افرادی که از دیابت رنج می برند ، مجبور هستند نه تنها داروها را به طور مرتب مصرف کنند ، بلکه رژیم غذایی خود را نیز به دقت کنترل کنند. اما واحدهای نان برای دیابت نوع 1 و نوع 2 چیست؟
به منظور ایجاد منو برای هر روز و محاسبه میزان کربوهیدراتهای مصرفی ، از اصطلاحا واحد نان برای دیابت استفاده می شود که جدول آن در بسیاری از کشورهای جهان استفاده می شود.
این مقدار شرطی کمک می کند تا تخمین بزنیم که چه مقدار قند پس از غذا وارد جریان خون می شود ، و همچنین به شما امکان می دهد دوز انسولین مورد نیاز یک دیابتی را انتخاب کنید.
اطلاعات اولیه
اصطلاح "واحد نان" (مخفف XE) برای اولین بار در آغاز قرن بیستم ظاهر شد. این مفهوم توسط کارل نوردن ، متخصص تغذیه مشهور آلمانی معرفی شده است.
پزشک واحد نان را مقدار کربوهیدرات نامید ، در هنگام مصرف قند خون حدود 1.5 تا 2/2 میلیمول در لیتر افزایش می یابد.
برای جذب کامل (تقسیم) یک XE ، یک تا چهار واحد انسولین مورد نیاز است. مصرف انسولین معمولاً به زمان مصرف مواد غذایی بستگی دارد (در ساعات صبح بیشتر واحد انسولین مورد نیاز است ، در عصر - کمتر) ، وزن و سن فرد ، فعالیت بدنی روزانه و همچنین حساسیت بیمار به انسولین.
یک XE در حدود 10-15 گرم کربوهیدرات به راحتی قابل هضم است. این تفاوت با رویکردی متفاوت برای محاسبه XE توضیح داده شده است:
- XE برابر با 10 گرم کربوهیدرات است (فیبر رژیم غذایی در نظر گرفته نمی شود)؛
- XE برابر با 12 گرم کربوهیدرات یا یک قاشق غذاخوری شکر (از جمله فیبر رژیم غذایی) است.
- XE برابر است با 15 گرم کربوهیدرات (این پارامتر به عنوان پایه ای توسط پزشکان ایالات متحده آمریکا گرفته شده است).
چقدر XE به یک فرد نیاز دارد؟
میزان XE لازم برای یک فرد خاص به عوامل مختلفی بستگی دارد: سبک زندگی (فعال یا بی تحرک) ، وضعیت سلامتی ، وزن بدن و غیره.:
- یک فرد متوسط با وزن طبیعی و فعالیت بدنی متوسط در طول روز باید بیش از 280-300 گرم کربوهیدرات به راحتی قابل هضم در روز مصرف کند ، یعنی. بیش از 23-25 XE؛
- با فشار شدید جسمی (ورزش ورزش یا کار بدنی سخت) افراد به حدود 30 XE احتیاج دارند.
- برای افرادی که فعالیت بدنی کمی دارند ، کافی است 20 XE در روز مصرف کنید.
- با داشتن سبک زندگی بی تحرک و کار بی تحرک ، لازم است مقدار کربوهیدرات ها را به 15-18 XE محدود کنید.
- به افراد دیابتی توصیه می شود از 15 تا 20 XE در روز مصرف کنند (مقدار دقیق آن بستگی به میزان بیماری دارد و باید توسط پزشک مراجعه کننده محاسبه شود).
- و یک واحد نان برای دیابت نوع 2 چیست؟ با چاقی شدید ، میزان مصرف روزانه کربوهیدرات ها 10 XE است.
برای محاسبه مقدار XE در یک محصول خاص ، باید مقدار کربوهیدرات موجود در 100 گرم از این محصول را دریابید و این رقم را بر 12 تقسیم کنید (تعداد کالری موجود در مواد غذایی مصرفی در نظر گرفته نمی شود).
افراد سالم تقریباً هرگز به این محاسبه متوسل نمی شوند ، اما افراد دیابتی برای انتخاب دوز انسولین برای خودشان نیاز به محاسبه XE دارند (هرچه فرد بیشتر از میزان XE مصرف کند ، واحدهای بیشتری برای تجزیه کربوهیدرات ها نیاز دارد).
بعد از محاسبه نرخ روزانه XE ، یک فرد دیابتی نیز باید به درستی کربوهیدراتهای مصرفی را در طول روز توزیع کند. پزشکان به بیماران خود توصیه می کنند که به صورت جزئی بخورند و حجم روزانه XE را به شش وعده غذایی تقسیم کنند.
