نحوه کاهش قند خون در دیابت. چه غذاهایی قند را پایین می آورد

در این صفحه یاد می گیرید که چگونه قند خون را در دیابت نوع 1 و نوع 2 پایین بیاورید ، و همچنین با یک رژیم غذایی مقوی و رضایت بخش از کربوهیدرات کم فشار خون خود را به حالت عادی پایین آورید. این یکی از مطالب اصلی وب سایت ماست. این زندگی میلیون ها نفر از افراد مبتلا به دیابت را تغییر می دهد و می تواند شما را تغییر دهد. زیرا وقتی قند خون پایدار بماند ، سلامتی شما بهبود می یابد و عوارض خطرناک دیابت کاهش می یابد.

این مقاله همچنین برای افرادی که دیابت ندارند ، در نظر گرفته شده است اما مشکل دارند - فشار خون بالا همراه با اضافه وزن یا چاقی بالینی. افرادی که علاقه مند به جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی هستند ، می توانند از لیست غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی کم کربوهیدرات در این بخش و همچنین در این و همچنین لیست غذاهایی که به آنها توصیه می شود استفاده کنند ، تا بتوانند فشار خود را به حالت عادی برگردانند.

فشار خون بالا + چاقی = تظاهرات سندرم متابولیک. این یک اختلال متابولیک است که با یک رژیم کم کربوهیدرات برای کاهش فشار خون به حالت عادی قابل کنترل است. اگر سندرم متابولیک درمان نشود. بسیاری از بیماران طی سالها به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند. درست است ، اکثر آنها برای دیدن آن زندگی نمی کنند ، زیرا یک حمله قلبی یا سکته مغزی حتی زودتر آنها را می کشد. اگر می خواهید علت فشار خون بالا را به خوبی برای درمان آن بفهمید ، مقاله "مقاومت به انسولین - کاهش حساسیت سلول به عملکرد انسولین" را مطالعه کنید.

ما به طور خلاصه در مورد رژیم کم کربوهیدرات برای درمان فشار خون بالا بحث کردیم. اکنون به مبحث اصلی برگردید - نحوه کاهش قند خون به دیابت نوع 1 و نوع 2 به حالت عادی.

چگونه قند خون را در دیابت کاهش داده و آن را به طور عادی حفظ کنیم؟ برای این کار ، غذاهایی را که برای رژیم کم کربوهیدرات مجاز است ، بخورید و از غذاهای غیرقانونی با احتیاط خودداری کنید.

اگر می خواهید کنترل دیابت خود را به دست بگیرید ، باید به رژیم کم کربوهیدرات بروید ، که در اینجا به تفصیل شرح داده شده است. راه دیگری نیست رژیم "متعادل" سنتی به شما امکان نمی دهد قند خون را به درستی کنترل کنید ، هر چقدر هم که سعی کنید محاسبه دقیق دوز انسولین و یا قرص ها را انجام دهید. رژیم غذایی کم کربوهیدرات مهمترین نوع درمان اصلی و کاملاً ضروری برای کلیه بیماران است ، فارغ از اینکه چه نوع دیابت دارید و چقدر شدید است.

بدون رژیم کم کربوهیدرات ، نتایج حاصل از درمان دیابت در هر صورت دلخراش است ، اما با توجه به سرعت ، آنها خوب می شوند و علاوه بر این ، به سرعت از بین می روند. قند خون بعد از 2-3 روز شروع به كاهش می یابد و در واقع این طور است و نه فقط یک قول تبلیغاتی وسوسه انگیز. اگر می خواهید از عوارض دیابت جلوگیری کنید ، قطعاً باید رژیم خود را کنترل کنید.

رژیم کم کربوهیدرات برای درمان دیابت نوع 1 و نوع 2 اصلی ترین چیزی است که سایت ما "موعظه" می کند. هنگامی که طبق توصیه های ما شروع به خوردن غذا می کنید ، حفظ قند خون پایین مانند شما در افراد سالم برای شما واقعی خواهد بود ، یعنی بعد از غذا بیشتر از 3.3-6.0 میلی مول در لیتر نیست. متخصصان غدد درون ریز در مراکز پذیرش و کلاسهای "مدارس دیابت" مدتهاست که درمورد بیماران دیابتی نحوه غذا خوردن را توضیح می دهند. اما اگر آنها از یک رژیم "متعادل" حمایت می کنند ، این توصیه ها نه تنها بی فایده بلکه واقعاً مضر هستند.

رویکرد ما به تغذیه درمانی برای اختلالات متابولیسم کربوهیدرات اغلب برعکس کلی مورد قبول است. خبر خوب این است که شما نیازی به اعتقاد به هر چیزی ندارید. ابتدا مطمئن شوید که یک متر قند خون دقیق دارید (نحوه انجام این کار). سپس قند خود را بیشتر اوقات اندازه گیری کنید ، گاهی اوقات کنترل کل قند خون را انجام دهید. و بلافاصله خواهید دید که رژیم دیابت مفید و کدام یک مضر است. در مقاله زیر محصولات ممنوع و مجاز ذکر شده است. پس از بررسی این لیست ها ، شما موافقت خواهید کرد که رژیم غذایی کم کربوهیدرات متنوع ، خوشمزه و رضایت بخش است.

این مقاله را بخوانید:

• یک روش مؤثر برای کاهش قند خون و بهبود سلامتی.
• چگونه از ترس از عوارض دیابت جلوگیری کنیم ، و اگر قبلاً ایجاد شده اند ، آنها را آهسته کنید.
• برخی از افراد دیابتی از نظر سلامتی بهتر از حتی همسالان خود بدون دیابت - چگونه آنها این کار را انجام می دهند؟
• نحوه متوقف كردن سنبله قند و كاهش احتمال هيپوگليسمي

کدام رژیم غذایی به کاهش قند خون در دیابت کمک می کند

پزشک احتمالاً به شما توصیه کرده است که "متعادل" بخورید. پیروی از این توصیه ها به معنای مصرف مقدار زیادی کربوهیدرات به شکل سیب زمینی ، غلات ، میوه ، نان سیاه و غیره است. احتمالاً قبلاً دیده اید که این امر منجر به نوسانات قابل توجهی در قند خون می شود. آنها شبیه یک غلتک هستند. و اگر سعی می کنید قند خون را به حد طبیعی پایین بیاورید ، در این صورت موارد قند خون شایع تر می شود. در مورد دیابت نوع 1 و نوع 2 ، پیشنهاد می کنیم روی غذاهای سرشار از پروتئین و چربیهای سالم طبیعی تمرکز داشته باشید و تا حد ممکن کربوهیدرات کمی میل کنید. زیرا این کربوهیدرات های رژیم غذایی شما هستند که باعث نوسان قند خون می شوند. هرچه کربوهیدرات کمتری بخورید ، بازگشت قند به حالت عادی و نگه داشتن آن به آسانی آسان تر خواهد بود.

اکنون توصیه می شود مقاله "انسولین و کربوهیدرات ها: حقیقتی که باید بدانید" را بخوانید.

نیازی به خرید مکمل های غذایی یا داروهای اضافی نیست. اگرچه ویتامین های دیابت بسیار مطلوب هستند. اگر به دلیل قرص های کاهش دهنده قند و یا تزریق انسولین به دلیل اختلالات متابولیسم کربوهیدرات درمان می شوید ، دوزهای این داروها چندین برابر کاهش می یابد. می توانید قند خون را پایین بیاورید و آن را به طور پایدار و نزدیک به هنجار برای افراد سالم حفظ کنید. با دیابت نوع 2 ، این احتمال زیاد وجود دارد که بتوانید انسولین را به طور کامل رها کنید.

مهم! اول از همه ، اطمینان حاصل کنید که یک متر قند خون واقعاً دقیق دارید.

اگر از گلوكومتر استفاده كنید كه بسیار دروغ می گوید ، تمام اقدامات درمانی بی فایده خواهند بود. شما باید به هر قیمتی یک گلوکومتر دقیق دریافت کنید! بخوانید که پاها با دیابت چه مشکلی دارند و مثلاً چه چیزی منجر به ضایعه دیابتی دستگاه عصبی می شود. هزینه یک گلوکومتر و نوارهای آزمایش برای آن "چیزهای کمی در زندگی" است ، در مقایسه با مشکلاتی که باعث عوارض دیابت می شود.

بعد از 2-3 روز ، خواهید دید که قند خون به سرعت به حالت عادی نزدیک می شود. پس از گذشت چند روز دیگر ، سلامتی نشان می دهد که شما در مسیر صحیح قرار دارید. و در آنجا ، عوارض مزمن شروع به نزول خواهد کرد. اما این یک روند طولانی است ، ماهها و سالها طول می کشد.

