منوی نمونه برای دیابت نوع 2 در هفته و دستورالعملهای اساسی رژیم غذایی

درمان دیابت نوع II شامل تهیه یک رژیم غذایی فردی است.

بیشتر بیماران نیاز به کاهش وزن دارند. اما رژیم باید متعادل باشد.

اطلاعات زیر به شما کمک می کند یک منوی هفتگی برای دیابت نوع 2 ایجاد کنید.

اصول اصلی منوی دیابت نوع 2

اصول اساسی رژیم:

1. حداکثر کاهش ، تا یک محرومیت کامل ، از حجم ورودی کربوهیدراتهای ساده (کوکی ها ، شکلات ها ، شکر ، مارمالاد ، سمولینا ، مربا ، غلات برنج). آنها فقط می توانند برای متوقف کردن یک وضعیت هیپوگلیسمی استفاده شوند.
2. کربوهیدراتهای پیچیده باید در رژیم غذایی باشند: نان با سبوس (آرد غلات کامل) ، سبزیجات ، انواع توت ها ، غلات ، میوه ها؛
3. فیبر رژیمی بیشتری مصرف کنید (سبزیجات ، غلات ، میوه ها) که به حفظ بهینه گلوکز کمک می کنند.
4. به حداکثر رساندن چربی های حیوانی در رژیم ، به استثنای گوشت خوک ، اردک و غاز ، گوسفند ، قلب و کبد. تخم ها اجازه می دهند هفته ای دو بار غذا بخورند.
5. از خوردن مقدار زیادی پروتئین به دلیل پنیر ، گوشت گاو ، مرغ سفید ، پروتئین تخم مرغ و ماهی اطمینان حاصل کنید.
6. از هر طریق ممکن برای متنوع کردن مواد غذایی به گونه ای که کمبود ویتامین ایجاد نشود.
7. بهتر است مواد غذایی را بخارپز کنید ، در آب خود بجوش آورید ، بدون نمک بپزید یا پخت کنید از پخت و پز باید اجتناب شود.
8. کمی بخورید ، اما اغلب
9. هنگام معرفی انسولین ، کربوهیدراتهای دریافتی از طریق واحدهای نان شمارش می شوند. تعداد آنها باید ثابت باشد.

میوه ها ، سبزیجات معمولاً تقسیم می شوند:

• با حداکثر 5 گرم کربوهیدرات در 100 گرم - خیار ، گوجه فرنگی ، کاهو ، بادمجان ، اسفناج ، قارچ ، کلم ، تربچه ، ترشک ، کدو تنبل ، لیمو ، سیب ، گاومیش دریایی ، آلو ، کدو سبز. آنها می توانند تا 800 گرم در روز خورده شوند.
• محتوای کربوهیدرات در محدوده 5-10 گرم - هویج ، پیاز ، چغندر ، آلو گیلاس ، rutabaga ، پرتقال ، لوبیا ، فلفل دلمه ای ، نارنگی ، مویز ، تمشک ، هلو ، گلابی ، زغال اخته ، سیب شیرین ، توت فرنگی ، هندوانه. هنجار روزانه تا 200 گرم است.
• حجم کربوهیدرات بیش از 10 گرم در 100 گرم است - نخود فرنگی ، سیب زمینی ، آناناس ، کشمش ، خرما ، انار ، گیلاس ، موز ، گیلاس ، خرمالو ، انگور ، آلو ، زردآلو خشک. توصیه می شود از مصرف آنها اجتناب شود و یا به ندرت از آنها استفاده شود. با در نظر گرفتن مقدار کل کربوهیدرات ها ، سیب زمینی خوردن 200-300 گرم مجاز است.

رژیم غذایی شماره 9 دیابت برای بیمار

دیابتی ها رژیم غذایی شماره 9 هستند که هر هفته به روز می شود. نسبت چربی ها و کربوهیدرات ها را به حداقل می رساند ، یعنی این امکان را به شما می دهد تا با اضافه وزن خود مقابله کنید.

