رژیم غذایی برای هر نوع دیابت باید کم کربوهیدرات باشد. این به شما امکان می دهد سطح قند خون را در حد طبیعی کنترل کرده و بدن را از اثرات یک بیماری "شیرین" محافظت کنید.
همه مواد غذایی مطابق با شاخص گلیسمی (GI) انتخاب می شوند ، اما از کالری نباید غفلت کرد. از آنجا که یکی از دلایل عمده دیابت نوع 2 ، چاقی است ، عمدتا نوع شکمی.
متخصص غدد درون ریز در مورد غذاهای مجاز که رژیم اصلی را تشکیل می دهند به بیمار می گوید. اغلب فراموش کردن توجه به غذاهای اضافی مانند آجیل فراموش نمی شود. اگرچه اهمیت آنها توسط بسیاری از پزشکان دست کم گرفته می شود.
در زیر مفهوم دستگاه گوارش را بررسی خواهیم کرد ، آیا خوردن آجیل کاج برای دیابت ، فواید آنها و میزان مصرف روزانه ممکن است.
فهرست گلیسمی آجیل کاج
شاخص گلیسمی اثر محصول را بعد از استفاده بر قند خون نشان می دهد. یعنی میزان تجزیه مواد غذایی حاوی کربوهیدرات. هرچه این شاخص پایین تر باشد ، مواد غذایی برای بیمار ایمن تر است.
در طی مراحل آماده سازی ، gi ممکن است کمی افزایش یابد ، اما نه از نظر انتقادی. تنها استثناء هویج است که دارای شاخص تازه 35 واحد و در جوشانده 85 واحد است.
آب میوه برای افراد دیابتی حتی از میوه هایی که شاخص کمی دارند ، ممنوع است. با این روش درمانی فیبر از بین می رود ، که مسئولیت یکنواختی گلوکز به خون است.
این شاخص به سه مقیاس تقسیم می شود:
- از 0 تا 50 پیج - کم ، چنین محصولات اصلی در رژیم درمانی هستند.
- از 50 تا 69 واحد - متوسط ، غذا چندین بار در هفته مجاز است.
- از 70 واحد به بالا - چنین غذایی ممنوع است ، زیرا می تواند باعث افزایش شدید قند خون شود.
هنگام انتخاب محصولات غذایی باید به کالری آنها نیز توجه شود ، زیرا غذاهای پر کالری منجر به چاقی و تشکیل پلاک های کلسترول می شود.
آجیل ها نرخ کمی دارند ، اما در عین حال بسیار کالری هستند ، صرف نظر از اینکه چه نوع آجیل دارند. با دیابت ، آجیل زیر مجاز است:
- سدر؛
- گردو؛
- فندق؛
- پسران؛
- بادام زمینی
آجیل گردو و کاج برای دیابت نوع 2 بیشترین فایده را برای بدن دارد و آن را با اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و عناصر کمیاب اشباع می کند.
بنابراین ، آجیل کاج دارای GI تنها 15 واحد ، کالری در هر 100 گرم محصول 637 کیلو کالری خواهد بود.
فواید آجیل کاج
آجیل کاج با دیابت نوع 2 برای سلامتی بیمار بسیار ارزشمند است. آنها نیمی از پروتئین تشکیل شده اند که نسبت به پروتئین حاصل از گوشت مرغ بهتر از بدن جذب می شوند.
این آجیل ها حاوی 19 اسید آمینه ، تعدادی ویتامین و مواد معدنی هستند. همه آنها با هدف مثبت در کارکرد عملکردهای بدن قرار دارند. خوردن آجیل کاج بهتر است نیم ساعت قبل از وعده غذایی اصلی باشد. این کاملاً ساده توضیح داده شده است - این محصول تولید هورمون کلسیستوکینین را افزایش می دهد ، که در مورد اشباع بدن انگیزه هایی را به مغز می فرستد. اثر اشباع در بخش های کمی از مواد غذایی معلوم می شود.
بهتر است قبل از صرف صبحانه آجیل سدر بخورید ، زیرا این غذا کالری بالایی دارد. و فعالیت بدنی فرد فقط در نیمه اول روز سقوط می کند. برای جلوگیری از جمع شدن پروتئین ها ، لازم نیست که غذاهای آجیل و غذاهای پروتئینی (گوشت ، ماهی) را ترکیب کنید.
آجیل سدر حاوی چنین مواد مفیدی است:
- 19 اسید آمینه؛
- ویتامین A
- ویتامین E
- آهن
- کلسیم
- مولیبدن؛
- منگنز؛
- کبالت؛
- لسیتین؛
- فسفر
قابل توجه است که آجیل های کاج مبتلا به دیابت تقریبا 100٪ جذب می شوند. استفاده روزانه آنها در اعتدال می تواند بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی زیادی اشباع کند.
با حضور مداوم این محصول در منو ، بیمار مزایای زیر را برای بدن دریافت می کند:
- روند تشکیل خون بهبود می یابد.
