شکلات دیابتی تلخ: شاخص گلیسمی و مصرف

تغذیه برای دیابت از مؤلفه های مهم درمان یک بیمار است.

این مقدار قند مصرف شده و به راحتی قابل هضم کربوهیدرات است که سلامت یک فرد دیابتی ، بهزیستی وی و ماهیت سیر بیماری را تعیین می کند.همانطور که می دانید بسیاری از غذاها به ویژه شیرینی و فرآورده های نانوایی با قند خون ممنوع است.

با وجود این ، پزشکان به دلیل ویژگی های مفید و اثرات مفید آن بر بدن بیمار ، هنوز شکلات تلخ را برای دیابت توصیه می کنند.

آیا خوردن شکلات تیره با دیابت نوع 2 امکان پذیر است؟

بسیاری از بیماران مبتلا به قند خون بالا اغلب این سؤال را از پزشکان می پرسند: "آیا دیابت و شکلات تلخ سازگار هستند؟"

به نظر می رسد چنین کالری پر کالری و سرشار از قند باید در بیماران دیابتی منع مصرف داشته باشد. اما مشکلات وجود دارد.

با وجود قند خون ، استفاده از شکلات سفید و شیر ممنوع است و برعکس ، تلخ برای منوی روزانه توصیه می شود.

و اینجاست که چرا! لطافت "تلخ" به دلیل وجود فلاونوئیدهای زیاد در ترکیب ، چندین بار امکان مقاومت بافتهای بدن را در برابر انسولین خود ، که در لوزالمعده تولید می شود ، کاهش می دهد.

در نتیجه این ایمنی ، گلوکز قادر به تجمع در سلولهای کبدی نیست ، اما همچنان در گردش خون باقی می ماند. هایپرگلیسمی باعث آسیب به اندام های داخلی می شود و در نهایت به دیابت تبدیل می شود ترکیبات پلی فنولیک به طور موثری سطح قند خون را کاهش داده و بر این اساس مانع از ایجاد بیماری هایپرگلیسمی می شوند.

شیرینی "تلخ" در دیابت به این موارد کمک می کند:

• نظارت بر قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 1؛
• عملکرد انسولین را با تحریک جذب گلوکز توسط سلولهای بدن بهبود می بخشد.

فایده و ضرر دارد

شکلات تیره با دیابت نوع 2 ، اگر عاقلانه خورده شود ، می تواند مزایای زیر را برای بدن بیمار به همراه آورد:

• دیابتی را با پلی فنول ها اشباع می کند ، که تأثیر مفیدی بر گردش خون و عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد.
• حاوی مقدار زیادی آسکوروتین است که رگ های خونی را تقویت می کند و از شکنندگی آنها جلوگیری می کند.
• باعث تشکیل لیپوپروتئینهای با چگالی بالا در بدن می شود ، که بر متابولیسم کلسترول تأثیر مثبت می گذارد و از ایجاد آترواسکلروز جلوگیری می کند.
• فشار خون را کاهش می دهد.
• حساسیت سلول ها به انسولین را افزایش می دهد ، که به تجمع گلوکز در سلولهای کبدی کمک می کند.
• بدن انسان را با آهن غنی می کند.
• جریان خون مغزی را بهبود می بخشد.
• روحیه را بهبود می بخشد ، عملکرد را بهبود می بخشد و از پیشرفت حالات افسردگی جلوگیری می کند.
• به دلیل محتوای پروتئین به سرعت بدن را اشباع می کند.
• آنتی اکسیدان ها را به بیماران دیابتی ارائه می دهد.

شاخص گلیسمی شکلات تیره تنها 23 واحد است. علاوه بر این ، کالری کمی دارد که به شما امکان می دهد آن را در مقادیر کمی در فهرست روزانه دیابتی ها وارد کنید.

با این حال ، شکلات تیره اشکالاتی دارد. از جمله خصوصیات مضر املاک باید برجسته شود:

• شیرینی به طور فعال مایعات را از بدن خارج می کند و می تواند پیشرفت یبوست را برانگیزد.
• سوء استفاده منجر به افزایش وزن می شود.
• این بیماری باعث ایجاد حساسیت در بیماران با عدم تحمل فردی به یک یا چند مؤلفه آن می شود.
• ظرافت اغلب علت اعتیاد است ، هنگامی که زندگی بدون آن حتی برای یک روز دشوار باشد.

ترکیب

ترکیب شکلات دیابتی با محتوای میله های شکلات معمولی تفاوت قابل توجهی دارد. بنابراین ، در یک محصول دیابتی تنها 9٪ شکر (از نظر ساکارز) وجود دارد ، در حالی که در غذای خوب که بیشتر افراد آن را می شناسند ، این رقم 35-37٪ است.