غذا باید جوشانده ، بخارپز یا خورشیده شود

مقدار پروتئین به میانگین مقدار توصیه شده کاهش می یابد تا بدن بتواند به طور عادی عملکرد کند. در ابتدا پزشک برای یک هفته محصولات را انتخاب می کند ، اما بعدا می توانید خودتان این کار را انجام دهید. جدول شماره 9 بر اساس تغذیه کسری است ، به طوری که میزان مصرف گلوکز یکنواخت است. برای یک فرد سالم مفید است.

وعده های منفرد وزن کم دارند:

• نان - 20 گرم؛
• سوپ - 200 میلی لیتر؛
• کمپوت - 60 میلی لیتر؛
• ظرف جانبی - 150 گرم؛
• گوشت - 120 گرم؛
• پنیر کلم - 120 گرم؛
• پنیر - 20 گرم؛
• انواع توت ها و میوه ها - 200 گرم؛
• کفیر - 150 گرم.

بین پذیرش اصلی میان وعده ها را تهیه کنید. گرسنگی در دیابت کاملاً ممنوع است.

متخصصان تغذیه همیشه توصیه می کنند که کوکی های شیرین نشده را در جیب شما قرار دهند. همچنین مجاز به نوشیدن شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست شیرین نشده است.

سوپ ها فقط باید در آبگوشت سبزیجات پخته شوند. می توانید فیله مرغی که از قبل پخته شده باشد (اما نه گوشتی!) را به آنها اضافه کنید. غذای دوم رژیم غذایی شماره 9 را می توان با یک تکه گوشت کم چرب نشان داد.

محصولات مجاز و ممنوع

تعادل مواد مغذی باید به شرح زیر باشد:

• کربوهیدراتهای پیچیده - 5-55٪؛
• پروتئین های حیوانی و گیاهی - 15-20٪؛
• چربی های گیاهی - تا 30٪.

چربیهای فرآوری شده فن آوری (سس ، مارگارین ، شیرینی سازی) کاملاً مستثنا هستند.

صرف نظر از وجود وزن اضافی در رژیم غذایی باید وجود داشته باشد:

• غذاهای دریایی ، ماهی؛
• چربی های گیاهی؛
• انواع مختلف فیبر.

محصولات زیر ممنوع است:

• پنیرهای سخت چربی بالا؛
• گوشت خوک ، بره با چربی زیاد؛
• سوسیس؛
• محصولات نیمه تمام؛
• محصولات لبنی چرب؛
• سس مایونز ، سس گوجه فرنگی.

غذاهای مجاز شامل موارد زیر است:

• غلات؛
• ماهی بدون چربی ، گوشت؛
• غذاهای فیبر؛
• محصولات لبنی لاغر؛
• میوه و سبزیجات نسبتاً شیرین.

شیرین کننده های مناسب برای استفاده چیست؟

برای یک فرد سالم ، تقریباً تمام جایگزین های قند بی ضرر هستند ، اما دیابت می تواند مضر باشد. برای افراد دیابتی ، پزشکان توصیه می کنند یک آنالوگ طبیعی قند - استویا را انتخاب کنند.

این ماده کم کالری و در دیابت نوع 2 کاملاً بی ضرر است. استویا غالباً در گلدان خانگی پرورش می یابد و تابستان را در زمین باز کاشته می کند.

استویا

عصاره این گیاه ساکارز است. پودر سفید مجموعه ای از گلیکوزیدهای بسیار تمیز است. در برابر حرارت مقاوم است ، به سرعت در آب حل می شود. قند غلظت گلوکز را افزایش نمی دهد و ارزش انرژی ندارد ، که برای افراد دیابتی ایده آل است.

سوربیتول را می توان از شیرین کننده های مصنوعی تشخیص داد. با این حال ، کالری آن 3.5 کیلو کالری است ، که به شما امکان کاهش وزن را نمی دهد. بیماران مستعد ابتلا به هیپوگلیسمی مجاز به مصرف 50 گرم فروکتوز هستند. این مقدار گلیکوژن ، که با اثرات ضد قارچی مشخص می شود را افزایش می دهد.

