بیماران مبتلا به دیابت مجبور هستند رژیم غذایی خاصی را رعایت كنند و خودشان بسیاری از محصولات حاوی مقدار زیادی كربوهیدرات ساده را انكار كنند.
خیلی اوقات ، بیماران از پزشکان سوال می کنند که آیا خوردن کشمش برای دیابت نوع 2 ، که حاوی نه تنها قند مضر برای دیابتی است ، بلکه همچنین بسیاری از مواد دیگر که تأثیر مفیدی بر وضعیت بدن انسان دارند نیز وجود دارد.
متخصصان مختلف در این باره نظرات مختلفی دارند. برخی پزشکان معتقدند که این میوه خشک شده در دیابت فقط باعث آسیب خواهد شد ، برخی دیگر ادعا می کنند که مقدار کمی از میوه خشک شده فقط به نفع بیمار خواهد بود.
برای اینکه بفهمید کدام یک از پزشکان مناسب است ، باید دریابید که کشمش چه خواصی دارد و چه تاثیری در عملکرد اندام های داخلی و سیستم های انسانی دارد.
در ترکیب چیست؟
همه می دانند که کشمش چیزی نیست جز انگور که به روش خاصی خشک شده است. این میوه خشک 70٪ از کربوهیدرات های قابل هضم - گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.
میوه خشک حاوی موادی مانند:
- توکوفرول؛
- کاروتن؛
- اسیدفولیک؛
- بیوتین؛
- اسید اسکوربیک؛
- فیبر؛
- اسیدهای آمینه؛
- پتاسیم ، آهن ، سلنیوم و غیره
اجزای ذکر شده برای بدن انسان مهم است. کمبود این مواد با ارزش می تواند بر وضعیت پوست ، رگ های خونی ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، دستگاه های گوارشی ، دستگاه ادراری و غیره تأثیر بگذارد.
خواص مفید
با استفاده منظم ، کشمش فواید زیادی را برای فرد سالم به همراه می آورد:
- فرآیندهای هضم را تسریع می کند.
- دستگاه گوارش را عادی می کند.
- مبارزه با یبوست.
- سیستم عصبی را تقویت می کند.
- نقص عضلات قلب را از بین می برد.
- فشار را تثبیت می کند.
- برای مقابله با حملات سرفه کمک می کند.
- بینایی را بهبود می بخشد.
- بر عملکرد سیستم ادراری تأثیر مثبت می گذارد.
- مایعات اضافی و سموم انباشته شده را از بدن خارج می کند.
- تسریع بهبود بیماری های تنفسی.
- باعث بهبود وضعیت پوست می شود.
- به از بین بردن استرس عصبی کمک می کند.
- قدرت مردان را افزایش می دهد.
- ایمنی را تقویت می کند.
مضرات دیابتی ها
با وجود تعداد زیادی از خواص مفید ، انگور خشک نیز مضرات خود را دارد.
این میوه خشک سرشار از کربوهیدرات های به اصطلاح "ساده" است ، که به سرعت توسط بدن جذب می شوند و قند خون را به طور چشمگیری افزایش می دهند و باعث خراب شدن در بهزیستی یک دیابتی می شود.
شاخص گلیسمی کشمش سیاه و سفید 65 است. به طور تجربی ثابت شده است که فقط یک زن و شوهر قاشق توت خشک می توانند قند را چندین برابر بالاتر از حد طبیعی جمع کنند.
به همین دلیل پزشکان بیشتر توصیه می کنند که آن را برای افرادی که از بیماری قند خون رنج می برند استفاده کنند - این سندرم که در آن سطح گلوکز خون به حداقل می رسد.
علاوه بر یک شاخص قند خون بالا ، کشمش کالری نسبتاً بالایی نیز دارد. 100 گرم میوه خشک حاوی حدود 270 کیلو کالری است ، به این معنی که این محصول با استفاده مکرر می تواند باعث افزایش سریع وزن شود. برعکس ، به بیماران دیابتی توصیه می شود که وزن آنها را زیر نظر بگیرند و در صورت امکان از اضافه وزن خود خلاص شوند.
کشمش برای دیابت نوع 2: آیا این امکان وجود دارد یا نه؟
اکثر پزشکان با آگاهی از خصوصیات مثبت و منفی میوه خشک ، به این نظر پایبند هستند که هنوز هم ارزش ترک کامل آن در دیابت را ندارد.در مقادیر متوسط ، دیابت شیرین برای خلاص شدن از ورم ، بهبود عملکرد کلیه ، مقابله با زخم های پوستی ، عادی سازی بینایی ، از بین بردن سموم و سایر مواد مضر انباشته شده در بدن به کشمش احتیاج دارد.