چگونه تصمیم بگیریم که آیا به رژیم کم کربوهیدرات پایبند باشیم؟ برای پاسخ ، بهترین دستیار شما متر قند خون با کیفیت است. قند خون را چندین بار در روز اندازه بگیرید - و خودتان را ببینید. این همچنین در مورد سایر روشهای درمانی جدید دیابت که می خواهید امتحان کنید صدق می کند. نوارهای آزمایشی برای یک گلوکومتر گران هستند ، اما در مقایسه با هزینه های درمان عوارض ، صرفاً پنی هستند.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات و عوارض دیابت کلیه

سخت ترین کار برای آن دسته از بیماران دیابتی است که عوارض کلیوی را ایجاد می کنند. فرض بر این است که در مراحل اولیه آسیب کلیوی دیابتی ، با عادی سازی قند خون با رژیم کم کربوهیدرات می توان از بروز نارسایی کلیوی جلوگیری کرد. اما اگر نفروپاتی دیابتی قبلاً به مرحله دیررس رسیده است (میزان فیلتراسیون گلومرولی زیر 40 میلی لیتر در دقیقه) ، در این صورت یک رژیم کم کربوهیدرات منع مصرف دارد. مقاله "رژیم غذایی کلیه های دیابت" را بخوانید.

در آوریل 2011 ، یک مطالعه رسمی به پایان رسید ، که ثابت کرد رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند پیشرفت نفروپاتی دیابتی را معکوس کند. این در دانشکده پزشکی Mount Sinai ، نیویورک انجام شد. می توانید اطلاعات بیشتری در اینجا (به انگلیسی) کسب کنید. درست است ، باید اضافه كرد كه این آزمایشات هنوز بر روی انسانها انجام نشده بود ، اما تاكنون فقط روی موشها انجام شده است.

نحوه کاهش قند خون با رژیم کم کربوهیدرات

درمان مؤثر برای دیابت نوع 1 و نوع 2 یک روش مشترک است:

• رژیم کم کربوهیدرات بخورید.
• اغلب قند خود را اندازه بگیرید ، روزها کنترل کامل قند خون را صرف کنید ، در نوارهای تست برای متر صرفه جویی نکنید.
• مطمئن باشید که با در نظر گرفتن موارد منع مصرف فردی در تربیت بدنی شرکت خواهید کرد. فعالیت بدنی بسیار حیاتی است!
• در صورت لزوم ، تزریق انسولین و یا قرص های دیابت را به موارد فوق اضافه کنید.

خبر خوب این است که برای بسیاری از افراد دیابتی ، یک رژیم کم کربوهیدرات به تنهایی برای درمان موثر کافی است. و این نه تنها در مورد بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، بلکه حتی برای افرادی که به دیابت نوع یک نیز مبتلا هستند به شکل خفیف اعمال می شود. غالباً افرادی که به دلیل اختلال در متابولیسم کربوهیدرات با انسولین و یا قرص ها تحت درمان قرار گرفته اند ، پس از تغییر رژیم غذایی خود ، متوجه می شوند که دیگر نیازی به تزریق انسولین یا مصرف دارو نیست. از آنجا که قند خون آنها بدون آن طبیعی است. اگرچه از قبل به کسی قول نمی دهیم که "پرش" از انسولین امکان پذیر است. چنین وعده هایی فقط توسط شارلاتان انجام می شود! اما اگر رژیم غذایی کم کربوهیدرات را دنبال می کنید ، نیاز شما به انسولین به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. با اطمینان می توان وعده داد.

رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت بسیار فردی است. با این حال ، قوانین کلی وجود دارد که همه باید به آن رعایت کنند:

1. تمام غذاهایی که حاوی کربوهیدراتهای سریع عمل هستند را از رژیم غذایی خود حذف کنید. لیست مفصل محصولات ممنوعه - در زیر بخوانید. این نه تنها شکر جدول! محصولات نانوایی ، سیب زمینی ، ماکارونی - از نشاسته تشکیل شده است ، که فوراً به گلوکز تبدیل شده و باعث جهش قند خون می شود. این محصولات به اندازه قند تصفیه شده سریع و قدرتمند هستند و بنابراین به شدت ممنوع هستند.
2. با تقسیم آنها به 3 وعده غذایی ، مقدار کل کربوهیدرات مصرفی خود را به 20-30 گرم در روز محدود کنید. با تشکر از این ، شما بعد از غذا افزایش قند خون نخواهید داشت و احتمال زنده ماندن باقی مانده سلول های بتای لوزالمعده افزایش می یابد.
3. فقط وقتی احساس گرسنگی می کنید بخورید. سفره را با احساس سیری سبک کنار بگذارید ، اما شکم کامل ندارد. پرخوری بسیار ممنوع است! زیرا هنگام پرخوری ، تأثیر یک رستوران چینی منجر به افزایش قند خون می شود ، حتی اگر فقط غذاهای مجاز بخورید.
4. هر روز برای صبحانه ، ناهار و شام توصیه می شود به همان مقدار کربوهیدرات و پروتئین میل کنید. از غذاهای مختلف استفاده کنید ، اگر فقط محتوای کل کربوهیدرات ها و پروتئین موجود در وعده های شما یکسان باشد. برای انجام این کار ، ابتدا مشخص کنید که چه مقدار پروتئین را می خواهید و می توانید از پس آن بر بیایید. هدف این است که بعد از خوردن غذا احساس پر احساس کنید ، در حالی که پرخوری نمی کنید و قند خون افزایش نمی یابد. همچنین ببینید: "پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت."
5. بهترین نتیجه کنترل دیابت با استفاده از رژیم کم کربوهیدرات زمانی حاصل می شود که بیمار منوی خود را یک هفته از قبل برنامه ریزی کند ، و سپس بدون انحراف برنامه را انجام دهد. این یک روش واقعی برای پیروی از دستورالعمل ها برای نگه داشتن کربوهیدرات ها و پروتئین های یکسان در وعده های غذایی شما است. نحوه برنامه ریزی منو ، مقاله "رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت: اولین قدم ها" را بخوانید

میوه ها و عسل زنبور عسل حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات با عملکرد سریع هستند ، بنابراین در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت کاملاً ممنوع است. امتناع از میوه می تواند بسیار دشوار اما ضروری باشد. با استفاده از گلوکومتر مطمئن شوید که میوه ها باعث افزایش قند خون می شوند و برای همیشه از آنها خداحافظی کنید. افسوس ، همین مشکل در مورد بیشتر سبزیجات مورد علاقه ما صدق می کند. برای رژیم غذایی با اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ، فقط سبزیجات موجود در لیست مجاز مناسب هستند. این لیست در زیر ارائه شده است. خوشبختانه سبزیجات زیادی در آن وجود دارد.

رژیم کم کربوهیدرات یک روش تضمین شده برای طولانی مدت زندگی بدون عوارض دیابت است. قند خون خود را کاهش داده و آن را به طور عادی در افراد سالم حفظ کنید.

چرا سعی می کنید سلولهای بتا پانکراس باقی مانده خود را زنده نگه دارید؟ اول ، برای سهولت در روند دیابت. اگر رژیم را دنبال می کنید ، می توانید از تغییر انسولین به دیابت نوع 2 خودداری کنید. و بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 می توانند دوره "ماه عسل" را برای سالها و دههها به لحاظ نظری - برای عمر طولانی کنند. دوم اینکه ، به محض ایجاد فرصت ، مناسب ترین کاندید دیابت با کمک روش های جدید است.

شما باید بدانید که "تأثیر یک رستوران چینی" و سایر مشکلات معمولی چیست. مقاله را بررسی کنید ، "چرا سنبله قند می تواند در رژیم کم کربوهیدرات ادامه یابد ، و چگونه می توان آن را اصلاح کرد." نحوه یادگیری غذا خوردن در اعتدال و متوقف کردن دوره های گلوتونی مشکل اصلی بیماران دیابت نوع 2 است. برای این کار ، به جای پرخوری ، لذت های دیگری را در زندگی پیدا کنید. همچنین ، بار سنگینی را که روی کار و یا در خانواده کشیده اید ، کاهش دهید.

در مورد رد دقیق همه محصولات ممنوع. بدیهی است که لیست آنها ، که در زیر در این مقاله آورده شده ، کامل نخواهد بود. همیشه می توانید محصولی با شکر یا نشاسته پیدا کنید که به آن وارد نشود و "گناه" کنید. خوب ، شما کی با این کار فریب می دهید؟ هیچ کس جز خودم نیست. فقط شما مسئولیت سلامتی خود و جلوگیری از عوارض جدی را بر عهده دارید.

هر چند وقت یکبار نیاز به اندازه گیری قند خون با یک گلوکزومتر دارید

بیایید بحث کنیم که در صورت کنترل دیابت خود با رژیم کم کربوهیدرات ، قند خون خود را با یک گلوکومتر اندازه گیری می کنید ، و چرا اصلاً این کار را انجام می دهید. توصیه های کلی برای اندازه گیری قند خون با گلوکومتر در این مقاله بیان شده است ، حتما بخوانید.