ساکارین شیرینی بالایی دارد: 1 گرم 450 گرم شکر جایگزین می کند - مناسب برای دیابت. در روده جذب می شود ، اما بیشترین غلظت در مثانه مشاهده می شود. در حیوانات آزمایشگاهی ، احتمال ابتلا به سرطان این ارگان وجود دارد.

سهم روزانه

شما باید روز را با یک صبحانه متعادل شروع کنید: سالاد سبزیجات ، ماهی آب پز ، پنیر کم چرب ، برنج یا فرنی جو دوسر روی آب. می توانید تمام چای های شیرین شده را با یک تکه نان چاودار و کره بنوشید.

ناهار را ساعت 11 نادیده نگیرید. می توانید میوه ترش (گریپ فروت ، سیب ، پرتقال) یا یک وعده سبزیجات خورشیده میل کنید.

برای ناهار ، سوپ سبزیجات و یک تکه مرغ آب پز (ماهی) با خورش سبزیجات سرو می شود. این منو را می توان با خاویار کدو ، گولاش گوشتی ، جگر خورش شده ، پلف متنوع کرد.

برای یک وعده میان وعده صبح ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند یک سالاد میوه سبزی با ماست درست کنند یا یک میوه تازه میل کنند. شام شامل کلوچه ، گندم سیاه یا فرنی جو مروارید ، سبزیجات خورش شده است.

منوی نمونه برای هفته

بیماران مبتلا به دیابت ، مانند نوع اول ، نباید مصرف کربوهیدرات ها را از نزدیک کنترل کنند. با این حال ، این منو باید از نظر کالری کم باشد.

اگر هیچ دارویی وجود نداشته باشد ، به محض احساس گرسنگی می توانید غذا بخورید. برخی از داروها شامل وعده های غذایی منظم برای تحریک لوزالمعده هستند.

دوشنبه:

• صبحانه - فرنی برنج یا گندم سیاه روی آب؛
• ناهار - سوپ پیاز؛ گوشت گاو که با سبزیجات آغشته شده است.
• چای بعد از ظهر - سیب پخته شده با پنیر لپه؛
• شام - ماهی قزل آلا صورتی بافته و سبزیجات.

سه شنبه:

• صبحانه - فرنی جو دوسر یا جو مروارید؛
• ناهار - سوپ سبزیجات ، فیله پخته شده حلیبوت.
• چای بعد از ظهر - کلوچه با سبزیجات؛
• شام - ماهی و سبزیجات کبابی.

چهارشنبه:

• صبحانه - فرنی کدو تنبل از ارزن؛
• ناهار - سوپ گوجه فرنگی ، سیب زمینی آب پز با سوسیس مرغ خانگی؛
• چای بعد از ظهر - پنیر لپه با انواع توت های شیرین نشده؛
• شام - سبزیجات تازه ، ماهی مرکب خورشیده.

پنجشنبه:

• صبحانه - خمیر کشک با نان قهوه ای؛
• ناهار - یخچال و فریزر ، قابلمه مرغ با گندم سیاه روی یک ظرف جانبی.
• چای بعد از ظهر - کیک های رژیمی
• شام - ماهی بخارپز یا ماهی قزل آلا خورش لوبیا

جمعه:

• صبحانه - 2 املت تخم مرغ ، خیار ، سیب؛
• ناهار - بوقلمون و سبزیجات بخارپز یا بخارپز ، سالاد سبزیجات مختلف؛
• چای بعد از ظهر - سالاد با کلم ، زغال اخته؛
• شام - سیب زمینی پوره شده ، نخود تازه سبز.

شنبه:

• صبحانه - پنیر کم چرب همراه با سیب و دارچین؛
• ناهار - سینه مرغ سینه بند ، سالاد سبز.
• چای بعد از ظهر - اسموتی از توت فرنگی ، کیوی ، تمشک؛
• شام - ماهی خال مخالی که در فویل پخته شده است ، سبزیجات راتاتویلی خورشیده.

یکشنبه:

• صبحانه - گرانولو یا جو دوسر با انواع توت ها؛
• ناهار - سوپ عدس ، گوشت گاو خورشیده؛
• چای بعد از ظهر - سالاد با کرفس و گردو؛
• شام - خورش سبزیجات ، پستان جوشانده.

