پانکراتیت به دسته بیماریهای جدی تعلق دارد و باعث بدتر شدن چشمگیر در بهزیستی فرد می شود. این یک التهاب مزمن یا حاد لوزالمعده است ، که با نقض روند خروج آنزیم ها به روده همراه است. آنها در لوزالمعده جمع می شوند و آن را از بین می برند. در نتیجه ، نقص دستگاه گوارش رخ می دهد و عوامل سرطان زا وارد بدن انسان می شوند که این امر بر تولید انسولین و متابولیسم عمومی تأثیر منفی می گذارد.
پانکراتیت منجر به اختلال در تجزیه چربی ها ، کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و عملکرد دستگاه گوارش می شود. این ماده روی متابولیسم هورمونی تأثیر منفی می گذارد ، باعث دژنراسیون چربی کبد می شود و در صورت عدم درمان کافی یا تغذیه نامناسب می تواند منجر به مرگ شود.
این بیماری بسیار شایع است و در افراد در همه رده های سنی شیوع دارد. مهم است که به سرعت به تظاهرات آن توجه شود و تمام اقدامات را برای ترمیم عملکرد اندامها انجام دهیم. بارزترین علائم پانکراتیت حاد شامل موارد زیر است:
- درد حاد یا کسل کننده در هیپوکندریوم یا زیر معده. اگر تمام غده ها ملتهب شوند و شوک درد را برانگیزد ، می تواند کمربند باشد.
- افزایش دما تا 39-40ºС. این نشان دهنده افزایش سریع التهاب است.
- فشار خون می پرید. آنها می توانند به از دست دادن هوشیاری منجر شوند.
- تغییر در چهره پوست کمرنگ می شود و رنگ خاکی را به دست می آورد.
علائم کمتری در مورد لوزالمعده مشاهده می شود: سکسکه مکرر ، تهوع ، شکم و خشکی دهان. اغلب اوقات موارد استفراغ وجود دارد ، پس از آن فرد احساس تسکین نمی کند. اسهال با مدفوع مایع مکرر یا یبوست همراه با نفخ و سفت شدن همراه است. در تعدادی از موارد ، بیماران تنگی نفس ، تعریق ، ناف آبی و تب کمر دارند. بعضی اوقات افراد دچار زردی انسدادی می شوند و پس از آن وضعیت آنها به شدت رو به وخامت می رود.
پانکراتیت حاد به دلایل مختلف بروز می کند و نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. در این حالت ، بیمار معمولاً سریعاً یک قطره چکان را با نمکی قرار می دهد و می دهد.
- مسکن ها (کتولوراک)؛
- آنتی بیوتیک ها (metocloropramide)؛
- داروهایی با عملکرد ضد عفونی کننده (اکتروتید).
در عود بیماری های مزمن ، یک دوره درمانی تجویز می شود ، که توسط متخصص غدد مشخص می شود. با این حال ، این بیماری که در مرحله اول از بین رفته است ، در آینده اغلب باعث عود و تشدید می شود.
این در شرایطی است که فرد ، خود را سالم می داند ، از رژیم غذایی پیروی نمی کند و غذاهای غیرقابل قبول می خورد. این به معنی محرومیت از غذاهای دودی ، شور ، سرخ شده ، بسیار چرب ، محدودیت کربوهیدرات ها ، غذاهای تند و شیرین است.
کارشناسان توصیه می کنند که ماست ها را در چنین رژیم هایی قرار دهید ، با این وجود برخی از ویژگی های کاربرد آنها وجود دارد.
چه ماست هایی می توانند با پانکراس باشند
ماست پانکراتیت منبع پروتئین کازئین حیوانات است که برای ترمیم بافت غده و ترمیم متابولیسم ضروری است. آنها عبارتند از:
- خطر اختلال عملکرد کبد و ایجاد کولسیستیت را از بین نبرید.
- ظاهر اختلالات روده را به حداقل برسانید.
- جلوگیری از نقض میکرو فلور معده ، ایجاد دیسبیوز
- آنها یک اثر ملین ضعیف برای یبوست دارند.
- سطح لاکتوز را در بدن عادی کنید.
- کار دستگاه گوارش را بهبود بخشید.
- حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آلی لازم برای بدن است.
ماست ها اثر درمانی قابل توجهی دارند ، اما می توان آنها را در رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراتیت قرار داد نه زودتر از دو تا سه هفته پس از تشدید بیماری. در ابتدا به آنها مجاز به نوشیدن حدود 70 گرم از چنین محصولی با چربی بیش از یک درصد نیست ، سپس مقدار آن به تدریج به 200 گرم در روز افزایش می یابد. بهتر است آن را نه در وعده صبحانه بلکه در هنگام شام استفاده كنید ، هنگامی كه معده با سایر غذاها پر بار نیست و می توانید ماست را آزادانه فرآوری كنید.
