در روسیه افراد مبتلا به دیابت بیش از سه میلیون نفر دارند. علاوه بر استفاده مداوم از انسولین یا داروها ، دیابتی ها باید دائما رژیم غذایی خود را تحت نظر داشته باشند. در این رابطه ، این سؤال اهمیت پیدا می کند: چگونه واحدهای نان را شمارش کنیم.
انجام محاسبات به طور مستقل برای بیماران بسیار دشوار است ، وزن مداوم با همه چیز و شمارش همیشه امکان پذیر نیست. برای تسهیل این روشها ، از جدول شمارش واحد نان استفاده شده است که مقادیر XE برای هر محصول را نشان می دهد.
واحد نان یک شاخص خاص است که کمتر از شاخص قند خون برای دیابت اهمیت ندارد. با محاسبه درست XE می توانید استقلال بیشتری از انسولین کسب کرده و قند خون را کاهش دهید.
یک واحد نان چیست؟
برای هر فرد ، درمان دیابت با مشورت پزشک شروع می شود ، که در طی آن پزشک با جزئیات در مورد مشخصات بیماری صحبت می کند و رژیم خاصی را به بیمار توصیه می کند.
در صورت نیاز به درمان با انسولین ، در مورد دوز و تجویز آن بطور جداگانه بحث شده است. اساس درمان اغلب مطالعه روزانه تعداد واحدهای نان و همچنین کنترل قند خون است.
برای رعایت قوانین درمان ، باید بدانید که چگونه CN ، چه تعداد از غذاهای حاوی کربوهیدرات برای خوردن را محاسبه کنید. نباید فراموش کنیم که تحت تاثیر چنین غذایی در قند خون بعد از 15 دقیقه افزایش می یابد. برخی کربوهیدرات ها بعد از 30-40 دقیقه این شاخص را افزایش می دهند.
این به دلیل میزان جذب مواد غذایی است که وارد بدن انسان می شود. مطالعه کربوهیدراتهای "سریع" و "کند" بسیار آسان است. یادگیری چگونگی محاسبه صحیح نرخ روزانه با توجه به کالری کالاهای موجود و وجود خواص مضر و مفید در آنها مهم است. برای تسهیل این کار ، اصطلاحی تحت عنوان "واحد نان" ایجاد شد.
این اصطلاح برای تأمین کنترل گلیسمی در بیماری مانند دیابت مهم است. اگر افراد دیابتی به درستی XE را در نظر بگیرند ، این روند جبران اختلالات عملکرد در مبادلات از نوع کربوهیدرات را بهینه می کند. مقدار صحیح محاسبه شده از این واحدها روند پاتولوژیک مرتبط با اندام تحتانی را متوقف می کند.
اگر یک واحد نان را در نظر بگیریم ، برابر است با 12 گرم کربوهیدرات. به عنوان مثال ، یک تکه نان چاودار حدود 15 گرم وزن دارد. این مربوط به یک XE است. به جای عبارت "واحد نان" در بعضی موارد از تعریف "واحد کربوهیدرات" استفاده می شود که 10-12 گرم کربوهیدرات با قابلیت هضم آسان است.
لازم به ذکر است که با برخی از محصولات که حاوی نسبت کمی از کربوهیدرات های قابل هضم هستند. این غذاهایی که برای افراد دیابتی مفید هستند شامل بیشتر سبزیجات است. در این حالت ، شما نمی توانید واحدهای نان را حساب کنید. در صورت لزوم می توانید از ترازوها استفاده کرده یا از یک میز مخصوص مشورت کنید.
لازم به ذکر است که یک ماشین حساب ویژه ایجاد شده است که به شما امکان می دهد در صورت نیاز شرایط ، واحدهای نان را به طور صحیح شمارش کنید. بسته به ویژگی های بدن انسان در دیابت ، نسبت انسولین و میزان مصرف کربوهیدرات ها می تواند بسیار متفاوت باشد.
اگر رژیم شامل 300 گرم کربوهیدرات باشد ، این مقدار با 25 واحد نان مطابقت دارد. در ابتدا ، همه دیابتی ها موفق به محاسبه XE نمی شوند. اما با تمرین مداوم ، فرد در مدت زمان كوتاهی قادر خواهد بود كه "با یك چشم" مشخص كند كه چه تعداد واحد در یك محصول خاص است.
با گذشت زمان ، اندازه گیری ها تا حد ممکن دقیق می شوند.
شمارش واحدهای نان و دوز انسولین
محاسبه واحدهای نان باید روزانه باشد تا مقدار مناسب کربوهیدرات در رژیم غذایی فراهم شود. با گذشت زمان ، فرد به طور خودکار ظروف XE را بدون وزن گیری قبلی تعیین می کند.
برای این کار می توانید با شیشه ، اندازه قطعه یا تعداد میوه و سبزیجات حرکت کنید. تقریباً در تمام مراکز پزشکی که به دیابت توجه می کنند ، مدارس به اصطلاح دیابت وجود دارد. آنها برای بیماران دیابتی توضیح می دهند که XE چیست ، چگونه آنها را بشمارید و چگونه رژیم غذایی خود را برای مدت طولانی تشکیل دهید.
