کیک تیرامیسو شکلاتی

روزها نه تنها طولانی تر می شوند ، بلکه زیبا تر و زیبا تر می شوند. آوریل شبهای آفتابی به ما می دهد. و بهتر است از این اولین اشعه گرم خورشید به همراه یک تکه کیک کم کربوهیدرات و یک فنجان قهوه لذت ببرید enjoy

به خصوص برای این زمان فوق العاده سال ، ما یک کیک شکلاتی کم کربوهیدرات تیرامیسو را برای شما ایجاد کرده ایم. برای شما یک پخت زمان دلپذیر آرزو می کنم و شما را برای طعم دادن به این کیک های ظریف می گذارم

این دستور العمل برای کم کیفیت بالا کربوهیدرات بالا (LCHQ) مناسب نیست!

مواد تشکیل دهنده

• 100 گرم + 1 قاشق چایخوری نور (اریتریتول)؛
• 100 گرم شکلات 90٪؛
• 75 گرم کره؛
• 50 گرم فندق زمین؛
• 3 تخم مرغ؛
• 250 گرم از ماسکارپون؛
• 200 گرم کرم شلاق؛
• 15 گرم ژلاتین ثابت (ژلاتین سریع ، محلول در آب سرد)؛
• 1 قاشق چایخوری اسپرسو فوری
• 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو.

بسته به اینکه چه اندازه کیک را برش داده اید ، حدود 6 کیک از این مقدار مواد برای این دستور کم کربوهیدرات دریافت خواهید کرد.

روش پخت و پز

1.

برای شروع ، فر را در حالت گرمایش بالا و پایین 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای پخت در حالت همرفت دما را 20 درجه کاهش دهید.

2.

برای آزمایش به شکلات مایع نیاز خواهید داشت. یک گلدان آب را روی اجاق گاز قرار دهید ، یک کاسه مقاوم در برابر حرارت را درون آب قرار دهید و قطعات شکلات را درون آن قرار دهید.

گاهی اوقات آن را در یک حمام آب ذوب کنید. احتیاط: آب نباید خیلی گرم باشد و هرگز نباید جوش آید. کره را به شکلات اضافه کرده و بگذارید تا ذوب شود.

3.

در چرخ چرخ قهوه ، Xucker Light را به پودر خرد کنید. Ground Xucker بهتر حل می شود و بنابراین کریستال های بزرگی به دست نخواهید رسید که بعداً روی دندان های شما آسیاب می شوند 😉

4.

تخم مرغ را در یک کاسه ضرب کنید و 50 گرم پودر Xucker را به آن اضافه کنید. آنها را به مدت یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید تا یک توده فوم تشکیل شود. سپس فندقهای زمین را درون توده مخلوط کنید.

5.

حالا شکلات به خمیر اضافه شده است: توده تخم مرغ را با یک میکسر دست خرد کنید و به آرامی شکلات مایع را درون آن بریزید. معلوم است یک خمیر خامه ای زیبا.

6.

ورق را با کاغذ پخت خط بکشید و خمیر را روی آن بگذارید ، در صورت امکان شکل مستطیلی به آن داد. خمیر باید 3 تا 5 میلی متر ضخامت داشته باشد.

سپس آن را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی خمیر شکلات پخته شد ، بگذارید خوب خنک شود.

7.

در این زمان ، می توانید کرم ماسکارپون درست کنید. برای این کار ، هنگامی که آنها را با میکسر دستی ضرب کردید ، ژلاتین را درون خامه بریزید.

سپس در یک کاسه دوم ، ماسکارپون و 50 گرم پودر زوکر را با هم مخلوط کنید. خامه را به ماسکارپون اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک کرم همگن حاصل شود.

8.

مقداری آب جوشانده و یک قاشق چایخوری اسپرسو را در آن با یک قاشق چایخوری Xucker Light حل کنید. سپس پایه اسپرسو شکلات را بپاشید.

نکته: با یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات متوسط ​​و اگر به خودتان اجازه دهید الکل دهید ، می توانید پایه شکلات آمارتتو را بپاشید یا طعم دلخواه خود را بگیرید 🙂

9.

و در اینجا ما در خط پایان هستیم: پایه را به دو قسمت یکسان تقسیم کنید. یک قسمت را با تقریباً نصف کرم ماسکارپون روغن کاری کنید. سپس قسمت دوم پایه را در بالای خامه قرار دهید و آن را با کرم باقی مانده چرب کنید.

10.

در پایان ، تیامامیسو شکلات کم کربوهیدرات را با پودر کاکائو بپاشید و کیک را به تکه هایی با اندازه دلخواه برش دهید. Bon appetit