- حدت بینایی افزایش می یابد.
- پیشگیری از تصلب شرایین ، همراهی مکرر بسیاری از بیماران مبتلا به بیماری "شیرین".
- بازسازی بافت های آسیب دیده تسریع شده است ، و این یکی از مشکلات شایع دیابتی ها است.
- کار سیستم غدد درون ریز را برقرار می کند؛
- مقاومت بدن در برابر عفونت های ناشی از علل مختلف ، در سطح سلولی را افزایش می دهد.
- تنتور سدر به از بین بردن سنگ کلیه کمک می کند.
- به عنوان پیشگیری از بیماری های دستگاه گوارش خدمت می کند.
آجیل کاج برای افراد دیابتی می تواند هم به صورت خالص و هم برای تهیه انواع تنتور شفابخش مورد استفاده قرار گیرد.
باید بدانید که ارزش غذایی به طور انحصاری توسط دانه های تصفیه نشده تحمل می شود.
تنتور درمانی
اصرار بر آجیل کاج برای افراد دیابتی فقط بر روی ودکا یا الکل. اگر تصمیم دارید که با تنتور درمان شود ، قطعاً باید در مورد آن به متخصص غدد اطلاع دهید و مرتبا قند خون را کنترل کنید.
لازم به یادآوری است که الکل می تواند باعث تاخیر در گلیسمی شود. برای جلوگیری از این امر ، تنتور را باید روی معده کامل یا هنگام غذا خوردن گرفت. تنتور سرو یک داروی درمانی است ، اما نوشیدنی روزمره نیست.
تنتورها فقط از مواد اولیه با کیفیت تهیه می شوند. اما چگونه آن را انتخاب کنیم؟ جواب بسیار ساده است - پوسته به رنگ قهوه ای تیره است ، رنگ های دیگر ممکن است نشانگر ذخیره طولانی محصول باشد. قبل از تهیه هرگونه تنتور ، آجیل کاج را باید با آب جوش شستشو دهید تا از بوی خاصی خلاص شوید.
تنتور به شرح زیر تهیه شده است:
- 300 گرم آجیل را با آب جوش بشویید و آب آن را تخلیه کنید.
- محصول را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
- آجیل را با 500 میلی لیتر ودکا یا الکل بریزید؛
- به مدت ده روز در یک مکان گرم اصرار کنید.
این تنتور باعث افزایش ایمنی در دیابت و پاکسازی خون می شود. در طول وعده های غذایی یک نوشیدنی سرو سرو کنید ، نصف قاشق غذاخوری ، سه بار در روز.
دوره درمان تا سی روز خواهد بود.
ظروف با آجیل کاج
این مهره برای دیابت می تواند به عنوان یک محصول مستقل ارائه شود و شما می توانید انواع سالاد و سس را نیز تهیه کنید. در زیر محبوب ترین و سریعترین ظروف پخت و پز توضیح داده شده است.
سالاد لوبیا با آجیل هم گرم و هم سرد سرو می شود. این یک صبحانه کامل عالی برای بیمار خواهد بود و مدت زمان طولانی احساس سیری می کند. همچنین مجاز به استفاده از آن در یک پست است.
تمام محصولات سالادی از دستگاه گوارش اندکی برخوردار هستند ، بنابراین بر میزان گلوکز خون تأثیر نمی گذارد. پانسمان از روغن زیتون تهیه می شود. طعم آن را می توان با گیاهان و سبزیجات تکمیل کرد ، پیش از این که دوازده ساعت در یک مکان تاریک روی آنها روغن زده بود. برای تنتور روغن اغلب از چنین ترکیباتی استفاده می شود - سیر ، فلفل فلفل قرمز ، آویشن.
برای تهیه سالاد لوبیا به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
- جوشانده لوبیای قرمز - 200 گرم؛
- 2 قاشق غذاخوری آجیل سدر؛
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
- دو میخک سیر؛
- یک پیاز؛
- یک دسته از شوید.
- روغن زیتون برای سرخ کردن؛
- نمک ، فلفل سیاه زمینی - به طعم و مزه؛
- انار برای تزیین ظرف.
پیازها را تا زمانی که پخته شده سرخ کنید ، لوبیای آب پز را به آن اضافه کنید ، نمک و فلفل ، چند دقیقه زیر درب بمالید. بعد از ریختن آجیل کاج ، تخم گشنیز و سیر از روی مطبوعات عبور کردند. در سرکه بریزید. سه دقیقه سرخ کنید ، مرتبا هم بزنید.
سالاد را درون یک کاسه بریزید ، با جعفری خرد شده و دانه های انار بپاشید. این سالاد به طور کامل منوی جشن را برای افراد دیابتی از هر نوع کاملاً تکمیل خواهد کرد.
ویدئوی این مقاله نحوه انتخاب آجیل کاج با کیفیت مناسب را بیان می کند.