اگر این بیماری مزمن است و در حال بهبودی است ، می توانید ماست هایی با محتوای چربی آنها بیش از 3.5 درصد بیشتر به رژیم غذایی اضافه نکنید. خواص درمانی و طعم آنها افزایش می یابد:
- عسل در مقدار کمی؛
- انواع توت ها ، میوه ها
- شربت؛
- آبمیوه های خیلی شیرین هم نیست.
در این حالت ، ماست ها نه تنها به عنوان نوشیدنی بلکه از پانسمان سالادهای میوه یا پنیر کلوچه استفاده می شود که می توان برای صبحانه به کودک داد. نکته اصلی این است که آنها حاوی مواد نگهدارنده ، رنگ و مواد افزودنی مضر دیگری نیستند که معمولاً در بسیاری از محصولات فروشگاه راحتی یافت می شود. هنگام خرید آنها ، توصیه می شود به چنین ماست های زیستی مانند مثلاً اکتیویا اولویت دهید.
چه چیزی برای لوزالمعده مفید است؟
فعال سازی یک محصول طبیعی است که تحریک التهاب لوزالمعده را تحریک نمی کند و تأثیر مفیدی بر دیواره معده دارد. این ماده حاوی تعداد زیادی لاکتوباسیل است که از نفوذ مواد سرطان زا از روده به بدن جلوگیری می کند.
فعال سازی نرمال کردن میکرو فلور معده ، عادی کردن مدفوع است.
سرشار از مواد معدنی مفید ، ویتامین ها است و دارای چربی قابل قبول برای بیماران مبتلا به پانکراس است.
با این حال ، در مراحل حاد بیماری ، استفاده از آن نیز توصیه نمی شود. و دو هفته پس از عود ، بهتر است نسخه های بدون چربی اکتیویژن را به تدریج در رژیم غذایی بیمار قرار داده و یا خود را ماست درست کنید ، با راهنمایی از دستور العمل های مناسب.
نحوه تهیه ماست برای بیماران مبتلا به پانکراتیت به تنهایی
برای تهیه ماست بدون قند ، به شیر طبیعی و یک فرهنگ باکتری مخصوص باکتری احتیاج دارید که می توانید در داروخانه ها خریداری کرده یا ماست سفید را بدون مواد افزودنی ذخیره کنید. راحت تر مخلوط کردن آنها در یک تولید کننده ماست ، که به شما امکان می دهد بدون تلاش زیاد محصولی خوشمزه ، ظریف و با کیفیت بدست آورید.
اگر چنین وسیله ای وجود نداشته باشد ، ترموس یا شیشه ای که قبلاً با آب جوش درمان شده بود ، انجام خواهد داد.
شیر به مقدار 0.5 لیتر در دمای 45 درجه سانتیگراد گرم می شود ، در یک ظرف آماده ریخته می شود ، یک قاشق چای خوری ترش را به آن اضافه می کنیم ، همه چیز را با دقت مخلوط کرده و برای چند ساعت می گذاریم. سازنده ترمو و ماست را با درب پوشانده شده است ، شیشه را با پارچه ای ضخیم پیچیده شده و در جای گرم قرار می دهیم. بعد از مدت معینی ، یک مایع سفید کمی چسبناک و سفید در ظروف ظاهر می شود. ماست آماده است. می توان آن را به مدت سه روز در یخچال نگهداری کرد و قبل از استفاده ، خمیر توت ها ، میوه ها ، آب تازه فشرده شده را اضافه کنید. این محصول ایده آل برای رژیم غذایی افراد مبتلا به پانکراس مزمن است.
نکته اصلی این است که هنگام سرو آن را کمی گرم کنید ، زیرا با چنین بیماری نمی توانید غذای سرد بخورید.
نتیجه گیری
ماست متعلق به گروه شیر ترش است که در مبارزه با پانکراتیت مزمن بسیار مفید است. آنها پروتئین حیوانی حیاتی را به بدن می دهند و باید در رژیم غذایی بیمار حضور داشته باشند.
اینها prebiotics هستند که کاملاً جذب می شوند ، باعث آرامش در روند التهاب می شوند و در صورت مصرف صحیح هیچ مشکلی ایجاد نمی کنند. ماست خانگی یا اکتیویا حاوی مواد نگهدارنده نیستند ، اما باکتریهای زنده وجود دارند که می توانند روند مثبتی در درمان ایجاد کنند. فقط لازم است که تمام الزامات رژیم اصلی را با دقت رعایت کنید.
فواید و مضرات ماست در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