علاوه بر این ، دارای خاصیت فشارخون است ، همچنین برای مبتلایان به دیابت که اغلب از فشار خون بالا رنج می برند نیز مهم است.
شرایط استفاده
به طوری که کشمش به بدن دیابتی آسیب نرساند ، شما باید طبق قوانین زیر از آن استفاده کنید:
- قبل از معرفی کشمش در رژیم غذایی خود ، بیمار باید با پزشک خود مشورت کند ، در صورت عدم وجود موارد منع مصرف جدی ، پزشک ممکن است مصرف دوز این درمان خشک خوشمزه را مجاز کند.
- با دیابت ، می توانید بیش از یک یا دو بار در هفته کشمش بخورید.
- یک وعده برای یک دیابتی نباید از یک قاشق چای خوری یا یک مشت کوچک باشد.
- بهتر است میوه های خشک را تا 12 ظهر میل کنید ، در این ساعت از روز سریعاً گلوکز توسط بدن پردازش می شود.
- بعد از خوردن کشمش ، فرد باید یک لیوان آب تمیز بنوشد ، مایع به حداقل رساندن آسیب کربوهیدرات هایی که توت خشک تشکیل می دهند کمک می کند.
- قبل از غذا ، توت های خشک شده باید شسته شوند ، با آب جوش ریخته و به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت کم قرار داده شوند ، این عملیات حرارتی موجب صرفه جویی در تمام مواد با ارزش موجود در میوه خشک شده و در عین حال میزان کربوهیدرات های قابل هضم را کاهش می دهد.
- هنگام پخت و پز کمپوت ، باید دو یا سه بار آب را تغییر دهید (قند گرانول اضافه نشده است) ، به لطف این روش تهیه ، یک نوشیدنی سالم حاوی گلوکز کمتری خواهد بود ، که این امر باعث آسیب به افراد مبتلا به اختلال در سوخت و ساز کربوهیدرات ها می شود.
- چندین توت را می توان به سالادهای سبزیجات ، ماست های بدون بو ، غذاهای گوشتی ، سوپ ها اضافه کرد (مقدار کمی کشمش به آن طعم تند می دهد ، اما به بدن انسان آسیب زیادی نخواهد رساند).
- مصرف میوه خشک حتی یک بار در هفته ، افراد دیابتی لازم است قند خون را بلافاصله پس از آن کنترل كنند
- پذیرش ، اگر شاخص ها به میزان قابل توجهی افزایش یابد ، فرد نیاز به ترک انواع توت ها دارد.
انتخاب و ذخیره سازی
کشمش تنها در صورت داشتن کیفیت عالی از مزایای آن استفاده می کند. این میوه خشک را به شرح زیر انتخاب و ذخیره کنید:
- هنگام خرید کشمش وزنی ، باید به گونه ای نگاه کنید که همه انواع توت ها تمیز ، خشک ، الاستیک و چسبنده نباشند ، بو و بوی نامطبوع نداشته باشند و نباید قالب روی آن باشد.
- بهتر است آن دسته از میوه های خشک را که درخشش ندارند انتخاب کنید (انواع توت ها براق اگرچه ظاهری جذاب تر دارند اما با مواد شیمیایی مختلفی قابل پردازش هستند).
- میوه های خشک شده در کیسه ها باید به صورت همزن مهر و موم شده باشند ، هرگونه نقض صداقت بسته می تواند باعث بدتر شدن کیفیت محصول شود.
- باید در یخچال نگهداری شود ، برای این کار باید آن را بشویید ، خشک کنید و درون یک ظرف شیشه ای با یک درب محکم پیچیده ریخته شود.
- همچنین می توانید انواع توت های خشک شده را در کیسه های بوم متراکم و در مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
- شما می توانید کشمش را تا شش ماه در یخچال نگهداری کنید ، اما بهتر است پس از خرید چندین هفته از این محصول استفاده کنید.
فیلم های مرتبط
درباره فواید و مضرات کشمش در دیابت نوع 2:
بنابراین ، ما این سؤال را فهمیدیم که آیا کشمش با دیابت نوع 2 امکان پذیر است یا خیر. در دوزهای کوچک ضرری ندارد ، بلکه برعکس ، وضعیت بیمار را بهبود می بخشد. فرد مبتلا به اختلال در متابولیسم کربوهیدرات باید این موضوع را بفهمد و از انواع توت های خشک خوشمزه سوء استفاده نکند. فقط یک رویکرد معقول در مورد تغذیه ، مقدار متوسط وعده های غذایی و انتخاب صحیح محصولات به یک فرد دیابتی کمک می کند تا به بدن خود آسیب نرساند و سلامت او را بهبود بخشد.
