متخصصان تغذیه در سراسر جهان به اتفاق آرا فرنی را به عنوان مفید ترین محصول غلات برای انسان می شناسند. استفاده از آن برای بیماری های دستگاه گوارش ، سیستم عصبی و غده تیروئید و همچنین برای مسمومیت بدن و ایمنی ضعیف توصیه می شود.
با این حال ، جو دوسر برای بیماران مبتلا به کلسترول و گلوکز خون بالا ، وزن زیاد زیاد و اختلال در متابولیسم مفید است. به همین دلیل ، ظروف هرکول همیشه در رژیم های پزشکی برای دیابت نوع 1 و نوع 2 و آترواسکلروز قرار دارد.
اما چرا جو دوسر جو برای قلب و عروق خونی بسیار مفید است ، چگونه به تنظیم کلسترول و قند خون کمک می کند و چرا توصیه می شود برای جلوگیری از سکته مغزی و حمله قلبی از خوردن آن استفاده کنید؟ پاسخ این سؤالها در ترکیب بی نظیر جو دوسر و توانایی آن در مبارزه با بیماری ها و بهبودی بدن است.
ترکیب
ویژگی اصلی جو دوسر ، مقدار بالای فیبر محلول با ارزش ، بنام β- گلوکان است. این الیاف گیاهی به طور قابل توجهی با مواد غنی از سبوس ، حبوبات ، سبزیجات ، گیاهان و میوه ها تفاوت دارند.
β- گلوکان ترشح صفرا را افزایش داده و فعالیت آن را افزایش می دهد ، در نتیجه بدن به حل کلسترول مضر و بیرون آوردن آن کمک می کند. امروزه ، β-گلوکان در داروخانه ها به عنوان درمانی برای تصلب شرایین به فروش می رسد ، اما فقط جو دوسر یک منبع طبیعی این ماده قوی است.
بلغور جو دوسر همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها ، ویتامین های گروه B ، ماکرو و میکرو ، اسیدهای چرب اشباع نشده و سایر عناصر ضروری است. در عین حال ، جو دوسر حاوی نشاسته کمتری نسبت به برنج ، ذرت و حتی گندم سیاه است ، به این معنی که باعث افزایش شدید قند خون نمی شود.
ترکیب جو دوسر:
- فیبر محلول β-Glucan؛
- ویتامین ها - B1، B2، B3، B6، B9، PP، K، H، E؛
- ریز مغذی ها - پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، سدیم ، گوگرد ، فسفر ، کلر؛
- عناصر کمیاب - آهن ، ید ، کبالت ، منگنز ، مس ، فلوئور ، روی؛
- اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع - امگا 3 ، امگا 6 و امگا 9؛
- کربوهیدراتهای پیچیده
- اسیدهای آمینه ضروری و قابل تعویض.
محتوای کالری هرکول بسیار زیاد است و 352 کیلو کالری است. روی 100 گرم محصول
با این حال ، یک لیوان کوچک غلات (70 گرم) برای حفظ سیری ساعت ها پشت سر هم کافی است ، به این معنی که از تنقلات توسط ساندویچ ها ، چیپس ها و سایر محصولات مضر خودداری کنید.
خواص مفید
جو دوسر بطور رسمی توسط متخصصان تغذیه به عنوان فوق العاده غذایی شناخته می شود ، یعنی یک محصول غذایی ضروری برای سلامتی انسان است. به گفته پزشکان ، جو دوسر به ویژه برای مبتلایان به بیماری های قلبی عروقی مفید است ، که برای آنها نه تنها غذای مقوی و سالم بلکه یک داروی واقعی است.
پوسته های هرکول همچنین برای استفاده افراد با قند خون بالا به ویژه بیماران با تشخیص دیابت توصیه می شود. واقعیت این است که جو دوسر سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده است ، که مدت طولانی توسط بدن جذب می شوند ، باعث جهش شدید گلوکز در خون نمی شوند و نیاز بدن به گلوکز را کاملاً برطرف می کنند.
مصرف منظم جو دوسر یک پیشگیری عالی از کمبود ویتامین ها و مواد معدنی و از این رو بسیاری از بیماری های جدی است. تا به امروز ثابت شده است که ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی نه تنها با استفاده از غذاهای پر کالری چرب بلکه با کمبود مواد مغذی اساسی همراه است.
مزایای سلامتی جو دوسر:
- کلسترول را کاهش می دهد. جو دوسر به شما امکان می دهد کلسترول را به میزان 15٪ به سرعت کاهش داده و پلاک های کلسترول موجود در عروق را حل کنید. تأثیر جو دوسر از کلسترول به حدی است که حتی می تواند جایگزین استفاده از داروهای استاتین شود که عوارض جانبی شدیدی دارند و در دوران بارداری ممنوع است. توجه به این نکته حائز اهمیت است که جو دوسر فقط کلسترول مضر را از بین می برد ، بدون آنکه روی آن مفید باشد.
