هنگامی که اختلالات متابولیکی رخ می دهد ، بدن توانایی جذب صحیح گلوکز را از دست می دهد ، پزشک دیابت نوع 2 را تشخیص می دهد. با وجود یک نوع خفیف این بیماری ، نقش اصلی در تغذیه مناسب صورت می گیرد ، رژیم غذایی یک روش مؤثر در درمان است. با یک شکل متوسط و شدید از آسیب شناسی ، تغذیه منطقی با فشار جسمی ، عوامل هیپوگلیسمی ترکیب می شود.
از آنجایی که دیابت قند غیر وابسته به انسولین اغلب نتیجه چاقی است ، به بیمار عادی نشان می دهد که شاخص های وزن را عادی می کند. اگر وزن بدن کاهش یابد ، سطح قند خون نیز به تدریج به حد مطلوب می رسد. با تشکر از این ، می توان دوز داروها را کاهش داد.
توصیه می شود رژیم غذایی کم کربوهیدرات را رعایت کنید ، باعث کاهش مصرف چربی ها در بدن می شود. نشان داده شده است که قوانین اجباری را به خاطر می آورید ، برای مثال ، همیشه اطلاعات را در برچسب محصول مطالعه کنید ، پوست را از گوشت ، چربی برش دهید ، سبزیجات و میوه های تازه بخورید (اما بیش از 400 گرم نباشد). همچنین لازم است سس های خامه ترش را رها کنید ، سرخ کردن در سبزیجات و کره ، ظروف بخارپز ، پخته شده یا جوشانده شوند.
غدد درون ریز معتقدند که با دیابت نوع 2 ، پیروی از یک دستور خاص از مصرف مواد غذایی بسیار مهم است:
- در روز ، شما باید حداقل 5-6 بار غذا بخورید.
- وعده های غذایی باید کسری ، کوچک باشند.
خیلی خوب است اگر وعده های غذایی هر روز یکسان باشد.
در صورتی که فرد مستعد ابتلا به دیابت است و نمی خواهد بیمار شود ، از رژیم غذایی پیشنهادی نیز می توان استفاده کرد.
ویژگی های رژیم
شما نمیتوانید الکل را با دیابت بنوشید ، زیرا الکل باعث تغییر ناگهانی در سطح گلیسمی می شود. پزشکان توصیه می کنند اندازه وعده غذایی خود را اندازه گیری کنند ، مواد غذایی را وزن کنند یا بشقاب را به دو نیم تقسیم کنند. کربوهیدرات های پیچیده و پروتئین در یک قرار داده می شوند ، و مواد غذایی فیبر در دوم.
اگر بین وعده های غذایی گرسنگی را تجربه کردید ، می توانید یک میان وعده میل کنید ، می تواند سیب ، کفیر کم چرب ، پنیر کلم باشد. آخرین باری که آنها می خورند حداکثر 3 ساعت قبل از خواب شبانه. مهم است که از خوردن وعده های غذایی ، به خصوص صبحانه صرفنظر نکنید ، زیرا به حفظ غلظت گلوکز در طول روز کمک می کند.
شیرینی ، نوشیدنی های گازدار ، کلوچه ، کره ، مایع گوشتی چرب ، غذاهای ترشی ، شور ، دودی ، به دلیل چاقی ممنوع است. از میوه ها نمی توان انگور ، توت فرنگی ، انجیر ، کشمش ، خرما استفاده کرد.
رژیم دیابت نوع 2 شامل استفاده از قارچ (150 گرم) ، انواع بدون چربی ماهی ، گوشت (300 گرم) ، لبنیات با کاهش چربی ، غلات ، غلات است. همچنین ، سبزیجات ، میوه ها و ادویه ها باید در رژیم غذایی موجود باشند و به کاهش قند خون ، از بین بردن کلسترول اضافی کمک می کنند:
- سیب
- کدو تنبل
- کیوی
- زنجبیل
- گریپ فروت
- گلابی
اما ، دیابتی ها نباید از میوه ها مورد سوء استفاده قرار بگیرند ؛ مصرف هر روز بیش از 2 میوه مجاز است.
