تقریباً 90٪ دیابتی ها دقیقاً از نوع دوم این بیماری رنج می برند. بدن قادر به استفاده صحیح از انسولین ترشح شده از پانکراس نیست ، بنابراین سطح قند خون بالا می رود.
دیابت نوع 2 اغلب افراد "اضافه وزن" یا چاق را "انتخاب" می کند ، به همین دلیل در وهله اول در مبارزه با این بیماری قرار گرفتن متابولیسم و خلاص شدن از شر اضافی خطرناک است.
از کجا شروع کنیم؟ اول از همه ، لازم است بدانیم که محصولاتی که قند خون را در دیابت نوع 2 کاهش می دهند ، صرفاً محصولاتی هستند که باعث افزایش آن نمی شوند. پایین آمدن سطح گلوکز با یک برگ کاهو غیرممکن است ، اما حتی بعد از خوردن یک دسته کامل از این گیاه ، دیابتی اطمینان خواهد داشت که قند طبیعی باقی خواهد ماند. به همین دلیل است که چنین محصولاتی باعث کاهش قند خون شده است.
فهرست گلیسمی
شاخص گلیسمی برای دیابتی مانند جدول ضرب برای دانش آموز است. راهی بدون او نیست این شاخصی است که به شما امکان می دهد محاسبه کنید که چگونه استفاده از یک محصول خاص روی قند تأثیر می گذارد.
همیشه انتخاب وجود دارد
شاخص گلیسمیک هر ماده در یک وعده غذایی دیابتی نباید از 50 واحد تجاوز کند. تنها از این طریق فرد مبتلا به دیابت نوع دوم می تواند قند را کاهش داده و مدت زمان قابل توجهی را افزایش داده و کیفیت زندگی خود را بهبود بخشد.
چه چیزی را در رژیم غذایی قرار دهید
بنابراین ، برای محصولاتی که به خلاص شدن از شر گلوکز اضافی در خون و در کنار اضافه وزن اضافه می کنند ، موارد زیر را نیز درج کنید.
غذاهای دریایی
پزشکان آنها را در وهله اول در لیست کالاهایی که قند خون را پایین می آورند قرار داده اند. شاخص گلیسمی آنها رکوردها را می شکند - فقط 5 واحد. مطمئناً قند افزایش نمی یابد ، حتی اگر فرد دیابتی به خود اجازه دهد یک وعده مضاعف میگو یا صدف بخورد. این همه در مورد محتوای کم کربوهیدرات ها در آنها و پروتئین های زیاد است. غذاهای دریایی بهترین غذا برای کسانی است که گلوکز را کنترل می کنند اما می خواهند مواد غذایی مغذی و خوشمزه باشد.
قارچ
آنها حاوی حداقل چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها هستند اما سرشار از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. تنها اشکال قارچ ، هضم پیچیده آنها توسط بدن است ، به خصوص اگر فرد مبتلا به بیماری کبد باشد. بنابراین ، رعایت این اندازه گیری حائز اهمیت است: برای بیماران مبتلا به دیابت ، میزان مجاز 100 گرم در هفته است.
قارچ های عسل ، لوسترها و قارچ ها مفید ترین هستند. شما می توانید به هر طریقی ، به جز ترشی ، آنها را طبخ کنید.
سبزیجات سبز
سبز متحدین برای دیابتی ها است که می تواند به کاهش قند خون کمک کند. تمام سبزیجات سبز حاوی مقدار کمی گلوکز هستند. بیماران دیابتی می توانند با اطمینان در منوی خود قرار دهند:
چه می توانم با دیابت نوع 2 بخورم- اسفناج
- خیار
- کرفس
- هر سبزی (پیاز فقط خام) ،
- سالادهای برگ ،
- بادمجان
- کدو سبز
- مارچوبه
- لوبیا سبز
- نخود فرنگی خام ،
- فلفل زنگ
- کلم: سفید ، گل کلم ، کلم بروکلی ، دریا ،
- زیتون
- تربچه
- گوجه فرنگی
سبزیجات تازه باید روزانه مصرف شود.
