هر نوع بیماری "شیرین" - اول ، دوم یا دیابت حاملگی - نیاز به سبک زندگی خاصی از بیمار دارد. مهمترین نقش در این امر توسط رژیم غذایی بیمار ایفا می شود.
شما نیاز به یادگیری چگونگی انتخاب محصولات مناسب ، شمارش کالری ، نظارت بر پیروی از اصول تغذیه دارید. فقط با این روش میزان طبیعی گلوکز در خون عادی می شود.
وقتی تشخیص یک نوع دیابت مستقل از انسولین است ، اساس درمان در اینجا دقیقاً یک رژیم کم کربوهیدرات است. باید به درستی طراحی شود. شما باید غذاهای خاصی را وارد رژیم خود کنید. شاخص گلیسمی (GI) معیاری است که انتخاب توسط آن انجام می شود. این نشان می دهد که چگونه میزان قند پس از درج محصول ، نوشیدنی افزایش می یابد.
پزشکان همیشه به بیماران خود کمک می کنند تا رژیم صحیحی داشته باشند. آیا بادام زمینی در دیابت است؟ مشخص است که بادام زمینی مبتلا به دیابت فایده ای برای بیمار به همراه دارد. شما فقط باید بدانید که چگونه از این محصول به روشی صحیح استفاده کنید ، تا خصوصیات ارزشمند آن تا حد امکان آشکار شود.
مواد مفید
نام دوم این محصول شناخته شده است - بادام زمینی. در واقع ، این اصلاً نیست ، زیرا این امر به نمایندگان حبوبات مجاز در دیابت نوع 2 اشاره دارد.
بادام زمینی
ترکیب بادام زمینی شامل موارد زیر است:
- چربی ها (تا 50٪)؛
- اسیدها (لینولئیک ، استئاریک ، اولئیک).
اسیدهای ذکر شده برای بیمار خطرناک نیستند ، زیرا حاوی کلسترول نیستند. اما بادام زمینی که شاخص گلیسمی آنها تنها 15 واحد است ، به هیچ وجه یک آجیل بی ضرر نیست ، بدون اندازه گیری نمی توان آن را خورد.
ترکیب بادام زمینی شامل بسیاری از مواد مفید است. از جمله آنها:
- ویتامین های B ، C ، E؛
- اسیدهای آمینه؛
- آلکالوئیدها؛
- سلنیوم؛
- سدیم
- کلسیم
- پتاسیم
- فسفر
ویتامین C از اهمیت فوق العاده ای در بیماری های غدد درون ریز برخوردار است. فرآیندهای متابولیک در چنین بیمارانی دچار اختلال می شوند. مقدار لازم ویتامین C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها و باکتری ها می شود.
سلنیوم یک آنتی اکسیدان است که روند پیری را کند می کند. بدن بدن را از مواد مضر برطرف می کند. اسیدهای آمینه سیستم عصبی را تقویت می کنند. در نتیجه عمل آنها ، فعالیت بدنی فرد افزایش می یابد ، افزایش اضطراب از بین می رود ، خواب عادی می شود.
توکوفرول (ویتامین E) با موفقیت با فرایندهای التهابی در بدن مبارزه می کند و باعث بهبودی در بهبود زخم ها می شود.
آلکالوئیدها فشار خون را عادی می کنند ، درد را کاهش می دهند ، به عنوان آرام بخش عمل می کنند که در هنگام عدم تعادل سیستم عصبی بسیار مهم است.
شما می توانید آنها را فقط از محصولات گیاهی ، که شامل حبوبات است ، دریافت کنید ، در این مورد - بادام زمینی.
فهرست گلیسمی
رژیم دیابتی نوع 2 باید عمدتاً شامل مواد غذایی ، نوشیدنی ، دستگاه گوارش باشد که از 50 واحد بیشتر نباشد. چنین مواد غذایی حاوی کربوهیدراتهای پیچیده ای هستند که باعث افزایش قند خون نمی شوند.
علاوه بر GI پایین ، حتما به کالری توجه کنید ، که برای افراد دیابتی بسیار مهم است. اگر هر دو این قوانین را رعایت کنید ، نتیجه به شکل یک سطح قند طبیعی پایدار ، با کاهش وزن اضافی ، شما را در انتظار نگه نخواهد داشت.
