و به از بین بردن کلسترول اضافی از خون کمک می کند.
- روی بدون آن ، تولید انسولین خود غیرممکن است ، روی سنتز آن را تحریک می کند. روی برای ایجاد توانایی سد سازه های پوستی مورد نیاز است ، که برای بهبود سریع زخم ها مهم است. توانایی بدن در برابر عفونت ها را بهبود می بخشد.
- منگنز این کمبود منگنز است که باعث ایجاد عوارض در دیابت می شود. کمبود منگنز منجر به تجمع چربی در کبد می شود.
- کروم عنصر اثری که عملکرد انسولین را تقویت می کند و به بیماران دیابت کمک می کند تا با واکنش های منفی بدن کنار بیایند. فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد ، قند خون را کاهش می دهد ، میل دیابتی ها به خوردن شیرینی را کاهش می دهد ، به تحمل رژیم غذایی کم کربوهیدرات کمک می کند.
کمبود ویتامین ها و مواد معدنی که بعضی از میوه ها سرشار از آن هستند بر وضعیت دیابت تأثیر منفی می گذارد. این بیماری به ویژه با یک دوره طولانی و دشوار بیماری خطرناک است. ویتامین های محلول در آب نقش اساسی در تبدیل گلوکز دارند. نقض تبادل ویتامین های محلول در آب منجر به اختلالات متابولیک شدید و کمبود انرژی در بدن می شود.
انتهای عصب محیطی نیز رنج می برند ، که منجر به ناراحتی در متابولیسم انتقال دهنده های عصبی و اختلال در انتقال ضربان های عصبی می شود. مهمترین ویتامین ها با ویتامین هایی با خاصیت آنتی اکسیدانی لیپوئیک اسید و تعدادی از مواد معدنی است. همه این مؤلفه ها در میوه ها موجود هستند. بنابراین ، میوه های مجاز برای دیابت نوع 2 ، شما باید به طور مرتب غذا بخورید ، مجموعه را متنوع کنید ، به گونه های فصلی ارجح دهید.
علاوه بر این ، می توانید مکمل های ویتامین و مواد معدنی مصرف کنید که مجاز یا مستقیماً برای فرد مبتلا به تشخیص دیابت در نظر گرفته شده است.
دیابت و میوه ها: کمک ویژه
میوه هایی که می توانند بر روند متابولیسم کربوهیدرات تأثیر بگذارد و مجموعه ای کامل از ویتامین ها و عناصر معدنی مهم برای زندگی را شامل شوند ، تأثیر مفیدی بر بدن دیابتی دارند. در افراد ، اختلالات گیاهی عروقی از مطالعه خارج می شوند ، فرایندهای متابولیک عادی می شوند ، افزایش وزن رخ نمی دهد ، گلوکز و لیپیدها در خون از سطح خطرناکی تجاوز نمی کنند. حساسیت بیماران به بیماریهای عفونی نیز کاهش می یابد و ظرفیت کار افزایش می یابد.
پیشگیری از ویتامین از طریق مصرف میوه ، نقش مهمی در رژیم درمانی بیماران مبتلا به دیابت دارد. ورود منظم در منوی روزمره می تواند شکاف های متابولیسم کربوهیدرات ها را جبران کند. پکتین میوه سلولهای گیاهی را به یکدیگر متصل می کند. این یک فیبر غذایی است که برای عملکرد طبیعی روده ، برای جلوگیری از چاقی ضروری است. به خصوص مقدار زیادی پکتین در پوست و پوست نرم میوه ها یافت می شود. ماده نامحلول کلسترول و مونوساکاریدها را جذب کرده و آنها را از بدن خارج می کند. پکتین اثر هضم آنزیمهای معده را بهبود می بخشد. این عمل ترشح کننده غدد دستگاه گوارش را تحریک می کند ، در متابولیسم پپتید شرکت می کند. تأثیر مستقیمی بر میزان انسولین در خون دارد. و همچنین باعث افزایش فعالیت جذب در خون سایر عناصر مفید می شود.
متخصصان تغذیه ، غذاهای گیاهی با محتوای بالای فیبر غذایی را منبع کربوهیدرات های محافظت شده می نامند ، یعنی آنهایی که کاملاً جذب بدن می شوند و تاثیری در جهش چربی خون و قندها ندارند.
میوه ها بخشی از هر رژیم گیاهی هستند. ثابت شده است که چنین رژیم غذایی کمترین مشکلات را در مورد متابولیسم ایجاد می کند ، به این معنی که به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای ایجاد اختلالات عروقی و عوارض در دیابت عمل می کند.
میوه های مورد تأیید دیابت
هنگام انتخاب چه نوع میوه ای می توانید از نظر دیابت بخورید ، از انواع و گونه هایی که در درجه اول در مناطق شما رشد نمی کنند ، متوقف شوید. سیب و گلابی مفید ، آلو ، زردآلو ، آلو ، هلو ، تمشک باغی ، توت فرنگی ، انگور فرنگی. از میان جنگل ، زغال اخته ، زغال اخته ، زغال اخته و توت فرنگی خوب است. خوب از سیستم ایمنی بدن حمایت کرده و کمبود ویتامین مرکبات را جبران کنید. بدن را تصفیه کرده و عملکرد کلیه های کلیه را عادی کنید.
در اینجا مثالی از میوه ها و میوه ها با بالاترین شاخص گلیسمی آورده شده است:
- خرما - 110؛
- کشمش - 65؛
- موز - 60؛
- خرمالو - 55؛
- خربزه و هندوانه - 60؛
- انبه - 55؛
- آناناس - 66.
