واحد نان برای دیابت: چقدر می تواند و چگونه می توان آنها را به درستی محاسبه کرد؟

طبق آمارهای مدرن ، بیش از سه میلیون نفر در فدراسیون روسیه در مراحل مختلف از بیماری دیابت رنج می برند. برای چنین افرادی ، علاوه بر مصرف داروهای لازم ، تهیه رژیم غذایی آنها بسیار مهم است.

معمولاً این ساده ترین فرآیند نیست ؛ محاسبات زیادی را دربر می گیرد. بنابراین در اینجا چند واحد نان برای استفاده در روز برای دیابت نوع 2 و نوع 1 ارائه شده است. یک فهرست متعادل کامپایل می شود.

مفهوم واحدهای نان

برای شروع ، "واحدهای نان" (که گاه به اختصار "XE") واحدهای کربوهیدرات معمولی گفته می شود ، که توسط متخصصان تغذیه از آلمان تهیه شده اند. برای تخمین مقدار تقریبی کربوهیدرات غذاها از واحدهای نان استفاده می شود.

به عنوان مثال ، یک واحد نان برابر با ده است (فقط درصورتی که فیبر غذایی مورد توجه قرار نگیرد) و سیزده (با در نظر گرفتن کلیه مواد بالاست) گرم کربوهیدرات ، که برابر با 20-25 گرم نان معمولی است.

چرا می دانید چه مقدار کربوهیدرات را می توانید در روز مبتلا به دیابت مصرف کنید؟ وظیفه اصلی واحدهای نان تهیه کنترل قند خون در دیابت است. نکته این است که تعداد صحیح محاسبه شده واحدهای نان در رژیم غذایی یک دیابتی ، سوخت و ساز کربوهیدرات در بدن را بهبود می بخشد.

مقدار XE در مواد غذایی

ممکن است حجم XE متفاوت باشد. همه چیز به غذایی که می خورید بستگی دارد.

برای راحتی ، در زیر لیستی از غذاهای مختلف با XE موجود در آنها ذکر شده است.

تا به امروز ، هر محصول دارای یک XE از پیش محاسبه شده است. لیست بالا فقط غذاهای اساسی را نشان می دهد.

چگونه مقدار XE را محاسبه کنیم؟

درک این مسئله که یک واحد نان را تشکیل می دهد بسیار ساده است.

اگر به طور متوسط ​​یک عدد نان چاودار مصرف می کنید ، و هر کدام را به برش های 10 میلی متر تقسیم می کنید ، در این صورت یک واحد نان دقیقا برابر با نیمی از یک برش دریافت شده خواهد بود.

همانطور که گفته شد ، یک XE ممکن است حاوی 10 عدد (فقط بدون فیبر غذایی) یا 13 عدد (با فیبر رژیم غذایی) گرم کربوهیدرات باشد. با جذب یک XE ، بدن انسان 1.4 واحد انسولین مصرف می کند. علاوه بر این ، XE به تنهایی گلیسمی را 2.77 میلی مول در لیتر افزایش می دهد.

یک قدم بسیار مهم توزیع XE برای روز ، یا بهتر بگوییم صبحانه ، ناهار و شام است. چقدر کربوهیدرات در روز برای دیابت نوع 2 قابل قبول تلقی می شود و نحوه تهیه صحیح یک منو مورد بحث قرار خواهد گرفت.

منوی رژیم و رژیم برای افراد دیابتی

گروه های جداگانه ای از محصولات وجود دارد که نه تنها به بدن مبتلا به دیابت صدمه نمی زند بلکه در حفظ انسولین در سطح مناسب به آن کمک می کند.

یکی از گروه های مفید محصولات برای بیماران دیابتی ، لبنیات است. بهترین از همه - با چربی کم ، بنابراین شیر کامل باید از رژیم غذایی خارج شود.

محصولات لبنی

و گروه دوم شامل محصولات غلات است. از آنجا که آنها حاوی کربوهیدرات زیادی هستند ، ارزش آن است که XE آنها را شمارش کنید. سبزیجات مختلف ، آجیل و حبوبات نیز تأثیر مثبتی دارند.

آنها خطر عوارض دیابت را کاهش می دهند. در مورد سبزیجات ، بهتر است از مواردی که حداقل نشاسته و کمترین شاخص گلایسمی دارند استفاده کنید.

