آجیل کاج برای عادی سازی متابولیسم در دیابت

در مقادیر معقول ، آجیل کاج برای دیابت مفید خواهد بود.

انتخاب موارد خوب و حفظ خصوصیات مفید آنها دشوار نیست.

تقریباً هر غذایی را می توان با آنها ترکیب کرد - آنها نیازی به عملیات حرارتی ندارند.

چگونه انتخاب و ذخیره کنیم؟

مخروط های دارای آجیل کاج با کمک یک چکش چوبی بزرگ که به تنه برخورد می کند ، استخراج می شوند. مخروط های رسیده خرد می شوند و بیشتر از آنها ، با سنگ شکن های مخروطی یا لایه برداری کار می کنند ، بذر می گیرند. زباله های اضافی و خشکبار خشک نشده را از بین ببرید. آنها در یک پوسته با رطوبت کم ذخیره می شوند و به آنها منتقل می شود.

مخروط سدر

بدست آوردن هسته های بدون پوسته خطرناک تر است - به احتمال زیاد خراب می شوند ، باید از نور محافظت شوند و در سرما ذخیره شوند. اما انتخاب آن ها ساده تر و لایه برداری آسان تر است - غذاهای فاسد شده طعم تند و بوی نامطبوع دارند ، نمی توانید آنها را بخورید. نقاط زرد رنگ بدتر خواهد بود ، با وجود چندین لکه تیره ، کاملاً تیره ، با سطح چروکیده. خوب - بوی خوبی دارند ، روشن ، صاف ، آبدار و دارای یک قطعه کوچک در باسن.

برای گسترش فضای ذخیره سازی بدون پوسته ، شما باید آجیل ها را در یک شیشه قرار داده و آن را به خوبی ببندید ، و سپس آن را در مکانی تاریک و خنک قرار دهید - یخچال و فریزر کاملاً مناسب است.

در ظرفی که محکم بسته شده باشد و در فریزر قرار گیرد ، آنها قادر به ماندن طولانی ترین خواهند بود. اما انجماد و ذوب کردن بعید است که باعث بهبود خصوصیات غذایی و ارزش طعم آنها شود.

کل - می توان ماه ها در دمای اتاق نگهداری کرد. آنها می توانند در آفتاب خشک شوند و یا در خنک شدن مرطوب کپک زده شوند ، بنابراین رطوبت لازم است اما اندک.

روکش سطحی نشانه بدی است. آجیل های کاج به بهترین وجه در یک کیسه پارچه نگهداری می شوند تا خفه نشوند و همه زباله های اضافی را از بین ببرند.

شما همچنین باید تلاش کنید و جنین را ارزیابی کنید. با فشردن پوسته با دندان های خود ، می توانید یک مهره تازه را خرد کنید و به محتویات برسید. یک طعم خوب یا بد از پوسته نیز به شما می گوید که آیا آنها را مصرف کنید.

ترکیب

بیشتر توده های آنها چربی هستند ، بنابراین هسته سدر در صد گرم تقریباً حاوی:

• چربی اشباع نشده - 34 گرم؛
• چربیهای اشباع نشده - 19 گرم؛
• چربی اشباع - 5 گرم؛
• پروتئین - 14 گرم؛
• کربوهیدرات - 5 گرم.

شایان ذکر است که مقدار کم و تنوع گسترده ای از کربوهیدرات ها - این نشاسته ، فروکتوز ، ساکارز و گلوکز است.

مقدار قابل توجهی پروتئین گیاهی تا حد زیادی توسط اسیدهای آمینه بسیار محبوب لیزین ، آرژینین ، متیونین و تریپتوفان نشان داده شده است.

آرژنین ، یک اسید آمینه که تا حدودی قابل تعویض است ، یک عنصر مهم در متابولیسم نیتروژن است. در بزرگسالان سالم ، بدن خود آن را برای نیازهای خود به اندازه کافی تولید می کند. در افراد مسن ، نوجوانان و مبتلایان به اختلالات متابولیک کافی نیست. افزایش رهاسازی هورمون رشد ، که بدن را "جوان سازی" می کند ، توسط آرژنین تحریک می شود.