رژیم کم کربوهیدرات
برای دیابتی های چاق فقط رژیم های غذایی کم کربوهیدرات ذکر شده است. مطالعات پزشکی نشان داده است که با مصرف روزانه حداکثر 20 گرم کربوهیدرات ، پس از شش ماه ، سطح قند خون به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. اگر دیابت نوع 2 خفیف باشد ، بیمار این فرصت را دارد که به زودی از مصرف برخی داروهای خاص خودداری کند.
چنین رژیمی برای بیمارانی که سبک زندگی فعال را هدایت می کنند ایده آل است. بعد از چند هفته رژیم درمانی ، فشار خون و پروفایل لیپیدها بهبود می یابد. رایج ترین رژیم های غذایی در نظر گرفته شده است: ساحل جنوبی ، رژیم غذایی گلیسمیک ، رژیم غذایی کلینیک مایو.
برنامه غذایی South Beach مبتنی بر کنترل گرسنگی برای عادی سازی قند خون است. در مرحله اول رژیم غذایی محدودیت های سختی وجود دارد ؛ شما فقط می توانید برخی از سبزیجات و غذاهای پروتئینی میل کنید.
هنگامی که وزن شروع به کاهش می کند ، مرحله بعدی شروع می شود ، به تدریج انواع دیگر محصولات معرفی می شوند:
- کربوهیدراتهای پیچیده؛
- شیر ترش؛
- میوه ها
با رعایت دقیق رژیم غذایی دیابت نوع 2 ، بهزیستی بیمار بهبود می یابد.
رژیم غذایی کلینیک مایو استفاده از سوپ چربی سوزی را فراهم می کند. این ظرف را می توان از 6 عدد پیاز ، یک دسته ساقه کرفس ، چند مکعب موجود در سبزیجات ، فلفل زنگ سبز ، کلم تهیه کرد.
به لطف این ماده غذایی ، سوپ آماده را باید با فلفل یا کاین چاشنی کرد و سوزاندن چربی بدن نیز ممکن است. سوپ به مقدار نامحدود خورده می شود ، یک بار در روز می توانید میوه شیرین و ترش بخورید.
بسیاری از متخصصین غدد درون ریز برای امتحان کردن رژیم غذایی گلیسمی به دیابتی هایی با اضافه وزن تجویز می شوند ، این امر به جلوگیری از نوسانات شدید قند خون کمک می کند. شرط اصلی این است که حداقل 40٪ کالری باید در کربوهیدراتهای پیچیده درمان نشده باشد. برای این منظور ، آنها مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین (GI) را انتخاب می کنند ، لازم است آب میوه ، نان سفید ، شیرینی را کنار بگذارید.
30٪ دیگر لیپیدها هستند ، بنابراین هر روز دیابتی هایی که از بیماری نوع 2 رنج می برند باید مصرف کنند:
- پرنده؛
- ماهی
- گوشت بدون چربی
برای سهولت در شمارش کالری ها ، جدول ویژه ای تهیه شده است که با استفاده از آن می توانید به راحتی میزان مورد نیاز کربوهیدرات ها را تعیین کنید. در جدول ، محصولات با توجه به محتوای کربوهیدرات مساوی شده اند ، لازم است که تمام مواد غذایی موجود در آن را اندازه گیری کنید.
در اینجا یک رژیم غذایی مانند این برای افراد دیابتی نوع 2 که دارای اضافه وزن هستند ، ارائه شده است.
منو برای هفته
در طول زندگی ، بیماران مبتلا به دیابت در بین چاقی ، پیروی از رژیم غذایی حائز اهمیت است ، باید شامل همه مواد مغذی مهم ، ویتامین ها ، مواد معدنی باشد. یک منوی نمونه برای هفته ممکن است مانند این باشد.