کافی نیست بدانید که XE برای دیابت چیست ، همچنین برای توزیع روزانه آنها باید از قوانین خاصی پیروی کنید:
- وعده های غذایی حاوی بیش از هفت واحد نان به یکباره نباید خورده شوند (بیش از حد کربوهیدرات های مصرفی باعث افزایش شدید قند خون می شوند و نیاز به مصرف مقدار زیادی انسولین را برانگیخته می کنند)؛
- XE اصلی باید در سه وعده اصلی مصرف شود: برای صرف صبحانه و ناهار ، توصیه می شود غذاهایی را شامل کنید که بیشتر از شش XE نباشد ، برای شام - بیش از چهار XE؛
- مقدار بیشتری از XE باید در نیمه اول روز (قبل از 12-14 ساعت از روز) مصرف شود.
- واحدهای نان باقیمانده باید بین وعده های غذایی بین وعده های اصلی توزیع شود (تقریباً یک یا دو XE برای هر میان وعده).
- افراد دیابتی اضافه وزن باید نه تنها میزان XE در غذای مصرفی را در نظر بگیرند ، بلکه کالری غذاها را نیز کنترل کنند (غذاهای پر کالری می توانند باعث افزایش وزن بیشتر و وخیم تر شدن در وضعیت عمومی بیمار شوند).
- هنگام محاسبه XE ، دیگر نیازی به وزن کردن محصولات روی مقیاس نیست ، در صورت تمایل ، دیابتی با اندازه گیری تعداد محصولات موجود در قاشق ، لیوان و غیره قادر به محاسبه شاخص بهره خواهد بود.
اگر بیمار مبتلا به دیابت در محاسبه واحدهای نان مشکل داشته باشد ، باید با پزشک خود مشورت کند.
پزشک نه تنها با محاسبه وضعیت عمومی بیمار ، نوع دیابت و ماهیت سیر بیماری ، نه تنها به محاسبه مقدار XE در محصولات کمک می کند بلکه منو تقریبی را نیز برای هفته تهیه می کند.
محتوای XE در محصولات مختلف
برای محاسبه مقدار کربوهیدرات موجود در ظروف مختلف و همچنین مقدار لازم انسولین برای تجزیه کربوهیدراتهای مصرفی ، یک دیابتی باید بداند که چه مقدار از محصول حاوی یک XE است.
افرادی که به دیابت مبتلا هستند باید این نکته را در نظر بگیرند که یک XE:
- نیم تکه نان یک سانتی متر ضخامت؛
- نیم کیک پنیر؛
- دو کراکر کوچک.
- یک پنکیک ، کیک پنیر یا یخ زده.
- چهار کوفته؛
- یک موز ، کیوی ، شهد یا سیب.
- یک قطعه کوچک از خربزه یا هندوانه؛
- دو نارنگی یا زردآلو؛
- 10-12 توت توت فرنگی یا گیلاس؛
- یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی یا آرد گندم؛
- یک و نیم قاشق غذاخوری ماکارونی؛
- یک قاشق غذاخوری گندم سیاه آب پز ، برنج ، جو ، ارزن یا سمولینا؛
- سه قاشق غذاخوری لوبیا آب پز ، لوبیا یا ذرت؛
- شش قاشق غذاخوری نخود سبز کنسرو؛
- یک چغندر یا سیب زمینی متوسط؛
- سه هویج متوسط؛
- یک لیوان شیر ، خامه ، شیر پخته شده تخمیر شده ، کفیر یا ماست بدون مواد افزودنی.
- یک قاشق غذاخوری آلو ، زردآلو خشک یا انجیر؛
- نصف لیوان آب گازدار ، سیب یا آب پرتقال؛
- دو قاشق چایخوری شکر یا عسل.
هنگام محاسبه XE هنگام پخت و پز ، باید تمام مواد مورد استفاده را در نظر بگیرید. به عنوان مثال ، اگر یک فرد دیابتی تصمیم به پخت سیب زمینی پوره داد ، باید XE موجود در سیب زمینی آب پز ، کره و شیر را خلاصه کند.
فیلم های مرتبط
نحوه شمارش واحدهای نان برای دیابت:
افراد دیابتی که قند خون را تحت نظر دارند ، باید به تدوین رژیم غذایی روزانه خود توجه ویژه کنند. هنگام انتخاب ظروف برای بیماران مبتلا به دیابت ، باید این نکته را در نظر گرفت که چند واحد نان در یک محصول خاص موجود است. این روش به افراد کمک می کند تا قند خون خود را عادی کنند و دوز انسولین مورد نیاز خود را بعد از خوردن غذا محاسبه کنند. علاوه بر این ، هر فرد دیابتی باید درک کند که هر چه کربوهیدرات کمتری در محصولات موجود باشد ، تزریق انسولین کمتری به وی نیاز خواهد داشت.