فیبر ، که در آجیل یافت می شود ، به روده ها کمک می کند تا درست کار کرده و پاکسازی شود. و این یک پیشگیری خوب از سرطان مری است.

سرشار از مغز و ویتامین های مهم:

• الف بتا کاروتن؛
• B1 - تیامین؛
• B2 - ریبوفلاوین؛
• B3 - نیاسین؛
• B5 - اسید پانتوتنیک؛
• B6 - پیریدوکسین؛
• B9 - فولاسین؛
• ج - اسید اسکوربیک؛
• ه - توکوفرول؛
• ک - لیپوفیلیک (محلول در چربی) و ویتامین آبگریز.

همه این ویتامین ها حائز اهمیت هستند و کمبود آنها تأثیر بدی در رشد بدن ، رشد آن ، عملکرد سیستم های اصلی پشتیبانی زندگی دارد. و برعکس ، مقدار کافی نه تنها در چرخه ارز بلکه در کل بر کیفیت زندگی نیز تأثیر خوبی خواهد داشت. رسیدن به ویتامین ها دشوار است - ویتامین های اضافی به سادگی از بین می روند.

به طور قابل توجهی حاوی عناصر کمیاب - کلسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، روی ، مس ، منگنز و ید است. ید بر سلامتی و کار غده که به آن تیروئید گفته می شود ، تأثیر مثبت می گذارد. چنین ترکیب چشمگیر و متنوعی ترکیبی از آجیل کاج و دیابت است که اساس درمان مؤثر آن یک متابولیسم منظم و منظم است.

اگر هر روز کمی آجیل میل کنید ، تأمین ویتامین ها و مواد معدنی دوباره پر شده و فرآیندهای لازم را تحریک می کند. به عنوان مثال ، مانند:

• بهبود حدت بینایی؛
• تشکیل خون؛
• فرآیند احیا؛
• فعالیت سیستم غدد درون ریز؛
• کار معده و روده ها؛
• مقاومت در برابر عفونت ها را افزایش دهید.
• پیشگیری از تصلب شرایین است.
• مصونیت عمومی را بالا می برد

فهرست گلیسمی

شاخص گلیسمی یک محصول شاخص نسبی آن در مورد تأثیر در سطح گلوکز خون است که به آن سطح قند نیز گفته می شود.

این اثر با شاخص ، که به عنوان 100 گرفته شده است ، اثر استفاده از گلوکز خالص مقایسه می شود. یعنی 50 گرم پودر گلوکز ، هنگام خوردن غذا ، سطح قند خون را 100 واحد افزایش می دهد ، و 50 گرم کربوهیدرات از یک محصول دیگر توسط تعداد دیگری واحد - این شاخص آن است.

این شاخص براساس نوع کربوهیدرات ، میزان پروتئین و چربی تشکیل شده است. اما ممکن است حتی برای یک محصول متفاوت باشد - این به دلیل پردازش حرارتی و فرم خاص آن ، محتوای فیبر موجود در محصول تست است.

بیش از 70 واحد یک شاخص بالا محسوب می شود و کنترل چنین مواد غذایی در محاسبات و جبران آن دشوار است. از دیابت خارج شده است. مقدار متوسط ​​40 تا 70 امتیاز خواهد بود - همچنین برای استفاده مکرر توصیه نمی شود. و سرانجام ، یک شاخص پایین تا 40 واحد می رسد. چنین مواد غذایی باید پایه ای برای حفظ مؤثر سطح قند پایدار و کنترل شده باشند.

آجیل با یک مقدار شاخص پایین مشخص می شود.

به عنوان مثال ، شاخص گلیسمی آجیل کاج 15 و شاخص قند خون گوسفندان 27 است.

برای همه افراد ، مواد غذایی با شاخص قند خون پایین مفید است ، به عنوان جلوگیری از افزایش اضافه وزن کار می کند. و اضافه وزن اغلب با دیابت نوع 2 همراه است.

دستور العمل ها

آجیل کاج بیشتر از همه در دیابت نوع 2 دیده می شود ، هنگامی که می توان متابولیسم کربوهیدرات را با تغذیه تنظیم کرد.

آنها به تحویل کربوهیدرات ها به طور مساوی کمک کرده و مواد غذایی را مغذی تر می کنند. پروتئین ، که تقریباً کاملاً جذب می شود ، و چربی های سالم اضافه کنید.