یکی از اهداف کنترل خود قند خون ، فهمیدن چگونگی عملکرد برخی غذاها بر روی شماست. بسیاری از دیابتی ها بلافاصله آنچه را که در سایت ما یاد می گیرند باور ندارند. آنها فقط باید بعد از خوردن غذاهایی که در رژیم کم کربوهیدرات ممنوع هستند قند خون خود را کنترل کنند. شکر را 5 دقیقه بعد از غذا ، بعد از 15 دقیقه ، بعد از 30 و بعد از هر 2 ساعت اندازه گیری کنید. و همه چیز فوراً مشخص خواهد شد.

شما باید دریابید که غذاهای مختلف بر روی قند خون شما چگونه عمل می کنند. با اندازه گیری آن با یک گلوکومتر چند بار در روز ، 1 و 2 ساعت پس از وعده غذایی پیدا کنید. لیست هایی را تهیه کنید که از غذاهایی که به خوبی حمل می کنید و کدام یک از آنها بهتر است جلوگیری کنید. بررسی کنید که قند شما توسط پنیر ، گوجه فرنگی ، دانه آفتابگردان ، گردو و سایر غذاهای "حاشیه" تقویت می شود.

عمل نشان می دهد که همه بیماران مبتلا به دیابت نسبت به غذاهای مختلف واکنش متفاوتی نشان می دهند. محصولات "مرز" مانند پنیر کلوچه ، آب گوجه فرنگی و سایر محصولات وجود دارد. چگونه به آنها واکنش نشان می دهید - می توانید تنها با نتایج خود نظارت قند خون بعد از خوردن غذا متوجه شوید. برخی از بیماران دیابتی می توانند غذاهای مرزی را کمی میل کنند و قند خون نخواهند داشت. این کمک می کند تا رژیم متنوع تر شود. اما بیشتر افرادی که دچار اختلال در متابولیسم کربوهیدرات هستند همچنان باید از آنها دور بمانند.

چه مواد غذایی در دیابت نوع 1 و نوع 2 مضر هستند؟

در زیر لیستی از محصولاتی وجود دارد که اگر می خواهید قند خون را پایین بیاورید و آن را برای دیابت نوع 1 و 2 عادی نگه دارید ، باید از آن کنار بیایید.

کلیه محصولات قند ، سیب زمینی ، غلات و آرد:

• شکر جدول - سفید و قهوه ای
• هر نوع شیرینی ، از جمله "برای افراد دیابتی"؛
• هر نوع محصول حاوی غلات: گندم ، برنج ، گندم سیاه ، چاودار ، جو دوسر ، ذرت و غیره؛
• محصولات با قند پنهان - به عنوان مثال ، پنیر کلوچه یا کلوچه را در بازار عرضه کنید.
• سیب زمینی به هر شکلی؛
• نان ، از جمله غلات کامل؛
• نان رژیم (از جمله سبوس) ، کراکر و غیره.
• محصولاتی از آرد ، از جمله آسیاب درشت (نه تنها آرد گندم ، بلکه از هر غلات)؛
• غلات؛
• گرانول و غلات برای صبحانه ، از جمله جو دوسر؛
• برنج - به هر شکلی ، از جمله جلا نشده ، قهوه ای.
• ذرت - به هر شکلی
• اگر حاوی سیب زمینی ، غلات یا سبزیجات شیرین است از لیست ممنوعه ، سوپ نخورید.

سبزیجات و میوه ها:

• هر میوه (!!!)؛
• آب میوه؛
• چغندر؛
• هویج؛
• کدو تنبل
• فلفل دلمه ای؛
• لوبیا ، نخود فرنگی ، هر گونه حبوبات؛
• پیاز (می توانید کمی کمی پیاز خام در سالاد داشته باشید ، و همچنین پیاز سبز).
• گوجه فرنگی پخته شده ، و همچنین سس گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی.

در هر شرایطی یک گرم از غذاهای ممنوعه میل نکنید! در برابر وسوسه بازدید ، رستوران ، هواپیما مقاومت کنید. همیشه یک غذای مناسب غذاهای مناسب برای شما به همراه داشته باشید - پنیر ، گوشت خوک پخته ، تخم مرغ آب پز ، آجیل و غیره. در موارد شدید ، بهتر است برای چند ساعت از گرسنگی از خوردن غذاهای غیرقانونی ، گرسنه شوید و سپس پرش قند خون را خاموش کنید.

برخی از محصولات لبنی:

• شیر ، کامل و بدون چربی (شما می توانید کمی کرم چربی کنید)؛
• ماست اگر بدون چربی ، شیرین شده یا با میوه باشد.
• پنیر لپه (حداکثر 1-2 قاشق غذاخوری در هر زمان)؛
• شیر تغلیظ شده.

محصولات نهایی:

• محصولات نیمه تمام - تقریباً همه چیز؛
• سوپ های کنسرو؛
• میان وعده های بسته بندی شده - آجیل ، دانه و غیره.
• سرکه بالزامیک (حاوی شکر).

شیرینی و شیرین کننده:

• عزیزم؛
• محصولاتی که حاوی قند یا جایگزین های آن هستند (دکستروز ، گلوکز ، فروکتوز ، لاکتوز ، زایلوز ، زایلیتول ، شربت ذرت ، شربت افرا ، مالت ، مالتودکسترین).
• به اصطلاح "شیرینی های دیابتی" یا "غذاهای دیابتی" که حاوی فروکتوز و / یا آرد غلات هستند.

اگر می خواهید قند خون را کاهش دهید ، چه سبزیجات و میوه ای قابل خوردن نیست

بزرگترین نارضایتی در بین افراد دیابتی و افراد مبتلا به اختلال تحمل گلوکز (سندرم متابولیک ، پیش دیابت) نیاز به ترک میوه و بسیاری از سبزیجات ویتامین است. این بزرگترین فداکاری است که باید انجام شود. اما در غیر این صورت ، به هیچ وجه برای کاهش قند خون و پایدار نگه داشتن آن به طور طبیعی کار نخواهد کرد.

غذاهای زیر باعث افزایش سن در قند خون می شوند ، بنابراین باید آنها را از رژیم غذایی خود محروم کنید.

متأسفانه با اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ، همه این میوه ها و سبزیجات آسیب های بیشتری را به همراه دارند میوه ها و آب میوه ها حاوی مخلوطی از قندهای ساده و کربوهیدراتهای پیچیده هستند که به سرعت تبدیل به گلوکز در بدن انسان می شوند. آنها به طرز هیولا قند خون را بالا می برند! بعد از صرف غذا ، خودتان آن را با اندازه گیری قند خون با گلوكومتر سنج كنید. میوه ها و آب میوه ها در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت کاملاً ممنوع است.

به طور جداگانه از میوه هایی با طعم تلخ و ترش مثلاً گریپ فروت و لیمو یاد می کنیم. آنها تلخ و ترش هستند ، نه به این دلیل که شیرینی ندارند ، بلکه به دلیل داشتن اسیدهای زیادی در کنار کربوهیدرات ها هستند. آنها حاوی کربوهیدرات کمتری نسبت به میوه های شیرین هستند ، بنابراین به همین ترتیب در لیست سیاه قرار می گیرند.

اگر می خواهید دیابت را به طور عادی کنترل کنید ، خوردن میوه را متوقف کنید. این مهم است ، بدون توجه به آنچه بستگان ، دوستان و پزشکان شما می گویند. بعد از خوردن قند خون خود را بیشتر از زمان اندازه گیری کنید تا اثرات مفید این قربانی قهرمانانه را ببینید. نگران نباشید که به مقدار کافی ویتامین هایی که در میوه ها وجود دارد ، به دست نخواهید رسید. شما تمام ویتامین ها و فیبر لازم را از سبزیجات دریافت خواهید کرد ، که در لیست مجاز برای رژیم کم کربوهیدرات قرار دارند.

اطلاعات در مورد بسته بندی محصول - چه چیزی را جستجو کنید

قبل از انتخاب محصولات باید اطلاعات مربوط به بسته بندی موجود در فروشگاه را مطالعه کنید. اول از همه ، ما علاقه مندیم که درصد کربوهیدرات ها در چه مقدار موجود باشد. در صورت وجود ترکیب قند یا جایگزین های آن ، که قند خون را در دیابت افزایش می دهد ، از خرید خودداری کنید. لیست چنین موادی شامل موارد زیر است:

• دکستروز
• گلوکز
• فروکتوز
• لاکتوز
• زایلوس
• زایلیتول
• شربت ذرت
• شربت افرا
• مالت
• مالتودکسترین

لیست بالا بسیار کامل است. برای رعایت واقعی رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، باید مواد مغذی محصولات را مطابق جداول مربوطه مطالعه کرده و همچنین اطلاعات مربوط به بسته ها را با دقت بخوانید. این ماده حاوی میزان پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها در 100 گرم است.این اطلاعات را می توان کمابیش قابل اعتماد دانست. در عین حال ، به یاد داشته باشید که این استانداردها باعث انحراف 20 ± از محتوای واقعی مواد مغذی از آنچه در بسته نوشته شده است.

