ترکیبی از لیمو و پروانه به خودی خود راهی عالی برای تازه کردن است و به عنوان بستنی خانگی ، ظرف تابستان امری مطلق خواهد بود!
البته ، دستور العمل ما شرایط رژیم غذایی کم کربوهیدرات را برآورده می کند ، بنابراین می توانید با خیال راحت از این درمان لذت ببرید.
برای تهیه این دسر ، بهتر است از بستنی ساز استفاده کنید. بدون این دستگاه پخت و پز دشوارتر خواهد بود و بستنی آنقدر خامه ای نخواهد شد.
نویسندگان دستور العمل ، مدل Eismaschine von Gastroback * را ترجیح می دهند.
یک جایگزین خوب ، نام تجاری Unold Eismaschine * است.
در صورت عدم وجود بستنی ساز می توانید از یخچال معمولی استفاده کنید. بستنی آینده باید 4 ساعت در آنجا بماند و حتما هر 20-30 دقیقه یکبار هم بزنید. بنابراین ، بلورهای یخ در دسر شکل نمی گیرند ، اما به شکل نهایی هوا مطبوع خواهند بود.
در حال حاضر برای ماده - به سرعت مخلوط را آماده کنید ، بستنی ساز را در آن قرار دهید و بعد از مدتی یک دسر فوق العاده لذت ببرید! آشپزی با لذت.
مواد تشکیل دهنده
- 1-2 لیمو (زیستی)؛
- کره ، 300 میلی لیتر؛
- کرم شلاق ، 0.2 کیلوگرم.
- اریتریتول ، 0.15 کیلوگرم.
- زرده تخم مرغ ، 5 قطعه.
مقدار مواد تشکیل دهنده بر اساس 6 وعده است. تهیه تمام اجزاء و مدت زمان پخت و پز تمیز به ترتیب حدود 20 و 25 دقیقه طول می کشد ، مدت زمان اقامت مخلوط در بستنی ساز 1 ساعت دیگر است.
ارزش غذایی
ارزش تقریبی تغذیه ای در هر 0.1 کیلوگرم. محصول این است:
| کالکال | kj | کربوهیدرات | چربی ها | سنجاب |
| 82 | 344 | 3.5 گرم | 5.7 گرم | 4.2 گرم |
مراحل پخت و پز
- لیموها را کاملاً بشویید ، خشک کنید. این باید از لیموهای زیستی باشد: میوه های معمولی فرآوری می شوند و از پوست آنها در پخت و پز استفاده نمی شود.
- جگر را از لیموها جدا کنید. لطفا توجه داشته باشید که فقط لایه بالایی (زرد) لازم است. لایه زیرین (سفید) طعم تلخی دارد و برای بستنی مناسب نیست.
- پس از برداشتن لک ، لازم است میوه را به نصف برش داده و آب آن را فشار دهید (حداقل 50 میلی لیتر).
- یک تابه کوچک را روی آتش بگذارید ، خامه را درون آن بریزید ، اریتریتول ، آب لیمو و پوست را اضافه کنید. هم بزنید ، جوش نیاید ، مطمئن شوید که اریتریتول حل می شود.
- 5 تخم مرغ را بشکنید ، زرده ها را از پروتئین جدا کنید. پروتئین های این دستورالعمل مورد نیاز نیست ، می توان آنها را در کف تخم مرغ کتک زد و برای ظرف دیگری استفاده کرد. زرده ها را با کره مخلوط کنید و ضرب کنید تا کف شود.
- یک گلدان بزرگ بریزید ، یک سوم با آب پر کنید ، آتش بگیرید. یک فنجان مقاوم در برابر حرارت را در قابلمه قرار دهید ، که باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا داخل آن نریزد. کف فنجان نباید سطح آب را لمس کند. آب را به جوش بیاورید.
- خامه را با لیمو درون یک فنجان بریزید ، مواد را از مرحله 5 اضافه کنید و توده کمی جوش را هم بزنید تا بتدریج غلیظ شود.
- جوشاندن آب در زیر فنجان باید مخلوط را تا حدود 80 درجه گرم کند. افزایش بیشتر دما توصیه نمی شود: زرده های تخم مرغ فرش شده برای تهیه بستنی مناسب نیستند.
- یک قاشق چوبی بردارید و بررسی کنید که آیا مخلوط به اندازه کافی غلیظ است یا خیر. مخلوطی از قوام صحیح با یک لایه نازک روی قاشق باقی می ماند و تخلیه نمی شود.
- بگذارید جرم خنک شود - اگر فنجان را درون یک ظرف با آب سرد قرار دهید ، سریعتر اتفاق می افتد.
- این مخلوط را در بستنی ساز قرار دهید ، برای زمان لازم صبر کنید - و می توانید از یک دسر با طراوت فوق العاده که خودتان تهیه کرده اید لذت ببرید!
