کلوچه های جو دوسر رژیمی خانگی برای بیماران دیابتی

اگر به دیابت مبتلا شده اید ، ناامید نشوید - درمان مناسب و رعایت برخی محدودیت های تغذیه ای باعث می شود فرد زندگی کامل داشته باشد.

این منو می تواند شامل دسرها و شیرینی های ساخته شده از محصولات مناسب برای برنامه غذایی باشد.

انواع دستور العمل ها در تهیه غذا کمک خواهد کرد ، بنابراین باید در کتاب آشپزی شما نوشته شود.

چه پخت با دیابت بی ضرر است؟

برای اینکه پخت کارخانه خریداری نشود ، باید در خانه پخته شود. یک معیار مهم در انتخاب اجزاء دستگاه گوارش خواهد بود - باید در هر محصول بسیار کم باشد تا ظرف بعد از مصرف باعث افزایش قند خون نشود.

اگر از قوانین ساده پیروی کنید ، پخت بی ضرر خواهد بود:

• هنگام پخت محصول مناسب برای دیابتی ها ، بهتر است گندم ، بلغور جو ، چاودار ، آرد جو را انتخاب نکنید.
• در مراحل پخت و پز از تخم مرغ استفاده نکنید (بلدرچین قابل استفاده است).
• توصیه می شود کره با مارگارین با چربی کم جایگزین شود.

شکر در هر نوع دستور العمل با فروکتوز جایگزین می شود. اگر اینگونه نباشد ، هر جایگزین قند دیگری انجام خواهد داد.

محصولات مجاز

مواد اصلی تشکیل دهنده هر نوع شیرینی رژیمی:

• شکر (جایگزین)؛
• آرد (یا غلات)؛
• مارگارین

جدول محصولات مورد نیاز:

دستور العمل های کوکی

دستور العمل های دسر ممکن است مقادیر کمی وانیل را شامل شود. همچنین برای تنوع بخشیدن به سلیقه و عطر و طعم لطیف به شیرینی ، می توانید زیتون مرکبات را به خمیر اضافه کنید.

جو دوسر

برای تهیه کوکی های خوشمزه و معطر ، مهماندار به مجموعه ای از اجزای زیر نیاز دارد:

• آب جاری (جوشانده) - ½ فنجان؛
• دانه های جو دوسر - 125 گرم؛
• وانیلین - 1-2 گرم؛
• آرد (اختیاری از توصیه می شود) - 125 گرم؛
• مارگارین - 1 قاشق غذاخوری؛
• فروکتوز به عنوان شیرین کننده - 5 گرم.

فرایند پخت و پز به سادگی امکان پذیر است:

1. پوسته ها را باید در یک کاسه عمیق با آرد مخلوط کنید.
2. آب را به پایه خشک اضافه کنید (می توان قبل از جوش آمدن آن را کمی گرم کرد).
3. هم بزنید تا یکدست شود.
4. وانیلین و فروکتوز به پایه حاصل برای خمیر اضافه می شوند.
5. مخلوط کردن مکرر انجام می شود.
6. مارگارین نیاز به گرم کردن دارد ، به خمیر اضافه می شود - مخلوط می شود (کمی بگذارید تابه را چرب کنید ، جایی که پخت انجام می شود).

بیسکویت های کوچک از خمیر تشکیل می شود (یک قاشق غذاخوری معمولی یا یک ملاقه کوچک برای این منظور استفاده می شود). زمان پخت حدود 25 دقیقه است.

با موز

برای تهیه بیسکویت های خوشمزه و معطر با پایه میوه ، مهماندار به مجموعه ای از اجزای زیر که برای خرید در دسترس هستند نیاز دارد:

• آب جاری (جوشانده) - ½ فنجان؛
• موز رسیده - ½ قطعه.
• دانه های جو دوسر - 125 گرم؛
• آرد (اختیاری از توصیه می شود) - 125 گرم؛
• مارگارین - 1 قاشق غذاخوری؛
• فروکتوز به عنوان شیرین کننده - 5 گرم.

فرایند پخت و پز به سادگی امکان پذیر است:

1. پوسته ها را باید در یک کاسه عمیق با آرد مخلوط کنید.
2. آب را به پایه خشک اضافه کنید (می توان قبل از جوش آمدن آن را کمی گرم کرد).
3. هم بزنید تا یکدست شود.
4. در نتیجه حاصل از آزمایش یک پایه شیرین - فروکتوز - اضافه شده است.
5. سپس از موز باید پوره شود.
6. آن را در خمیر مخلوط کنید.
7. مخلوط کامل را تکرار کنید.
8. مارگارین نیاز به گرم کردن دارد ، به خمیر اضافه می شود - مخلوط می شود (کمی بگذارید تابه را چرب کنید ، جایی که پخت انجام می شود).

اجاق گاز با دمای 180 درجه تنظیم شده است ، شما نمی توانید ورق پخت را روغن کاری کنید ، بلکه آن را با فویل ببندید ، سپس کوکی ها را تشکیل دهید. بگذارید 20-30 دقیقه پخت شود.

نوعی از دستور موز را می توانید در این ویدئو مشاهده کنید:

با پنیر

یک کوکی رژیم غذایی خوشمزه با استفاده از پنیر کلوچه و جو دوسر تهیه می شود.

