رژیم غذایی دیابت نوع 1 به بیماران اجازه می دهد حالت بهبودی را حفظ کنند. مقدار کربوهیدرات دریافتی باید با دوز انسولین تجویز شده مطابقت داشته باشد.
لازم است از میزان قند طبیعی اطمینان حاصل شود تا گلوکز بتواند وارد سلول شود.
کمبود به دلیل نقص سیستم غدد درون ریز ، بیماریهای قلبی عروقی و اختلالات کبدی تبدیل می شود.
ویژگی های دیابت نوع 1
با پیشرفت این بیماری ، سیستم ایمنی بدن شروع به از بین بردن فعال سلولهای حیاتی بتا می کند و تولید انسولین متوقف می شود. بدن فاقد انرژی است ، زیرا گلوکز تجزیه نمی شود ، اما در ادرار دفع می شود. این نوع دیابت وابسته به انسولین است - بیماران نمی توانند بدون تزریق زندگی کنند.
3 مرحله از ایجاد دیابت وجود دارد:
- نور - مقدار کمی گلوکز ، علائم واضحی از دیابت مشاهده نمی شود.
- متوسط - افزایش گلوکز در ادرار ، خشکی در حفره دهان ، ضعف جزئی وجود دارد.
- سنگین - غلظت بالای گلوکز ، بیماران بطور دوره ای در یک کما قند خون یا قند خون قرار می گیرند.
قند زیاد به عروق چشم و کلیه آسیب می رساند. کار سیستم گردش خون و سیستم عصبی مختل شده ، اندام ها بی حسی است. در موارد شدید قطع عضو می شوند. افزایش کلسترول باعث بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود.
نشانه هایی برای قرار ملاقات
هیچ درمانی برای نوع اول دیابت وجود ندارد. بیماران باید یک روش زندگی را مرور کنند:
- انسولین درمانی. انسولین طبیعی با داروهای تزریقی جایگزین می شود. در عین حال ، درمان برای کبد تجویز می شود ، زیرا بار روی آن افزایش می یابد.
- تأثیر عوامل منفی را از بین ببرید (استرس ، الکل ، نیکوتین) ، ورزش. محاسبه صحیح مقدار مواد غذایی مصرف شده به منظور محرومیت از کما هیپوگلیسمی مهم است. خودکنترلی به شما امکان می دهد زندگی عادی و بدون محدودیت خاصی را طی کنید.
- رژیم را دنبال کنید. انتخاب محصولات مناسب به حداقل رساندن دوز داروهای حاوی انسولین کمک خواهد کرد.
رژیم غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. میزان مصرف کربوهیدرات باید با انسولین تزریقی مطابقت داشته باشد. کمبود یا کمبود هورمون باعث ایجاد عوارض می شود.
در صورت عدم درمان ، موارد زیر ایجاد می شود:
- هیپوگلیسمی - سطح گلوکز کاهش می یابد ، بدن کتون تشکیل می شود ، احتمال مصرف بیش از حد انسولین افزایش می یابد.
- قند خون - انسولین نمی تواند با پردازش کربوهیدرات ها مقابله کند ، تجزیه پروتئین ها و چربی ها وجود دارد ، کتون ها آزاد می شوند.
جوهر رژیم
به بیماران رژیم غذایی شماره 9 تجویز می شود اما برای هر بیمار لازم است رژیم غذایی را با توجه به ویژگی های بدن به صورت جداگانه تهیه کنید.
این اصلاح پس از دریافت نتایج معاینه و بررسی بیماریهای همراه انسان توسط متخصص غدد انجام می شود.
به عنوان مثال ، با چاقی توصیه می شود بیشتر از محصولات ریشه ای استفاده شود و با بیماری کبد ، سویا ، جو دوسر ، عصاره گیری و پنیر کم چرب از این امر مستثنی هستند. رژیم غذایی مبتنی بر روش حسابداری برای "واحدهای نان" است. این امکان را به شما می دهد که بیشتر غذاها را میل کنید ، پیش از افزایش قند با دوزهای انسولین ، جبران می کنید.
اصول اساسی رژیم:
- یک وعده غذایی نباید از 8 XE فراتر رود ، از نظر ایده آل - 4-5 XE؛
- کربوهیدراتهای با هضم سریع مصرف نکنید.
- ارزش غذایی محصولات در طول روز توزیع می شود ، اما بار اصلی باید در نیمه اول باشد. با استفاده از جداول ویژه قابل کنترل است.
- غالباً بخورید ، اما در بخش های کوچک.
- نظارت بر حجم مایع دریافتی - با در نظر گرفتن سوپ ها تا 1200 میلی لیتر؛
- برای شیرین کردن مواد مجاز (شیرین کننده ها)؛
- محرومیت از محصولاتی که تعیین XE دشوار است.
