میگو محصولی خوشمزه و سالم است که امروزه به عنوان یک ظرافت تلقی می شود. علیرغم اینکه خواص مفید زیادی دارند و غذاهای دریایی مفیدی هستند ، اما ویژگی های خاص خود را نیز دارند.
بسیاری از مردم تعجب می کنند که میگو حاوی کلسترول است یا خیر.
به گفته کارشناسان ، میگو یکی از اولین مکان ها در میان سخت پوستان از نظر کلسترول بالا است. 100 گرم محصول حاوی 150 میلی لیتر کلسترول است. چگونه بفهمیم این مقدار زیاد است یا نه؟ چند میلی لیتر کلسترول به فرد نیاز دارد؟ مصرف بیش از حد میگو چه می تواند منجر شود؟ این مقاله به شما کمک می کند تا پاسخ سوالات خود را بیابید.
در مورد مزایا ، میزان دریافت روزانه انسان برای انسان حاوی 300 تا 500 میلی گرم کلسترول است. برای درک اینکه میگو چقدر مضر است ، باید در مورد کلسترول بیشتر بدانید. این ماده به دو نوع - خوب و بد - تقسیم می شود.
کلسترول بد قادر به تجمع در شریان ها است و در نتیجه مشکلاتی ایجاد می کند. تجمع زیاد می تواند منجر به ایجاد آترواسکلروز یا بیماریهای دیگر شود. کلسترول خوب داده های متضاد دارد. او دستیار بدن انسان است ، تنها فوایدی را به همراه دارد. این ماده نقش مهمی در فرآیندهای مهم خصوصاً در هنگام سوخت و ساز بدن دارد.
کلسترول خوب قادر به شرکت در فرایند ساختار سلولی است. در سنتز هورمونها شرکت می کند. در متابولیسم شرکت می کند.
براین اساس ، میگو مانند سایر غذاهای دریایی نیز باید مصرف شود ، فقط باید اندازه گیری را بدانید. ترکیب میگو سرشار از محتوای بسیاری از مواد مفید است:
- اسیدهای چرب امگا 3 - بدن برای درست کار کردن به مغز نیاز دارد.
- ویتامین B - این ویتامین قادر به پشتیبانی از سیستم عصبی است.
- ید یکی از مهمترین عناصر اثری است که باید در بدن انسان موجود باشد. برای اینکه غده تیروئید به درستی کار کند ، مقدار کافی ید در بدن مورد نیاز است.
- سلنیوم ماده ای است که به حفظ سیستم ایمنی سالم کمک می کند.
- کلسیم یک عنصر حیاتی است. به دلیل کاهش مقدار کلسیم در بدن ، استخوان ها و بافت استخوانی قدرت خود را از دست می دهند.
- آستاگزانتین - این ماده یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. قادر به محافظت از سلول های عصبی در برابر استرس ، پیری. اجازه نفوذ مواد سمی به بدن را نمی دهد.
درباره چگونگی میگو مفید با دیدن افرادی که در سواحل دریا زندگی می کنند دیده می شود. با توجه به اینکه رژیم غذایی آنها شامل مقدار کافی غذاهای دریایی است ، سلامتی آنها بسیار بهتر است.
مردم مناطق گرمسیری بسیار کمتر بیمار می شوند.
خوردن میگو
برای لذت بردن از طعم این غذاهای دریایی ، باید آنها را به طور صحیح طبخ کنید. ظرف تمام شده باید مواد مفید موجود در آن را حفظ کند.
هر نوع دستور العمل برای پخت و پز میگو نیز تفاوت های ظریف خود را دارد.
یکی از این اسرار استفاده متوسط است.
در بخش های کوچک استفاده کنید تا سطح کلسترول بد خون افزایش نیابد.
راز دوم دانش آشپزی است. برای نفیس کردن ظرف ، باید بدانید که این سخت پوستان با چه محصولاتی می توانند ترکیب شوند.
ویژگی های مصرف مواد غذایی:
- برای استفاده با مشروبات الکلی ، محصولات نانوایی ، ماکارونی توصیه نمی شود.
- نوشیدن چای (سیاه ، سبز) ، نوشابه شیرین و شیرین نامطلوب نیست.
- ترکیب میگو حاوی مقادیر کافی پروتئین است ، بنابراین خوردن آن بهمراه گوشت یا قارچ توصیه نمی شود.
- توصیه می شود غذای آماده را با سبزیجات مکمل کنید ، این به جذب بهتر ویتامین ها ، مواد معدنی و همچنین حذف کلسترول بد کمک می کند.