علاوه بر ساکارز ، ترکیب کاشی دیابتی حاوی موارد زیر است:

• بیش از 3٪ فیبر؛
• مقدار کاکائو (لوبیا کاکائو) افزایش یافته است.
• مقدار زیادی عناصر کمیاب و برخی از ویتامین ها.

تعداد واحدهای نان در شکلات تیره حدود 4.5 و میزان کاکائو از 70 درصد است (سطح دانه های کاکائو حدود 85 درصد برای افراد دیابتی ایده آل در نظر گرفته شده است).

چگونه صحیح را انتخاب کنیم؟

با وجود این واقعیت که میله های شکلات دیابتی به طور خاص برای افرادی که از قند خون رنج می برند ایجاد شده است ، تولید کنندگان همیشه به تولید خود وفادار نیستند. بنابراین ، مهم است که بدانید چگونه شکلات تیره را در فروشگاه برای دیابت نوع 2 انتخاب کنید. کدام نوع می تواند و کدام نه؟

شکلات "دیابتی تلخ با ایزومالت"

قبل از انتخاب نوار شکلات برای افراد دیابتی ، باید به محتوای کالری آن توجه کنید. پنهانی نیست که این شاخص در درمانهای ایجاد شده برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 کمتر از حد معمول نیست و بنابراین می تواند باعث افزایش وزن شود.

چاقی فقط روند آسیب شناسی غدد درون ریز را تشدید می کند و به پیشرفت سریع عوارض آن کمک می کند. همیشه باید به یاد داشته باشید که شکلات را نمی توان مورد سوء استفاده قرار داد ، حتی اگر برای بیماری خاصی توصیه شود.هنگام انتخاب شکلات برای افراد دیابتی باید از قوانینی نظیر:

• همیشه به ترکیب ظرافت و وجود قند در آن توجه کنید.
• تاریخ تولید و تاریخ انقضا را بررسی کنید.
• به شکلات تلخ و نه شیر شکل دهید.
• اطمینان حاصل کنید که محصول حاوی مواد مضر نیست.

آشپزی خانگی

کمتر کسی می داند ، اما نوار شکلات برای افراد دیابتی را می توان در خانه تهیه کرد. چگونه آن را انجام دهیم؟ دستور تهیه چنین شیرینی ساده است ، بنابراین ، دانش خاصی برای ایجاد یک درمان لازم نیست.

تفاوت اصلی بین شکلات برای مبتلایان به دیابت ، قند موجود در آن نیست ، بلکه جایگزین های مصنوعی آن هستند که باعث افزایش سریع قند خون نمی شوند.

بنابراین ، چگونه می توان یک نوار شکلات را برای دیابتی در خانه تهیه کرد؟ برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:

• 100-150 گرم پودر کاکائو؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نارگیل یا کره کاکائو ذوب شده در حمام آب.
• جایگزین شکر به طعم و مزه.

تمام اجزای شکلات خانگی باید تا زمانی که یکدست شوند مخلوط شوند و مخلوط حاصل را درون قالب ریخته و بگذارید تا محکم شود. شیرینی های آماده را می توان روزانه در مقادیر توصیه شده توسط متخصصان مصرف کرد.

چقدر می توانم بخورم؟

با وجود اینکه پاسخ به این سؤال که آیا امکان خوردن شکلات تلخ در دیابت وجود دارد ، تأیید کننده است ، لازم است با یک متخصص غدد مشورت کرده و از وجود موارد منع مصرف احتمالی در مورد استفاده از این محصول غذایی و همچنین محاسبه دوز مجاز روزانه آن در هر مورد خاص بالینی خودداری شود.

بیمارانی که از دیابت وابسته به انسولین رنج می برند و نیاز به تزریق روزانه دارند ، باید این مسئله را بطور جدی جدی بگیرند. در این حالت ، شما باید شرایط عمومی فرد را در نظر بگیرید و از ایجاد بیماری های قند خون در او جلوگیری کنید ، که می تواند به طور قابل توجهی بهزیستی دیابتی را بدتر کند.

از آنجایی که استفاده از شکلات تیره و دیابت مفاهیمی بحث برانگیز نیست ، متخصصان ورود این محصول غذایی را در منوی روزانه بیمار ممنوع نمی کنند.

فیلم های مرتبط

در مورد چگونگی ترکیب ترکیبات شکلات تیره و دیابت نوع 2 ، در ویدیو:

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که خوردن یک شکلات تیره واقعاً با کیفیت و بدون مقدار زیاد دوزهای قابل قبول توسط فرد دیابتی ، قادر به آسیب رساندن به بدن بیمار نیست. در مقابل ، این محصول غذایی قادر به بهبود رفاه ، تشویق و بیمار را قادر می سازد طعم بی نظیری از دسر مورد علاقه خود را تجربه کند.