در دیابت نوع دوم یا همانگونه که از آن به عنوان نوع مستقل از انسولین نیز یاد می شود ، بیمار به سادگی موظف است به رژیم غذایی عاری از کربوهیدرات های سریع تجزیه شده پایبند باشد. یک رژیم غذایی صحیح انتخاب شده به دستیار اصلی مبارزه با بیماری "شیرین" تبدیل می شود. متخصصان غدد درون ریز مواد غذایی را بر اساس شاخص گلیسمی آن (GI) انتخاب می کنند ، که نشان می دهد چه میزان قند سریع از یک محصول یا نوشیدنی خاص مصرف شده است.
معمولاً پزشکان حاضر در مورد پذیرش درباره رایج ترین و مجازترین محصولات صحبت می کنند و فراموش نمی کنند که به مواردی که ممکن است در این منو حضور داشته باشند به عنوان یک استثناء توجه کنند.
یکی از این محصولات آناناس است. برای درک اینکه چرا این میوه در منوی روزانه ظاهر نشده است ، باید برخی از داده ها مانند شاخص قند خون آناناس و محتوای کالری آن را مطالعه کنید. از این گذشته ، غذاهای پر کالری توسط افراد دیابتی ممنوع است ، زیرا بسیاری از آنها چاق هستند. و این عامل اصلی این بیماری است.
سؤالات زیر در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت - آیا خوردن آناناس برای دیابت امکان پذیر است ، چه میزان مجاز به خوردن آن است و کدام یک از آناناس را برای افراد دیابتی انتخاب می کند - تازه یا کنسرو شده.
فهرست گلیسمی آناناس
در دیابت ، شما نیاز به خوردن مواد غذایی با شاخص حداکثر 50 واحد دارید - این اساس رژیم است. مواد غذایی با داده های 50 - 69 واحد ممکن است به استثناء در منو باشد ، دو بار در هفته بیش از 100 گرم ، با توجه به اینکه بیماری "شیرین" پیشرفت نمی کند. غذاهای تازه و فرآوری شده حرارتی با شاخص 70 واحد یا بیشتر کاملاً ممنوع است ، زیرا حتی یک بخش کوچک می تواند غلظت گلوکز در خون را به میزان 4 میلی مول در لیتر افزایش دهد.
هنگام مصرف میوه و انواع توت ها باید این نکته را در نظر گرفت که وقتی قوام آنها تغییر می کند ، دستگاه گوارش نیز تغییر می کند. هرچه میوه بیشتر خرد شود ، شاخص آن بالاتر می رود. با این حال ، این مقدار ناچیز تغییر می کند. تهیه آب میوه از میوه و انواع توت ها حتی با حداقل GI غیرممکن است. دلیل آن ساده است - با این روش درمانی ، محصول فیبر را از دست می دهد و گلوکز به سرعت وارد بدن می شود ، که می تواند باعث ایجاد قند خون و اثرات منفی بر روی اندام های هدف شود.
برای اینكه بدانید كه آیا آناناس می تواند برای دیابت از نوع دوم استفاده شود ، باید خود را با میزان GI و کالری آن آشنا کنید. بلافاصله شایان ذکر است محصول کنسرو فروشگاهی به دلیل استفاده از شکر سفید در هنگام حفظ آن به هیچ وجه نباید خریداری شود.
آناناس تازه دارای شاخص های زیر است:
- شاخص گلیسمی 65 واحد است.
- کالری در هر 100 گرم محصول فقط 52 کیلو کالری خواهد بود.
از این مسئله نتیجه می گیرد که اگر از آنها پرسیده شود که آیا آناناس را می توان توسط دیابتی ها مصرف کرد ، بحث برانگیز است و در هر مورد خاص باید تصمیم گیری شود. در دوره عادی بیماری (بدون تشدید) ، استفاده از آناناس برای دیابت نوع 2 حداکثر دو بار در هفته مجاز است ، بیش از 100 گرم یکبار تجویز نمی شود. در این حالت ، شما نمی توانید با داشتن شاخص متوسط ، منوی محصولات دیگر را بارگیری کنید.
برای اینکه گلوکز بیش از حد از آناناس دریافت شده در خون توسط بدن سریعتر پردازش شود ، فعالیت بدنی لازم است. معمولاً افراد در صبح بیشتر فعالیت می کنند ، بنابراین توصیه می شود که این میوه را برای صبحانه میل کنید.
فواید آناناس
استفاده از آناناس در دیابت نوع 2 به ویژه در حضور غنی ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مفید بسیار ارزشمند است. در طب عامیانه ، حتی بسیاری از دستور العمل های مبتنی بر آب آناناس ، در مبارزه با بیماری های کلیوی ، سیستم قلبی عروقی و تورم بیش از حد وجود دارد.
با توجه به تعداد زیاد ویتامین های گروه B موجود در آناناس ، تأثیر مفیدی بر روی سیستم عصبی دارد - خواب قوی تر می شود ، تحریک پذیری و تحریک پذیری عصبی کاهش می یابد.
آناناس همچنین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن سودمند است - روند پیری بدن کند می شود ، رادیکال های آزاد از آن حذف می شوند ، در نتیجه سلول ها آسیب نمی بینند.
آناناس حاوی مواد مغذی زیر است:
- provitamin A؛
- ویتامین های گروه B؛
- ویتامین PP؛
- فسفر؛
- پتاسیم
- کبالت؛
- منیزیم
- فسفر؛
- آهن
- روی
در دیابت اعتقاد بر این است که آناناس به دلیل وجود ماده ای مانند ریبوفلاوین قادر به کاهش اندکی غلظت قند در خون است. تصمیم گیری در مورد میزان مصرف آناناس با دیابت نوع 2 برای هر بیمار یک تصمیم فردی است. از این گذشته ، او خودش باید مزایا و مضرات بدن را ارزیابی کرده و شاخص مقاومت به انسولین را در نظر بگیرد.
