همانطور که می دانید با دیابت نوع 2 ، حبوبات جایگزین مناسبی برای محصولات گوشت است. نخود ، به خصوص مفید است ، که در خاورمیانه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و در روسیه محبوبیت زیادی کسب کرده است. امروزه این نماینده خانواده حبوبات درمانی مؤثر در طب سنتی محسوب می شود.
به اصطلاح لوبیای نخود فرنگی ترکیبی از گیاهان جوانه زای سالانه است. نخود فرنگی از نظر ظاهری شبیه به فندق است ، اما در وطن رشد به دلیل این واقعیت که شبیه سر حیوان است ، نخود بره خوانده می شود.
لوبیا به رنگ های بژ ، قهوه ای ، قرمز ، سیاه و سبز می آید. آنها ساختار روغن مختلف و طعم مغذی غیرمعمول دارند. این ماده به دلیل دارا بودن مقدار زیاد ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد آلی ، مفیدترین محصول خانواده حبوبات است.
فواید سلامتی برای دیابتی ها
نخود به ویژه برای دیابت نوع 2 مفید است ، زیرا پروتئین های موجود در آن به راحتی در بدن جذب می شوند. چنین شخصی در صورت پیروی از رژیم درمانی ، لازم نیست غذاهای گوشتی بخورد و بر سلامتی او نظارت داشته باشد.
اگر مرتبا نخود ترکی بخورید ، وضعیت عمومی بدن به میزان قابل توجهی بهبود می یابد ، ایمنی تقویت می شود ، از ایجاد دیابت جلوگیری می شود و اندام های داخلی همه مواد حیاتی را دریافت می کنند.
در صورت وجود نوع دوم دیابت ، بیمار اغلب از اضافی کلسترول در بدن رنج می برد. نخود به کاهش کلسترول بد کمک می کند ، سیستم قلبی عروقی و گردش خون را تقویت می کند ، خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را افزایش می دهد ، فشار خون را تثبیت می کند.
- این محصول با کاهش تشکیل لخته های خونی در رگ ها به کاهش خطر ابتلا به فشار خون ، سکته مغزی ، حمله قلبی ، تصلب شرایین کمک می کند. به طور خاص ، آهن دوباره پر می شود ، هموگلوبین افزایش می یابد و کیفیت خون بهبود می یابد.
- گیاه حبوبات حاوی مقدار زیادی فیبر است ، که دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. سموم انباشته شده و مواد سمی از بدن خارج می شوند ، تحریک روده تحریک می شود ، که مانع از فرآیندهای پوسیدگی ، یبوست و تومورهای بدخیم می شود.
- نخود تأثیر مفیدی بر مثانه ، طحال و کبد دارد. به دلیل خاصیت دیورتیک و کلتریتیک ، صفرا اضافی از بدن دفع می شود.
- اگر فردی مبتلا به دیابت نوع 2 است ، مهم است که وزن خود را با دقت کنترل کنید. حبوبات فرآیندهای متابولیک را تسریع می کنند ، وزن اضافی بدن را کاهش می دهند ، قند خون را تثبیت می کنند ، سیستم غدد درون ریز را عادی می کنند.
در طب شرقی از آرد نخود در درمان درماتیت ، سوختگی و سایر بیماری های پوستی استفاده می شود. این محصول تولید کلاژن را تسریع می کند ، باعث بهبود وضعیت پوست می شود ، روند پیری را کند می کند.
با توجه به محتوای بالای منگنز ، نخود باعث تثبیت سیستم عصبی می شود. نخود فرنگی همچنین عملکرد بینایی را بهبود می بخشد ، فشار داخل چشم را عادی می کند و از ایجاد آب مروارید و گلوکوم جلوگیری می کند.
فسفر و کلسیم بافت استخوان را تقویت می کنند و خود این محصول قدرت را افزایش می دهد. از آنجا که حبوبات به سرعت و مدت طولانی بدن را اشباع می کند ، فرد بعد از خوردن نخود باعث افزایش استقامت و عملکرد می شود.
