تحمل پنکیک برای دیابت به ترکیب ظرف بستگی دارد. طبخ آن با مقدار زیادی شکر ، آرد سفید ممنوع است: از بین آنها فرد می تواند احساس ناخوشایندی کند. با این حال ، دستور العمل هایی وجود دارد که به طور خاص برای افراد دیابتی طراحی شده است.
می توانید پنکیک برای دیابت
دستور العمل های کلاسیک حاوی شکر کارایی نخواهد داشت. گندم سیاه مجاز است که در این فهرست قرار گیرد: آنها باعث افزایش شدید سطح گلوکز نمی شوند ، در اعتدال آنها سودمند خواهند بود.
تحمل پنکیک برای دیابت به ترکیب ظرف بستگی دارد.
چرا دیابت نمی تواند پنکیک رایج باشد
ظرفی که طبق دستورالعمل کلاسیک تهیه شده ، دارای شاخص قند خون بسیار بالا است. جهش ناگهانی در سطح قند خون به دلیل خوردن غذاهای تهیه شده از آرد پریمیوم اتفاق می افتد. این محصول حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات است که به سرعت تحت تأثیر آنزیم های گوارشی تجزیه می شود و این امر در صورت بیماری مضر است.
پنکیک برای دیابت به دلیل مقدار زیاد قند می تواند مضر باشد. اغلب ، چندین قاشق غذاخوری از این محصول خطرناک به خمیر اضافه می شود.
مقادیر زیادی روغن نباتی می تواند مضر باشد. غالباً به دلیل بیماری ، وزن بدن فرد بسیار افزایش می یابد. اگر کالری بی کالری مصرف شود ، کالری با کالری بالا در افزایش چربی بدن نقش دارد.
شاید پیشرفت عوارض باشد. غالباً گانگرن دیابتی ، زخمهای استوایی ، هیپوگلیسمی وجود دارد. تومورهای بدخیم کمتر دیده می شوند.
استفاده از مخمر مضر است. ما باید از ظروف تهیه شده با مخمر کنار بیاییم.
ویژگی های استفاده
با احتیاط ، حتی پنکیک های دیابتی نیز باید خورده شوند. نظارت بر سطح قند در خون ، برای جلوگیری از افزایش شدید آن بسیار مهم است. محاسبه مقدار کالری خمیر حاصل از آن بسیار مهم است. برای اینکه کالری کم کالری شود ، باید با کف کافیر ، شیر کم چرب یا آب آن را بپزید.
پخت و پز از عدس زمینی ، برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر ، چاودار مجاز است. مجاز است فقط از آرد سبوس دار استفاده شود ، که آهسته تر فرآوری می شود ، بدون اینکه باعث ایجاد تغییرات ناگهانی در قند خون شود.
جایگزین های قند بهتر است طبیعی انتخاب کنند ، برای سلامتی مضر نیست. استویا ، اریترول مناسب هستند. می توانید از فروکتوز و عسل استفاده کنید.
توصیه می شود از مصرف پنکیک در کافه ها و رستوران ها خودداری کنید. حتی اگر بیان شود که این محصول برای دیابت نوع 1 و نوع 2 مناسب است ، قابل اثبات نیست. خطر زیاد است که ظرف حاوی مواد ممنوعه باشد.
دستور العمل های پنکیک برای دیابت
پخت و پز بهتر است در خانه: این به شما اطلاع می دهد که دقیقاً از کدام مؤلفه ها استفاده شده است.
پنکیک گندم سیاه
برای تهیه یک غذای خوشمزه که باید مصرف کنید:
- 250 گرم گندم سیاه؛
- 0.5 فنجان آب گرم؛
- سودای خرد شده در لبه چاقو؛
- 25 گرم روغن زیتون.
رنده را با مخلوط کن یا چرخ قهوه خرد کنید. با همزن تمام اجزای مورد نظر را بزنید تا یک توده همگن به دست بیاید ، 15 دقیقه نگه دارید. در قابلمه ای گرم و گرم بپزید. پنکیک های نازک را می توان سرد یا گرم میل کرد. آنها با پر کردن های شیرین یا بی ادب به خوبی پیش می روند.
پنکیک گندم سیاه در منوی دیابت مجاز است.
