با التهاب لوزالمعده ، متخصصان رژیم خاصی را توصیه می کنند. اجزای سبد غذایی بیمار مبتلا به پانکراتیت حاد یا مزمن تا حدودی با یکدیگر تفاوت دارند. تنوع بخشیدن به فهرست محصولات مفید یکی از اصلی ترین کارهای درمانی است. چه موقع بیمار می تواند غذاهای کدو سبز را بخورد؟ بدن هنگام خوردن سبزی از خانواده کدو تنبل چه موادی را دریافت خواهد کرد؟
ظرافت های رژیم پانکراس
درمان فرم حاد بیماری شامل استفاده از روش روزه کامل است. طبق نشانه های فردی می تواند 2-3 روز دوام بیاورد ، بعضی اوقات بیشتر. بعد از اینکه تحمل بدن را نسبت به استفاده از نان خشک شده از آرد گندم غیرقانونی امتحان کردند ، نوشیدن چای مجاز است.
به عنوان یک قاعده ، بهبودی بیمار در یک بیمارستان انجام می شود. اگر بیمار مبتلا به پانکراتیت شکایات جدیدی در مورد تظاهرات سوء هاضمه (تهوع ، استفراغ ، اسهال) نداشته باشد ، رژیم غذایی گسترش می یابد. سیب زمینی به دلیل دارا بودن نشاسته ، اولین بار است که از سبزیجات وارد می شود.
برای بیماران مبتلا به دیابت ، استفاده از غذاهای نشاسته ای باید محدود باشد. در این حالت توصیه می شود از کدو سبز ، کدو تنبل استفاده کنید. آنها از نظر گلیسمی پایین هستند و قند خون را افزایش نمی دهند.
در پانکراتیت حاد ، ظروف زیر به منو اضافه می شود:
- جوشانده مخاطی نمک جو دوسر یا برنج؛
- سیب زمینی پوره شده بدون روغن؛
- ژله نیمه مایع؛
- ژله میوه.
در روزهای 5-6 ، محصولات لبنی در بین موارد مجاز ظاهر می شود. سوفل از پنیر بدون چربی تهیه می شود ، از شیر برای تهیه فرنی های آب پز استفاده می شود. املت پروتئین ، و سپس محصولات گوشت بدون چربی خرد شده بخارپز می شوند.
تغذیه و مفید کدو سبز
سبزیجات مربوط به پانکراتیت مزمن در رژیم غذایی به شکل کدوی آب پز (کدو تنبل ، چغندر ، هویج ، گل کلم) ارائه می شود. با توجه به محتوای مواد مغذی اساسی و با ارزش 27 کیلو کالری ، می توان آنها را با بادمجان مقایسه کرد. دومی ، به نوبه خود ، برای استفاده با التهاب لوزالمعده ممنوع است.
تفاوت خاصی در محتوای عناصر مفید در کدو سبز انواع مختلفی وجود ندارد
در کدو سبز کم کالری در 100 گرم محصول حاوی موارد زیر است:
آیا می توانم گوجه فرنگی را با پانکراس لوزالمعده بخورم؟- پروتئین - 0.6 گرم؛
- چربی ها - 0.3 گرم؛
- کربوهیدرات - 5.7 گرم.
یک محصول باغ بی تکلف ، تامین کننده بدن عناصر شیمیایی (منیزیم ، پتاسیم و مس) است که برای فرآیندهای بیولوژیکی لازم است. میوه های گیاه سالانه گیاهان دارویی در تغذیه بالینی بیماران مبتلا به آترواسکلروز ، بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود. بدن یک ماده ضددرد کننده و ادرارآور خفیف دریافت می کند.
هنگام استفاده از کدو سبز لازم است که عدم تحمل فردی فرهنگ زودرس ، کیفیت میوه را در نظر بگیرید. آنها به ویژه برای افراد مسن مفید هستند ، زیرا از تجمع کلسترول در خون جلوگیری می کنند. با فعال کردن هضم ، سبزیجات عملکرد روده ها و لوزالمعده را بهبود می بخشد.
کدو و کدو تنبل از انواع کدو تنبل محسوب می شوند. آنها کربوهیدرات کمتری ، نمک معدنی بیشتری دارند ، اسید اسکوربیک. بهتر است از کدو سبز به شکلی کمی نامرغوب استفاده شود. میوه های جوان دارای گوشت ، ساختار نرم ، پوست نازک ، دانه های نرم هستند.
دستور العمل های سه وعده غذایی رژیمی
هنگام پخت و پز ، میوه ها به صورت دایره ، مکعب بریده می شوند یا با نصف ها (سبزیجات ، برنج ، گوشت) پر می شوند. آنها می توانند یک ظرف جانبی و یک غذای مستقل باشند. اگر از کدو سبز بالغ استفاده می کنید ، ابتدا پوست و دانه ها را از آنها جدا کنید.
خاویار سبزیجات
کدو سبز کوچک به وزن 500 گرم ، به مکعب ها برش داده و در یک قابلمه قرار دهید. کمی آب را به ظرف اضافه کنید ، روی حرارت کم بجوشد تا زمانی که محصول نرم شود. پیازها (100 گرم) و هویج (150 گرم) را خرد کرده و ریز خرد کنید و آنها را در یک ماهیتابه بریزید. تمام سبزیجات را مخلوط کرده و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن نباتی
با هم بزنید تا هویج نرم شود. توده خنک شده را در مخلوط کن (مخلوط کن) خرد کنید. نمک را به طعم و مزه ، 1-2 گوجه فرنگی ریز خرد شده اضافه کنید. توصیه می شود اغلب هنگام پخت و پز هم بزنید ، در پایان پخت و پز می توانید سبزی خرد شده و سیر خرد شده اضافه کنید.
سوپ پوره شده
کدو سبز را به قطعات بزرگ (600 گرم) برش داده و 1.5 لیتر را در آب شور جوشانده تا جوش بیاید. می توانید آنها را با یک قاشق شکاف خورده بیرون آورید. به یک توده پوره آسیاب کنید. آرد سرخ شده را به راحتی در کره اضافه کنید (20 گرم).
میوه های آبدار و تازه برای ذخیره سازی طولانی مدت در نظر گرفته نشده اند.
مهم است که هنگام مخلوط کردن آرد ، مجعد نباشد. برای این منظور ، آبگوشت کدو را در قسمت های کوچکی به آرد اضافه می کنیم. به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس در شیر (150 گرم) بریزید و دوباره جوش دهید. سوپ پوره شده را با گیاهان خرد کنید.
قایقهای پر شده
6 میوه (1 کیلوگرم) را به نصف برش دهید ، بیش از آب جوش بریزید و در یک لایه باز بگذارید. 150 گرم پنیر نمک را با 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید ، شوید خرد شده را اضافه کنید. نیمی از سبزیجات را با توده خمیر آماده شده پر کنید. آنها را در یک ظرف پخت ریخته و به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید. اضافه کردن خامه ترش باعث افزایش طعم و افزایش کالری کالاهای "قایق" های پر شده می شود.
نکته اصلی این است که کدو سبز را در معرض سرخ کردن ، ترشی ، مایع قرار ندهید. آنها روغن و سرکه زیادی جذب می کنند. به صورت پخته ، بخارپز ، پخته شده به عنوان پایه سبزیجات ، انبار ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبرهای ظریف سرو می شود. میوه ها برای استفاده در اشکال مزمن و حتی حاد بیماری لوزالمعده توصیه می شوند.
