پانکراس کمان

با التهاب لوزالمعده ، طبق رژیم غذایی به عنوان بخشی از تغذیه درمانی ، تعدادی از محصولات حذف می شوند. بیمار مبتلا به پانکراتیت از درد در شکم ، حالت تهوع ، استفراغ رنج می برد و مجبور به خوردن برخی از مواد خاص است. گیاهان خانواده پیاز معمولاً در دسته "توصیه نشده" قرار می گیرند. آیا می توانم پیاز را با پانکراس بخورم؟ چگونه انواع مناسب را انتخاب کنیم؟ مصرف یک چاشنی سبزیجات تند به چه شکلی برای بیمار بی خطر است؟

انواع پیاز و فواید آنها

برای بیماران مبتلا به پانکراتیت توصیه می شود از پیاز های شیرین استفاده کنند. انواع پیازها صدف و تره فرنگی است. گونه دوم باعث افزایش متابولیسم فعال در بدن می شود ، دارای خاصیت ادرار آور است. داروهایی که بر اساس آن سنتز می شوند برای استفاده با سنگ کلیه تشخیص داده شده ، چاقی ، نقرس توصیه می شود.

افزودن تره فرنگی در پوره سوپ سبزیجات برای بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود. از همه مهمتر: سبزی تند استفاده شده باید تحت درمان با کیفیت بالا قرار بگیرد و این باعث کاهش اثر منفی آن بر روی غشاهای مخاطی اندامها خواهد شد. پس از نرم شدن قوام آن ، تحریک فشرده سلولهای غده به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. یکی از کارکردهای اصلی بدن تولید آنزیم های گوارشی است ، دیگری - انسولین هورمون.

برگ های پیاز گیاه مانند لوله های سبز ، توخالی (خالی) در داخل است. آنها می توانند تا 80 سانتی متر از ارتفاع برسند. با رنگ مقیاس های لامپ های بیشمار (شاخه های زیرزمینی) ، آنها را از هم جدا می کنند: سفید ، زرد ، بنفش؛ به شکل - گرد ، مسطح ، گلابی شکل. آنتوسیانین به آنها رنگ می بخشد.

فرهنگ باغ گسترده و همه گیر است. همچنین به عنوان یک علف هرز وحشی یافت می شود. بدون هیچ مشکلی ، در تمام سال در گلدان های مخصوص ، درست روی لبه پنجره پرورش می یابد.

اجزای پیاز

موادی که سبزی را تشکیل می دهند ، اثر سوکوگونی دارند. آنها غشاهای مخاطی دستگاه گوارش را تحریک می کنند. در عین حال ، سبزی حاوی با ارزش ترین ترکیبات لازم برای عملکرد طبیعی بدن است.

اجزای شیمیایی و بیولوژیکی در ترکیب پیاز:

• بی ثبات؛
• اسید اسکوربیک؛
• آب
• شکر
• مواد نیتروژن ، 70٪ آنها پروتئین هستند.
• سیر و روغنهای اساسی.

بیماران مبتلا به پانکراتیت باید 3-5 دقیقه قبل از آماده شدن ، پیاز را به ظرف داغ اضافه کنند

فیتونسیدها اثر مضر بر تک یاخته ها و میکروب ها دارند. حتی با پانکراتیت حاد ، بیمار هیچ منعی برای استنشاق عطر پیاز برای پیشگیری از بیماری های تنفسی ویروسی ندارد. خواص ضد باکتریایی پیاز با وجود آلیسین در آن توضیح داده می شود. این ماده همچنین شامل گوگرد عنصر شیمیایی است. با تشکر از آلیسین ، پیاز ها بوی و طعم خاصی دارند.

سبزی تند در رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراس

در ظروف آشپزی ، جایگزین کردن پیاز با یک محصول دیگر دشوار است. در سبزیجات تند ، پیازها و پرهای سبز به شکلهای تازه ، خشک ، منفعل ، آب پز مصرف می شوند. پیاز رایج ترین در میان انواع دیگر است. بسته به نوع سلیقه: انواع تیز و شیرین آن را تشخیص دهید.

چه سبزیجات را می توان با پانکراس لوزالمعده مصرف کرد

برای افراد سالم ، ادویه جات ترشی جاتی در سوپ ها ، سس های ماهی ، گوشت ، غذاهای گیاهی ، چاشنی کیک ها را می دهد. طعم بید و چغندر نسبتاً تیز است ، عطر لطیف و لطیف است. در پخت و پز ، آنها هنگام پخت و پز سرخ نمی شوند. اندکی در یک قابلمه ، در یک بخش کوچک از سبزیجات یا مایع گوشتی بگذارید. تره فرنگی به این دلیل مشهور است که قسمت سفید و ضخیم آن ساقه عاری از طعم و بوی تند است.

معروف ترین غذای توصیه شده توسط بیماران مبتلا به پانکراتیت ، که در آن ماده اصلی پیاز است ، به عنوان قالب پخته شده آن شناخته می شود. برای انجام این کار ، تقریباً همان لامپ ها از قبل انتخاب شده اند تا برای مدت زمان برابر پخته شوند. شاخه های سبزیجات باید کاملاً کاملاً خشک و خشک باشند. لامپ ها شسته شده ، از مقیاس های متراکم فوقانی تمیز می شوند. آنها برش را به شکل "کلاه" انجام می دهند.

یک شکاف داخل سبزیجات برای پر کردن ساخته می شود. می توانید از گندم سیاه آب پز با گوشت بدون چربی مرغ یا خرگوش ، هویج استفاده کنید. لامپ ها بسته به نوع سبزیجات باید در فر قرار بگیرند ، تا 200 درجه گرم شوند ، به مدت 30-45 دقیقه. آمادگی به راحتی با یک خلال دندان قابل بررسی است ؛ به راحتی مقیاس یک سبزی پخته را سوراخ می کند.

زیر "کلاه" پیازها را به آرامی با پنیر رنده شده ریز خرد شده یا خرد شده خرد شده خرد شده خرد می کنند

خامه ترش با درصد کمی چربی به ظرف سرو می شود ، با سبزی تزئین می شود. یک نوع غذای اشتها آور با رژیم غذایی بیمار مبتلا به پانکراتیت از اهمیت کمتری برای یک فرد سالم برخوردار نیست. پیاز در دسرها استفاده نمی شود.

برخی از کودکان از زمان کودکی ، ابتدا با برخورداری از طعم عجیب و غریب پیاز ، از خوردن آن در تمام زندگی خودداری کردند و از این طریق خود را از عنصر مفید سبزی محروم کردند. عدم تحمل فردی ، آلرژیک آن نیز وجود دارد. بیمار بعد از خوردن غذا از بثورات ، خارش ، قرمزی روی پوست شکایت دارد. امتناع از سبزی تند ، در این مورد - قابل توجیه است.

هنگام اضافه کردن پیاز تازه به سالاد ، باید انواع شیرین آن را که به قسمت های کوچکتر خرد شده است ، انتخاب کنید. بعد از خرد کردن ، سبزیجات تند را با آب جوش بپاشید ، بگذارید 1-2 دقیقه در محلول بماند. در خارج از مرحله تشدید بیماری ، می توانید دامنه رژیم را گسترش داده و پیازهای پخته شده را در فر بپزید.

برای استفاده یا نبودن ، پیازهای مبتلا به پانکراتیت تصمیم می گیرند به طور جداگانه ، هر بیمار. با رعایت قوانین مهم ، می توانید یک سبزی تند و سالم را به عنوان یک جزء روزمره غذا تبدیل کنید.