نهال نخود و فواید آنها
نخود جوانه زده از فواید بسیار بیشتری برخوردار است ، زیرا در این فرم محصول بهتر جذب و هضم می شود ، در حالی که دارای ارزش غذایی حداکثر است. بهتر است نخود را در روز پنجم جوانه زنی میل کنید ، زمانی که طول جوانه ها دو تا سه میلی متر است.
لوبیای جوانه زده حاوی شش برابر آنتی اکسیدان بیشتر از لوبیا های معمولی بدون جوانه است. چنین محصولی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بدن را به طور مؤثر ترمیم می کند. به خصوص غذای جوانه زده برای کودکان و افراد مسن مفید است ، زیرا دستگاه گوارش را تخلیه می کند.
نهال های نخود از نظر کالری کم است ، بنابراین از آنها برای کاهش وزن استفاده می شود. لوبیا حاوی کربوهیدراتهای پیچیده ای است که برای مدت طولانی احساس پر بودن را ایجاد می کند. آنچه برای بیماران دیابتی بسیار مهم است ، چنین مواد غذایی باعث ایجاد سنبله در قند خون نمی شود.
بر خلاف سایر حبوبات ، نخود های جوانه زده دارای کالری کم هستند - فقط 116 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. مقدار پروتئین 7.36 ، چربی - 1.1 ، کربوهیدرات - 21 است. بنابراین ، در صورت چاقی و دیابت ، حبوبات باید در رژیم غذایی انسان قرار گیرد.
- بنابراین ، نهال ها در بهبود سریع و مؤثر میکرو فلور روده نقش دارند. حبوبات به راحتی دیسبیوز ، گاستریت ، کولیت را درمان می کنند.
- سلولهای بدن از رادیکالهای آزاد محافظت می شوند ، که منجر به پیری زودرس و باعث سرطان می شوند.
- نخود های جوانه زده نسبت به میوه های تازه ، سبزیجات و گیاهان دارویی از ویتامین ها و مواد معدنی غنی تر هستند.
سالادهای گیاهی ، اسموتی ویتامین و غذاهای جانبی از لوبیای جوانه زده ساخته می شوند. نخود فرنگی طعم مغذی خاصی دارد ، بنابراین کودکان آنها را با لذت می خورند.
چه کسی در نخود منع مصرف دارد؟
این محصول باعث انعقاد خون می شود ، اسید اوریک را در خون افزایش می دهد ، بنابراین نخود در افرادی که تشخیص ترومبوفلبیت و نقرس دارند ، منع مصرف می شود.
مانند سایر حبوبات ، نخود فرنگی ترکیه به نفخ شکم در روده کمک می کند. در ارتباط با این موارد منع مصرف دیسوبیوز ، مرحله حاد اختلالات گوارشی ، پانکراتیت و کوله سیستیت است. به همین دلیل ، نخود به مقدار زیاد برای افراد مسن مبتلا به گاستروپارزی دیابتی توصیه نمی شود.
اگر فردی که بیماری قلبی دارد مسدود کننده های بتا را مصرف می کند ، باید با پزشک خود مشورت کنید. همچنین منع مصرف مرحله حاد بیماری مثانه و کلیه ها است ، درصورتی که محصولات دیورتیک و غذاهای دارای مقدار پتاسیم بیشتر توصیه نمی شود.
در صورت عدم تحمل فردی و یک واکنش آلرژیک ، استفاده از نخود با وجود خواص مفید آن باید کنار گذاشته شود.
مقدار گیاهی
اگر فردی سالم باشد ، جوجه کباب مجاز است به هر مقدار غذا بخورد. برای پر کردن دوز روزانه ویتامین ها و فیبر ، کافی است 200 گرم نخود فرنگی مصرف کنید. اما شما باید با مقادیر اندک 50 گرم شروع کنید ، اگر بدن محصول جدیدی را بدون مشکل درک کرد ، می توان مقدار آن را افزایش داد.
در صورت عدم وجود محصولات گوشتی در رژیم غذایی ، نخودها دو تا سه بار در هفته وارد رژیم غذایی می شوند. به طوری که گرفتگی معده و نفخ شکم مشاهده نشود ، نخود فرنگی قبل از استفاده به مدت 12 ساعت خیس می شود ، محصول باید در یخچال باشد.