به افراد دیابتی توصیه می شود از هر نوع غذای دارای مارک "بدون قند" ، "رژیم" ، "کالری کم" و "کم چربی" خودداری کنند. تمام این کتیبه ها بدان معنی است که در محصول ، چربی های طبیعی جایگزین کربوهیدرات ها شده اند. کالری کالاهای موجود عملاً مورد توجه ما نیست. نکته اصلی محتوای کربوهیدرات ها است. غذاهای کم چرب و کم چرب همیشه حاوی کربوهیدرات بیشتری نسبت به غذاهایی هستند که دارای چربی طبیعی هستند.

محصولات کم چربی یک فریب آشکار میلیون ها انسان است که می خواهند وزن کم کنند. از آنجا که در رژیم غذایی کربوهیدرات است - این چیزی است که در واقع شما را از از دست دادن وزن و نه چربی ها باز می دارد. مطالعات به طور قانع کننده اثبات کرده اند که اگر کمی کربوهیدرات بخورید ، در این صورت بدن به سوختن چربی ادامه می یابد. فقط در چنین شرایطی از چربی بدن به عنوان منبع انرژی استفاده می شود. همچنین چربی خوراکی بدون باقی مانده کاملاً سوزانده می شود و هرچه چربی بیشتری در رژیم کم کربوهیدرات بخورید ، سریعتر وزن کم می کنید. اطلاعات بیشتر درباره تصورات غلط مربوط به چربی های رژیم غذایی را در اینجا بخوانید. پس از آن ، شما با آرامش ، گوشت چرب ، کره ، خامه ، تخم مرغ و سایر محصولات را که اساس رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت است تشکیل می دهد. و نتایج آزمایش خون برای کلسترول شما را خوشحال می کند و باعث حسادت پزشک می شود. همچنین "نحوه کاهش وزن را با رژیم کم کربوهیدرات ببینید. نحوه کاهش وزن با دیابت نوع 1 و نوع 2 ".

دکتر برنشتاین آزمایش زیر را انجام داد. وی دو بیمار بسیار نازک داشت - بیماران مبتلا به دیابت نوع یک - که مدت طولانی در رژیم کم کربوهیدرات قرار داشتند و بعد می خواستند وزن خود را افزایش دهند. او آنها را متقاعد كرد كه هر روز مانند گذشته ، به علاوه 100 گرم روغن زیتون نیز همان چیزی را بخورند. و این به علاوه 900 کیلو کالری در روز است. هر دو به هیچ وجه نمی توانستند بهبود یابند. آنها تنها زمانی موفق به افزایش وزن شدند که به جای چربی ها ، میزان پروتئین و میزان انسولین را افزایش دهند.

نحوه آزمایش غذاها ، چقدر باعث افزایش قند خون می شود

قبل از خرید اطلاعات مربوط به بسته بندی محصول را بخوانید. همچنین دایرکتوری ها و جداول وجود دارد که جزئیات ارزش غذایی محصولات مختلف را نشان می دهد. به یاد داشته باشید که تا 20٪ انحراف از آنچه در جدول ها نوشته شده است ، بر میزان پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و حتی بیشتر از آن ، ویتامین ها و مواد معدنی مجاز است.

نکته اصلی آزمایش مواد غذایی جدید است. این بدان معناست که ابتدا باید خیلی کم غذا بخورید ، و سپس قند خون خود را بعد از 15 دقیقه و دوباره بعد از 2 ساعت اندازه گیری کنید. پیش از این حسابگر را محاسبه کنید که چه مقدار قند باید بالا رود. برای انجام این کار ، باید بدانید:

• چه تعداد کربوهیدرات ، پروتئین و چربی در محصول وجود دارد - به جداول محتوای مواد مغذی مراجعه کنید.
• چند گرم خوردی
• با چه مقدار میلی مول در لیتر قند خون شما 1 گرم کربوهیدرات افزایش می دهد.
• چه مقدار میلی مول در لیتر قند خون را کاهش می دهد 1 واحد انسولین ، که قبل از غذا تزریق می کند.

نتیجه واقعی با آنچه باید از نظر تئوری به دست آمده متفاوت است؟ از نتایج آزمون مطلع شوید. اگر می خواهید قند خود را طبیعی نگه دارید ، آزمایش کاملاً ضروری است.

به عنوان مثال ، معلوم شد که قند موجود در مغازه به گل کلم اضافه شده است. پنیر کلم از بازار - یکی مادربزرگ دروغ می گوید که شکر اضافه نمی کند و دیگری اضافه نمی کند. آزمایش با یک گلوکومتر به روشنی این را نشان می دهد ، در غیر این صورت تعیین آن غیرممکن است. اکنون کلم را خودمان خرد می کنیم و دائماً پنیر لپه را از همان فروشنده می خریم که وزن آن را با شکر نمی کند. و غیره

خوردن آن به زباله کاملاً ممنوع است. زیرا در هر صورت ، بدون در نظر گرفتن آنچه شما خوردید ، قند خون را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. گرچه خاک اره چوب. هنگامی که معده از حجم زیادی از مواد غذایی کشیده می شود ، هورمون های ویژه ، اینترتین ها تولید می شوند که در قند خون طبیعی تداخل دارند. متأسفانه ، این یک واقعیت است. با استفاده از کنتور خود را بررسی کنید و ببینید.

این یک مشکل جدی برای مبتلایان به دیابت نوع 2 است که دوست دارند به خوبی غذا بخورند ... بخورند. شما باید به جای سوزاندن برخی لذت های زندگی را پیدا کنید ... به معنای لذیذ. این ممکن است دشوار باشد ، اما در غیر این صورت کم مصرف خواهد بود. از این گذشته ، چرا غذاهای آشغال و الکل اینقدر محبوب هستند؟ زیرا ارزانترین و راحت ترین لذت است. حال باید قبل از اینکه آنها را به سمت قبر ببریم ، جایگزینی برای آنها پیدا کنیم.

منوی مورد نظر را برای هفته آینده برنامه ریزی کنید - یعنی مقدار پایدار کربوهیدرات و پروتئین را بخورید ، به طوری که هر روز زیاد تغییر نکند. محاسبه دوز انسولین و قرص های کاهش دهنده قند راحت تر است. اگرچه ، البته ، شما باید بتوانید با تغییر رژیم ، مقدار مناسب انسولین را محاسبه کنید. برای این کار باید عوامل حساسیت به انسولین خود را بدانید.

چرا متقاعد کردن سایر اعضای خانواده برای تغییر رژیم غذایی سالم مهم است:

• در صورت عدم وجود محصولات مضر در خانه ، برای شما بسیار ساده تر خواهد بود.
• از نظر محدودیت کربوهیدرات ها ، سلامتی شما عزیزان قطعاً بهبود خواهد یافت ، خصوصاً برای بستگان افراد مبتلا به دیابت نوع 2.
• اگر كودكی درست از كودكی بخورد ، در بسیاری از مواقع احتمال ابتلا به دیابت چند برابر كمتر است.

به یاد داشته باشید: هیچ کربوهیدرات اساسی لازم برای زندگی وجود ندارد ، نه برای بزرگسالان و نه برای کودکان. اسیدهای آمینه اساسی (پروتئین ها) و اسیدهای چرب (چربی ها) وجود دارد. و هیچ کربوهیدرات اساسی در طبیعت وجود ندارد ، و بنابراین لیستی از آنها را پیدا نمی کنید. اسکیموها فراتر از دایره قطب شمال فقط برای خوردن گوشت و چربی آب بندی می کردند ، آنها به هیچ وجه کربوهیدرات نمی خوردند. این افراد بسیار سالم بودند. آنها تا زمانی که مسافران سفید آنها را به قند و نشاسته معرفی نکرده بودند ، دیابت یا بیماری قلبی نداشتند.

مشکلات گذار

در روزهای اول پس از تغییر رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت ، قند خون به سرعت کاهش می یابد و به افراد عادی نزدیک می شود. این روزها لازم است قند را خیلی وقتها و حداکثر تا 8 بار در روز اندازه گیری کنید. مقدار قرص های کاهش دهنده قند یا انسولین باید به میزان چشمگیری کاهش یابد ، در غیر این صورت خطر بالای هیپوگلیسمی وجود دارد.

یک بیمار دیابتی ، اعضای خانواده ، همکاران و دوستانش باید همه بدانند که در صورت وجود قند خون باید چه کنند. بیمار باید شیرینی و گلوکاگون را همراه خود داشته باشد. در روزهای اول "زندگی جدید" باید مراقب باشید. سعی کنید تا زمان بهبود رژیم جدید خود را در معرض استرس غیرضروری قرار ندهید. این ایده آل است که این روزها را تحت نظر پزشکان در بیمارستان بگذرانیم.

