کیک و بستنی - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ آیا ترکیب آنها در یک دسر امکان پذیر است؟ شما می توانید! شما یک کیک کم کربوهیدرات خوشمزه تهیه شده از بستنی توت فرنگی و با توت فرنگی تازه و نعنا تهیه می کنید.
پخت و پز زمان زیادی خواهد برد ، اما ارزشش را دارد. موفق باشید!
مواد تشکیل دهنده
- 1 تخم مرغ
- 25 گرم کره نرم؛
- 200 گرم خامه؛
- 450 گرم ماست یونانی؛
- 150 گرم اریتریول؛
- 120 گرم بادام زمینی؛
- نیم غلاف وانیلی؛
- نوشابه نوک چاقو؛
- 600 گرم توت فرنگی (تازه یا یخ زده)؛
- 150 گرم توت فرنگی تازه برای تزئین؛
- چند برگ نعنا برای تزئین.
ارزش انرژی
مقدار کالری در هر 100 گرم ظرف تمام شده محاسبه می شود.
| کالکال | kj | کربوهیدرات | چربی ها | سنجاب |
| 136 | 569 | 4.2 گرم | 11.2 گرم | 3.6 گرم |
دستور فیلم
آشپزی
1.
فر را در حالت گرمایش بالا یا پایین در دمای 160 درجه گرم کنید تا کیک پخته شود. خمیر برای آن به سرعت ورز می یابد و به سرعت پخته می شود.
2.
تخم مرغ را درون یک کاسه خرد کنید ، کره نرم ، 50 گرم اریتیتول ، بادام زمینی ، جوش شیرین و وانیل را اضافه کنید. همه مواد را با یک میکسر دستی کاملاً مخلوط کنید.
3.
روی ظرف پخت (قطر 26 سانتی متر) را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر کیک را بگذارید. آن را به طور مساوی در کف با یک قاشق پخش کنید. خمیر را فقط 10-12 دقیقه در فر قرار دهید. بگذارید کیک بعد از پخت خوب خنک شود.
4.
توت فرنگی ها را بشویید ، برگ ها را برداشته و حدود 600 گرم را با مخلوط کن تا زمانی که موس توت فرنگی بدست آورید. همچنین می توانید از توت فرنگی یخ زده استفاده کنید. توت فرنگی ها را از قبل یخ زده و همچنین رنده کنید.
5.
خامه را با همزن دستی شلاق بزنید تا زمانی که سخت شود ، 100 گرم باقی مانده اریتیتول را در چرخ قهوه تا حالت پودری خرد کنید تا بهتر حل شود.
6.
ماست یونانی را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، موس توت فرنگی و شکر پودر شده را اضافه کنید و با یک میکس یا دست همزن مخلوط کنید. خامه شلاق را اضافه کرده و با یک کلاله مخلوط کنید.
7.
بستنی توت فرنگی را درون قالب در کیک سرد قرار دهید. به مدت 4 ساعت درون فریزر قرار دهید.
8.
برای تزیین کیک از توت فرنگی های تازه استفاده کنید و برگ های نعنا را برای کنتراست و روشنایی اضافه کنید. توت فرنگی ها را به دلخواه نصف یا چهارم خرد کنید. ظرف را از فریزر بیرون بیاورید و تزئینات را به هر شکل ببافید. Bon appetit!
9.
نکته 1: اگر کیک را بیش از 4 ساعت در فریزر نگه داشتید و بستنی خیلی سخت شد ، کیک را به مدت 1-2 ساعت قبل از خدمت در یخچال قرار دهید تا کمی آرد شود.
به هر حال ، او می تواند برای مدت طولانی در آنجا بماند و نشتی نداشته باشد.
10.
نکته 2: اگر یک دستگاه بستنی در خانه دارید ، می توانید چندین بار زمان پخت کیک توت فرنگی را سرعت بخشید.
فقط بستنی را در دستگاه درست کرده و سپس روی کیک قرار دهید. از آنجا که بستنی تازه از دستگاه معمولاً بسیار نرم است ، پس از تشکیل ، کیک را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا برش آن راحت شود.
