با دیابت نوع 2 ، پیروی از یک رژیم پزشکی خاص و مصرف داروها به موقع بسیار مهم است. به منظور جلوگیری از افزایش سنبله در قند خون ، افراد دیابتی غذاهای زیادی را برای حذف آنها از رژیم غذایی خود دارند. با این حال ، گوجه فرنگی محصولی است که با این بیماری امکان خوردن آن وجود دارد.
شاخص گلیسمی گوجه فرنگی تازه تنها 10 واحد است ، آنها حاوی 23 کیلو کالری ، 1.1 پروتئین ، 0.2 چربی و 3.8 کربوهیدرات هستند. بنابراین ، این سؤال که آیا افراد دیابتی می توانند گوجه فرنگی بخورند ، می توان در پاسخ مثبت گفت.
با وجود حداقل کالری ، چنین سبزیجات بدن را کاملاً اشباع می کنند و همچنین حاوی تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند که برای بیماران بسیار حیاتی است.
چرا گوجه فرنگی مفید است
ترکیب گوجه فرنگی شامل ویتامین های گروه های B ، C و D و همچنین پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، فلوئور است. یک ویژگی مثبت گوجه فرنگی عدم وجود چربی ها و کلسترول است ، سبزیجات دارای شاخص قند خون پایین هستند ، در 100 گرم محصول فقط 2.6 گرم شکر وجود دارد. بنابراین ، این محصول برای دیابت نوع 2 ایده آل و بی خطر است.
گوجه فرنگی تازه باعث افزایش سطح هموگلوبین در خون ، کاهش سطح کلسترول بد و نازک شدن خون می شود. گوجه فرنگی به دلیل محتوای سروتونین موجود در آنها به طور موثری باعث بهبود روحیه فرد می شود. لیکوپن آنتی اکسیدان قدرتمند به جلوگیری از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
همچنین ، این سبزیجات خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی دارند. با استفاده از آنها ، خطر ایجاد لخته های خون کاهش می یابد. پزشکان گوجه فرنگی را برای کاهش وزن در حضور دیابت نوع 2 توصیه می کنند.
- علی رغم شاخص گلیسمی پایین و حداقل کالری ، گوجه فرنگی به دلیل وجود کروم در ترکیب ، گرسنگی را کاملاً برآورده می کند.
- علاوه بر این ، این محصول امکان ایجاد سازندهای آنکولوژیکی را نمی دهد ، به طور موثری کبد مواد سمی و سموم انباشته را تمیز می کند.
- بنابراین ، گوجه فرنگی به ویژه در حضور چاقی مفید است ، آنها در کاهش وزن و پر کردن بدن با ویتامین ها نقش دارند.
دیابت با آب گوجه فرنگی
به افراد دیابتی توصیه می شود نه تنها به طور مرتب گوجه فرنگی بخورید بلکه آب گوجه فرنگی تازه مصرف کنید. آب میوه مانند میوه ها از نظر قند خون نسبتاً کمی 15 واحد دارند ، بنابراین بر قند خون تأثیر نمی گذارد و در دیابت مجاز است.
علاوه بر خواص مفید فوق ، آب گوجه فرنگی دارای خاصیت جوان سازی است ، اغلب برای تهیه ماسکی که پوست جوانی را حفظ می کند ، برای اهداف آرایشی استفاده می شود.
برای افراد دیابتی ، این خاصیت به ویژه مفید است ، از آنجا که گوجه فرنگی باعث بهبود وضعیت پوست ، پوست را الاستیک و صاف تر می کند ، همچنین ابزاری عالی برای محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش است. اگر هر روز آب گوجه فرنگی می نوشید ، می توانید از علائم اصلی پیری پوست به صورت چین و چروک های ریز خلاص شوید. نتیجه صریح جوان سازی و بهبود در دو یا سه ماه حاصل می شود.
- در هر سنی می توانید گوجه فرنگی بخورید و آب گوجه فرنگی بنوشید.
- این محصول به ویژه برای افراد مسن مفید است. همانطور که می دانید در افراد مسن رو به وخامت در متابولیسم اسید اوریک وجود دارد.
- با تشکر از پورین ها ، که بخشی از آب گوجه فرنگی هستند ، روند طبیعی می شود.
- همچنین ، گوجه فرنگی به طور موثری روده ها را تمیز کرده و دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
سس گوجه فرنگی برای دیابت
غالباً بیماران علاقه مند هستند که آیا کچاپ دیابت را می توان در رژیم غذایی قرار داد یا خیر. همانطور که می دانید ، این محصول از گوجه فرنگی تهیه شده است ، و شاخص گلیسمی کچاپ کم است - فقط 15 واحد ، بنابراین افراد دیابتی اغلب به سودمندی این سس اطمینان دارند. در همین حال ، پزشکان و متخصصان تغذیه استفاده از آن را در صورت وجود بیماری توصیه نمی کنند.