دوشنبه یکشنبه
روزهای دوشنبه و یکشنبه برای صبحانه ، 25 گرم نان دیروز ، 2 قاشق غذاخوری فرنی جو مروارید (در آب پخته شده) ، یک تخم مرغ پخته ، 120 گرم سالاد سبزیجات تازه با یک قاشق چایخوری روغن نباتی میل کنید. صبحانه را با یک لیوان چای سبز بنوشید ، می توانید سیب پخته شده یا تازه (100 گرم) میل کنید.
برای ناهار توصیه می شود که شیرینی های شیرین نشده (بیشتر از 25 گرم) ، نیمی از موز ، یک لیوان چای بدون شکر بنوشید.
هنگام ناهار ، بخورید:
- نان (25 گرم)؛
- بورچ (200 میلی لیتر)؛
- استیک گوشت گاو (30 گرم)؛
- آب میوه و توت (200 میلی لیتر)؛
- سالاد میوه یا سبزیجات (65 گرم).
برای میان وعده در منو برای دیابتی نوع 2 ، باید یک سالاد سبزیجات (65 گرم) ، آب گوجه فرنگی (200 میلی لیتر) ، نان سبوس دار (25 گرم) وجود داشته باشد.
برای صرف شام ، برای خلاص شدن از وزن اضافی بدن ، سیب زمینی آب پز (100 گرم) ، نان (25 گرم) ، سیب (100 گرم) ، سالاد سبزیجات (65 گرم) ، ماهی آب پز کم چرب (165 گرم) میل کنید. برای شام دوم ، شما باید انواع شیرینی شیرین نشده (25 گرم) ، کفیر کم چرب (200 میلی لیتر) را انتخاب کنید.
سه شنبه جمعه
برای صبحانه این روزها ، نان (35 گرم) ، سالاد سبزیجات (30 گرم) ، چای سیاه با لیمو (250 میلی لیتر) ، جو دوسر (45 گرم) ، یک تکه کوچک گوشت خرگوش آب پز (60 گرم) ، پنیر سخت (30 گرم) میل کنید. )
برای ناهار ، رژیم درمانی شامل خوردن یک موز (حداکثر 160 گرم) است.
برای ناهار ، سوپ سبزیجات را به همراه کباب پز (200 گرم) ، سیب زمینی آب پز (100 گرم) ، نان سبوس دار (50 گرم) ، یک عدد قاشق سالاد (60 گرم) ، یک تکه کوچک زبان گوشت گاو آب پز (60 گرم) ، نوشیدنی توت و کمپوت میوه میل کنید. بدون قند (200 گرم).
برای ناهار ، خوردن زغال اخته (10 گرم) ، یک پرتقال (100 گرم) توصیه می شود.
برای شام باید انتخاب کنید:
- نان (25 گرم)؛
- كلاش (60 گرم)؛
- فرنی گندم سیاه در آب (30 گرم)؛
- آب گوجه فرنگی (200 میلی لیتر) یا کشک (200 میلی لیتر).
برای شام دوم ، آنها یک لیوان کفیر کم چرب می نوشند ، 25 گرم کوکی بیسکویت می خورند.
چهارشنبه شنبه
این روزها صبحانه برای دیابت نوع 2 شامل خوردن نان (25 گرم) ، ماهی خورشیده با ماریناد (60 گرم) و سالاد سبزیجات (60 گرم) است. همچنین مجاز به خوردن یک موز ، یک تکه کوچک پنیر سخت (30 گرم) ، نوشیدن قهوه ضعیف و بدون قند (بیش از 200 میلی لیتر) نیست.
برای ناهار می توانید 2 پنکیک با وزن 60 گرم میل کنید ، چای را با لیمو میل کنید ، اما بدون قند.
برای ناهار ، شما باید سوپ سبزیجات (200 میلی لیتر) ، نان (25 گرم) ، سالاد سبزیجات (60 گرم) ، فرنی گندم سیاه (30 گرم) ، میوه و آب توت را بدون شکر میل کنید (1 فنجان).
برای یک میان وعده بعد از ظهر ، باید هلو (120 گرم) ، یک زن و شوهر نارنگی (100 گرم) مصرف کنید. شام نان (12 گرم) ، بخارپز ماهی (70 گرم) ، جو دوسر (30 گرم) ، کوکی ها بدون چربی (10 گرم) و شام با چای بدون شکر است.