آناناس اثرات مثبت زیر را در بدن دارد:
- ایمنی بدن را افزایش می دهد ، بدن نسبت به بیماری کمتر مستعد است.
- خاصیت آنتی اکسیدانی قدرتمند دارد.
- مصرف منظم آناناس یا آب آن به عنوان پیشگیری از سكته مغزی و سكته قلبی مفید است.
- فشار خون را کاهش می دهد.
به افراد سالم این میوه در رژیم غذایی توصیه می شود. اما آیا آناناس برای بیماران دیابتی ، یک نکته غلط است. افراد دیابتی باید آن را با احتیاط مصرف کنند ، نه بیشتر از 100 گرم دو بار در هفته.
چگونه غذا بخوریم
از آنجا که سوال اصلی این است که آیا می توان به آناناس با دیابت پاسخ داد ، باید به اهمیت رژیم غذایی توجه شود. رژیم درمانی رژیم غالب درمان دیابت غیر وابسته به انسولین است. علاوه بر انتخاب محصولات مناسب با محتوای GI و کالری پایین ، مهم است که بتوانید آنها را گرم کرده و رژیم روزانه را متعادل کنید. این امر به گونه ای ضروری است که بیمار به طور کامل ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را دریافت کند.
هر روز شما باید محصولاتی بخورید ، از نظر منشاء حیوانی و گیاهی. همچنین حفظ تعادل آب بسیار مهم است - حداقل دو لیتر مایعات در روز بنوشید. به طور کلی ، می توانید نیاز فردی خود را محاسبه کنید - برای هر کالری یک میلی لیتر مایع بنوشید.
غنی سازی طعم ظروف با انواع چاشنی جایز است ، که علاوه بر اهمیت آشپزی آنها ، دارای اثر درمانی نیز است و باعث کاهش غلظت گلوکز در خون می شود. نمونه بارز آن زردچوبه برای دیابت است که در بسیاری از دستور العمل های طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد. شیر طلایی را می توان از آن تهیه کرد ، که التهاب را تسکین می دهد و ایمنی را تقویت می کند.
همانطور که قبلاً ذکر شد ، پردازش صحیح محصولات مهم است. پخت و پز نادرست می تواند کالری ظرف ها را افزایش دهد و کلسترول بد در آنها ظاهر می شود.
روش های پخت و پز زیر قابل قبول است:
- برای یک زن و شوهر؛
- جوش؛
- در مایکروویو؛
- در اجاق گاز آهسته ، به استثنای حالت "سرخ کردن"؛
- روی کوره؛
- خورش را در یک قابلمه روی آب بریزید ، سعی کنید استفاده از روغن نباتی ، ترجیحا زیتون را به حداقل برسانید.
شما باید حداقل پنج بار در روز غذا بخورید ، اگر گرسنگی را تجربه کردید ، می توانید یک میان وعده سبک ، به عنوان مثال ، یک لیوان فرآورده های لبنی یا سالاد سبزیجات میل کنید. میوه ها و انواع توت ها بیش از 200 گرم در روز مجاز نیستند ، بهتر است آنها را برای فردا ارسال کنید.
فرنی ، سبزیجات ، میوه و لبنیات باید در رژیم غذایی روزانه قرار بگیرند. در عین حال ، سبزیجات باید نیمی از رژیم روزانه را به خود اختصاص دهند. تعداد تخم ها باید محدود باشد ، نه بیشتر از یک. همه اینها با این واقعیت توضیح داده می شود که زرده حاوی کلسترول بد زیادی است ، که باعث تشکیل پلاک های کلسترول و انسداد رگ های خونی می شود.
شیرینی برای افراد دیابتی از آرد فقط انواع مختلفی تهیه می شود - چاودار ، جو دوسر ، گندم سیاه ، تخم کتان ، آمارانت و نارگیل. این آرد نارگیل است که در مقایسه با آرد انواع دیگر ، مفیدترین و کمترین میزان کالری را دارد.
غلات منبع عالی انرژی و فیبر هستند. افراد دیابتی از نوع اول و دوم کروپ زیر مجاز هستند:
- گندم سیاه؛
- جو دوسر؛
- برنج قهوه ای (قهوه ای)؛
- جو غلات؛
- فرنی گندم
فرنی ذرت در دیابت نوع 2 به دلیل شاخص قند خون بالا ممنوع است. به هر حال ، قوام فرنی ضخیم تر است ، GI آن پایین تر است. شما باید غلات را در آب و بدون اضافه کردن کره طبخ کنید.
می توان آن را با روغن گیاهی جایگزین کرد.
لیست سبزیجات مجاز بسیار گسترده است ، که از آن می توانید انواع ظروف - سالاد ، خورش ، سوپ و قابلمه را تهیه کنید. سبزیجات زیر مجاز است:
- بادمجان؛
- پیاز؛
- گوجه فرنگی
- کدو تنبل؛
- سیر
- خیار
- هر نوع کلم - سفید ، قرمز ، کلم ، پکن ، گل کلم ، کلم بروکلی و بروکسل.
- فلفل دلمه ای و شیرین (بلغاری)؛
- هویج تازه و چغندر (جوشانده نیست)؛
- قارچ
با رعایت همه این قوانین ، می توانید میزان قند خون را در حد طبیعی حفظ کنید.
در ویدئوی این مقاله ، النا ملیشوا در مورد فواید آناناس صحبت کرد.
