تغذیه پانکراس لوزالمعده: منوها و دستور العمل ها

رژیم غذایی پانکراتیت لوزالمعده باید به همان اندازه مصرف داروها دنبال شود.

جوهر رژیم شماره 5 (طبق گفته پوزنر) رد غذاهای چرب ، ترشی ، تند و شور است که می تواند مخاط روده را تحریک کند.

غذا در قسمت های کوچک پنج تا شش بار در روز مصرف می شود. به عنوان یک قاعده ، پس از تشدید لوزالمعده ، چنین تغذیه ای باید حداقل 8 ماه مشاهده شود.

اصول تغذیه درمانی

از آنجا که آنزیم هایی که مولکول های پیچیده را تجزیه می کنند وارد اثنی عشر نمی شوند ، تغذیه با پانکراس لوزالمعده باید ملایم باشد.

غذا به صورت پخته یا پخته شده طبخ می شود ، اما بهتر است آن را بخارپز کنید ، زیرا با این عملیات حرارتی ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری ذخیره می شوند.

می توانید با اجاق گاز آهسته طبخ کنید. توصیه های اصلی نیز عبارتند از:

1. دمای مطلوب محصولات باید از 20 تا 50 درجه سانتیگراد باشد. غذای خیلی گرم یا سرد می تواند روند بیماری را تشدید کند.
2. در درمان لوزالمعده نمی توانید پرخوری کنید زیرا این امر باعث افزایش بار دستگاه گوارش می شود.
3. قبل از آنكه روزه مطلق مطلوب باشد ، خوردن غذا در روز چهارم پس از تشدید آسیب شناسی آغاز می شود. پیروی از رژیم غذایی کسری (5-6 بار در روز) مهم است.

اساس رژیم غذایی برای التهاب لوزالمعده ، رد محصولاتی است که باعث فعال شدن ترشح آن می شوند. جدول شماره 5 مصرف غذاهای زیر را مستثنی نمی کند:

• روغن نباتی و ماهی ، گوشت گاو و شیرین؛
• کالاهای پخته شده تازه ، شیرینی ، شیرینی پف دار؛
• شیر چربی و مشتقات آن - شیر پخته شده تخمیر شده، کفیر، خامه ترش، خامه، کشک با درصد بالایی از چربی؛
• شیرینی - شیرینی ، شکلات ، کیک و غیره.
• نوشیدنی های الکلی و گازدار ، تازه؛
• انواع ترشی ، ترشی ، غذاهای تند و شور؛
• آبگوشت بر اساس گوشت خوک ، گوسفند و انواع دیگر گوشت چرب.
• سبزیجات - سیر ، تربچه ، پیاز ، فلفل دلمه ای؛
• آجیل ، قارچ ، حبوبات ، ریشه زنجبیل ، ارزن ، هر چاشنی؛
• مرکبات - لیمو ، پرتقال ، نارنگی و غیره.

رژیم درمانی برای پانکراتیت استفاده از مواد غذایی رنده شده است. بنابراین ، مواد غذایی را باید با مخلوط کن مخلوط کرده یا رنده کرد. در طول درمان ، استفاده از محصولات زیر مجاز است:

1. گوشت و ماهی رژیمی - مرغ ، خرگوش ، گوشت گاو ، هاکی ، کبوتر پیک ، کدو.
2. دیروز نان ، شیرینی خشک و کراکر.
3. میوه های تازه به غیر از مرکبات و سبزیجات.
4. شیر غلیظ و مشتقات آن ، پنیر سخت.
5. غلات آب پز - گندم سیاه ، جو دوسر ، برنج ، سمولینا ، و همچنین vermicelli آب پز.
6. سوپ های گیاهی ، از جمله غلات ، سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج ، کدو تنبل ، بادمجان ، ورمیشل ، کره یا خامه ترش.

علاوه بر این ، می توانید ژله ، اوزوار ، میوه های پخته شده و چای ضعیف میل کنید.

قوانین منو

برای اطمینان از هضم طبیعی غذا با التهاب لوزالمعده ، باید میزان کالری روزانه مواد غذایی را کنترل کنید که نباید بیش از 2500-2700 کیلو کالری باشد. بیماران باید روی رژیم غذایی پروتئین (80 گرم در روز) تمرکز کنند ، همچنین 50 گرم چربی و 300 گرم کربوهیدرات مصرف کنند.