برای دسر می توانید انواع توت های تازه (و بهترین از همه - گیلاس ، انگور فرنگی ، توت سیاه یا توت فرنگی) را امتحان کنید.

در مورد دیابت ، رژیم غذایی همیشه شامل میوه های تازه است ، به استثنای بعضی از آنها: هندوانه ، خربزه ، موز ، انبه ، انگور و آناناس (به دلیل قند زیاد).

صحبت از نوشیدنی ها ، ارزش افزودن به چای بدون شیرین ، آب ساده ، شیر و آب میوه را دارد. اگر از شاخص قند خون آنها را فراموش نکنید ، آب سبزیجات نیز مجاز هستند. با عملی کردن این دانش ، ارزش تهیه یک فهرست غذایی را دارد که در بالا به آن اشاره شد.

برای ایجاد منو متعادل برای دیابت ، باید قوانین خاصی را رعایت کنید:

• مقدار XE در یک وعده نباید از هفت واحد تجاوز کند. با این شاخص ، میزان تولید انسولین متعادل ترین خواهد بود.
• یک XE سطح غلظت قند را 2.5 میلی مول در لیتر (به طور متوسط) افزایش می دهد.
• یک واحد انسولین گلوکز را با 2.2 میلی مول در لیتر کاهش می دهد.

اکنون ، برای منوی روز:

• صبحانه باید بیش از 6 XE نباشد. به عنوان مثال ، یک ساندویچ با گوشت و پنیر خیلی چرب (1 XE) ، جو دوسر معمولی (ده قاشق غذاخوری = 5 XE) ، به علاوه قهوه یا چای (بدون قند) است.
• ناهار همچنین نباید از علامت 6 XE عبور کند. سوپ کلم کلم مناسب است (در اینجا XE در نظر گرفته نمی شود ، کلم سطح گلوکز را افزایش نمی دهد) با یک قاشق غذاخوری خامه ترش؛ دو برش نان سیاه (این 2 XE است) ، گوشت یا ماهی (XE شمارش نشده است) ، سیب زمینی پوره شده (چهار قاشق غذاخوری = 2 XE) ، آب تازه و طبیعی؛
• سرانجام شام. بیش از 5 XE نیست. می توانید یک املت (از سه تخم مرغ و دو گوجه فرنگی تهیه کنید ، XE به حساب نمی آید) ، 2 برش نان (این 2 XE است) ، 1 قاشق غذاخوری ماست (دوباره ، 2 XE) و میوه کیوی (1 XE) میل کنید.

اگر همه چیز را خلاصه کنید ، روزانه 17 واحد نان آزاد می شود. نباید فراموش کنیم که نرخ روزانه XE هرگز نباید از 18-24 واحد تجاوز کند. واحدهای باقیمانده XE (از فهرست بالا) را می توان به میان وعده های مختلف تقسیم کرد. به عنوان مثال ، یک موز بعد از صبحانه ، دیگری یک سیب بعد از ناهار و دیگری قبل از خواب.

چه چیزی را نمی توان در رژیم غذایی گنجاند؟

در هیچ حالتی نباید فراموش کنیم محصولاتی وجود دارد که مصرف آنها در دیابت کاملاً ممنوع است (یا تا حد ممکن).

• کره و روغن نباتی
• خامه شیر ، خامه ترش؛
• ماهی یا گوشت چرب ، گوشت خوک و دودی.
• پنیرهای با چربی بیش از 30٪؛
• پنیر کلم با چربی بیش از 5٪؛
• پوست پرنده؛
• کالباس های مختلف؛
• مواد غذایی کنسرو؛
• آجیل یا دانه؛
• انواع شیرینی ، چه مربا ، شکلات ، کیک ، انواع شیرینی ، بستنی و غیره. در میان آنها نوشیدنی های شیرین وجود دارد.
• و الکل
  

فیلم های مرتبط

روزانه چند XE برای دیابت نوع 2 و نحوه شمارش آنها:

خلاصه ، می توان گفت که وعده غذایی با دیابت را نمی توان محدودیت سخت نامید ، همانطور که در ابتدا به نظر می رسد. این غذا می تواند و باید ساخته شود نه تنها برای بدن بلکه بسیار خوشمزه و متنوع است!