در هیچ حالتی ظروف نخود با مایع شسته نمی شود. از جمله این که لازم نیست چنین محصولی را با سیب ، گلابی و کلم مخلوط کنید. لوبیا باید کاملاً هضم شود ، بنابراین استفاده بعدی از نخودها زودتر از چهار ساعت مجاز نیست.
- نخود به طور عادی قند خون را بهبود می بخشد ، متابولیسم چربی ها را بهبود می بخشد ، انسولین انسانی تولید می کند ، جذب قند در روده را کند می کند ، بنابراین این محصول باید برای تهیه دیابت قند از نوع اول و دوم در فهرست قرار گیرد.
- شاخص گلیسمی نخود فرنگی ترکیه تنها 30 واحد است که کاملاً اندک است ، از این نظر غذاهای نخود باید حداقل دو بار در هفته مصرف شود. دوز روزانه یک فرد دیابتی 150 گرم است ، در این روز باید مصرف نان و فرآورده های نانوایی را کاهش دهید.
- برای کاهش وزن بدن ، نخودها جایگزین نان ، برنج ، سیب زمینی ، محصولات آرد می شوند. لوبیا در این حالت به عنوان غذای اصلی استفاده می شود ، چنین رژیم غذایی نمی تواند بیش از 10 روز باشد. علاوه بر این ، شما باید یک رژیم صالح را رعایت کنید.
بهتر است از نهال استفاده کنید ، پس از رژیم غذایی یک هفته استراحت انجام می شود. دوره عمومی درمانی سه ماه است.
در صورت استفاده از نخود در صبح یا بعد از ظهر ، رژیم غذایی برای کاهش وزن مؤثر است. این باعث می شود کربوهیدرات ها در بدن بهتر جذب شوند.
دستور العمل های دیابتی
از محصول لوبیا برای پاکسازی مؤثر بدن از سموم و سموم استفاده می شود که برای دیابت بسیار مهم است. برای این منظور ، نخودچی های 0.5 فنجان را با آب سرد ریخته و یک شب برای تزریق می گذارند. صبح ، آب تخلیه می شود و نخود خرد شده خرد می شود.
طی هفت روز ، محصول به دوره های اصلی اضافه می شود یا خام خورده می شود. بعد ، شما باید هفت روز استراحت کنید ، پس از آن درمان ادامه می یابد. برای پاکسازی بدن ، درمان به مدت سه ماه انجام می شود.
برای کاهش وزن ، نخودها با آب و سودا خیس می شوند. پس از این ، آبگوشت سبزی به آن اضافه می شود ، مایع باید لوبیا ها را به مدت 6-7 سانتی متر بپوشاند. مخلوط حاصل به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود ، تا زمانی که لوبیا از داخل آن نرم شود. نیم ساعت قبل از پخت و پز ، ظرف را به طعم نمک نمکی می کنیم. چنین محصول آبگوشتی به مدت هفت روز به عنوان یک غذای اصلی استفاده می شود.
- برای عادی سازی سطح قند خون ، نخود خرد شده به مقدار یک قاشق غذاخوری را با آب جوش ریخته می شود. این مخلوط به مدت یک ساعت اصرار می کند ، پس از آن فیلتر می شود. داروی تمام شده 50 میلی لیتر سه بار در روز قبل از غذا مصرف می شود.
- برای بهبود دستگاه گوارش ، نخود را در آب سرد خیس کرده و 10 ساعت نگه دارید. بعد ، لوبیا ها را روی گاز مرطوب شسته و گذاشته می شوند. برای به دست آوردن نهال ، هر سه تا چهار ساعت بافت مرطوب می شود.
نخود فرنگی جوانه زده شده به مقدار دو قاشق غذاخوری را با 1.5 لیوان آب تمیز پر می کنیم ، ظرف را در آتش قرار داده و به جوش آورده می شود. بعد از اینکه آتش کم شد و به مدت 15 دقیقه پخته شد. آبگوشت حاصل سرد شده و فیلتر می شود. آنها هر روز 30 دقیقه قبل از غذا دارو را می نوشند ، درمان به مدت دو هفته انجام می شود. دوره درمانی بعدی در صورت لزوم پس از 10 روز استراحت انجام می شود.
مزایا و مضرات نخود در این مقاله در ویدئو توضیح داده شده است.