برای اجرای این دستورالعمل ، شما باید مجموعه مواد غذایی زیر را خریداری کنید:

• جو دوسر / آرد - 100 گرم؛
• پنیر لپه 0-1.5٪ چربی - بسته ½ یا 120 گرم؛
• پوره سیب یا موز - 70-80 گرم؛
• دانه های نارگیل - برای پاشیدن.

پخت و پز به روش زیر انجام می شود:

1. میوه و آرد پوره باید مخلوط شوند.
2. پنیر دلمه را اضافه کنید.
3. دوباره هم بزنید.
4. جرم حاصل از آزمایش را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.
6. خمیر را با استفاده از یک قاشق غذاخوری قرار دهید تا کوکی های بخش دار تشکیل شود.

بیش از 20 دقیقه در فر بپزید ، تا 180 درجه گرم شود. بعد از پخت و پز ، شیرینی ها را با تکه های نارگیل (نه به وفور) بپاشید. به عنوان دسر سرو کنید.

روی کفیر

به عنوان یک پایه مایع برای شیرینی های رژیمی ، می توانید از کفیر کم چرب استفاده کنید.

برای تهیه این دستورالعمل باید محصولاتی خریداری کنید ، مانند:

• کفیر - 300 میلی لیتر؛
• پوسته های جو دوسر - 300 گرم؛
• کشمش - 20 گرم.

پخت و پز به روش زیر انجام می شود:

1. جو دوسر باید با کف پر شود.
2. به مدت 1 ساعت در یخچال یا اتاق خنک بگذارید.
3. کمی کشمش را به پایه حاصل اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. فر را باید در دمای 180 درجه تنظیم کنید.

ورق پخت با خلال ها به مدت 25 دقیقه در فر قرار می گیرد. اگر می خواهید ترد شوید ، پس از اتمام زمان اصلی باید کوکی ها را به مدت 5 دقیقه دیگر کنار بگذارید. بعد از خنک شدن کامل ، پخت را سرو کنید.

دستور تهیه ویدیو برای پخت کفیر:

در یک اجاق گاز آهسته

برای سرعت بخشیدن یا تسهیل روند پخت و پز ، زنان خانه دار مدرن اغلب از چنین لوازم خانگی به عنوان گلدان گلدان استفاده می کنند.

برای تهیه کوکی های جو دوسر که به محصولات زیر نیاز دارید ، توجه کنید:

• غلات یا جو دوسر - 400 گرم؛
• فروکتوز - 20 گرم؛
• تخم بلدرچین - 3 عدد می توانید از 1 فنجان آب معمولی استفاده کنید.

فرآیند پخت و پز:

1. پوسته ها را با مخلوط کن خرد کنید تا حالت آرد بریزد.
2. آنها را با تخم بلدرچین مخلوط کنید.
3. فروکتوز را اضافه کنید.

کاسه مولتی کوکر را با مقدار کمی کره ذوب شده روغن کنید. برای پخت شکل مورد نظر قالب های خالی را تشکیل داده ، آنها را درون یک کاسه قرار دهید.

فرآیند پخت زیر یک درب بسته انجام می شود. توصیه می شود برنامه "پای" یا "پخت" را تنظیم کنید و زمان آن 25 دقیقه است.

غذای خام

پایبندی به رژیم غذایی ، از جمله طبق دوکان ، می توانید منوی خود را با یک نوع بیسکویت غیر معمول تهیه شده از جو دوسر یا غلات متنوع کنید - گزینه غذای خام حداکثر مقدار مؤلفه های مفید برای بدن را حفظ می کند.

موارد زیر باید به عنوان مواد اصلی موجود باشد:

• پوسته های جو دوسر (یا جو دوسر) - 600 گرم؛
• پوست پرتقال - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 لیوان.

فرآیند پخت و پز:

1. جو یا پوسته ها را باید با آب ریخته و خیس کرد.
2. رطوبت بیش از حد از دوغاب حاصل ادغام می شود.
3. پایه کوکی های بعدی پوست پرتقال اضافه می شود.
4. همه چیز به خوبی مخلوط می شوند تا زمانی که خمیر یکنواخت شود.
5. فر تا 40-50 درجه گرم می شود.
6. کاغذ پخت روی یک ورقه پخت گذاشته می شود ، نه خمیر حاصل به طور مساوی.
7. بگذارید کوکی ها به مدت 8-10 ساعت خشک شوند.
8. سپس آن را چرخانده و همزمان بگذارید.

همچنین می توانید کوکی های ناایمن بخورید - برای این کار توصیه می شود قسمت های کوچکی از خمیر حاصل تشکیل شود. برای افزودن طعم شیرین می توانید فروکتوز اضافه کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های ویدیویی برای متخصصان مواد غذایی خام:

از بلغور جو دوسر با دارچین

اگر مقدار کمی دارچین به خمیر اضافه شود ، یک کوکی طعم تند دارد.

یک دستور العمل ساده که تهیه آن در خانه آسان است:

• دانه های جو دوسر -150 گرم؛
• آب - ½ فنجان؛
• دارچین - ½ قاشق غذاخوری؛
• شیرین کننده (اختیاری) - فروکتوز پایه - 1 قاشق غذاخوری.

همه اجزا مخلوط می شوند تا زمانی که یک خمیر یکنواخت حاصل شود. پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه انجام می شود.

بنابراین ، دستور العمل های خوشمزه را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. با استفاده از غذاهای کم GI ، کالاهای پخته شده در رژیم غذایی فرد مبتلا به دیابت قرار می گیرد.