دیابت غیر وابسته به انسولین با قند خون همراه است ، که بیمار را موظف می کند از مصرف محصولات حاوی قند خودداری کند تا از انتقال بیماری به مرحله وابستگی به انسولین جلوگیری کند. با این وجود روش هایی برای لذت بردن از شیرینی ها بدون نقض ممنوعیت های جدی متخصص غدد درون ریز وجود دارد. بسیاری علاقه مند خواهند شد برخی از دستور العمل های کوکی را برای افراد دیابتی نوع 2 بدانند ، که اصول تهیه آن تمامی شرایط رژیم غذایی دیابتی را برآورده می کند.
مواد لازم
دستور العمل های شیرین برای مبتلایان به دیابت در هر سوپرمارکت بسیار آسان است. به طور کلی ، شیرینی های دیابتی با توجه به روش تهیه تفاوت چندانی با کوکی های معمولی ندارند ، فقط لازم است که از مصرف آن دسته از محصولاتی که سلامت بیمار را تضعیف می کند ، خودداری کنیم.
نیازهای اساسی کبد برای مبتلایان به هایپرگلیسمی:
- نباید حاوی چربی حیوانات باشد.
- نباید حاوی قند طبیعی باشد.
- نباید فانتزی باشد.
مخصوصاً دندان شیرین تنبل که مایل به زحمت کشیدن در کارهای خانگی نیست ، می تواند مطابق با تمام هنجارها و قوانین ، محصولات قنادی را که به طور خاص برای افراد دیابتی ساخته شده است ، خریداری کنید. با این وجود ، قبل از خرید ، توصیه می شود خود را با ترکیب آن ارزیابی کنید ، GI محصول را ارزیابی کنید ، همچنین از نظر ارزش غذایی آن نیز اطمینان حاصل کنید که شیرینی حاوی محصولات ممنوعه حتی در مقادیر اندک نیست.
اگر هنوز تصمیم دارید که خودتان کوکی بدون قند درست کنید ، حتما اطلاعات کاملی درباره مواد مجاز داشته باشید.
کره
شاخص گلیسمی کره بیش از حد بالا است (51) و مقدار چربی در 100 گرم برای مصرف دیابتی ها غیر قابل قبول است - 82.5 گرم. مارگارین
شکر
به جای قند گرانول طبیعی ، از شیرین کننده های مصنوعی یا طبیعی استفاده کنید. قبل از خرید شیرین کننده ، لازم است که از پردازش حرارتی اطمینان حاصل شود.
آرد
شاخص گلیسمی آرد سفید 85 است ، بنابراین استفاده از آن کاملاً ممنوع است. درعوض ، باید از چاودار ، سویا یا گندم سیاه استفاده کنید.
علاوه بر این ، در ساخت شیرینی برای افراد دیابتی ، از مصرف تخم مرغ سوء استفاده نکنید.
علاوه بر GI ، یک شاخص مهم برای محصول ، مانند کالری کالری. با توجه به اینکه اضافه وزن برای بسیاری از افراد دیابتی مشکل ایجاد می کند ، برای آنها مهم است که این مواد مغذی مغذی باشد اما کالری بالایی نداشته باشد. برای افرادی که از هر نوع دیابت رنج می برند ، یک منوی ویژه تهیه شده است - رژیم های غذایی شماره 8 و شماره 9. آنها توسط لیست هایی از غذاهای مجاز و ممنوع ارائه شده اند ، و همچنین با نشانگرهای محدود هنجار روزانه میکروالکلی ها و کالری ها مشخص می شوند ، بنابراین برای افراد دیابتی بسیار مهم است که ارزش انرژی محصولات مصرفی را کنترل کنند و بر حفظ سطح قابل قبول آن نظارت کنند.
دستور العمل های کوکی
برای اطمینان از کیفیت ترکیب محصولات نهایی ، بهتر است خودتان آن ها را تهیه کنید. انتخاب اجزای مجاز آسان است ؛ کوکی های خانگی شامل کالاهایی هستند که می توانند در هر فروشگاه خریداری شوند.
کوکی های کشمش بلغور جو دوسر
تهیه کلوچه بلغور جو دوسر برای افراد دیابتی در خانه بسیار آسان است.
لازم است جو دوسر جو را در مخلوط کن یا چرخ قهوه خرد کنید ، مارگارین ذوب شده در حمام آب ، فروکتوز و مقداری آب آشامیدنی را به آنها اضافه کنید. خمیر را با یک قاشق ورز می دهیم. ورق پخت را با کاغذ یا فویل ردیابی خط کنید. توده حاصل را به 15 قسمت مساوی-کوکی تقسیم کنید. حلقه های کوچک را از آزمایش نتیجه تشکیل دهید. 25 دقیقه پخت.
اجزاء
- 70 گرم جو دوسر؛
- فروکتوز؛
- 30 گرم مارگارین؛
- آب
مقدار کالری در هر قطعه - 35
XE - 0.4
GI - 42
برای تغییر ، می توانید کشمش را به آزمایش اضافه کنید اما در مقادیر کم و یا زردآلو خشک.
کوکی ها بلغور جو دوسر شکلات
شیرین کننده و وانیلین را به مارگارین ذوب شده در حمام آب اضافه کنید ، تخم بلدرچین کتک خورده را به طور جداگانه بریزید ، آرد چاودار و شکلات را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، کیک های کوچک را به مقدار 25 قطعه از آن حل کنید و در فر را روی کاغذ ردیابی یا فویل برای مدت نیم ساعت بپزید.