- رژیم غذایی را با ویتامین ها و مواد معدنی متنوع کنید.
- مرتباً سطح قند را کنترل کنید ، در صورت لزوم ، رژیم را تنظیم کنید.
- روزانه یک بار بخورید.
- دائماً در جیب خود یک قطعه شکر یا آب نبات قرار دهید که با افت شدید قند خون کمک می کند.
- فعالیت بدنی را کنترل کنید.
رژیم غذایی بیماران ، پروتئین بالایی را در اختیار شما قرار می دهد ، این امر به ویژه برای افرادی که عوارض عفونی و اختلالات استوایی اندام دارند ، بسیار مهم است.
ویتامین درمانی
در دیابت نوع 1 ، توصیه می شود از مصرف عناصر زیر اطمینان حاصل شود:
- ویتامین e - آنتی اکسیدان ، گردش خون را در شبکیه بهبود می بخشد ، نفوذ مجدد کلیه را بازیابی می کند.
- ویتامین C - ایمنی را تقویت می کند ، آب مروارید را کند می کند ، رگ های خونی را تقویت می کند.
- ویتامین A - آنتی اکسیدان ، بینایی را بهبود می بخشد ، عملکردهای محافظتی را تحریک می کند ، رشد سلول را فعال می کند.
- ویتامین های گروه B - رفع سوزش ، پشتیبانی از سیستم عصبی.
- ویتامین H - غلظت گلوکز را کاهش می دهد ، فرآیندهای انرژی را کنترل می کند.
- لیپوئیک اسید - عادی سازی متابولیسم چربی ها و کربوهیدرات ها.
واحد نان
استاندارد تهیه رژیم برای دیابت نوع I واحد نان (XE) برابر با 12 گرم کربوهیدرات بود. جداول مخصوص برای ایجاد سریع منو وجود دارد. XE یک محدود کننده است ، اما گاهی به شما امکان می دهد تا در محصولات ممنوعه "افراط کنید".
توزیع XE در منوی روزانه:
صبحانه (4 XE):
- یک میوه؛
- فرنی غلات؛
- یک لیوان شیر؛
- نان با غلات و آرد سبوس دار؛
- چای یا قهوه
میان وعده (1 XE):
- بیسکویت خشک ، میوه؛
- قهوه یا چای
ناهار (2 XE):
- ماهی ، پنیر ، گوشت ، تخم مرغ؛
- نان ، برنج ، سیب زمینی؛
- سالاد سبزیجات؛
- دسر میوه یا ترشی.
میان وعده (1 XE):
- بیسکویت خشک ، میوه؛
- نوشیدنی رژیم غذایی ، چای ، قهوه.
شام (4 XE):
- ماهی ، گوشت ، پنیر ، تخم مرغ؛
- سالاد سبزیجات؛
- برنج ، سیب زمینی ، نان؛
- دسر شیرین نشده ، میوه.
شام 2 (1 XE):
- کوکی های خشک ، نان ، میوه؛
- چای رژیمی بنوشید.
منوها را می توان متناسب با ترجیحات شخصی تنظیم کرد. با این حال ، هرگونه تغییر باید با متخصص غدد مورد بحث قرار گیرد.
توصیه ها و محصولات تایید شده
اگر تمایل به شمارش XE در هر قسمت وجود ندارد ، متخصصان تغذیه توصیه های زیر را ارائه می دهند:
- پخت و پز ، سمولینا و ماکارونی را می توان با محصولات نانوایی گندم ، چاودار و سبوس جایگزین کرد ، اما در بخش های کوچک؛
- از پخت و پز و شیرینی پزی فقط در سوربیتول و زایلیتول استفاده کنید.
- موس و ژله ای را از انواع توت های شیرین نشده تهیه کنید.
- روزی یک بار برای پختن تخم مرغ های خرد شده یا تخم مرغ های آب پز نرم؛
- به طور فعال برنج ، مروارید جو ، جو دوسر ، جو ، فرنی گندم بخورید.
- منبع پروتئین گوشت بدون چربی ، محصولات گوشتی رژیم غذایی خواهد بود.
- از سبزیجات و کره استفاده کنید.
- بدن باید مقدار لازم از عناصر کمیاب ، که در ماهی های بدون چربی ، غذاهای دریایی ، سوپ و گوشت کافی هستند ، دریافت کند.
- گاهی اوقات می توانید بستنی خامه ای ، سیب و نارنج را امتحان کنید.
- فقط سبزیجات کم کربوهیدرات بپزید
- محصولات شیر بدون چربی را محدود کنید. یک روز مجاز است که تا 0.2 کیلوگرم پنیر را میل کنید. به عنوان میان وعده ، ماست کم کالری ، شیر پخته شده تخمیر شده ، کفیر ، ماست مناسب هستند. بعضی اوقات تنوع رژیم غذایی با مقدار کمی خامه ترش و پنیر مجاز است.