علیرغم نکات فوق ، سخت پوستان می توانند آسیب ببینند:
- مبتلایان به آلرژی باید با این محصول مراقب باشند. میگو می تواند یک واکنش آلرژیک ، مشکلات کلیوی ایجاد کند. ممکن است کلسترول بد را در افراد دیابتی افزایش دهد.
- میگوهایی که بیشتر وارد شده اند حاوی آنتی بیوتیک یا مواد افزودنی مضر دیگر هستند. آنها برای نگه داشتن محصول تا حد امکان با مواد مضر درمان می شوند. در این فرایند ، تأمین کنندگان به این فکر نمی کنند که چه میزان به بدن آسیب رسانده اند.
- اگر شرایطی که میگو ذخیره می شود نقض شود ، محصول تمام مواد مغذی خود را از دست می دهد. با شرایط نامناسب دما ، سخت پوستان می توانند مواد مضر به دست آورند.
- زیستگاه میگو باید از نظر محیط زیست سازگار باشد. در غیر این صورت ، این محصول با سموم آغشته شده است ، می تواند منجر به مسمومیت شود.
قبل از خرید غذاهای دریایی در سوپر مارکت ها یا بازار ، ابتدا باید توجه داشته باشید که از کجا آن را وارد کرده اید ، وجود یک مارک با کیفیت. نگاهی دقیق تر به چگونگی پوشاندن سخت پوستان از یخ می اندازیم. اگر میگو تازه و تحت شرایط مناسب ذخیره شود ، یخ کمی وجود خواهد داشت.
و در صورت ایجاد خطا ، میگو چسبنده و شکسته می شود.
فواید غذاهای دریایی برای بدن
گوشت میگو کم کالری است. 100 گرم محصول حاوی 97 کالری است.
این شاخص بسیار کم است ، بنابراین آنها در رژیم های غذایی محبوب هستند. میگو را می توان در رژیم شماره 5 دیابت قرار داد.
برخی رژیم های غذایی حاوی میگو سرخ شده ، سالادهایی با سس میگو یا غذاهای دریایی خالص هستند.
با توجه به محتوای بالای پروتئین ، چربی های سالم ، پس از خوردن غذاهای دریایی ، احساس گرسنگی برای مدت طولانی به وجود نمی آید.
در مورد کسب ، غذاهای دریایی را می توان در سوپر مارکت ها به اشکال مختلف خریداری کرد: تازه؛ سرد کنسرو؛ یخ زده
هر غذای دریایی از جمله میگو محصولاتی هستند که به سرعت خراب می شوند. سخت پوستان سرد بسیار گران است ، به خصوص اگر این یک گونه سلطنتی یا ببر باشد. بیشتر اوقات ، غذاهای دریایی منجمد خریداری می شوند.
در مورد ترکیب شیمیایی ، میگو حاوی مقدار زیادی پروتئین به راحتی قابل هضم است. این نوع پروتئین به سرعت توسط بدن جذب و هضم می شود.
خون مقدار زیادی از مواد مغذی را جذب می کند. ریزگردها و macroelement های موجود در این محصول برای عملکرد طبیعی قلب و عروق خونی ضروری هستند.
برای اینکه میگوها هر چه بیشتر مواد مفید را حفظ کنند ، باید به طور مناسب پخته شوند. قدم مهم یخ زدایی است.
چندین قانون وجود دارد که شما باید به درستی از یخ زدایی کنید:
- استفاده از مایکروویو یا آب هنگام یخ زدایی ممنوع است. ترک غذاهای منجمد حداکثر 20 دقیقه در دمای اتاق مجاز است.
- بهترین راه این است که به تدریج یخ زدایی کنید. مواد غذایی منجمد را باید در یخچال یا در جای خنک قرار دهید. اگر بیرون از زمستان است می توانید از بالکن یا انبار استفاده کنید. این نوع حدود 10 ساعت به طول می انجامد ، اما محصول خواص مفیدی را حفظ می کند.
- یک روش قابل قبول هنوز هم با یخ زدایی ترکیب شده است - در داخل خانه به مدت 15 دقیقه ، سپس میگوها به مدت 20 دقیقه در زیر آب سرد قرار می گیرند ، سپس در یخچال قرار می گیرند تا کاملاً یخ زده شوند.
- حتما غذاهای دریایی را برای جوشاندن در آب جوش قرار دهید. قبل از این ، آنها را باید با یک حوله کاغذی خرد کنید.
طرفداران سلیقه های عجیب غذاهای دریایی را طبخ نمی کنند. اغلب از آب لیمو ، گیاهان تازه استفاده کنید.
خواص مفید و مضر میگو در این مقاله در ویدیو مورد بحث قرار گرفته است.