پزشکان همچنین توصیه می کنند که به کنگر فرنگی قدس توجه کنند ، غده های آنها حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آلی ضروری و مقدار زیادی فیبر هستند. این گیاه ممکن است پاسخی به این سؤال باشد که کدام غذاها قند خون را کاهش می دهند ، زیرا کنگر فرنگی اورشلیم حاوی اینولین است - آنالوگ طبیعی انسولین.
میوه
شاخص گلیسمی میوه های مختلف از 25 تا 40 واحد متغیر است ، یعنی همه آنها به همان اندازه برای بیماران دیابتی مفید نیستند. از جمله مواردی که می تواند و باید باشد:
- مرکبات
- آووکادو
- سیب (آنها باید با پوست خورده شوند) ،
- گلابی
- نارنجک
- شهد
- هلو
- آلو (تازه)
مرکبات - نوعی پاناسه واقعی برای دیابت
از بین انواع توت ها ، زغال اخته بهترین گزینه خواهد بود ، زیرا سرشار از ویتامین است و هیچ کربوهیدرات در آن وجود ندارد. علاوه بر این ، زغال اخته کاملاً در فریزر ذخیره می شود ، بنابراین بهتر است تا حد امکان روی این توت جمع شود.
ماهی
اما فقط انواع کم چرب است. حداقل 2 بار در هفته ماهی بخورید. بهتر است آن را در فر یا بخار پز بپزید ، زیرا به صورت سرخ شده فواید لازم را به همراه نخواهد داشت.
فیبر
این یک مکمل قدرتمند ضد گلوکز است. غذاهای پر فیبر باعث کاهش چشمگیر جذب قند و در نتیجه کاهش محتوای آن در خون می شوند. فیبر سرشار از:
- سویا
- عدس
- نخود ترکیه
- لوبیا
- جو دوسر (جو دوسر سرشار از فیبر محلول است ، نکته اصلی افزودن شکر به آن نیست) ،
- آجیل
- دانه آفتابگردان
- سبوس
بذور آفتابگردان را می توانید همزمان 150 گرم بخورید ، اما تخم کدو بهترین آزمایش می شود زیرا 13.5٪ کربوهیدرات هستند.
ادویه جات ترشی جات و ادویه
آنها یک پیشگیری عالی از دیابت هستند و به عادی سازی مقدار قند در خون کمک می کنند. رهبران تأثیرات مفید بر بدن عبارتند از:
- دارچین
- سیر
- خردل
- زنجبیل
- هر سبزی
- نیش
بهترین محرکهای لوزالمعده
همه این مکمل های غذایی لوزالمعده را تحریک کرده و انسولین را آزاد می کنند.
گوشت
گوشت رژیم غذایی باعث افزایش قند نمی شود و حاوی مقدار زیادی پروتئین ضروری است. به طور طبیعی ، شما فقط باید انواع کم چربی را انتخاب کنید:
- مرغ (سینه) ،
- بوقلمون
- خرگوش
- گوشت گوساله
- گوشت گاو
سویا
رژیم کم کربوهیدرات اجازه می دهد غذاهای سویا به رژیم اضافه شوند ، اما مقدار آنها باید محدود باشد.
پنیر توفو می تواند یک غذای دریایی و گوشت باشد. از نظر قند دارای همان شاخص قند خون است ، اما دارای مقدار زیادی پروتئین به راحتی قابل هضم است ، کلسیم و ویتامین های گروه های B و E. شیر سویا را می توان به نوشیدنی ها اضافه کرد (اگر به یک نوشیدنی خیلی گرم اضافه شود ، ممکن است آن را نوشیدنی کند).
محصولات لبنی
با توجه به محتوای لاکتوز (قند شیر) در شیر ، به سرعت سطح قند خون را بالا می برد. از نسخه های شیر و پودر شیر نیز به بهترین نحو اجتناب می شود - آنها از سطح لاکتوز بسیار بالاتری برخوردار هستند.
قهوه باید محتاط از قند باشد نه کرم طبیعی
کرم طبیعی و لبنیات به نجات می آیند. کرم می تواند قهوه یا چای را سبک تر کند و از شیر معمولی بسیار خوش طعم تر هستند. پنیرها (به جز فتا) ، کره ، ماست تهیه شده از شیر کامل و بدون شکر ، پنیر لپه (به مقدار 1-2 قاشق غذاخوری برای یک وعده غذایی ، بهتر است آنها را به عنوان سالاد میل کنید) برای رژیم کم کربوهیدرات مناسب هستند.