محصولات باید عملکرد طبیعی غده پروستات را تضمین کنند که در اثر بیماری ضعیف شده است. بهتر است مواد غذایی را روی کوره ، جوش ، خورش و پخت طبخ کنید. اگرچه پروتئین باید در رژیم غذایی حاکم باشد ، اما نباید از علامت 60٪ تجاوز کنید. محصولات گیاهی ، جوشانده ها و تزریق ها به پایین آمدن سطح گلوکز کمک می کند.
دستور العمل های کاهش وزن
وظیفه رژیم کم کربوهیدرات تنظیم رژیم غذایی برای از بین بردن گلوکز اضافی است. مصرف محدود کربوهیدرات ها باعث پردازش ذخایر چربی می شود. سازگاری در طی 1-2 هفته اتفاق می افتد ، که به شما این امکان را می دهد تا وزن را عادی کنید ، استرس را از لوزالمعده بیمار برطرف کنید و میزان قند را کنترل کنید.
رژیم کم کالری بصورت جداگانه تولید می شود. اصول اساسی:
- بخش های کوچک - 6 بار در یک زمان. شیوه زندگی بیمار در رژیم غذایی روزانه قرار دارد: برای فعال - 1500-3000 کالری ، غیرفعال - 1200-1800 کالری؛
- اساس رژیم باید پروتئین باشد.
- ممنوعیت قند و میوه های شیرین. فقط 30 گرم به شکل شیرین کننده مجاز است؛
- کربوهیدراتهای سریع جایگزین آنهایی که کند هستند.
- بیشتر مواد غذایی برای صبحانه و ناهار مصرف می شود. شام 20٪ کالری روزانه است.
- جریان آب را کنترل کنید.
منوی نمونه برای یک روز:
- صبحانه: فرنی جو مروارید (گندم سیاه ، تخم مرغهای خرد شده ، ماهی بخارپز) ، پنیر (کتری پنیر لپه ، میوه خرد شده) ، نان قهوه ای.
- صبحانه سبک: یک لیوان کفیر فاقد چربی (آب میوه ، کلم با انواع توت ها).
- ناهار: سالاد سبزیجات ، سبزیجات سبز (سوپ نخود یا قارچ ، سوپ کلم) ، کتلت بخار (سینه آب پز ، غذاهای دریایی).
- میان وعده بعد از ظهر: یک میوه یا یک لیوان ژله (کراکر شور ، کمپوت ، ژله).
- شام: ماهی پخته شده (جگر جوشانده ، کشک سوفله ،) ، کلم خورشیده (تخم مرغ های خرد شده ، سبزیجات پخته شده با قارچ ، فیله خرگوش آب پز) ، چای (کمپوت).
- شام 2: یک لیوان شیر کم چرب (کفیر ، ژله میوه).
چه چیزی نباید توسط افراد دیابتی مصرف شود؟
استفاده از آن کاملاً ممنوع است:
- پخت ، شیرینی و سایر محصولات آرد؛
- عسل ، مربا؛
- نوشیدنی های گازدار؛
- انواع کنسرو و ترشی ، ماهی شور؛
- کربوهیدراتهای ساده؛
- آبگوشت و سوپ های چرب؛
- محصولات نیمه تمام؛
- انواع توت ها ، میوه ها - انگور ، موز ، انبه ، انجیر ، خرما.
- گوشت چرب و سرخ شده؛
- غذاهای تند ، دودی ، اسیدی ،
- انواع کشک لعاب دار ، هر توده کادوی شیرین.
توصیه می شود محدودیتی را برای:
- نمک؛
- شکر
- ماکارونی
- برنج سفید فرآوری شده؛
- گوشت دودی ، سوسیس؛
- دانه های ذرت؛
- افکار؛
- بادام زمینی
- سس صنعتی؛
- نوشیدنی های کافئین دار؛
- سبزیجات با مقدار بالای کربوهیدرات (حداکثر 100 گرم مصرف کل مجاز است): ذرت ، نخود فرنگی ، سیب زمینی ، حبوبات ، هویج ، چغندر.
فیلم های مرتبط
اصول اساسی تغذیه برای دیابت نوع 1:
افراد با دیابت نوع I برای مدت زمان طولانی زندگی می کنند و این امر مطابق با توصیه های متخصص غدد است. اهمیت زیادی به کیفیت و کمیت مواد غذایی مصرفی متصل شده است. روش تهیه رژیم غذایی با XE به شما امکان می دهد تقریباً از تمام محصولات استفاده کنید.