شاخص گلیسمی به 3 دسته تقسیم می شود:
- کم - از 0 تا 50 واحد؛
- متوسط - از 50 تا 69 واحد؛
- بالا - از 70 واحد.
بیماران دیابتی باید مبتنی بر غذاهای کم گوارش باشند.
غذا ، نوشیدنی هایی با مقدار متوسط می توانند در مقادیر کمی بیش از 2 بار در هفته روی میز بیمار حضور داشته باشند. غذاهایی که دارای GI بالا هستند ، غلظت گلوکز خون را به میزان قابل توجهی افزایش می دهند ، باید کاملاً از رژیم خارج شوند.
به یاد بیاورید ، شاخص گلیسمی بادام زمینی تنها 15 واحد است. اما میزان کالری این محصول 552 واحد است. در هر 100 گرم.
چربی ها ، پروتئین ها در اینجا غالب هستند ، دومی بسیار سریعتر از بدنهایی که از ماهی و گوشت حاصل می شوند توسط بدن جذب می شوند. در عین حال ، کالری بالای محصول ، بیمار را در یک چارچوب دقیق قرار می دهد - مصرف 30 تا 50 گرم بادام زمینی در روز کافی است.
طعم بالای گردو بی توجه نبود - بسیاری از مردم آن را ترجیح می دهند. بادام زمینی سرخ شده ، که شاخص گلیسمی آن کمی پایین است و تنها 14 واحد آن است ، تقاضا حتی بیشتر دارند.
در حین عملیات حرارتی ، چنین لوبیا ها مفیدتر می شوند - آنها محتوای پلی فنول ها (آنتی اکسیدان ها) را افزایش می دهند.
اما رعایت اندازه گیری نکته اصلی در استفاده از این محصول است ، خوردن بدون کنترل می تواند اثرات نامطلوب برانگیزد. لازم نیست بادام زمینی را در یک قابلمه سرخ کنید و روغن آن را اضافه کنید ، زیرا کالری آن فقط افزایش می یابد.
مهره شسته شده در یک قوطی قرار داده می شود تا مایع اضافی شیشه شود. پس از آن ، بادام زمینی در یک لایه روی یک ورقه پخت گذاشته می شود ، که در فر قرار می گیرد. پنج دقیقه با دمای 180 درجه - و یک غذای خوشمزه و سالم آماده است.
بادام زمینی: مضرات و فواید دیابت است
با توجه به تأثیرات مثبت و منفی آن بر بدن ، از هر طرف حتی با ارزش ترین محصول موجود در رژیم غذایی بیمار باید از دو طرف استفاده شود.
فقط در این صورت مشکل - آیا خوردن بادام زمینی برای دیابت نوع 2 - بسته به ویژگی های فردی فرد ، خود برطرف می شود.
بنابراین ، بادام زمینی حاوی فیبر غذایی است که برای عملکرد مناسب روده لازم است. این یک محیط فوق العاده برای زندگی و تولید مثل لاکتوباسیل ها ، بیفیدوباکتری ها است. با دیابت ، تعداد زیادی رادیکال آزاد تولید می شود ، پلی فنول ها (آنتی اکسیدان ها) از بادام زمینی به آنها در ترک بدن کمک می کند.
بادام زمینی حاوی تریپتوفان ، ماده اولیه هورمون شادی است که باعث افزایش خلق و خو می شود. ویتامین های گروه B ، کولین به بهبود متابولیسم کمک می کنند ، شبکیه را در برابر اشعه ماوراء بنفش مقاوم تر می کنند. ویتامین های C ، E ایمنی را تقویت می کنند ، فعالیت ناحیه تناسلی ، متابولیسم چربی را عادی می کنند.
نیاسین اجازه می دهد تا رگ های محیطی به طور عادی کار کنند ، حضور آن پیشگیری از بیماری آلزایمر ، اسهال ، درماتیت است.
پتاسیم و منیزیم می توانند فشار را عادی سازند ، مسئول عملکرد صحیح قلب هستند.
