تخم های بلدرچین دارای محتوای نسبتاً بالایی از خواص مفید و حتی درمانی هستند که در زمان های قدیم شناخته شده بودند.
به گفته دانشمندان ژاپنی ، استفاده منظم از این نوع تخم مرغ به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.
اخیراً بارها و بارها در مورد میزان بالای کلسترول موجود در محصول نظری وجود دارد. در این رابطه ، ضروری است که این موضوع را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.
تخم بلدرچین و ترکیب آنها
برای درک فواید یا مضرات تخم بلدرچین ، لازم است قبل از هر چیز ترکیب آنها را در نظر بگیرید. برای راحتی ، می توانید ترکیب آنها را با ترکیب تخم مرغ مرغ معمولی که جزء لاینفک رژیم غذایی هر شخص است ، مقایسه کنید.
در مورد ارزش غذایی این نوع تخم مرغ ، بسیار زیاد است. به طور خاص ، میزان انواع اسیدهای چرب موجود در تخم بلدرچین 20٪ بیشتر از تخم مرغ است. این عنصر به طور مستقیم برای متابولیسم انرژی ، تولید غشای سلولی و هورمونها ضروری است. از این نظر مزایای این محصول غیرقابل انکار است.
علاوه بر این ، این نوع مواد غذایی سرشار از موادی مانند:
- منیزیم و فسفر ، که در بهبود وضعیت و عملکرد سیستم عصبی و همچنین تشکیل بافت استخوانی در انسان نقش دارند.
- کبالت و کروم ، در حالی که کبالت باعث ایجاد خونریزی ، متابولیسم مناسب هورمونی و بازسازی بافت می شود ، در حالی که کروم برای فرآیندهای متابولیک ضروری است ، به از بین بردن سموم ، فلزات و رادیونوکلئیدها کمک می کند.
- آهن ، یک عنصر بسیار مهم برای تشکیل هموگلوبین ، هورمون ها و اسیدهای نوکلئیک است که عدم وجود آنها منجر به مشکلات سلامتی می شود.
- مس ، که برای عملکرد صحیح سیستم تولید مثل و همچنین سیستم ایمنی و هورمونی لازم است.
- تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنی.
سطح بالای کولین یکی دیگر از مشخصه های تخم مرغ است. این ماده به سلامتی مغز کمک می کند و همچنین میزان کلسترول بدن را کاهش می دهد.
تخم بلدرچین به عنوان غذا
تخم بلدرچین را از سن بسیار جوانی می توان مصرف کرد ، مگر اینکه کودک به هر نوع غذایی حساسیت داشته باشد. در چنین مواردی ، این محصول باید با احتیاط و پس از رسیدن به یک سالگی میل شود. تا 3 سال تعداد تخم بلدرچین مورد استفاده نباید از 2 قطعه تجاوز کند. مهمترین چیز بررسی کیفیت محصول مورد استفاده است.
تخم بلدرچین با کلسترول بالا یا در مورد دیابت تقریباً یک محصول ضروری است ، زیرا به عادی سازی وزن بدن کمک می کند. یک دستور العمل استفاده از یک تخم مرغ به همراه 1 قاشق غذاخوری است. عسل ، که به اشباع بدن با انرژی و همچنین در کاهش تأثیر موقعیتهای استرس زا کمک می کند.
این عنصر رژیم در دوران بارداری بسیار مفید است ، زیرا حاوی مقدار کافی مواد مغذی هم برای مادر در انتظار و هم برای نوزاد است.
در مردان ، این محصول قدرت را بهبود می بخشد.
تخم بلدرچین و بیماریهای مختلف
میزان بالای در دسترس بودن بسیاری از عناصر مفید مستلزم استفاده محدود از این محصول در رژیم غذایی به منظور حفظ اثر مفید آن بر روی بدن است.
این کالری با کالری نسبتاً پر کالری است ، که برای استفاده در درجه اول برای بهبود بیماری های جدی توصیه می شود.
سطح جذب پروتئین در تخم مرغهای آب پز بالاترین است ، اگرچه از آنها به صورت خام نیز می توان استفاده کرد.