محتوای کالری و چربی زیاد محدودترین عامل برای اندازه گیری هر نوع آجیل در مواد غذایی است. برای درختان سرو ، توصیه می شود که 25 گرم در روز متوقف شوند. درست قبل از غذا ، آنها را سالم و تمیز بخورید. آلرژی به آنها نادر است ، اما اگر وجود داشته باشد ، این تنها منع مصرف است.

چند ظرف برای بهبود سلامتی که تهیه آن آسان است. ترکیب محصولات برای دو نفر طراحی شده است.

گندم سیاه جوشانده شده با آجیل کاج نیست:

• گندم سیاه گندم سیاه (هسته) - 150 گرم؛
• آجیل های کاج ، پوست کنده - 40 گرم؛
• نمک - به دلخواه خودت.

حداقل پنج بار گندم سیاه که از زباله برداشته شده را بشویید. بالای قابلمه را با آب جوش در یک قابلمه بریزید و برای پانزده دقیقه درب آن را خیلی محکم ببندید.

سپس در صورت دلخواه نمک و مخلوط کنید و سپس آب باقیمانده را آبکش کنید. فرنی که روی صفحات گذاشته شده را با آجیل کاج خام بپاشید و سرو کنید.

سالاد لوبیای قرمز آب پز با cilantro:

• لوبیای قرمز خام - 200 گرم؛
• cilantro - 50 گرم؛
• آجیل کاج (هسته) - 40 گرم؛
• سیر - 2 میخک پوست کنده؛
• دانه های گشنیز خشک - 2 گرم؛
• نمک و ادویه های دیگر - به خواست

لوبیا ها را بشویید و آنرا بپزید تا در آب زیادی پخته شود. سیر ها را ریز خرد کنید. cilantro را درون برگهای جداگانه بریزید. آب را تخلیه کنید. لوبیا ، سیر و سیلان را هم بزنید می توانید نمک و فلفل دلخواه خود را میل کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید ، با آجیل کاج و تخم گشنیز چاشنی بزنید.

سالاد سبزیجات روشن با آجیل کاج و پنیر رنده شده:

• گوجه فرنگی گیلاس کامل - 300 گرم؛
• arugula تازه - 50 گرم؛
• پنیر سفت - 40 گرم؛
• آجیل کاج پوست کنده - 40 گرم؛
• چاشنی و نمک - به ضرورت.

گوجه فرنگی ها را به نصف بشویید و برش دهید. arugula را خیلی ریز بشویید و بشکنید. در یک کاسه سالاد تاشو کنید و در صورت لزوم فصل کنید. جابجایی پنیر رنده شده و در بالا بپاشید. آجیل اضافه کنید.

چنین مواردی در منو با حفظ قند خون در مقادیر طبیعی همراه است. به دلیل کمبود کربوهیدراتهای سریع و مقدار طبیعی فیبر ، کنترل آن ساده تر خواهد شد. و چربی ها در بخش ها و کالری های کمتری اثر سیری می کنند.

با توجه به کالری موجود ، بهتر است صبحانه آجیل کاج بخورید تا در حد حداکثر جذب شوند و به انرژی تبدیل شوند. یک پروتئین مهم در این وعده های غذایی جایگزین گوشت یا ماهی می شود. همچنین می توانید آجیل رنده شده یا خرد شده را به سس ها اضافه کنید.

فیلم های مرتبط

کدام آجیل برای افراد دیابتی مفید است و کدام ها نیست؟ پاسخ در این ویدئو:

استفاده عملی در مواد غذایی به استثنای مواردی که موارد منع مصرف دارد ، به این سوال مثبت پاسخ می دهد - آیا خوردن آجیل کاج با دیابت امکان پذیر است. حتی خوردن آنها بدون هر چیزی مانند دانه ها مفید است ، اما دانستن این اندازه مهم است. این محصول متابولیسم کربوهیدرات را تقویت می کند و رژیم را بسیار غنی تر می کند. بدن را تقویت می کند و باعث تولید مناسب هورمون ها و تعدادی از فرآیندهای لازم دیگر می شود. و آنها فقط خوشمزه هستند