با دیابت چه می توانم بخورم؟ محصولات دیابتی

تشخیص دیابت باعث می شود فرد از سبک زندگی خود تجدید نظر کند. به طور مناسب تغذیه ، فعالیت بدنی ، استراحت را ترتیب دهید. کیفیت و طول عمر وی بستگی به چگونگی تهیه رژیم بیمار برای دیابت دارد.

اجزای اصلی منوی روزانه بیماران دیابتی:

• سبزیجات و میوه ها
• محصولات غلات و لبنیات ،
• گوشت
• ماهی
• آجیل

هر گروه از محصولات مجموعه خاصی از مواد مغذی را در اختیار بدن قرار می دهند. در نظر بگیرید که غلات ، گوشت ، سبزیجات و میوه ها چه چیزی را در اختیار ما قرار می دهند. و نحوه تهیه منوی دیابتی ، تهیه مواد مغذی آن و جلوگیری از رشد قند خون.

منوی مناسب یک دیابتی چیست؟

• عدم رعایت مقدار کربوهیدرات و واحد نان با پرش شدید قند خطرناک است.
• استفاده از مواد غذایی با شاخص قند خون بالا مملو از سردرد ، از دست دادن هوشیاری است.
• با هر محاسبه نادرست از منو یا مقدار انسولین ، بیمار مبتلا به دیابت ممکن است در حالت اغما با فلج مراکز مغز قرار بگیرد.
• با قند زیاد پایدار ، عوارض مختلفی ایجاد می شود:
  1. بیماری عروق کرونر قلب
  2. اختلال گردش خون در عروق ،
  3. التهاب کلیه
  4. گانگرن اندام تحتانی

در نظر بگیرید که چه غذاهایی می توانند یک منوی غذایی سالم برای یک فرد دیابتی ایجاد کنند.

سبزیجات

سبزیجات نشاسته کم حاوی مقادیر کمی کربوهیدرات و فیبر هستند. بنابراین ، بیماران مبتلا به دیابت می توانند سبزیجات را در مقادیر تقریبا نامحدود مصرف کنند. برای تغییر ، ظروف سبزیجات از سبزیجات خام و گرما تهیه می شوند.

بخشی از یک ظرف سبزیجات حاوی بیش از 1 XE کربوهیدرات و حداکثر 20-25 کیلو کالری است. تعداد کل سبزیجات در فهرست روزانه حداکثر 900 گرم است و علاوه بر این ، هر وعده غذایی باید نیمی از یک ظرف سبزی باشد و سبزیجات باید شروع شوند.

یک توصیه برای دیابتی وجود دارد: یک بشقاب نصف را با یک ظرف سبزیجات ، یک چهارم با پروتئین و یک چهارم با کربوهیدرات پر کنید. سپس ابتدا سالاد ، سپس پروتئین و کربوهیدرات را در انتهای غذا میل کنید. بنابراین ، جذب آهسته قندها در روده تضمین شده و از افزایش قند خون جلوگیری می شود. در عنوان "سبزیجات" بیشتر بخوانید

میوه ها و انواع توت ها

میوه ها حاوی قند میوه (فروکتوز) و همچنین ویتامین ها ، عناصر کمیاب و فیبر هستند که باعث تحرک روده و عادی سازی وزن می شود.

این محدودیت در مورد میوه هایی با شاخص گلیسمی بالا اعمال می شود - انگور ، موز ، انجیر ، گیلاس شیرین ، خرما ، هندوانه و زردآلو. میوه های تحت درمان با گرما (مربا ، کمپوت با شکر ، میوه های خشک) کاملاً محدود هستند.

مقدار میوه در روز حداکثر 300 گرم یا 2 XE است. اینها 2-3 سیب کوچک ، 3-4 آلو ، 2 گلابی است که باید برای 2-3 وعده غذایی جداگانه میل شود. در ابتدای غذا باید انواع توت ها یا تکه های میوه بخورید. در بخش های میوه ها و توت ها بیشتر بخوانید.

غلات: غلات و حبوبات

غلات و حبوبات اساس منوی دیابتی را به همراه سبزیجات و محصولات پروتئینی (گوشت) تشکیل می دهند. غلات سبوس دار (گندم سیاه ، ارزن) و همچنین جو دوسر جو حاوی کربوهیدرات های آهسته هستند (که با سرعت جذب کم دارند). سمولینا با جذب سریع کربوهیدرات ها مشخص می شود ، بنابراین سعی می کنند از آن در رژیم غذایی دیابتی ها استفاده نشوند.

نان و ماکارونی نیز متعلق به محصولات غلات است. برای افراد دیابتی ، بهتر است نان سبوس دار مصرف شود. این ماده حاوی فیبر است و شاخص گلیسمی پایینی را در اختیار شما قرار می دهد. ماکارونی ، به طور معمول ، از آرد پریمیوم با مقداری فیبر ساخته می شود. بنابراین ، حضور آنها در منو در دوزهای کوچک مجاز است ، بیش از 200 گرم در روز (محاسبه شده توسط XE).

آجیل

آنها حاوی پروتئین قابل هضم گیاهی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چربی ها ، فیبر و مقدار کمی کربوهیدرات و همچنین اسید چرب امگا ضروری هستند. این غذای پر کالری برای میان وعده ها (میان وعده عصرانه ، ناهار) بسیار مناسب است.

1. گردو حاوی روی و منگنز است ، برای کاهش قند خون لازم است.
2. عناصر فعال بادام باعث تحریک لوزالمعده و تولید انسولین می شود.
3. بادام زمینی - دیواره رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند ، فشار خون را کاهش می دهد.
4. سرو باعث تقویت رگ های خونی می شود ، غده تیروئید را بهبود می بخشد ، منبع عناصر کمیاب است.
5. مغز فندق حاوی پتاسیم و کلسیم است که خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را فراهم می کند.

محصولات لبنی

محصولات لبنی حاوی پتاسیم ، کلسیم ، فسفر و همچنین باکتریهای پروتئین و اسید لاکتیک لازم هستند. با تشکر از باکتری های زنده ، شیر ترش میکرو فلور روده را عادی می کند و قابلیت هضم همه محصولات را بهبود می بخشد. مقدار لبنیات روزانه 200-400 میلی لیتر است. این موارد عبارتند از:

• شیر
• ماست
• شیر پخته شده تخمیر شده ،
• کفیر
• سیب زمینی و سیب زمینی کم چرب ،
• کیک پنیر ،
• کوفته ها

محصولات گوشتی

پروتئین 16-25٪ از این فهرست را تشکیل می دهد. این به پروتئین با منشاء مختلف توجه می کند.

• سبزیجات گیاهی
• گوشت حیوانات
• از ماهی
• پروتئین از محصولات لبنی.

برای خوردن افراد دیابتی ، گوشت بدون چربی را انتخاب کنید (مخصوصاً برای دیابت نوع 2 ، که همراه با چاقی و نیاز به کاهش وزن است): مرغ ، بوقلمون ، گوشت خرگوش و گوشت گاو. کباب پز ، گوشت خوک ، کالباس مستثنی نیست.

نوشیدنی دیابت

اصل اصلی در انتخاب نوشیدنی ها برای دیابت ، قند کمتری است ، برای بیمار بهتر است.

چه چیزی می توانید برای دیابتی ها بنوشید؟

• چای بدون قند: سبز ، سیاه ، گیاهی.
• پایه های شکر میوه خشک شده را با هم مخلوط کنید.
• کاسنی محلول.
• آب معدنی.