در بین نوشیدنی ها بهتر است چای و میوه جوشانده را بدون شکر انتخاب کنید. آب میوه ها حاوی بسیاری از کربوهیدرات های ساده هستند که ضعیف در دیابت جذب می شوند.

علاوه بر غذاهای ذکر شده ، لازم است روزانه 1-2 میوه با مقدار کربوهیدرات کم مصرف شود. به عنوان میان وعده ، محصولات لبنی کم چرب مناسب هستند.

رژیم غذایی برای زنان باردار مبتلا به دیابت نوع 2

برای درمان دیابت نوع 2 در دوران بارداری ، فقط از رژیم غذایی استفاده می شود. لازم است که مقدار کالری مواد غذایی به حداقل 1600-2200 کیلو کالری برسد. حجم دقیق به وزن بدن بستگی دارد: 35 کیلو کالری در هر کیلوگرم. 3 وعده اصلی غذایی + 2 میان وعده را ترتیب دهید.

رژیم غذایی مادر منتظر با دقت برنامه ریزی شده است تا باعث اختلال در رشد جنین نشود. پزشک مراجعه کننده رژیم را تأیید می کند یا تعدیل می کند.

توصیه های کلیدی:

• شما نباید یک بار زیاد بخورید - این باعث افزایش قند خون می شود.
• میزان مصرف نشاسته را کنترل کنید ، زیرا به گلوکز تبدیل می شود. 1-2 قطعه نان در روز مجاز است.
• نوشیدن یک لیوان شیر در روز منبع کلسیم است. شما نمی توانید این کار را همزمان انجام دهید ، باید به چند ترفند تقسیم شود؛
• محدود کردن میزان مصرف میوه - 1-3 قسمت؛
• شیرینی و آب میوه را از بین نبرید.
• برای تعیین صحیح سطح گلوکز ، صبحانه باید متعادل باشد. غلات ، شیر و میوه ها را با پروتئین و نان جایگزین کنید.

منوی نمونه برای 2000 کیلو کالری:

• صبحانه: یک زن و شوهر نان ، 150 گرم ماست طبیعی ، 70 گرم پنیر بدون چربی ، سالاد تربچه و پیاز سبز.
• صبحانه دوم: سیب متوسط ​​، ژامبون 40 گرم ، گوجه فرنگی ، 10 گرم کره ، 3 قطعه نان؛
• ناهار: 200 گرم پای مرغ پخته ، 150 گرم لوبیا سبز ، 50 گرم برنج قهوه ای ، 1 قاشق غذاخوری. آب معدنی ، سالاد کلم چینی ، ذرت ، فلفل قرمز و روغن زیتون؛
• میان وعده بعد از ظهر: هلو ، 5 لوزه ، 150 گرم پنیر بدون چربی؛
• شام: املت 2 عدد تخم مرغ ، قهوه با شیر ، 60 گرم نان و 10 گرم کره.

یک زن باردار مبتلا به دیابت منع مصرف دارد:

• مربا ، حلوا ، شیرینی ، عسل ، شکر؛
• سس مایونز؛
• پنیر چربی ، خامه؛
• میوه های خشک؛
• نان شیرین؛
• قهوه طبیعی؛
• نوشیدنی های شیرین ، از جمله آب میوه؛
• سس گوجه فرنگی ، خردل.

میوه های تازه با فیبر نسبت به کنسرو و همچنین آب میوه ها ترجیح داده می شوند. چربی ها روی سطح گلوکز تأثیر نمی گذارند ، اما منبع کالری هستند و باعث افزایش وزن می شوند.

فیلم های مرتبط

منوی نمونه دیابت نوع 2:

دیابت قابل درمان نیست. با این حال ، یک رژیم غذایی مناسب و داروهای کاهش دهنده قند به شما امکان می دهد زندگی عادی داشته باشید. فقط یک متخصص غدد یا متخصص تغذیه با در نظر گرفتن وضعیت سلامتی ، سطح قند و بیماریهای مرتبط با انسان قادر به تهیه منوی مناسب است.