واحدهای نان دیابتی موضوع مهمی برای مشاوره اولیه با ارائه دهنده خدمات بهداشتی شما است. بهتر است به طور مساوی آنها را به سه وعده اصلی تقسیم کنید. یک یا دو واحد می تواند برای میان وعده ها باقی بماند.
در دیابت نوع 1 ، استفاده از انسولین با عمل طولانی و سریع نشان داده شده است. برای جلوگیری از کاهش قند خون به دلیل کاهش قند خون ، باید از 1 یا 1.5 XE استفاده کنید.
مصرف بیش از 7 XE در هر وعده غذایی توصیه نمی شود. افراد چاق مبتلا به دیابت باید رژیم خود را برنامه ریزی کنند تا بیش از 120 گرم کربوهیدرات در یک روز مصرف نشود.
به عنوان مثال ، اگر هنجار روزانه واحدهای نان 10 باشد ، بهتر است از آنها در طی روز با تقسیم چندین روش استفاده کنید:
- برای صبحانه - 2 XE ،
- برای ناهار - 1 XE ،
- برای ناهار - 3 XE ،
- برای یک میان وعده بعد از ظهر - 1 XE ،
- برای شام - 3 XE.
همچنین می توانید 2 XE را برای شام بگذارید و از آخرین واحد نان برای یک شام دوم استفاده کنید. برای فردا ترجیح می دهد غلات بخورید ، آنها آهسته تر توسط بدن جذب می شوند ، در حالی که قند به شدت افزایش نمی یابد.
هر واحد نان در مورد دیابت نوع 1 به مقدار مشخصی از انسولین نیاز دارد. 1 XE می تواند قند خون را در حدود 2.77 میلی مول در لیتر افزایش دهد. برای جبران این واحد ، باید انسولین را از 1 به 4 واحد وارد کنید.
طرح کلاسیک مصرف انسولین در یک روز شناخته شده است:
- صبح برای جبران یک واحد مورد نیاز در یک واحد انسولین ،
- در ناهار برای یک واحد از 1.5 IU انسولین استفاده کنید ،
- برای شام ، به مقدار مساوی XE و انسولین احتیاج دارید.
برای جبران دیابت و طبیعی نگه داشتن گلوکز ، باید مرتباً بر روی شرایط خود نظارت داشته باشید. اندازه گیری قند روزانه را با یک گلوکومتر نشان دهید. این کار باید قبل از خوردن غذا انجام شود و سپس بر اساس مقدار گلوکز شروع و تعداد مورد نظر XE ، انسولین را در دوز مناسب تزریق کنید. دو ساعت بعد از غذا ، سطح قند نباید بیشتر از 7.8 میلی مول در لیتر باشد.
در صورت ابتلا به دیابت از نوع دوم ، انسولین نیازی به تجویز ندارد ، کافی است که بطور منظم قرص مصرف کنید و رژیم غذایی را دنبال کنید.
همچنین لازم است که بتوانیم XE را به طور مستقل محاسبه کنیم.
محصولات نهایی و واحدهای نان
همه افرادی که به دیابت مبتلا هستند دیر یا زود اهمیت شمارش واحدهای نان را خواهند فهمید. افراد دیابتی باید یاد بگیرند که به طور مستقل تعداد XE را در محصولات نهایی محاسبه کنند تا به درستی رژیم غذایی خود را تهیه کنند.
برای انجام این کار ، کافی است از جرم محصول و میزان کربوهیدرات موجود در 100 گرم آن مطلع شوید. اگر تعداد مشخص شده کربوهیدرات ها به 12 تقسیم شده است ، می توانید به سرعت مقدار XE را در 100 گرم پیدا کنید. به عنوان مثال ، محصول نهایی 300 گرم وزن دارد ، بدین معنی که مقدار به دست آمده XE باید سه برابر افزایش یابد.
هنگام مراجعه به مراکز پذیرایی ، معمولاً حرکت در دیابت در XE دشوارتر است ، زیرا دستور العمل های دقیق تهیه غذاها و لیست مواد مورد استفاده در آنها در دسترس نیست. در محصولات نهایی که در کافه ها یا رستوران ها ارائه می شود ، ممکن است تعداد زیادی از اجزای سازنده وجود داشته باشد ، که ایده دیابتیک در مورد میزان XE را بسیار پیچیده می کند.
از نظر دیابت ، مصرف شیر ، غلات و میوه های شیرین باید محدود باشد. با این حال ، چنین محصولاتی در هر صورت برای عملکرد کامل بدن لازم است. بنابراین ، ارزش استفاده از جدول واحدهای نان را دارد که بلافاصله تعداد XE در یک محصول خاص را نشان می دهد.
محصولات مجاز برای دیابت
اساس رژیم غذایی روزانه باید غذاهایی باشد که مقدار کمی از واحد نان دارند.
سهم آنها در منوی روزانه 60٪ است.