مواد لازم
- 40 گرم مارگارین؛
- 45 گرم شیرین کننده؛
- 1 تخم بلدرچین؛
- 240 گرم آرد؛
- 12 گرم شکلات برای افراد دیابتی (تراشه)؛
- 2 گرم وانیلین.
مقدار کالری در هر قطعه - 40
XE - 0.6
GI - 45
کوکی های بلغور جو دوسر با سیب
- زرده تخم مرغ را از پروتئین جدا کنید.
- پس از لایه برداری ، سیب ها را خرد کنید.
- زرده های مخلوط شده با آرد چاودار ، جو دوسر خرد شده ، سرکه خرد شده ، سودا ، مارگارین ، ذوب شده در حمام آب و شیرین کننده.
- خمیر را بشویید ، بیرون بزنید ، به مربع تقسیم کنید.
- ضرب و شتم سفیده تا کف.
- کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، سیب ها را در مرکز قرار دهید ، سنجاب ها را در بالا قرار دهید.
- 25 دقیقه پخت.
اجزاء
- 800 گرم سیب؛
- 180 گرم مارگارین؛
- 4 تخم مرغ؛
- 45 گرم جو دوسر خرد شده؛
- 45 گرم آرد چاودار؛
- سودا؛
- سرکه
- شیرین کننده
جرم باید به 50 قسمت تقسیم شود.
مقدار کالری در هر قطعه - 44
XE - 0.5
GI - 50
کوکی های جو دوسر کفیر
به سودای کفیر که قبلاً با سرکه خاموش شده بود اضافه کنید. مارگارین ، به قوام خامه ترش ملایم ، مخلوط با جو دوسر ، خرد شده در مخلوط کن و آرد چاودار (یا گندم سیاه). کف كفير را با سودا اضافه كرده ، مخلوط كرده و به مدت يك ساعت کنار بگذاريد. برای طعم و مزه می توانید از فروکتوز یا شیرین کننده های مصنوعی استفاده کنید. می توانید زغال اخته یا چیپس شکلاتی را به خمیر اضافه کنید. جرم حاصل به 20 قسمت تقسیم می شود.
اجزاء
- 240 میلی لیتر کفیر؛
- 35 گرم مارگارین؛
- 40 گرم آرد؛
- 100 گرم جو دوسر؛
- فروکتوز؛
- سودا؛
- سرکه
- زغال اخته
محتوای کالری در هر قطعه - 38
XE - 0.35
GI - 40
کوکی های تخم بلدرچین
آرد سویا را با زرده تخم بلدرچین مخلوط کنید ، آب آشامیدنی ، مارگارین ، ذوب شده در حمام آب ، سودا ، خرد شده با سرکه ، شیرین کننده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به مدت 2 ساعت آنرا تزریق کنید. سفیده ها را بزنید تا کف شود ، پنیر دلمه را اضافه کنید ، مخلوط کنید. 35 دایره کوچک (قطر 5 سانتی متر) را از خمیر بیرون بیاورید ، توده خمیر را در مرکز قرار دهید ، 25 دقیقه بپزید.
مواد لازم
- 200 گرم آرد سویا؛
- 40 گرم مارگارین؛
- 8 تخم بلدرچین؛
- شیرین کننده؛
- سودا؛
- 100 گرم پنیر؛
- آب
مقدار کالری در هر قطعه - 35
XE - 0.5
GI - 42
کوکی های زنجبیل
بلغور جو دوسر ، آرد (چاودار) ، مارگارین نرم شده ، تخم مرغ ، کفیر و نوشابه را با سرکه سرکه مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید ، 40 نوار را بیرون بیاورید ، 10 تا 2 سانتی متر اندازه بگیرید ، شکلات رنده شده و زنجبیل را روی یک نوار بگذارید. با شیرین کننده یا فروکتوز بپاشید ، به صورت رول حل کنید. برای پخت 15-20 دقیقه بگذارید.
اجزاء
- 70 گرم جو دوسر؛
- 210 گرم آرد؛
- 35 گرم مارگارین نرم شده؛
- 2 تخم مرغ
- 150 میلی لیتر کفیر؛
- سودا؛
- سرکه
- فروکتوز؛
- شکلات برای افراد دیابتی؛
- زنجبیل
مقدار کالری در هر قطعه - 45
XE - 0.6
GI - 45
بسیاری از افراد با یادگیری اینکه مبتلا به دیابت هستند ، معتقدند که زندگی به پایان رسیده است. با این حال ، دیابت یک جمله نیست. فن آوری های مدرن این امکان را برای زندگی افراد فراهم می کند و عملا متوجه این بیماری نمی شوند. و ترجیحات آشپزی هر یک از آنها با توجه به محدودیت های خاصی می توانند راضی شوند. چه نوع کوکی هایی که می توانید با دیابت میل کنید به دلیل دامنه بیماری در رابطه با ارزش غذایی و انرژی است. چندین دستور العمل جالب برای افراد دیابتی در بالا مورد توجه قرار گرفت که در زیر آنها می توانند از شیرینی های شیرین و بدون آسیب به سلامتی لذت ببرند.