سس سالاد مفید
به جای سس های پر کالری و مایونز ، بهتر است از روغن کانولا ، زیتون یا روغن کتان استفاده کنید.
روغن بذر کتان یک محصول خاص و با ارزش است که به کاهش قند خون کمک می کند. علاوه بر این ، این یک انبار تعداد زیادی عنصر کمیاب (فسفر ، تیامین ، منیزیم ، مس ، منگنز) و اسیدهای چرب امگا 3 است. دانه های کتان نیز به سرعت قند را کاهش می دهد.
سس سالاد میوه ای طبیعی با ماست بدون قند با سالادهای میوه کاملاً مناسب است.
توصیه ها
در بیشتر موارد ، افرادی که به دیابت نوع 2 مبتلا هستند و دریافتند کدام غذاها خطر ابتلا به سنبله قند را کاهش می دهند ، درک می کنند که آنها قبلاً کاملاً اشتباه خوردند و در واقع بدن خود را به وضعیت ناتوانی در جذب صحیح قند کشاندند.
اضافه وزن بعد از گذشت چند روز از رژیم غذایی توصیه شده ، از بین می رود.
در طی 3 روز پس از تغییر رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، یک فرد دیابتی احساس می کند سلامت وی بهبود یافته است. متر آن را تأیید می کند.
اولین چیزی که باید به خاطر داشته باشید این است که تمام غذاهای مصرف شده به مقدار نامحدود قند را افزایش می دهند. یعنی پرخوری حتی با محصولات مجاز غیرقابل قبول است ، زیرا به شما اجازه نمی دهد سطح گلوکز خون را کنترل کنید. بنابراین ، یادگیری چگونگی مقابله با اعتیاد به مواد غذایی بسیار حیاتی است. دیابتی ها مجبورند بخش ها را محدود کرده و به یک رژیم غذایی پایبند باشند. پس از مدت معینی ، چنین شیوه زندگی به یک عادت تبدیل می شود و نتایج مثبت قابل توجهی را به همراه خواهد داشت.
با دیابت ، می توانید بسیار متنوع میل کنید. نکته اصلی این است که در طبخ و بررسی شاخص گلیسمی محصولات مصرفی مطابق با یک جدول خاص ، تنبل نباشید. نباید از 50 واحد تجاوز کند.
در صبح توصیه می شود غذاهایی با شاخص در محدوده 35 تا 50 واحد مصرف کنید. تا عصر ، متابولیسم کند می شود ، بنابراین این خطر وجود دارد که ظروف حاصل از این محصولات به کیلوگرم غیر ضروری تبدیل شوند.
فرنی فقط باید از غلات کامل تهیه شود.
مهم است که میوه خام بخورید - فقط با این روش فیبر روند جذب قند در خون را کند می کند. در مورد سبزیجات نیز همین کار را می کند.
غذاهای نشاسته ای به بهترین وجه با غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی فیبر هستند ترکیب می شوند.
تمام مواد غذایی مصرف شده باید با دقت جویده شوند.
شما باید میزان کالری مصرفی را کنترل کنید. برای زنان ، شاخص بهینه 1200 کیلو کالری در روز ، برای آقایان - 1500 کیلو کالری است. کاهش این استانداردها می تواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد ، زیرا بدن کمبود ویتامین ها و مواد معدنی را تجربه خواهد کرد.
استفاده از محصولاتی که قند خون را در دیابت نوع 2 کاهش می دهد یا به اصطلاح آن را افزایش نمی دهد ، شرط لازم برای رفاه فرد مبتلا به این بیماری و اضافه وزن است. تغذیه مناسب می تواند شگفتی هایی ایجاد کند ، همانطور که توسط میلیون ها نفر در سراسر جهان مشهود است. هرچه فرد دیابتی زودتر این موضوع را بفهمد ، احتمال دارد زندگی طولانی داشته باشد. بنابراین ، شما باید همین حالا غذا را شروع کنید.