واقعیت این است که سس کچاپ حاوی مقدار زیادی نشاسته است که به عنوان یک ضخیم کننده در تولید صنعتی سس عمل می کند. نشاسته به خودی خود یک کربوهیدرات است که به آرامی جذب می شود ، اما در هنگام شکستن حفره دستگاه گوارش به گلوکز ، این ماده باعث تحریک هیپوگلیسمی می شود.
رنگها و مواد نگهدارنده مضر برای دیابتی ها نیز ممکن است در این محصول موجود باشد. بنابراین ، توصیه می شود از مصرف سس گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه ها خودداری کنید.
اگر می خواهید منو را با افزایش شکر همراه با سس گوجه فرنگی تکمیل کنید ، می توانید به طور مستقل سس خانگی بدون قند خانگی تهیه کنید.
برای این کار از رب گوجه فرنگی باکیفیت و بدون مواد نگهدارنده ، آب لیمو یا سرکه میز ، شیرین کننده ، فلفل ، نمک و برگ خلیج استفاده کنید.
- رب گوجه فرنگی با آب آشامیدنی مخلوط می شود تا زمانی که ثبات چگالی مورد نظر حاصل شود.
- ادویه ها را به جرم حاصل اضافه می کنند ، سپس مخلوط را روی حرارت کم جوش می دهیم.
- وقتی سس جوش آمد ، برگ خلیج را به آن اضافه کنید. این مخلوط برای چند دقیقه تزریق می شود و روی میز سرو می شود.
از طرف دیگر ، سبزیجات خرد شده به همراه رب گوجه فرنگی به سس اضافه می شوند - پیاز ، کدو سبز ، هویج ، کلم ، چغندر.
همچنین طبخ سس کچاپ بر اساس آبگوشت گوشت بدون چربی مجاز است ، افراد دیابتی با چنین ظرفی بسیار خوشحال خواهند شد.
دوز گوجه فرنگی برای دیابت
با وجود خواص مفید آن ، همه گوجه فرنگی ها نمی توانند مفید باشند. بهتر است گوجه فرنگی هایی که به تنهایی رشد می کنند را میل کنید. چنین سبزیجات حاوی مواد افزودنی شیمیایی مضر نیستند.
گوجه فرنگی هایی را که از خارج آورده می شوند یا در گلخانه رشد می کنند خریداری نکنید. به عنوان یک قاعده ، گوجه فرنگی های نارس وارد کشور می شوند که پس از آن با مواد شیمیایی مخصوص برای رسیدن سبزیجات درمان می شوند. گوجه فرنگی گلخانه ای حاوی درصد بالایی از مایع است که باعث کاهش خواص مفید آنها می شود.
گوجه فرنگی از نظر قند خون کم است ، اما یک فرد دیابتی می تواند بیش از 300 گرم از جمله سبزیجات در روز بخورد. مجاز به خوردن تنها گوجه فرنگی تازه بدون اضافه کردن نمک ، سبزیجات کنسرو یا ترشی برای دیابت منع مصرف دارند.
- گوجه فرنگی ها هم به صورت مستقل و هم به صورت ترکیبی خورده می شوند و از کلم ، خیار ، سبزیجات به سالاد سبزی اضافه می شوند. به عنوان پانسمان ، بهتر است از روغن زیتون یا کنجد استفاده شود. در عین حال ، نمک ، ادویه جات و ادویه ها عملاً به ظروف اضافه نمی شوند ، زیرا این برای یک فرد دیابتی مضر است.
- از آنجا که شاخص قند خون آب گوجه فرنگی کم است ، از هر نوع دیابت مست است. آب میوه های تازه فشرده شده ، که نمک اضافه نشده اند ، بسیار مفید هستند. قبل از استفاده ، آب گوجه فرنگی با آب آشامیدنی با نسبت 1 به 3 رقیق می شود.
- همچنین از گوجه فرنگی تازه برای تهیه گندم ، سس ، سس گوجه فرنگی استفاده می شود. تغذیه خوشمزه و سالم انواع مختلفی را به رژیم غذایی بیمار می بخشد ، مواد لازم را برای بدن فراهم می کند ، هضم را بهبود می بخشد.
در همین حال ، رعایت دقیق توصیه های پزشک معالج و رعایت دوز روزانه مصرف گوجه فرنگی بسیار مهم است.
طرز تهیه سس کچاپ سریع بدون قند ، ویدئوی این مقاله را بیان می کند.