صبحانه پر انرژی ترین است ، زیرا شامل 40٪ غذاهای پروتئینی ، چرب و کربوهیدرات است. برای ناهار توصیه می شود دوره اول و دوم را طی کنید. شام حاوی غذاهای سبک ، به عنوان مثال ، کفیر کم چرب یا سیب پخته شده است. میان وعده های غذایی بین غذاهای اصلی مجاز است. در عین حال ، شما نمی توانید یک ساندویچ بخورید ، بهتر است آن را با میوه یا سبزیجات تازه جایگزین کنید.

در روز مجاز است که کراکرها را از نان چاودار ، کمی مربا و شکر بگیرید. التهاب لوزالمعده یک بیماری بسیار خطرناک است ، بنابراین نیاز به توجه ویژه دارد. بعلاوه ، نشانه های مربوط به جدول شماره 5:

• کوله سیستیت و هپاتیت تشدید شده.
• وجود سنگ در کیسه صفرا.
• هپاتیت مزمن و کوله سیستیت مزمن.
• سیروز کبد.

همچنین یک رژیم غذایی متعادل برای دیابت نوع 1 یا نوع 2 ، گاستریت و سایر بیماریهای دستگاه گوارش ضروری است.

رژیم روزانه نیز مهم است ، یعنی تعادل بین کار و استراحت.

مثال منو هفتگی

برای اطمینان از روند هضم سالم ، برای جلوگیری از افزایش گاز و یبوست ، باید به توصیه های اصلی گفته شده در بالا رعایت کنید. با تهیه یک نمونه وعده غذایی در هفته به بسیاری از زنان خانه دار کمک می کند. در زیر جداول وجود دارد که شامل منوها برای هر روز است.

یک لیست مفید و خوشمزه از ظروف به شما کمک می کند تا این بیماری را تحت کنترل داشته باشید و علائم شدید را فراموش نکنید - تبخال زوستر ، درد شکم ، ضعف مداوم ، اسهال ، استفراغ و حالت تهوع.

ویژگی های رژیم پانکراسیت حاد و مزمن

پس از حمله پانکراتیت حاد ، پزشکان توصیه می کنند که روزه کامل را به مدت 4 روز مشاهده کنید. هر محصولی که وارد مری و روده می شود ، باعث آزاد شدن آنزیم های تشکیل دهنده آب لوزالمعده و لوزالمعده می شود ، که شروع به هضم خود لوزالمعده می کنند. بنابراین ، مواد غذایی در این دوره کاملاً مستثنی است. علائم آسیب شناسی پس از این زمان باید فروکش کند.

در طول روزه داران ، بیماران مجاز به نوشیدن آب های گرم تا 35-40 درجه سانتیگراد نرزان ، بروجومی و سایر آب های معدنی هستند. این نوشیدنی های قلیایی محیط اسیدی معده را خنثی می کنند. بعد از این ، شما باید مواد غذایی پوره یا خرد شده میل کنید. اساس منوی روزانه باید از غذاهایی مانند سوپ سبزیجات ، غلات ، غلات ، لبنیات ، گوشت بدون چربی و ماهی گرفته شود.

پانکراتیت مزمن با از دست دادن سریع پروتئین مشخص می شود. بنابراین ، ذخایر پروتئین بدن باید دائماً دوباره پر شود و 30٪ از مواد مغذی باید از مواد غذایی با منشاء گیاهی تهیه شوند. نوشیدن شیر کامل بسیار دلسرد است. مشتقات شیر ​​را هم در صبح و هم در عصر می توان مصرف کرد. نقش مهمی به کربوهیدرات ها داده می شود که همراه با غلات ، ماکارونی ، سوخاری و سیب زمینی وارد بدن می شوند. برای بقیه می توانید با خیال راحت رژیم درمانی را طبق Pevzner دنبال کنید.

علاوه بر رژیم ، پزشک از جمله داروهایی را تجویز می کند داروهای ضد سوزشی که تولید آنزیم های خاص را متوقف می کنند. در دوران بارداری ، دارو درمانی تنظیم می شود ، زیرا بسیاری از داروها در بارگیری کودک منع مصرف دارند.

یک منوی نمونه ای از پانکراتیت حاوی بسیاری از غذاهای سالم و ملایم است. چنین ظروف برای بیماران مبتلا به پانکراتیت نه تنها پایه و اساس میز روزمره بلکه یک جشن نیز محسوب می شود.

نحوه غذا خوردن با پانکراس در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.