جایگزین های قند می توانند جایگزین قند شوند ؛ سوربیتول نیز به گروه آنها تعلق دارد.
محدودیت هایی در استفاده از سوربیتول وجود دارد و برای اینکه به سلامتی آنها آسیب نرساند ، افراد مبتلا به دیابت حتما باید آنها را در نظر بگیرند.
نحوه دریافت سوربیتول
سوربیتول یک الکل شش اتمی است ، ترکیب اصلی آن توسط اکسیژن ، کربن و هیدروژن نشان داده می شود. شیرین کننده از مواد اولیه طبیعی ساخته شده است - سیب ، زردآلو ، میوه های روآن ، برخی جلبک ها ، نشاسته ذرت. در نتیجه یک واکنش شیمیایی خاص ، یک ماده پایدار به دست می آید ؛ با گرم شدن تجزیه نمی شود و تحت تأثیر مخمر تجزیه نمی شود.
سوربیتول و خواص مفید آن
- سوربیتول در بدن افراد مبتلا به دیابت در صورت عدم انسولین جذب می شود. یعنی استفاده از این مکمل رژیم غذایی منجر به افزایش غیرضروری سطح قند خون نمی شود.
- اجزای سوربیتول از تجمع بدن کتون ایجاد شده در تجزیه چربی در بافت ها جلوگیری می کند. در بیماران مبتلا به دیابت ، اغلب تمایل به كتواسیدوز تشخیص داده می شود و بنابراین سوربیتول نیز در این مورد مفید است.
- تحت تأثیر سوربیتول ، ترشح اسید معده افزایش می یابد و اثر کلستریک برجسته ظاهر می شود. این خاصیت درمانی تأثیر مثبتی در عملکرد دستگاه گوارش دارد.
- اثر دیورتیک سوربیتول به از بین بردن مایع موجود در بافت ها از بدن کمک می کند.
- سوربیتول منجر به صرفه اقتصادی مقادیر ویتامین های گروه B می شود ، همچنین به دلیل سنتز میکرو فلورای مفید بدن میکرو الکل ها را جذب می کند.
خواص مضر سوربیتول
مضرات افزودنی های غذایی شامل خاصیت ملین آن است. علاوه بر این ، این اثر بسته به دوز شیرین کننده افزایش می یابد. در بعضی از افراد ، وقتی 10 گرم ماده در روز مصرف می شود ، اثر ملین شروع می شود و در برخی دیگر ، بیش از دوز 30 میلی گرم ، اختلالات سوء هاضمه ظاهر می شود.برای ارزیابی اینکه سوربیتول دقیقاً چه تاثیری در بدن شما دارد ، باید از آن به درستی استفاده کنید - تمام مقدار توصیه شده باید به چندین دوز در روز تقسیم شود. همچنین باید به تدریج سوربیتول را وارد رژیم غذایی خود کنید و مقدار کمی به غذا اضافه کنید.
- نفخ شکم
- درد شدید در روده.
- اختلالات سوء هاضمه.
- سرگیجه کمی و بثورات پوستی.
بیشتر افراد مضرات سوربیتول را به طعم خاص فلزی آن نسبت می دهند. در مقایسه با شکر ، سوربیتول شیرینی کمتری دارد و به همین دلیل بسیاری از افراد از آن به مقدار مضاعف استفاده می کنند. و این به نوبه خود منجر به افزایش شدید کالری ظرف ها می شود.
آنچه را که باید هنگام استفاده از سوربیتول برای دیابت بدانید
تصور نکنید که استفاده از این شیرین کننده همیشه مفید و ضروری است. متخصصان غدد درون ریز توصیه می کنند که بیمارانشان بیش از سه تا چهار ماه از سوربیتول استفاده نکنند ، پس از آن باید حدود یک ماه استراحت کنند. در این دوره می توانید از شیرین کننده کم کالری دیگری استفاده کنید.
در هنگام مصرف غذاهای دارای سوربیتول ، بیماران دیابتی نیز باید محتوای چربی ها و کربوهیدرات های موجود در این ماده غذایی را در نظر بگیرند که برای محاسبه کل کالری ها لازم است. کاملاً لازم است برای افرادی که از بیماری های مزمن روده و معده رنج می برند ، مصرف شیرین کننده را با پزشک هماهنگ کنند.
هنگام استفاده از سوربیتول برای اولین بار ، بیماران مبتلا به دیابت باید با متخصص غدد خود مشورت کنند. دوز این دارو لزوماً بر اساس آنالیزها محاسبه می شود. در روزهای اول استفاده ، لازم است که به تدریج دوز افزایش یابد ، و هنگام رفع وخامت در بهزیستی ، باید دوباره با پزشک مشورت کنید. سوربیتول برای دیابتی ها دارویی است که به جبران طعم شیرین موجود در مواد غذایی کمک می کند.