یکشنبه
برای صبحانه برای محصولات دارای اضافه وزن دیابتی نوع 2 نشان داده شده است:
- کوفته ها با پنیر (150 گرم)؛
- توت فرنگی تازه (160 گرم)؛
- قهوه بدون کافئین (1 فنجان).
برای صبحانه دوم ، 25 گرم املت پروتئین ، یک تکه نان ، یک لیوان آب گوجه فرنگی ، سالاد سبزیجات (60 گرم) مناسب است.
برای ناهار ، آنها سوپ نخود فرنگی (200 میلی لیتر) ، سالاد اولیویه (60 گرم) را تهیه می کنند ، یک سوم فنجان آب میوه (80 میلی لیتر) ، نان دیروز (25 گرم) ، پای پخته شده با سیب های شیرین و ترش (50 گرم) ، مرغ آب پز با سبزیجات مصرف می کنند. (70 گرم)
برای یک وعده میان وعده صبحانه هلو (120 گرم) ، لیمونوی تازه (160 گرم) میل کنید.
دیابتی ها برای شام برای نان های غلیظ (25 گرم) ، جو مروارید (30 گرم) ، یک لیوان آب گوجه فرنگی ، سالاد سبزیجات یا میوه و یک استیک گوشت گاو توصیه می شود. برای شام دوم ، نان (25 گرم) ، کافیر کم چرب (200 میلی لیتر) میل کنید.
دستور العمل های دیابتی
هنگامی که یک دیابتی چاق است ، باید غذاهایی با شاخص قند خون پایین بخورد. شما می توانید دستور العمل های زیادی را تهیه کنید که نه تنها مفید ، بلکه بسیار خوشمزه نیز خواهند بود. شما می توانید خود را در مقابل دیابت با شارلوت بدون قند یا غذاهای دیگر درمان کنید.
سوپ لوبیا
برای تهیه ظرف ، باید 2 لیتر مایع سبزیجات ، یک مشت بزرگ لوبیا سبز ، یک زن و شوهر سیب زمینی ، یک سر پیاز ، سبزیجات مصرف کنید. آبگوشت به جوش آورده می شود ، سبزیجات خرد شده به آن اضافه می شوند ، به مدت 15 دقیقه پخته می شوند و در آخر لوبیا ها ریخته می شوند. 5 دقیقه بعد از جوشاندن ، سوپ از روی حرارت برداشته می شود ، سبزی ها به آن اضافه می شوند ، به میز سرو می شوند.
بستنی قهوه
برای خلاص شدن از وزن اضافی ، افراد دیابتی می توانند بستنی را آماده کنند ، برای این کار:
- 2 آووکادو؛
- 2 پرتقال؛
- 2 قاشق غذاخوری عسل؛
- 4 قاشق غذاخوری کاکائو.
دو پرتقال را روی یک رنده (زرد) مالیده ، آب را از آن ها می ریزیم ، با خمیر یک آووکادو (با استفاده از مخلوط کن) ، عسل ، کاکائو مخلوط می کنیم. جرم تمام شده باید نسبتاً ضخیم باشد. پس از آن آن را درون قالب ریخته ، به مدت 1 ساعت در فریزر قرار می دهیم. بعد از این مدت بستنی آماده است.
سبزیجات بخارپز
سبزیجات پخته شده نیز در لیست غذاهای رژیمی خوب قرار گرفتند ، برای پخت و پز ، شما باید پیاز ، یک جفت فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، بادمجان ، یک سر کوچک کلم ، چند گوجه فرنگی مصرف کنید.
سبزیجات را باید به مکعب ها خرد کرد ، در یک تابه ریخت ، نصف لیتر آبگوشت را بریزید. ظرف به مدت 45 دقیقه در دمای 160 درجه تهیه می شود ، می توانید سبزیجات را روی اجاق گاز بخورید. ویدئوی موجود در این مقاله به شما می گوید رژیم دیابت باید چه باشد.