در میوه ها و انواع توت ها با طعم شیرین و ترش ، GI معمولاً از 50 تجاوز نمی کند. در غذاهای واضح اسیدی - بیش از 30. میوه خشک شده دارای بالاترین درجه GI است. به عنوان مثال ، دستگاه گوارش انگور تازه - 35 ، کشمش - 65. اما میوه های خشک مجاز به عنوان ماده تشکیل دهنده نوشیدنی ها ، و پر کردن شیرینی های شیرین نشده استفاده می شوند. و یک بار هنجار را بخاطر بسپارید - چیزی بیش از آنکه در کف دست تان جا بیفتد.
کدام میوه ها بیشترین میزان مواد مغذی را دارند؟ روی داده های زیر تمرکز کنید:
- بیشترین مقدار ویتامین C در گریپ فروت ، لیمو ، پرتقال ، سیب ، تمشک ، توت سیاه ، گلاب ، کیوی یافت می شود. و همچنین در گاومیش دریایی ، موی فرنگی ، ویبرنوم ، آلو ، توت فرنگی.
- ویتامین A سرشار از هلو ، زردآلو ، هندوانه ، خربزه ، آووکادو است.
- پرتقال ، توت فرنگی باغی ، توت فرنگی ، موز ، توت سیاه ، گریپ فروت ، هندوانه می توانند به مقدار بالایی از ویتامین های گروه B غرق شوند.
- ویتامین E در گاوزبان دریایی ، گل سرخ ، خاکستر کوه ، زردآلو خشک ، پاپایا ، آووکادو یافت می شود.
- گیلاس ، گریپ فروت ، زردآلو ، آلو ، لیمو ، آرونیا ، انواع توت فرنگی سرشار از ویتامین P است.
- اسید لیپوئیک حاوی انار ، زردآلو ، خرمالو ، گیلاس ، سیب ، پرتقال ، توت سیاه ، آناناس ، زغال اخته ، انگور است.
- سلنیوم سرشار از نارگیل ، انگور ، انبه ، لوکا اگزاتیک (مدلار) است.
- روی در لیمو ، پرتقال ، لیموترش ، گریپ فروت ، موز ، انار ، گاومیش دریایی یافت می شود.
- منگنز در موز ، آلو و انگور یافت می شود.
- Chrome در هلو ، گیلاس ، گیلاس ، آلو ، آلو قرار دارد.
بیشترین مقدار فیبر توسط سیب ، گلابی ، آووکادو ، زردآلو ، گریپ فروت ، خربزه ، هلو متمایز می شود. بیشتر از همه ، پکتین در سیب ، انواع توت فرنگی ، chokeberry ، آناناس ، آلو ، گل سرخ ، هلو ، تمشک و گیلاس یافت می شود. به عنوان مثال در 1 سیب حاوی 1.5 گرم پکتین است. برای پاکسازی بدن از سموم بدن ، جلوگیری از چاقی ، کافی است روزانه 2-3 عدد سیب مصرف کنید.
یک میوه بسیار مفید برای دیابت نوع 2 گریپ فروت محسوب می شود. علاوه بر محتوای زیاد ویتامین ها ، با وجود فنیل آمین - ماده ای که به طور مطلوب بر هموستاز گلوکز تأثیر می گذارد ، متمایز می شود. یعنی توانایی بدن در تنظیم مستقل میزان گلوکز و حفظ تعادل. گریپ فروت و همچنین پرتقال ، لیمو ، پوملو به دلیل دارا بودن ویتامین ث فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی دارند. میوه مرکبات سرشار از فیبر محلول و همچنین موادی هستند که سطح گلوکز را عادی می کنند.
نحوه استفاده
خوردن میوه های دیابتی به عنوان بخشی از سالادها ، نوشیدنی های ویتامین تازه است. حتی دسرهای خوشمزه ای که از غذاهای مغذی و سالم تهیه شده اند در دسترس افراد دیابتی است.
سیب کاسرول
برای چند سیب شیرین و ترش ، هسته. سیب ها را با مخلوط پنیر دلمه و گردو خرد شده پر کنید. هر سیب را درون فویل بپیچید و به مدت 20 دقیقه به فر گرم شده بفرستید. دسر کمی خنک شده را گسترش دهید ، آن را با سوراخ های بالا در صفحه قرار دهید.
هر سیب را با یک قاشق عسل بریزید.
بوکل توت وحشی
تمشک و توت فرنگی وحشی را با هم مخلوط کنید. آب سرد را به میزان 1/5 (در هر لیوان توت یک لیتر آب) بریزید. روی آتش بگذارید و به جوش بیاید. 5 دقیقه بپزید. در نصف لیوان آب سرد ، یک قاشق مرباخوری نشاسته را رقیق کنید. با جوشانده توت ها یک جریان نازک را درون ظرف ها بریزید ، مرتباً هم بزنید. بلافاصله بعد از جوش خاموش شوید. کیسل ها داغ مست شده و سرد می خورند. نوشیدنی معطر با انرژی پر شده و کمبود ویتامین را تأمین می کند.
مورس
مقدار مساوی زغال اخته و آلبالو را میل کنید. زغال اخته را خرد کنید ، با انواع توت ها را مخلوط کنید ، آب سرد را به نسبت 5/1 بریزید. به جوش بیاورید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. بگذارید کاملاً خنک شود. آب میوه سرد را از کیک و انواع توت ها با الک جدا کنید. نصف لیوان را 1-2 بار در روز بنوشید.
هر بار می توانید قرص فروکتوز اضافه کنید. کاملاً عطش را خاموش می کند ، طراوت می بخشد ، ایمنی را تقویت می کند.