بعد از گذشت چند روز ، وضعیت کم و بیش تثبیت می شود. هرچه انسولین یا داروهای هیپوگلیسمی خوراکی (قرص) کمتر مصرف کند ، احتمال کمبود هیپوگلیسمی وجود دارد. این یک مزیت بزرگ دیگر برای دیابتی هایی است که رژیم کم کربوهیدرات را دنبال می کنند. خطر هیپوگلیسمی فقط در روزهای اول ، در دوره انتقال افزایش می یابد و بعد از آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

برای کاهش قند خون چه غذاهایی باید مصرف شود

دستورالعمل های رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای کنترل دیابت خلاف این است که شما در طول زندگی به شما یاد داده شده است که بخورید. آنها به طور کلی عقاید پذیرفته شده در مورد تغذیه سالم و به طور خاص برای افراد دیابتی را وارونه می کنند. در عین حال ، من از شما نمی خواهم که آنها را به ایمان بکشید. حتماً یک قند خون دقیق داشته باشید (چگونه این کار را انجام دهید) ، نوارهای تست بیشتری خریداری کنید و کنترل قند خون در کل را حداقل در چند روز اول انتقال به یک رژیم جدید داشته باشید.

بعد از گذشت 3 روز ، سرانجام خواهید دید که چه کسی صحیح است و کجا می تواند متخصص غدد درون ریز را با رژیم "متعادل" خود بفرستید. تهدید نارسایی کلیه ، قطع عضو پا و سایر عوارض دیابت از بین می رود. به این معنا ، برای افراد دیابتی راحت تر از افرادی است که از رژیم کم کربوهیدرات فقط برای کاهش وزن استفاده می کنند. از آنجا که کاهش قند خون بعد از 2-3 روز به وضوح قابل مشاهده است و اولین نتایج کاهش وزن باید چند روز بیشتر صبر کرد.

اول از همه ، به یاد داشته باشید: هر غذایی اگر زیاد از آنها بخورید ، قند خون را افزایش می دهد. به این معنا ، "پنیر رایگان" به جز آب معدنی و چای های گیاهی وجود ندارد. پرهیز از مصرف رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت کاملاً ممنوع است. کنترل قند خون ، حتی اگر فقط از غذاهای مجاز استفاده کنید ، غیرممکن است ، زیرا تأثیر یک رستوران چینی است.

برای بسیاری از بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، پرخوری سیستمیک و / یا دوره هایی از گلوتونی وحشی یک مشکل جدی است. وی به مقالات جداگانه در وب سایت ما (چگونگی استفاده از داروها با خیال راحت برای کنترل اشتها) اختصاص داده است ، که در آن نکات واقعی در مورد چگونگی کنار آمدن با اعتیاد به مواد غذایی پیدا خواهید کرد. در اینجا ما فقط نشان می دهیم که یادگیری "غذا خوردن برای زندگی ، و زندگی نکردن برای غذا خوردن" کاملاً ضروری است. غالباً برای این کار مجبور هستید شغل ناخواسته خود را تغییر داده یا وضعیت زناشویی خود را تغییر دهید تا استرس و فشار روانی را کاهش دهد. یاد بگیرید که به راحتی ، با نشاط و معنادار زندگی کنید. احتمالاً افرادی در محیط شما هستند که می دانند چگونه این کار را انجام دهند. بنابراین یک نمونه از آنها بگیرید.

اکنون به طور خاص بحث خواهیم کرد که چه غذاهایی را می توان و باید در رژیم غذایی کم کربوهیدرات مصرف کرد. البته محدودیت های زیادی وجود دارد ، اما هنوز هم خواهید دید که انتخاب عالی است. می توانید متنوع و خوشمزه بخورید. و اگر شما سرگرمی خود را با کمبود کربوهیدرات درست کنید ، میز شما حتی مجلل خواهد بود.

• گوشت؛
• پرنده
• تخم مرغ
• ماهی
• غذاهای دریایی؛
• سبزیجات سبز؛
• برخی از محصولات لبنی؛
• آجیل برخی از انواع هستند ، کم کم.

نویسندگان کتابهای رژیمی محبوب و پزشکان دوست دارند از تخم مرغ و گوشت قرمز خودداری کنند. اما آنها کاملاً اشتباه هستند. بله ، این مواد غذایی باعث افزایش کلسترول خون می شوند. اما کمتر کسی می داند که کلسترول به "خوب" و "بد" تقسیم می شود (اکنون می دانید :)). بنابراین ، گوشت و تخم مرغ های چرب سطح کلسترول خوب را افزایش می دهند ، که از حمله قلبی و سکته مغزی محافظت می کند. در عین حال ، امتناع از کربوهیدرات های غذایی باعث کاهش سطح کلسترول "بد" در خون می شود.

آزمایش خون را برای کلسترول و تری گلیسیرید قبل از تغییر رژیم غذایی جدید و بعد از گذشت چند ماه دوباره انجام دهید. نسبت کلسترول خوب و بد در خون "مشخصات کلسترول" یا "ضریب آتروژنیک" نامیده می شود. در رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، مشخصات کلسترول با توجه به نتایج آزمایشات معمولاً به حدی بهبود می یابد که پزشکان با حسادت در فرنی خود خفه می شوند ...

بطور جداگانه ذکر می کنیم که زرده تخم مرغ منبع اصلی لوتئین است. این ماده با ارزش برای حفظ دید خوب است. خودداری از لوتئین ، خودداری از تخم مرغ. خوب ، ماهی دریایی برای قلب چقدر مفید است - همه از قبل می دانند که ، ما به جزئیات این موضوع نمی پردازیم.

چه سبزیجات به دیابت کمک می کند

در رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، ⅔ فنجان سبزیجات آماده یا یک فنجان سبزیجات خام از لیست مجاز به عنوان 6 گرم کربوهیدرات در نظر گرفته می شود. این قانون در مورد همه سبزیجات زیر به جز پیاز و گوجه فرنگی کاربرد دارد ، زیرا آنها چندین برابر کربوهیدرات بیشتری دارند. سبزیجات با گرما قند خون را سریعتر و قوی تر از سبزیجات خام جمع می کنند. زیرا هنگام پخت و پز ، تحت تأثیر دمای زیاد ، بخشی از سلولز موجود در آنها به قند تبدیل می شود.

سبزیجات آب پز و سرخ شده نسبت به سبزیجات خام فشرده تر هستند. بنابراین ، به آنها اجازه داده شده که کمتر غذا بخورند. برای همه سبزیجات مورد علاقه خود از یک متر قند خون استفاده کنید تا مشخص کنید که چقدر قند خون شما را افزایش می دهد. اگر گاستروپارز دیابتی (تأخیر در تخلیه معده) وجود داشته باشد ، بنابراین سبزیجات خام می توانند این عارضه را تشدید کنند.

سبزیجات زیر برای رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت مناسب است:

• کلم - تقریباً هر.
• گل کلم؛
• کلم دریا (قند آزاد!)؛
• سبزیجات - جعفری ، شوید ، کتانترو؛
• کدو سبز؛
• بادمجان (آزمایش)؛
• خیار
• اسفناج
• قارچ؛
• لوبیای سبز؛
• پیاز سبز؛
• پیاز - فقط خام ، کمی در سالاد برای طعم و مزه؛
• گوجه فرنگی - خام ، در یک سالاد 2-3 برش ، نه بیشتر؛
• آب گوجه فرنگی - تا 50 گرم ، آن را تست کنید؛
• فلفل داغ

اگر عادت دارید حداقل بخشی از سبزیجات خام را مصرف کنید ، ایده آل خواهد بود. سالاد کلم خام به خوبی با گوشت چرب خوشمزه پیش می رود. توصیه می کنم 40-100 بار هر قاشق از چنین مخلوط را به آرامی جوید. وضعیت شما مانند مراقبه خواهد بود. جویدن دقیق غذا یک معجزه آسا برای مشکلات دستگاه گوارش است. البته اگر عجله دارید ، به هیچ وجه نمی توانید از آن استفاده کنید. به دنبال "Fletcherism" باشید. من پیوند نمی دهم ، زیرا ارتباط مستقیمی با کنترل دیابت ندارد.

پیازها به مقدار زیادی کربوهیدرات دارند. بنابراین پیاز آب پز را نمی توان خورد. پیازهای خام را می توان کم کم در سالاد میل کرد ، برای طعم دادن. پیازچه - شما می توانید مانند سایر سبزیجات سبز. هویج و چغندرهای آب پز از نظر قاطع برای رژیم کم کربوهیدرات مناسب نیستند. برخی از افراد دیابتی خفیف نوع 2 می توانند مقداری هویج خام را به سالاد اضافه کنند. اما پس از آن شما نیاز به خوردن نه فنجان ، بلکه فقط فنجان سالاد دارید.

شیر و لبنیات - چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست

شیر حاوی یک قند شیر خاص به نام لاکتوز است. به سرعت قند خون را بالا می برد ، که سعی می کنیم از آن جلوگیری کنیم. به این معنا ، شیر بدون چربی حتی از شیر کامل نیز بدتر است. اگر 1-2 قاشق چایخوری شیر را به قهوه اضافه کنید ، بعید به نظر می رسد که تأثیر این امر را احساس کنید. اما در حال حاضر ، هر فنجان شیر به سرعت و به میزان قابل توجهی قند خون را در هر بیمار بالغ مبتلا به دیابت نوع 1 یا نوع 2 افزایش می دهد.