دیابتی ها قابل خوردن هستند:
- غذاهای کم چرب گوشت و ماهی ،
- کدو سبز
- تخم مرغ
- تربچه
- تربچه
- سالاد
- سبزی
- آجیل در مقادیر محدود ،
- فلفل زنگ
- خیار
- بادمجان
- قارچ
- گوجه فرنگی
- آب معدنی
افراد مبتلا به دیابت باید میزان ماهی هایی که انواع کم چربی مصرف می کنند را افزایش دهند. توصیه می شود ظرف سه بار در هفته غذاهای با چنین ماهی ماهی میل کنید. ماهی حاوی اسیدهای چرب و پروتئین است ، این مواد به طور مؤثر کلسترول را کاهش می دهند. بنابراین ، می توانید خود را از توسعه محافظت کنید:
- حمله قلبی به دیابت ،
- سکته مغزی
- ترومبوآمبولی.
در هنگام ایجاد یک رژیم غذایی روزانه ، باید میزان غذاهای کاهش دهنده قند را در نظر بگیرید. این موارد عبارتند از:
- کلم
- گریپ فروت
- کنگر فرنگی بیت المقدس
- گزنه
- سیر
- دانه های کتان
- تعظیم
- کاسنی
- دگرگونی
گوشت رژیم غذایی حاوی پروتئین و مواد مغذی ضروری است. هیچ واحد نان وجود ندارد. می توان آن را تا 200 گرم در روز در ظروف مختلف مصرف کرد. توجه به مواد اضافی این ظروف بسیار مهم است.
غذاهایی با شاخص قند خون پایین برای سلامتی مضر نیستند اما در عین حال بدن را با مواد مغذی و ویتامین ها تغذیه می کنند. دریافت محصولات با تعداد کمی واحد نان به شما امکان می دهد از پرش قند خون خودداری کنید و از بروز عوارض متابولیکی جلوگیری می کنید.
به عنوان مثال رژیم غذایی XE برای بیمار مبتلا به دیابت
هر فرآورده غذایی حاوی 12-15 کربوهیدرات است که معادل یک واحد نان است.
یک XE قند خون را به میزان معینی افزایش می دهد که 2.8 میلی مول در لیتر است.
برای این شاخص ، 2 PIECES انسولین خارج شده مورد نیاز است.
منوی روز اول:
- برای صبحانه: 260 گرم کلم تازه و سالاد هویج ، یک لیوان چای ،
- برای ناهار؛ سوپ سبزیجات ، کمپوت میوه خشک ،
- برای شام: ماهی بخارپز ، 250 میلی لیتر کفیر کم چرب ،
چای ، کمپوت و قهوه بدون قند مصرف می شود.
منوی روز دوم:
- برای صبحانه: 250 گرم سالاد هویج و سیب ، یک فنجان قهوه با شیر ،
- ناهار: سبزیجات سبک و کمپوت میوه ،
- برای شام: 260 گرم بلغور جو دوسر و ماست شیرین نشده.
منوی روز سوم:
- برای صبحانه: 260 گرم فرنی گندم سیاه ، یک لیوان شیر کم چرب ،
- برای ناهار: سوپ ماهی و 250 میلی لیتر کفیر کم چرب ،
- برای شام: سالاد با سیب و کلم ، قهوه.
این یک رژیم غذایی مبتنی بر XE برای درک عمومی است. استفاده از این مقدار از این محصولات می تواند به طور موثری بار دستگاه گوارش را کاهش داده و وزن خود را کاهش دهد.
برای مبتلایان به هر نوع دیابت ، رژیم غذایی گیاهی مناسب است. لازم است اطمینان حاصل شود که مقدار پروتئین تجویز شده روزانه به بدن عرضه می شود. کمبود پروتئین توسط 8 قاشق بزرگ پنیر طبیعی به راحتی جبران می شود.
پزشکان هشدار می دهند که گرسنگی برای افراد دیابتی بسیار خطرناک است. تغذیه نامنظم به دلیل کمبود کربوهیدرات ها می تواند باعث واکنش های منفی حاد بدن شود. در چنین شرایطی ، عادی سازی سطح قند خون دشوار است.
بهترین رژیم برای دیابت کاهش میزان مصرف است:
- سبزیجات تازه و میوه های شیرین نشده ،
- کره
- انواع چربی گوشت.
حتماً بر وضعیت روحی - عاطفی و الگوهای خواب خود نظارت کنید.
نتیجه گیری
اگر به درستی رژیم غذایی برای دیابت درست کنید ، این از ایجاد عوارض خطرناک جلوگیری می کند. برای محاسبه میزان استفاده روزانه از واحدهای نان ، باید یک دفترچه مخصوص تهیه کنید.
براساس کلیت اطلاعات ، پزشک استفاده از انسولین طولانی مدت و انسولین کوتاه مدت را تجویز می کند. دوزها با در نظر گرفتن میزان قند خون ، به صورت جداگانه انتخاب می شوند.
نحوه شمارش واحدهای نان در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
