یکی از بهترین سبزیجات برای رژیم کم کربوهیدرات کدو سبز است. این محصول جهانی است و تقریباً با همه چیز ترکیب شده است.
در این دستور غذا ، کدو ، بادام و پنیر را به کدو سبز اضافه کرده و در فر قرار می دهیم. کوینولا جوشانده حاوی حدود 16 گرم کربوهیدرات در 100 گرم است ، بنابراین جایگزینی عالی برای محصولات گندم است ، به عنوان مثال بلغور جوشانده با 25 گرم کربوهیدرات یا برنج پخته شده با 28 گرم کربوهیدرات.
به هر حال ، ظرف بدون گوشت تهیه می شود ، بنابراین برای گیاهخواران مناسب است.
ظروف آشپزخانه
- تابه گرانیتی؛
- مقیاس های آشپزخانه حرفه ای؛
- کاسه؛
- چاقوی تیز؛
- صفحه برش؛
- ظرف پخت
مواد تشکیل دهنده
- 4 کدو سبز؛
- 80 گرم quinoa؛
- 200 میلی لیتر آبگوشت
- 200 گرم پنیر خانگی (فتا)؛
- 50 گرم بادام خرد شده؛
- 25 گرم آجیل کاج؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1/2 قاشق چایخوری زیرا؛
- 1/2 قاشق چایخوری گشنیز زمین؛
- 1 قاشق غذاخوری مریم گلی؛
- فلفل؛
- نمک
مواد لازم برای 2 وعده است.
آشپزی
1.
quinoa را کاملاً زیر آب سرد در یک الک ریز بشویید. انبار سبزیجات را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و غلات را اضافه کنید. بگذارید کمی جوش بیاید ، سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد. در حالت ایده آل ، quinoa باید تمام مایع را جذب کند. ماهی تابه را از اجاق گاز برداشته و کنار بگذارید.
2.
کدو سبز را به خوبی بشویید و ساقه را خارج کنید. قسمت بالای سبزی را با یک چاقوی تیز برش دهید. پر کردن باید در شکاف باشد.
قسمت خرد شده کدو سبز دیگر برای پخت و پز لازم نیست. می توانید تکه ها را در یک قابلمه سرخ کنید و به عنوان یک خوراکی میل کنید.
3.
مقادیر زیادی آب را با یک نوک نمک در قابلمه گرم کنید و کدو سبز را به مدت 7-8 دقیقه بپزید. در صورت تمایل می توانید به جای آب از آب سبزیجات نیز استفاده کنید. سپس سبزیجات را از آب خارج کرده ، آب آن را تخلیه کرده و در یک ظرف پخت قرار دهید.
4.
فر را در حالت گرمای زیاد و کم 200 درجه گرم کنید. یک تابه نچسب بردارید و آجیل و بادام کاج را سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید. آجیل ها می توانند خیلی سریع سرخ شوند ، بنابراین مراقب باشید آنها را نسوزانید.
5.
پنیر خانگی را درون مکعب های کوچک خرد کنید و درون یک کاسه بگذارید. کوینوا ، آجیل کاج و بادام را اضافه کنید. فصل را با دانه های کاروائی ، پودر گشنیز ، مریم گلی ، نمک و فلفل به طعم دهید. با روغن زیتون مخلوط کنید - پر کردن آماده است. مخلوط را به طور مساوی روی کدو سبز با یک قاشق پخش کنید.
6.
ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. Bon appetit!