حالا خبر خوب در رژیم کم کربوهیدرات ، شیر می تواند و حتی توصیه می شود با کرم جایگزین شود. یک قاشق غذاخوری کرم چربی فقط حاوی 0.5 گرم کربوهیدرات است. کرم از شیر معمولی خوشمزه تر است. سبک کردن قهوه با خامه شیر مجاز است. نیازی نیست از محصولات سویا استفاده کنید که کم خوشمزه تر باشند. اما توصیه می شود از کرم پودر قهوه اجتناب شود ، زیرا آنها معمولاً حاوی شکر هستند.

هنگامی که پنیر از شیر تهیه می شود ، لاکتوز توسط آنزیم ها تجزیه می شود. بنابراین ، پنیرها به خوبی برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای کنترل دیابت و یا کاهش وزن مناسب هستند. متأسفانه ، پنیر کلم در حین تخمیر فقط تا حدی تخمیر می شود و بنابراین کربوهیدرات های زیادی در آن وجود دارد. اگر بیمار مبتلا به اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ، پنیر لپه را به درستی بخورد ، این باعث افزایش قند خون می شود. بنابراین ، پنیر لپه به طور همزمان بیش از 1-2 قاشق غذاخوری مجاز است.

محصولات لبنی مناسب برای رژیم کم کربوهیدرات:

• هر پنیری غیر از فتا.
• کره؛
• کرم چربی؛
• ماست تهیه شده از شیر کامل ، اگر فاقد شکر و بدون مواد افزودنی میوه باشد - کم کم برای پانسمان سالاد.
• پنیر کلم - بیش از 1-2 قاشق غذاخوری ، و آزمایش کنید که چگونه آن را بر قند خون شما تأثیر می گذارد.

پنیرهای سخت به جز پنیر ، تقریباً برابر با پروتئین و چربی و همچنین حدود 3٪ کربوهیدرات هستند. هنگام تهیه منو برای رژیم کم کربوهیدرات و همچنین تزریق انسولین ، باید تمام این مواد مورد توجه قرار گیرد. از هرگونه لبنیات کم چرب ، از جمله پنیرهای کم چرب خودداری کنید. از آنجا که هرچه چربی کمتری باشد ، لاکتوز (قند شیر) بیشتر است.

عملا لاکتوز در کره وجود ندارد ؛ برای دیابت مناسب است. در عین حال ، اکیداً توصیه می شود از مارگارین استفاده نکنید ، زیرا حاوی چربی های خاصی است که برای قلب و رگ های خونی مضر است. راحت تر از خوردن کره طبیعی استفاده کنید و هر چه چربی بیشتر باشد بهتر است.

ماست رژیمی کم کربوهیدرات

ماست کامل سفید برای رژیم کم کربوهیدرات ، مایع نیست ، اما مشابه ژله ضخیم مناسب است. نباید چربی باشد ، شیرین نباشد ، بدون میوه و هرگونه طعم دهنده باشد. می توان آن را همزمان تا 200-250 گرم مصرف کرد. این بخش از ماست سفید حاوی حدود 6 گرم کربوهیدرات و 15 گرم پروتئین است. می توانید کمی روغن دارچین به آن برای طعم دادن ، و استیویا برای شیرینی اضافه کنید.

متأسفانه در کشورهای روسی زبان خرید چنین ماست تقریبا غیرممکن است. به دلایلی ، لبنیات ما آن را تولید نمی کنند. بار دیگر ، این ماست مایع نیست ، اما غلیظ است ، که در ظروف در اروپا و آمریکا به فروش می رسد. ماست خانگی مایع به دلایل مشابه شیر مایع برای بیماران دیابتی مناسب نیست. اگر ماست سفیدی وارداتی را در یک مغازه لذیذ پیدا کنید ، هزینه زیادی خواهد داشت.

محصولات سویا

محصولات سویا توفو (پنیر سویا) ، جایگزین های گوشت و همچنین شیر سویا و آرد هستند. در صورت خوردن آنها به مقدار کمی ، محصولات سویا در رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت مجاز است. کربوهیدراتهای موجود در آنها قند خون را بطور آهسته افزایش می دهد. در عین حال ، مهم است که از کل مصرف کربوهیدرات در روز و برای هر وعده غذایی تجاوز نکنید.

اگر ترس از مصرف کرم سنگین را دارید ، علی رغم همه موارد فوق ، می توانید از شیر سویا برای رقیق کردن قهوه استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که در هنگام افزودن به نوشیدنی های گرم ، اغلب برابر می شود. بنابراین ، باید صبر کنید تا قهوه خنک شود. همچنین می توانید شیر سویا را به عنوان نوشیدنی مستقل بنوشید و برای طعم بهتر آن دارچین و / یا استویا را نیز به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل به آزمایش پخت ، از آرد سویا استفاده می شود. برای انجام این کار ، آن را با یک تخم مرغ مخلوط می کنیم. به عنوان مثال ، سعی کنید ماهی یا گوشت چرخ کرده را در چنین پوسته بپزید یا سرخ کنید. اگرچه آرد سویا قابل قبول است ، اما حاوی پروتئین ها و کربوهیدرات هایی است که برای کنترل دیابت باید در نظر گرفته شود.

نمک ، فلفل ، خردل ، مایونز ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات

نمک و فلفل روی قند خون تأثیر نمی گذارد. اگر فشار خون دارید و متقاعد شده اید که به دلیل محدودیت نمک کاهش می یابد ، سعی کنید نمک کمتری را در مواد غذایی بریزید. بیماران چاق مبتلا به فشار خون بالا ، پزشکان توصیه می کنند تا حد ممکن نمک مصرف کنند. و این به طور کلی صحیح است. اما بعد از تغییر رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، دفع ادرار سدیم و مایعات افزایش می یابد. بنابراین ، محدودیت های نمکی می تواند آرام شود. اما محتاط باشید. و قرص های منیزیم مصرف کنید. نحوه درمان فشار خون بالا بدون دارو را بخوانید.

بیشتر گیاهان و ادویه های آشپزی حاوی مقادیر ناچیز کربوهیدرات هستند و بنابراین باعث افزایش قند خون نمی شوند. اما ترکیباتی وجود دارد که باید از آنها احتیاط کرد. به عنوان مثال کیسه های مخلوط دارچین با شکر. قبل از استفاده از چاشنی ها در آشپزخانه آنچه را که روی بسته بندی نوشته شده است بخوانید. هنگام خرید خردل در فروشگاه ، کتیبه های موجود در بسته را با دقت بخوانید و مطمئن شوید که حاوی قند نیست.

اطمینان حاصل کنید که ادویه های مورد استفاده شما حاوی شکر و کربوهیدرات های دیگر نیستند. بسیاری از دیابتی ها نگران فشار خون شریانی و ادم هستند. بنابراین ، آنها میزان نمک را محدود می کنند. خبر خوب: رژیم کم کربوهیدرات مایعات اضافی بدن را از بین می برد. شما قادر خواهید بود نمک بیشتری را در مواد غذایی قرار دهید بدون اینکه اثرات مضر بر سلامتی شما بگذارد. علاوه بر افراد مبتلا به بیماری کلیوی.

اکثریت قریب به اتفاق سس مایونز و سس سالاد آماده حاوی شکر و / یا کربوهیدراتهای دیگر هستند که برای ما غیرقابل قبول است ، نه اینکه مواد افزودنی شیمیایی را ذکر کنیم. می توانید سالاد را با روغن پر کنید یا خودتان مایونز کم کربوهیدرات تهیه کنید. دستور العمل های سس مایونز خانگی و سس ها برای رژیم کم کربوهیدرات را می توان در اینترنت یافت.

آجیل و دانه

تمام آجیل ها حاوی کربوهیدرات هستند اما در مقادیر مختلفی وجود دارند. بعضی از آجیل ها از نظر کربوهیدرات کم هستند ، قند خون را آهسته و کمی افزایش می دهند. بنابراین ، آنها را می توان در رژیم غذایی کم کربوهیدرات در فهرست قرار داد. مصرف چنین آجیل نه تنها امکان پذیر نیست بلکه توصیه می شود ، زیرا سرشار از پروتئین ، چربی های گیاهی سالم ، فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

از آنجا که انواع مختلفی از آجیل و دانه وجود دارد ، ما نمی توانیم همه چیز را در اینجا ذکر کنیم. برای هر نوع آجیل ، میزان کربوهیدرات باید روشن شود. برای این کار ، جداول محتوای مواد مغذی موجود در مواد غذایی را بخوانید. این جدول ها را همیشه در دست نگه دارید ... و ترجیحاً مقیاس آشپزخانه. آجیل و دانه منبع مهمی از فیبر ، ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند.

برای رژیم غذایی با دیابت کم کربوهیدرات ، فندق و آجیل برزیل مناسب هستند. بادام زمینی و بادام زمینی مناسب نیستند. بعضی از انواع آجیل ها "مرزی" هستند ، یعنی می توان آنها را همزمان بیش از 10 قطعه میل کرد. به عنوان مثال ، گردو و بادام. تعداد کمی از مردم این اراده را دارند که 10 عدد آجیل بخورند و در آنجا متوقف شوند. بنابراین ، بهتر است از آجیل های "مرزی" دوری کنید.