تمام این خصوصیات مثبت بادام زمینی به ویژه برای بیماران دیابتی وابسته به انسولین مورد نیاز است. اما خصوصیات منفی نیز وجود دارد. بادام زمینی حاوی مقدار کمی اسید اروشیک است که به آن نیز امگا 9 گفته می شود.
اگر از مقادیر زیادی آجیل استفاده می کنید ، شروع بلوغ کند می شود ، کار کبد و قلب مختل می شود. امگا 9 به آرامی دفع می شود. به همین دلیل نباید از آجیل سوء استفاده کرد.
به چه شکلی استفاده کنیم؟
بدون شک ، شما باید به یک محصول خام اولویت دهید. اما پوست گردو گاهی باعث تظاهرات آلرژیک می شود ، یبوست را تحریک می کند. اگر این مورد شما را نگران می کند ، باید بررسی کنید که بادام زمینی بو داده بر روی بدن چگونه عمل می کند. هر فرد فردی است ، شاید آخرین گزینه برای شما ارجح باشد.
کره بادام زمینی
همین ظرف هر روز به سرعت اذیت می شود. رژیم غذایی را با کره بادام زمینی ، سالادها با آجیل متنوع کنید. دومی به تنهایی از محصولات مجاز طبخ می شود ، و فقط چند لوبیا خرد شده (کل) را در آنجا اضافه می کنید.
تهیه یک خمیر آسان است ، برای تهیه آن به مخلوط کن احتیاج دارید. در نتیجه ، کالایی با کالری بالا دریافت می کنید که بهتر است صبح ها وارد رژیم غذایی شوید.
علاوه بر بادام زمینی خام (0.5 کیلوگرم) ، شما باید از محصولات زیر استفاده کنید:
- قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری استویا
به جای استویا ، می توانید از یکی از چهار نوع عسل استفاده کنید - کاج ، اکالیپتوس ، آهک ، اقاقیا. دوز - یک قاشق غذاخوری.
از عسل آب نبات نباید استفاده شود. بخش کمی از دارچین زیرزمینی به طرز چشمگیری طعم خمیر را بهبود می بخشد ، قند خون را کاهش می دهد. گردو شسته شده به مدت 5 دقیقه (دمای 180 درجه) در فر قرار داده می شود ، و در مخلوط کن به همراه مواد ذکر شده خرد می شود. اگر ماکارونی پراکنده را دوست دارید می توانید کمی آب اضافه کنید.
شرایط استفاده
اگر حس تناسب را حفظ کنید ، بادام زمینی و دیابت نوع 2 ترکیب خوبی هستند.برخی افراد روزانه 2-3 آجیل را مدیریت می کنند و این به آنها امکان می دهد سطح قند خود را در حد طبیعی نگه دارند. شما فقط باید روی خوانش های گلوکزومتر تمرکز کنید.
بهتر است بلافاصله قبل از استفاده بادام زمینی را در پوست خریداری کنید ، پوست آنرا پوست بگیرید ، زیرا مهره تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش اکسید می شود.
لوبیا را نیز می توان در آب خیس کرد. از کیسه های بادام زمینی شور استفاده نکنید. این محصول باعث تاخیر در عبور مایعات از بدن می شود ، می تواند باعث افزایش فشار شود. در صورت پخش کردن آن روی نان چاودار ، شاخص گلیسمی کره بادام زمینی از حد معمول فراتر نمی رود.
موارد منع مصرف
بادام زمینی باید مورد استفاده قرار گیرد ، برای همه نشان داده نمی شود. شما باید بادام زمینی را کنار بگذارید وقتی که فرد تمایل به اضافه وزن ، چاقی ، فقط اضافه وزن دارد.
موارد منع مصرف برای آسم ، زخم معده است.
در صورت وجود مشکلات گوارشی ، یک محصول خام باید با دقت مصرف شود. فیبر حاوی فیبر است ، بنابراین در بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف دارد.
فیلم های مرتبط
ویدئویی که کمک می کند تا تعیین کند که آیا دیابت می تواند بادام زمینی بخورد و چه مزایایی برای بدن دارد:
بادام زمینی برای دیابت نوع 1 و نوع 2 یک محصول ضروری برای دیابت است ، اما در صورت عدم وجود منع مصرف می توانید از آن استفاده کنید.