پنکیک جو دوسر
برای تهیه پنکیک از جو دوسر برای بیماران مبتلا به دیابت ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 1 فنجان بلغور جو دوسر (برای خرد کردن پوسته ها با استفاده از مخلوط کن یا چرخ قهوه)؛
- 1 لیوان شیر بدون چربی؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1/4 قاشق غذاخوری نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری فروکتوز؛
- 1/2 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ (سودا قابل استفاده است).
تخم مرغ را با نمک و فروکتوز با مخلوط کن ضرب کنید. آرد را الک کنید و به آرامی درون تخم مرغ ها بریزید ، مرتباً هم بزنید تا از ایجاد توده ها جلوگیری شود. پودر بیکینگ را بریزید ، مخلوط کنید. در یک نازک شیر بریزید و مرتباً هم بزنید. با استفاده از یک قلم مو ، یک قطره روغن را درون تابه پخش کنید (اگر تابه با تفلون پوشانده شده است ، هیچ روغن لازم نیست). از هر طرف 2-3 دقیقه سرخ کنید.
پنکیک چاودار
پنکیک آرد چاودار شیرین را می توان از:
- 1 فنجان شیر کم چرب؛
- 2 فنجان آرد چاودار؛
- 2 قاشق غذاخوری فروکتوز؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 فنجان ماست کم چرب؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 پرتقال
- یک خرچنگ دارچین
تخم فروکتوز را با مخلوط کن ضرب کنید. آرد را آهسته بریزید و مرتباً هم بزنید. روغن را اضافه کنید. شیر را به تدریج بریزید ، گاهی اوقات هم بزنید. اجاق گاز در یک قابلمه گرم. زردچوبه را رنده کنید ، با دارچین و ماست مخلوط کنید و مخلوط را روی ظرف تمام شده بریزید.
در دیابت قندی می توان پلاک عدس تهیه کرد.
عدس
این ترکیب شامل:
- 1 فنجان عدس زمین؛
- 1/2 قاشق غذاخوری زردچوبه
- 3 فنجان آب گرم؛
- 1 لیوان شیر بدون چربی؛
- 1 تخم مرغ؛
- یک نمک نمکی
عدس ها را تا یک پودر خرد کنید. زردچوبه را اضافه کنید ، آب اضافه کنید و به مدت نیم ساعت اصرار کنید. تخم مرغ را با نمک ضرب کرده ، به عدس اضافه کنید ، مخلوط کنید. در شیر بریزید ، مخلوط کنید. چند دقیقه در هر دو طرف بپزید.
دوز برنج هندی
برای تهیه این ظرف ، موارد زیر را بگیرید:
- 1 لیوان آب؛
- 1/2 فنجان آرد برنج؛
- 1 قاشق غذاخوری زیره؛
- یک مشت از asafoetida.
- یک نمک نمکی؛
- 3 قاشق غذاخوری سبزی جعفری؛
- 2 قاشق غذاخوری زنجبیل
آرد ، زیره ، asafoetida ، نمک را مخلوط کنید. زنجبیل ، آب اضافه کنید. خوب هم بزنید هر دو طرف آنرا بپزید تا پخته شود. این ظرف با سبزیجات خوب پیش می رود.
پرتوهای پنکیک مناسب برای پنکیک
انتخاب پر کردن نیز مهم است. برخی از مواد تحریک کننده می توانند مضر باشند.
میوه و میوه های توت
مخلوطی از سیب با عسل و دارچین خوب است. اکثر انواع توت ها نیز مجاز هستند: آنها به پوره بیمار دیابتی از توت فرنگی ، تمشک ، توت فرنگی ، زغال اخته ، گیلاس آسیب نمی رسانند.
تاپ پنکیک
پنکیک ها را می توان با پنیر دلمه پر کرد و مقدار کمی شربت افرا بریزید. مجاز به اضافه کردن استویا و وانیلین است. یک پر کردن بابونه گزینه خوبی خواهد بود: می توانید مخلوطی با پنیر ، گیاهان و ادویه های مجاز تهیه کنید. شما مجبور به استفاده از شیر تغلیظ شده هستید: این شامل شکر بیش از حد است. استفاده از کشمش نیز ممنوع است.
تاپ های فراموش نشده
از گوشت گوساله و مرغ برای پر کردن گوشت استفاده می شود. مجاز به مرطوب کردن گوشت در آبگوشت: این باعث می شود فیلر آبدارتر شود.
ماهی نیز مجاز است. خاویار سرخ گاهی اوقات مجاز است ، اما باید در نظر داشت که میزان کالری چنین ظرفی زیاد است.