بذور آفتابگردان را می توان همزمان 150 گرم مصرف کرد. در مورد تخم کدو ، جدول می گوید که آنها به اندازه 13.5 as کربوهیدرات دارند. شاید بیشتر این کربوهیدرات ها فیبر باشند ، که جذب نمی شوند. اگر می خواهید دانه کدو تنبل بخورید ، پس آزمایش کنید که چگونه آنها قند خون شما را افزایش می دهند.

بنده فروتن شما در یک زمان کتاب های زیادی را درباره رژیم غذایی خام بخوانید. آنها مرا قانع نکردند که گیاهخواری یا به خصوص یک متخصص مواد غذایی خام تبدیل شوم. اما از آن زمان من آجیل و دانه را فقط خام خورده ام. من احساس می کنم بسیار سالم تر از سرخ شده است. از آنجا عادت دارم که اغلب سالاد کلم خام را بخورم. برای روشن شدن اطلاعات در مورد آجیل و دانه در جداول مواد مغذی تنبل نشوید. وزن ایده آل قسمت ها در مقیاس آشپزخانه است.

قهوه ، چای و سایر نوشابه ها

قهوه ، چای ، آب معدنی و کولا "رژیم غذایی" - در صورتی که نوشیدنی ها حاوی قند نباشند ، همه اینها را می توان نوشید. قرص های جایگزین قند را می توان به قهوه و چای اضافه کرد. یادآوری می شود در اینجا مفید است که از شیرین کننده های پودری نباید به جز عصاره استویای خالص استفاده شود. قهوه را می توان با خامه رقیق کرد ، اما شیر نیست. ما قبلاً این موضوع را با جزئیات بالا توضیح داده ایم.

از چای سرد بطری استفاده نکنید زیرا شیرین شده است. همچنین مخلوط پودر برای تهیه نوشیدنی برای ما مناسب نیست. برچسب های موجود در بطری ها را با نوشابه "رژیم غذایی" بخوانید. غالباً ، چنین نوشیدنی ها حاوی کربوهیدرات هایی به شکل آب میوه هستند. حتی آب معدنی شفاف و طعم دار ممکن است شیرین شود.

سایر محصولات

کنسانتره سوپ از نظر قاطع برای بیماران دیابتی مناسب نیست. در عین حال ، می توانید خودتان سوپ های خوشمزه کم کربوهیدرات را در خانه تهیه کنید. زیرا آبگوشت گوشت و تقریباً همه چاشنی ها تأثیر معنی داری بر قند خون ندارند. دستور العمل های سوپ کم کربوهیدرات را به صورت آنلاین جستجو کنید.

الکل در حد اعتدال و رزروهای زیادی مجاز است. ما یک مقاله جداگانه به این موضوع مهم اختصاص داده ایم ، الکل در رژیم غذایی برای دیابت.

چرا از "ultrashort" به انسولین "کوتاه" تغییر دهید

اگر از رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت پیروی کنید ، کربوهیدرات های بسیار کمی در رژیم شما وجود دارد. بنابراین ، میزان انسولین مورد نیاز شما به میزان قابل توجهی کاهش خواهد یافت. به همین دلیل ، خطر ابتلا به هیپوگلیسمی به طور متناسب کاهش خواهد یافت.

در عین حال ، هنگام محاسبه دوز انسولین ، لازم است گلوکز را نیز در نظر بگیریم ، که در آن بدن بخشی از پروتئین ها را تبدیل می کند. این تقریباً 36٪ پروتئین خالص است. گوشت ، ماهی و مرغ حاوی حدود 20٪ پروتئین هستند. به نظر می رسد که تقریباً 7.5٪ (0.36٪ 20٪) از کل وزن این محصولات به گلوکز تبدیل می شوند.

هنگامی که 200 گرم گوشت می خوریم ، می توان فرض کرد که "در خروجی" 15 گرم گلوکز وجود دارد. برای تمرین ، سعی کنید با استفاده از جداول محتوای مواد مغذی موجود در محصولات ، محاسبات مشابه را برای تخم مرغ انجام دهید. بدیهی است که اینها فقط ارقام تقریبی هستند و هر دیابتی برای انتخاب دقیق دوز انسولین برای کنترل بهینه قند ، آنها را به صورت جداگانه برای خودش تعیین می کند.

بدن پروتئین را به آرامی طی چند ساعت به گلوکز تبدیل می کند. همچنین از سبزیجات و آجیل مجاز کربوهیدرات دریافت خواهید کرد. این کربوهیدرات ها همچنین به آرامی و یکدست روی قند خون عمل می کنند. این را با عمل کربوهیدراتهای "سریع" در نان یا غلات مقایسه کنید. آنها باعث پرش قند خون حتی برای چند دقیقه نمی شوند ، بلکه چندین ثانیه!

برنامه عمل آنالوگهای ultrashort انسولین با عملکرد کربوهیدراتهای "کند" مطابقت ندارد. بنابراین ، دکتر برنشتاین توصیه می کند قبل از وعده های غذایی ، از انسولین طبیعی "کوتاه" انسانی به جای آنالوگهای بسیار کوتاه استفاده کنید. و اگر شما مبتلا به دیابت نوع 2 فقط انسولین طولانی مدت را کنترل کنید یا حتی تزریق را نیز کاملاً کنار بگذارید - به طور کلی فوق العاده خواهد بود.

آنالوگهای انسولین Ultrashort برای "کاهش" عملکرد کربوهیدراتهای سریع تولید شده اند. متاسفانه ، این مکانیسم ضعیف عمل می کند و به ناچار به افت خطرناک سطح قند خون می انجامد. در مقاله "انسولین و کربوهیدرات ها: حقیقتی که باید بدانید" ، ما به طور مفصل درباره دلایل وقوع این اتفاق و چگونگی تهدید مریضان صحبت کردیم.

دکتر برنشتاین توصیه می کند از آنالوگ های بسیار کوتاه به انسولین کوتاه انسانی استفاده شود. انسولین اولتراشورت فقط باید در موارد اضطراری نگهداری شود. اگر یک جهش غیرمعمول در قند خون را تجربه کردید ، می توانید به سرعت آن را با انسولین فوق العاده کوتاه خاموش کنید. در عین حال ، به یاد داشته باشید که بهتر است دوز انسولین را پایین بیاورید تا اینکه بیش از حد ارزیابی شود و در نتیجه دچار هیپوگلیسمی شوید.

آیا به ویتامین ها و مواد معدنی اضافی نیاز دارم؟

بله ، ما آن را توصیه می کنیم. در مقاله "آنچه ویتامین ها را برای دیابت می تواند سود واقعی داشته باشد" بیشتر بخوانید.

در صورت وجود یبوست چه باید کرد

یبوست مشکل شماره 2 با رژیم کم کربوهیدرات است. مشکل شماره 1 عادت به خوردن "به زباله" است. اگر دیواره های معده کشیده شوند ، در این صورت هورمون های اینسکرین تولید می شوند که به طور غیرقابل کنترل قند خون را افزایش می دهند. در مورد تأثیر یک رستوران چینی بیشتر بخوانید. به دلیل این اثر ، بسیاری از افراد دیابتی با وجود رژیم صحیح قادر به کاهش قند خود به حالت عادی نیستند.

کنترل یبوست بسیار ساده تر از حل "مشکل شماره 1." اکنون روش های مؤثر برای این کار را یاد خواهید گرفت. دکتر برنشتاین می نویسد ، اگر فقط احساس خوبی داشته باشید و احساس ناراحتی نکنید ، فرکانس مدفوع می تواند 3 بار در هفته یا 3 بار در روز باشد. سایر کارشناسان به این نکته پایبند هستند که صندلی باید 1 بار در روز و ترجیحا حتی 2 بار در روز باشد. این امر ضروری است به طوری که زباله ها به سرعت از بدن خارج شده و سموم دوباره وارد روده شوند و وارد جریان خون شوند.

برای اینکه روده شما به خوبی کار کند ، موارد زیر را انجام دهید:

• هر روز 1.5-3 لیتر مایعات بنوشید؛
• به مقدار کافی فیبر بخورید.
• کمبود منیزیم ممکن است علت یبوست باشد - سعی کنید مکمل های منیزیم مصرف کنید.
• سعی کنید ویتامین C را 1-3 گرم در روز مصرف کنید؛
• فعالیت بدنی لازم است ، حداقل قدم زدن ، و بهتر است با لذت ورزش کنید.
• توالت باید راحت و راحت باشد.

برای اینکه یبوست متوقف شود ، باید تمام این شرایط در همان زمان برآورده شود. ما آنها را با جزئیات بیشتری تحلیل خواهیم کرد. اکثر قریب به اتفاق مردم مایعات به اندازه کافی نمی نوشند. این امر باعث ایجاد انواع مشکلات سلامتی از جمله یبوست می شود.

