پانکراتیت یک بیماری از لوزالمعده است که ملتهب می شود و انجام وظایف اساسی خود را متوقف می کند. این بیماری حاد ، مزمن است و نه تنها نیاز به درمان پزشکی ، بلکه یک رژیم غذایی دقیق نیز دارد.
رژیم غذایی در این حالت شامل استفاده از غذاهای کم کالری با محتوای کم چربی ، نمک و مقدار حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی است. آنها یک لیست نسبتاً محدود دارند و باید به روشی خاص تهیه شوند. بنابراین ، افرادی که از التهاب لوزالمعده رنج می برند غالباً تعجب می کنند که آیا از کلم بروکلی برای لوزالمعده استفاده می شود.
سبزیجات به تازگی در قفسه های فروشگاه های روسی ظاهر شده و تقریبا بلافاصله محبوبیت زیادی کسب کردند. طعم مطلوبی دارد ، سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی است ، حاوی ید ، پتاسیم ، منیزیم است و طبق دستور العمل های مختلفی می توان آن را تهیه کرد. این یک نوع گل کلم است ، اما بر خلاف آن ، کلم بروکلی حاوی فیبر کمتری است و برای رژیم پانکراسیت ایده آل است. اما ، کلم را باید با دقت و مطابق با قوانین خاص وارد آن کرد.
نحوه استفاده از کلم بروکلی با لوزالمعده پانکراس
پانکراس از اشکال مختلفی است که هر کدام ویژگی های متمایز خود را دارند. مرحله حاد بیماری بیان شده است:
- دردهای شدید؛
- در افزایش دما:
- در پاییز یا افزایش فشار خون.
همراه با حالت تهوع ، استفراغ ، اختلال مدفوع (اسهال ، یبوست) ، وخیم شدن سریع در بهزیستی است و می تواند منجر به از دست دادن هوشیاری شود.
این وضعیت شخص به مراقبت فوری پزشکی احتیاج دارد و در صورت عدم رعایت رژیم و قوانین رفتار ، ممکن است برای اولین بار یا با پانکراتیت موجود ظاهر شود.
با تشدید بیماری ، بیماران حدود سه روز گرسنگی نشان داده می شوند.
سپس ، غذاهای سبک حاوی مقدار کمی فیبر و چربی به تدریج وارد منوی آنها می شوند.
کلم بروکلی در لیست چنین محصولاتی قرار دارد ، زیرا کلم باعث نمی شود لوزالمعده با افزایش بار کار کند و به طرز مطلوب بر روی دستگاه های گوارشی تأثیر می گذارد.
ترکیب سبزیجات شامل موارد زیر است:
- پروتئین گیاهی که عملکرد لوزالمعده را بازیابی می کند و از پیشرفت روند التهابی جلوگیری می کند.
- کلروفیل ، که غشای سلولی را تقویت می کند و مقاومت آنها را در برابر عمل مخرب آنزیم هایی که با پانکراس در بدن جمع می شوند ، تضمین می کند.
لازم به ذکر است که بیمارانی وجود دارند که کلم بروکلی باعث نفخ ، اسهال یا قولنج می شود. در صورت مشاهده چنین پدیده هایی ، بهتر است کلم پس از فاز حاد بیماری را از رژیم غذایی خارج کرده و مصرف آن را به تعویق بیندازید تا علائم مسمومیت غذایی از بین بروند. در هر صورت ، توصیه می شود بعد از اینکه کدو تنبل و سیب زمینی در آن قرار گرفت ، کلم بروکلی را در این فهرست وارد کنید.
سوپ از کلم پوره پخته می شود ، پوره شده ، کتلت های سبک بخارپز می شوند و به مقدار بیش از 100-150 گرم در روز اضافه می کنند.
کلم بروکلی با لوزالمعده در بهبودی
مرحله بهبودی در لوزالمعده با عدم وجود کامل یا جزئی علائم بیماری مشخص می شود.
در این مرحله معمولاً درد به ندرت ظاهر می شود ، درجه حرارت در محدوده طبیعی نگه داشته می شود ، وضعیت عمومی فرد به عنوان رضایت بخش ذکر می شود.
با بهبودی ، می توانید گزینه های پخت و پز ظروف بروکلی را گسترش دهید.
می توانید کلم خورش خورده ، پخت ، آن را به سالادها و غیره اضافه کنید.
میزان مصرف محصولات کلم بروکلی نباید بیش از 200 گرم در روز باشد ، اما وجود یک سبزی روی میز بیمار هر روز مطلوب است. این امر باعث می شود تا از خواص مفید کلم به طور کامل استفاده شود و آن را به یک روش مؤثر در درمان بیماری تبدیل کند. او:
- کلسیم زیادی را برای بدن تأمین می کند.