به طور کلی ، استفاده از تخم بلدرچین در موارد زیر ضروری است:
- تقویت سیستم ایمنی بدن؛
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
- عادی سازی عملکرد سیستم عصبی؛
علاوه بر این ، خوردن غذا در بهبود دیابت ، کم خونی ، آسم برونشی و فشار خون بالا به بهبود وضعیت عمومی کمک می کند.
آیا در تخم بلدرچین کلسترول وجود دارد؟
بسیاری از افراد در مورد میزان کلسترول یا کالری موجود در تخم بلدرچین سؤال مشکوکی دارند. در مقایسه با تخم مرغ ، نباید تعداد تخم ها را خود مصرف کرد ، بلکه نسبت گرم آن است. به عنوان مثال ، 100 گرم محصول حاوی 600 میلی گرم کلسترول است ، در حالی که همین تعداد تخم مرغ 570 میلی گرم است. تعداد کالری نیز در مقایسه با مرغ در 157 کیلو کالری 168 کیلو کالری بیشتر است.
این شاخص ها برای تعیین میزان محصول مورد استفاده اساسی هستند. به طور خاص ، مصرف بیش از 10 تخم از این محصول در هفته توصیه نمی شود. آترواسکلروز و همچنین افزایش کلسترول در خون نیز منع مصرف مستقیم این محصول است. به عبارت دیگر ، ضرر ناشی از استفاده از این محصول به میزان قابل توجهی از مزیت آن فراتر خواهد رفت.
موضوع کلسترول بیش از حد در تخم بلدرچین در حال حاضر بحث برانگیز است. مشکل این است که این محصول حاوی مقدار زیادی لسیتین است ، که در هنگام مصرف ، مانع تجمع کلسترول در رگ های خونی می شود ، این به معنای احتمال پلاک های کلسترول است. در این راستا استفاده از تخم بلدرچین توصیه پزشکان در حضور بیماری های قلبی عروقی است.
زرده منبع اصلی کلسترول موجود در این محصول است که در رابطه با آن می توان پروتئین را بدون هیچ گونه ترس برای سلامتی شما استفاده کرد.
چگونه از تخم بلدرچین استفاده کنیم؟
فایده یک محصول غذایی خاص به طور مستقیم به روش تهیه آن بستگی دارد در این مورد نیز از این قاعده مستثنی نیست. بیشتر اوقات ، این محصول جوشانده می شود و از ورود سالمونلا جلوگیری می کند ، که به طور معمول در تخم مرغ های خام وجود دارد. تخم ها را باید به طور خلاصه پخته کرد و حدود 2-5 دقیقه برای حفظ حداکثر مقدار مواد مغذی. افزودن نمک و همچنین استفاده از آب سرد فرایند تمیز کردن را بسیار تسهیل می کند.
از مطالب فوق می توان نتیجه گرفت که استفاده از تخم بلدرچین در رژیم غذایی علی رغم مفید بودن این محصول ، می تواند سطح کلسترول بد را افزایش دهد. ابتدا باید میزان این محصول را کنترل کنید. ثانیا ، در صورت وجود برخی موارد منع مصرف ، باید از قبل نیز با پزشک خود مشورت کنید. استفاده مناسب از محصول می تواند سلامت فرد را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد ، به ویژه اگر کمبود ویتامین ها و مواد معدنی مفید در بدن باشد.
با وجود روش های بسیاری برای استفاده از این محصول ، محبوب ترین آنها آشپزی یا خوردن تخم مرغ خام است. برای تعیین نیاز به استفاده از این محصول به عنوان درمانی برای یک بیماری خاص ، شما نه تنها باید با پزشک مشورت کنید بلکه آزمایش های مناسب را نیز پشت سر بگذارید. موارد منع مصرف خاصی نیز وجود دارد که باید برای جلوگیری از بروز عواقب منفی آن نیز مورد بررسی قرار گیرد.
اطلاعات مربوط به خواص مفید تخم بلدرچین در این مقاله در ویدئو ارائه شده است.