برای افراد دیابتی مسن ، این یک مشکل جدی است. بسیاری از آنها تحت تأثیر مرکز عطش در مغز قرار دارند و به همین دلیل آنها به موقع علائم کمبود آب بدن را احساس نمی کنند. این اغلب منجر به یک بیماری هایپروسمولار می شود - یک عارضه جدی دیابت ، در بسیاری موارد کشنده است.

صبح یک بطری 2 لیتری را با آب پر کنید. وقتی شب می خواهید بخوابید ، این بطری باید مست باشد. ما باید همه آن را بنوشیم ، به هر قیمتی ، هیچ بهانه ای پذیرفته نمی شود. چای گیاهی برای این آب حساب می کند. اما قهوه حتی بیشتر آب را از بدن خارج می کند و بنابراین به مقدار کل مایعات روزانه توجه نمی شود. میزان روزانه مصرف مایعات 30 میلی لیتر در هر کیلوگرم وزن بدن است. این بدان معناست که افرادی که دارای حرکات بزرگ هستند بیش از 2 لیتر آب در روز نیاز دارند.

منبع فیبر در رژیم کم کربوهیدرات سبزیجات موجود در لیست مجاز است. اول از همه ، انواع مختلف کلم. سبزیجات را می توان به صورت خام ، جوشانده ، خورش ، سرخ شده یا بخارپز میل کرد. برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم ، سبزیجات را با محصولات حیوانی چرب ترکیب کنید.

از آزمایش های آشپزی با ادویه های مختلف و روش های مختلف آشپزی لذت ببرید. به یاد داشته باشید که خوردن سبزیجات هنگام خام نسبت به بعد از عملیات حرارتی مفید است. اگر به هیچ وجه سبزیجات را دوست ندارید ، یا وقت آن را ندارید که آنها را بپزید ، هنوز گزینه هایی برای معرفی فیبر به بدن وجود دارد ، و اکنون با آنها آشنا خواهید شد.

داروخانه بذر کتان را می فروشد. آنها می توانند با چرخ قهوه درست شده و سپس ظروف را با این پودر بپاشید. همچنین منبع فوق العاده ای از فیبر رژیم غذایی وجود دارد - گیاه "کاشت کاو" (پوسته psyllium). مکمل های آن را می توان از فروشگاه های آنلاین آمریکایی سفارش داد. و همچنین می توانید پکتین را امتحان کنید. این اتفاق می افتد سیب ، چغندر یا از گیاهان دیگر. در سوپر مارکت ها در بخش های تغذیه دیابتی فروخته می شود.

در بیشتر موارد ، اگر کمبود منیزیم در بدن از بین نرود ، نمی توان از شر یبوست خلاص شد. منیزیم یک ماده معدنی فوق العاده است. او کمتر از کلسیم شناخته شده است ، اگرچه فوایدش حتی بیشتر است. منیزیم برای قلب بسیار مفید است ، اعصاب را آرام می کند و علائم PMS را در خانم ها کاهش می دهد.

اگر علاوه بر یبوست ، گرفتگی پا نیز داشته باشید ، این نشانه روشنی از کمبود منیزیم است. منیزیم همچنین فشار خون را کاهش می دهد و - توجه! - حساسیت بافتی به انسولین را افزایش می دهد. برای جزئیات بیشتر در مورد نحوه مصرف مکمل های منیزیم ، به مقاله "ویتامین های موجود در دیابت چه مزایای واقعی دارند" مراجعه کنید.

روزانه 1 تا 3 گرم ویتامین C مصرف کنید. این همچنین اغلب به بهبود عملکرد روده کمک می کند. منیزیم از ویتامین C مهمتر است ، بنابراین با آن شروع کنید.
در صورت نامطبوع مراجعه ، آخرین و اما کمترین علت بروز یبوست توالت است. برای حل این مسئله دقت کنید.

نحوه لذت بردن از رژیم و جلوگیری از خرابی

در دیابت نوع 2 ، افزایش مداوم قند خون غالباً باعث گرسنگی غیرقابل کنترل برای محصولات کربوهیدرات در بیماران می شود. در رژیم کم کربوهیدرات ، شما باید از جدول کامل و راضی شوید ، اما مهم نیست که پرخوری کنید.

چند روز اول می تواند دشوار باشد ، باید صبور باشید. سپس سطح قند خون تثبیت می شود. اشتیاق به پرخوری کربوهیدرات باید بگذرد و شما اشتهای سالم خواهید داشت.

به دنبال رژیم کم کربوهیدرات برای کنترل قند خون ، حداقل 2-3 بار در هفته ماهی آب نمکی بخورید.

برای مقابله با ولع تحریک ناپذیر کربوهیدرات ها ، افراد چاق مبتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 می توانند اقدامات بیشتری را انجام دهند. برای اطلاعات بیشتر مقاله ای در مورد درمان وابستگی به کربوهیدرات بخوانید.

اگر شما عادت به خوردن غذا را داشتید ، باید بخشی از آن را بخورید. در غیر این صورت ، کاهش قند خون به حالت عادی غیرممکن خواهد بود. در رژیم کم کربوهیدرات ، می توانید غذاهای پروتئینی بسیار خوشمزه بخورید تا احساس رضایت کامل و کامل داشته باشید. اما نه به اندازه ای که باعث کشش دیواره های معده نشود.

پرخورم بدون در نظر گرفتن آنچه شما خوردید قند خون را بالا می برد. متأسفانه ، این یک مشکل جدی برای بسیاری از بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 است. برای حل آن ، باید لذتهای دیگری پیدا کنید که شما را با غذای فراوان جایگزین کند. نوشیدنی و سیگار مناسب نیست. این یک مسئله جدی است که فراتر از موضوع سایت ما است. سعی کنید خود هیپنوتیزم را یاد بگیرید.

بسیاری از افرادی که به یک رژیم کم کربوهیدرات تغییر می کنند ، شروع به کار در آشپزی می کنند. اگر وقت خود را صرف کردید ، یادگیری نحوه طبخ غذاهای بسیار خوشمزه به ارزش بهترین رستوران ها از غذاهای مجاز آسان است. دوستان و خانواده شما هیجان زده خواهند شد. البته ، مگر اینکه آنها گیاهخواران را قانع کنند.

قند خون را در دیابت کاهش دهید - این واقعی است

بنابراین ، می خوانید که چگونه رژیم قندخون را در دیابت با رژیم کم کربوهیدرات کاهش دهید. از دهه 1970 ، میلیون ها نفر با موفقیت از این رژیم برای درمان چاقی و در مراحل اولیه دیابت نوع 2 استفاده کرده اند. دکتر آمریکایی ریچارد برنشتاین آزمایش بر روی بیماران خود انجام داد ، و از اواخر دهه 1980 او شروع به گسترش گسترده ای از محدودیت کربوهیدرات ها در رژیم غذایی و دیابت نوع 1 کرد.

پیشنهاد می کنیم ابتدا به مدت 2 هفته رژیم غذایی کم کربوهیدرات را امتحان کنید. به راحتی می توانید طرز تهیه غذاهای خوشمزه ، دلچسب و سالم سرشار از پروتئین و چربی های سالم طبیعی را بیاموزید. اطمینان حاصل کنید که کنتور شما نتایج دقیقی را نشان می دهد. قند خون را بدون درد روزانه چند بار اندازه بگیرید - و به زودی خواهید فهمید که سبک جدید غذا خوردن چه فایده ای به شما می دهد.

در اینجا لازم است موارد زیر را یادآوری کنیم. طب رسمی معتقد است اگر میزان هموگلوبین گلیکوزی شده حداقل به 6.5٪ کاهش یابد ، دیابت به خوبی جبران می شود. در افراد سالم و لاغر بدون دیابت و چاقی ، این رقم 4/4 تا 6/4 درصد است. معلوم است که حتی اگر قند خون به میزان 1.5 برابر بیش از حد معمول باشد ، متخصص غدد می گوید همه چیز با شما خوب است.

هنگامی که کربوهیدرات کمتری می خورید ، می توانید قند خون را در همان سطح افراد سالم و بدون اختلال در سوخت و ساز کربوهیدرات حفظ کنید. هموگلوبین گلیکوزی شده با گذشت زمان ، در محدوده 4/5 تا 6/6 قرار خواهید گرفت. این تقریباً 100٪ تضمین می کند که عوارض دیابت و حتی بیماریهای قلبی عروقی وابسته به سن ندارید. بخوانید "آیا واقعاً برای زندگی دیابت 80-90 سال واقع بینانه است؟"

محصولات پروتئینی برای رژیم کم کربوهیدرات نسبتاً گران هستند. همچنین ، این روش غذا خوردن ، به خصوص هنگام بازدید و مسافرت ، مشکلات قابل توجهی را برای شما به همراه خواهد داشت. اما امروزه روشی مطمئن برای کاهش قند خون به حالت عادی و جلوگیری از عوارض دیابت است. اگر رژیم غذایی را با دقت دنبال کنید و کمی ورزش کنید ، می توانید از سلامتی بهتری نسبت به همسالان خود استفاده کنید.