- از سنگ صفرا و چاقی جلوگیری می کند. β- گلوکان اجازه نمی دهد کلسترول غلیظ صفرا شود و آن را به سنگ تبدیل کند ، از این طریق از پیشگیری از بیماری سنگ کیسه صفرا ، کوله سیستیت و پانکراتیت اطمینان می یابد. علاوه بر این ، فیبر محلول از جو دوسر چربی اضافی را از بدن خارج می کند ، و از کبد در برابر کبد چرب محافظت می کند.
- فشار خون را کاهش می دهد. بلغور جو دوسر حاوی مواد خاص - آوانتانامین ها است که از فروپاشی کلسترول و سلول های خونی در دیواره رگ های خونی جلوگیری می کند. به لطف این ، بلغور جو دوسر به کاهش فشار خون کمک می کند و فرد را از آترواسکلروز رگ های خونی محافظت می کند.
- قند خون را کاهش می دهد. هرکول به محصولاتی با شاخص گلیسمی نسبتاً کم اشاره دارد ، زیرا نشاسته کمی دارد ، اما فیبر زیادی و کربوهیدراتهای پیچیده دارد. بعد از خوردن بلغور جو دوسر ، فرد ساعت ها متوالی احساس گرسنگی نمی کند ، زیرا کربوهیدرات های پیچیده به آرامی جذب بدن می شوند و سطح طبیعی قند را در خون حفظ می کنند. به همین دلیل ، جو دوسر مفیدترین فرنی برای مبتلایان به دیابت در نظر گرفته می شود.
- هضم را بهبود می بخشد. جو دوسر جو به دلیل داشتن فیبر زیاد ، به عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند ، به سرعت یبوست ، نفخ و افزایش گاز را از بین می برد. علاوه بر این ، بلغور جو دوسر به پاکسازی بدن از سموم ، سموم و حتی انگل ها کمک می کند.
- این بیماری معده و معده را معالجه می کند. بلغور جو دوسر تأثیر زیبایی در دیواره های مری و معده دارد و از این طریق آنها را از اثرات تهاجمی آب معده و آنزیم های گوارشی محافظت می کند. بنابراین ، بلغور جو دوسر به تسکین سوزش سر دل و التهاب کمک می کند و باعث بهبود چشمگیر وضعیت بیمار می شود.
- به کاهش وزن کمک می کند. علیرغم اینکه جو دوسر بلغور کالری بالایی است ، این یک محصول با ارزش رژیم غذایی است و به شما امکان می دهد تا به سرعت از پوند اضافی خلاص شوید. رژیم غذایی جو دوسر بسیار مؤثر است و به رسیدن به نتیجه مطلوب بدون آسیب به سلامتی کمک می کند.
نحوه استفاده
همانطور که بیش از یک بار به جو دوسر و کلسترول توجه شده است ، اینها دشمنانی غیرقابل سازش هستند ، اما برای درمان مؤثر کلسترول بالا ، فقط باید مطابق دستور العمل های خاص تهیه شود. بلغور جو دوسر معمولی تهیه شده با شیر و شکر کامل در این مورد بی فایده خواهد بود.
برای درست کردن آرد جو دوسر از کلسترول ، به آنها توصیه می شود که آن را در شیر یا شیر تهیه کنند. با این حال ، به منظور محافظت از ویتامین ها و مواد معدنی از تخریب ، توصیه نمی شود آنها را تحت تأثیر گرمای طولانی مدت قرار دهید.
بهتر است بلغور جو دوسر بلغور جو را برای شب خیس کنید ، و در صبح صبحانه غلات نرم شده را برای صبحانه میل کنید. خیلی خوب است که محصولات دیگری از کلسترول بالا را به چنین فرنی اضافه کنید ، به عنوان مثال توت فرنگی ، زغال اخته ، زغال اخته ، توت قرمز و سیاه ، برش های آلو و سیب های شیرین نشده. می توانید این غذا را با یک قاشق عسل طبیعی شیرین کنید.
بلغور جو دوسر همچنین با آجیل ، که یک درمان طبیعی شناخته شده برای پلاک های کلسترول است ، به خوبی پیش می رود. گردو ، فندق ، بادام و پسته به طور مؤثر با آن سروکار دارند. بعلاوه ، جو دوسر جو را می توان با نوعی دارچین چاشنی زد ، که نه تنها کلسترول را کاهش می دهد ، بلکه با قند زیاد نیز مبارزه می کند.
هرکول را می توان نه تنها در تهیه فرنی بلکه از آنها به سالادهای سبز ، سوپ ها و البته شیرینی ها نیز اضافه کرد. بنابراین کوکی های معروف بلغور جو دوسر اگر آنها را با فروکتوز و سایر شیرین کننده ها تهیه کنید می توانند بسیار سالم باشند.
فواید و مضرات جو دوسر در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