- حاوی مواد لیپولیتیک است که از کاهش سطح کلسترول و ایجاد کولسیستیت جلوگیری می کند.
- ایمنی را افزایش می دهد ، تشکیل خون را بهبود می بخشد.
- سموم بدن را از بین می برد.
- از ورم لوزالمعده جلوگیری می کند.
- از تخریب سلول جلوگیری می کند.
- سیستم عصبی را مرتب می کند.
به طور کلی ، کلم بروکلی برای لوزالمعده پانکراس یکی از غذاهای اصلی است. به راحتی جذب می شود ، به عادی سازی عملکرد روده ، تقویت بافت لوزالمعده کمک می کند.
غذاهای رژیمی نه تنها از گل آذین های بالغ بلکه از جوانه های جوان تهیه می شود.
پانکراتیت دستور العمل های بروکلی
دستور العمل های زیادی برای غذاهای بروکلی مناسب برای مبتلایان به پانکراتیت وجود دارد ، اما لازم است به یاد داشته باشید که این محصول تنها زمانی که به طور خلاصه پخته شود ، تمام خواص مفید خود را حفظ می کند. با یک ترمیم پایدار و طولانی مدت ، از دستور العمل های زیر می توان استفاده کرد.
1) اولین غذای کلم بروکلی. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:
- کلم تازه یا یخ زده؛
- پنیر
- سیب زمینی
- کرم بدون چربی.
ابتدا سبزیجات در آب جوش کمی شور ریخته می شوند ، گرما را کاهش داده و به مدت 15 دقیقه جوش می زنند. سپس آنها را با یک قاشق شکاف خورده بیرون آورده ، در مخلوط کن می زنند و دوباره به تابه می فرستند.
پنیر از طریق یک رنده ریز عبور داده می شود ، به سبزیجات اضافه می شود ، خامه را می ریزیم و دو تا سه دقیقه می گذاریم تا بجوشد. با تشدید لوزالمعده ، پنیر و خامه از بین می رود.
سوپ را می توان در تجسم دیگر تهیه کرد و سیب زمینی ها را با هویج جایگزین کرد. سبزیجات به نسبت سه تا دو با آب و شیر ریخته می شوند ، تا زمانی که روی حرارت کم چرب شوند ، خرد شده با مخلوط کن پخته می شوند. سپس پنیر و گیاهان تازه اضافه می کنند.
2) کلم بروکلی کلم. این نیاز خواهد داشت:
- تخم مرغ
- شیر
- کلم بروکلی
- پنیر
کلم را درون آب نمک جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه جوشانده می شود. تخم مرغ و شیر کاملاً مورد ضرب و شتم قرار می گیرند. گل آذین های بروکلی نرم روی یک ورق پخت یا ظرف پخت پخش می شود ، با پنیر خرد شده در قطعات خرد شده پاشیده می شود ، با مخلوطی از تخم مرغ و شیر ریخته می شود ، سپس درون فر قرار می دهیم و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 تا 180 درجه سانتیگراد پخته می شود. این ظرف را می توانید در کوره هوا تهیه کنید. معلوم تر و لطیف تر است.
بسیاری از افراد علاقه مند هستند که آیا کلم بروکلی را می توان با پانکراس سرخ کرد یا خیر. در این شکل ، افراد بیمار نه تنها با چنین بیماری ، بلکه با گاستریت ، زخم معده و سایر آسیب های دستگاه گوارش نیز از آنها استفاده می کنند ، مطلوب نیست. آنها قادر به تشدید بیماری هستند و منجر به عواقب نامطلوب می شوند.
بنابراین ، کلم سرخ شده باید از رژیم خارج شود. علاوه بر این ، نباید آن را به صورت ترشی و شور در فهرست قرار دهید. کلم بروکلی تازه فقط در مرحله بهبودی پانکراتیت مزمن به سالادها اضافه می شود. کلم بروکلی یک پزشک طبیعی است ، قادر به تهیه تمام مواد لازم به بدن پانکراس بیمار است. کلم باید در رژیم غذایی خود قرار داشته باشد اما در مقادیر قابل قبول و فقط در مواردی که فرد هیچ واکنشی منفی به کلم نداشته باشد. سبزیجات باعث تنوع در سفره خواهد شد ، به آن عجیب و غریب می بخشد و آن را با آب دهان می کند.
مزایا و مضرات کلم بروکلی در این مقاله در ویدئو توضیح داده شده است.
