افراد مبتلا به دیابت از هر نوع باید دسرهایی با حداقل مقدار کربوهیدرات ، چربی و پروتئین مصرف کنند. این برای همه انواع دیابت مهم است. دستور العمل های چنین دسرهایی بسیار ساده است ، بنابراین می توان آنها را به راحتی در خانه تهیه کرد.
برای تهیه دسرهای مناسب برای افراد دیابتی با انواع مختلف ، فقط باید دو قانون اساسی را رعایت کنید:
- به جای گلوکز طبیعی از جایگزین های قند استفاده کنید
- از آرد غلات کامل استفاده کنید.
ظروف آشپزی روزانه شامل موارد زیر است:
- قوری پنیر ،
- میوه
- ژله
کیک هویج برای افراد دیابتی
چنین دستور العمل ها اغلب ساده هستند و نیاز به تلاش زیادی ندارند. این همچنین در مورد کیک هویج صدق می کند. این ظرف برای افراد مبتلا به هر نوع دیابت مناسب است.
برای تهیه کیک هویج به شما نیاز خواهید داشت:
- یک سیب؛
- یک هویج؛
- پنج یا شش قاشق بزرگ پوسته های جو دوسر؛
- یک سفیده تخم مرغ
- چهار تاریخ؛
- آب نیم لیمو؛
- شش قاشق بزرگ ماست کم چرب؛
- 150 گرم پنیر؛
- 30 گرم تمشک تازه؛
- یک قاشق بزرگ عسل؛
- نمک یددار.
هنگامی که تمام اجزاء تهیه شدند ، شما باید با شلاق پروتئین و نصف وعده ماست بدون چربی با مخلوط کن ، آشپزی را شروع کنید.
پس از این ، شما باید توده را با آرد سبوس جو و نمک مخلوط کنید. به عنوان یک قاعده ، چنین دستور العمل هایی شامل رنده کردن هویج ، سیب و خرما و مخلوط کردن آنها با آب لیمو است.
ظرف پخت باید با روغن پوشانده شود. کیک تا یک رنگ طلایی پخته می شود ، این کار باید در دمای اجاق گاز تا 180 درجه انجام شود.
کل توده به شکلی تقسیم می شود که برای سه کیک کافی است. هنگام تهیه خامه ، هر کیک پخته شده باید "استراحت کند".
برای تهیه کرم ، باید بقیه را ضرب کنید:
- سه قاشق غذاخوری ماست ،
- پنیر کلم
- تمشک
- عزیزم
پس از دستیابی به یک توده همگن ، کار را می توان به پایان رساند.
خامه روی همه کیک ها پخش می شود. یک دسر مخصوص دیابتی ها با هویج رنده شده یا تمشک تزئین شده است.
لطفا توجه داشته باشید که این دستور العمل های کیک و مشابه ، یک گرم قند ندارند ، فقط گلوکز طبیعی موجود است. بنابراین ، چنین شیرینی هایی توسط افراد مبتلا به دیابت از هر نوع قابل مصرف است.
چنین دستور العمل هایی برای هر نوع دیابت بسیار مفید است.
سارد سوفل
سوفیل خامه ای و خوشمزه برای خوردن ، و خوب طبخ آن. او مورد علاقه همه کسانی است که می دانند دیابت چیست. از دستور العمل های مشابه می توان برای تهیه چای صبحانه یا عصرانه استفاده کرد.
برای تهیه چند ماده لازم است:
- پنیر کم چرب - 200 گرم؛
- تخم مرغ خام؛
- یک سیب؛
- مقدار کمی دارچین.
سوفیل خامه به سرعت پخته می شود. ابتدا باید سیب را روی یک رنده متوسط رنده کرده و آن را به کشک اضافه کنید ، سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. جلوگیری از ظهور توده مهم است.
در توده حاصل ، شما باید تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره خوب ضرب کنید تا یکدست شدن کامل. برای رسیدن به این هدف ، شما باید از مخلوط کن استفاده کنید.
این مخلوط با دقت در فرم خاصی گذاشته شده و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار می گیرد. قبل از سرو ، سوفله کشک با دارچین پاشیده شد. در اینجا قابل ذکر است که دارچین در دیابت نیز دارای خواص درمانی است!
چنین دستور العمل هایی به سادگی در زرادخانه هر خانه دار ضروری است ، زیرا آنها خوشمزه ، سالم هستند و نیازی به دستکاری های پیچیده و مواد کمیاب ندارند.
دسرهای میوه ای
یک مکان مهم در انواع دسرها برای افراد دیابتی از هر نوع ، در سالادهای میوه اشغال شده است. اما این ظروف باید به صورت دوز مصرف شوند ، زیرا با وجود تمام مزایای آنها ، چنین دسرهایی معمولاً حاوی مقدار زیادی گلوکز طبیعی هستند.
دانستن این نکته حائز اهمیت است: بهتر است که صبحان ، هنگامی که بدن به یک بار انرژی نیاز دارد ، سالاد میوه میل کنید. مطلوب است که میوه های شیرین تر و کمتر شیرین با یکدیگر ترکیب شوند.
این امر باعث می شود حداکثر استفاده از دسرهای میوه را داشته باشید. برای اطلاع از میزان شیرینی یک میوه می توانید جدول شاخص های گلیسمی را مشاهده کنید.
به راحتی می توان گفت که دستور العمل های دسر برای افراد مبتلا به دیابت در پخت و پز مشکل ایجاد نمی کند. چنین دستور العمل ها بسیار ساده هستند و می توانند در خانه تهیه شوند.
سالاد با گلابی ، پارمسان و آروگولا
محصولات مورد نیاز:
- گلابی
- روسکولا؛
- پارمسان
- توت فرنگی
- سرکه بالزامیک.
الگوریتم پخت و پز:
آرگولا را باید شسته ، خشک کرد و در یک کاسه سالاد قرار داد. توت فرنگی ها به دو قطعه خرد می شوند. گلابی پوست کنده و لایه برداری می شود ، به مکعب ها بریده می شود. بعد از مخلوط شدن همه این مواد ، پارمسان به برش بریده می شود. پنیر را با سالاد بپاشید. می توانید سالاد را با سرکه بالزامیک بپاشید.
سیخ های میوه ای
مورد نیاز خواهد بود:
- پنیر سفت
- نارنجی
- آناناس
- اسکواش
- سیب
- تمشک
روش پخت و پز:
پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. انواع توت ها باید به خوبی شسته و خشک شوند.
سیب پوست کنده و آناناس را نیز خرد کرده است. برای جلوگیری از تاریک شدن سیب هنگام پخت و پز ، سیب را با آب لیمو بپاشید.
تکه ای از آناناس ، تمشک ، سیب و یک تکه پرتقال روی هر سیخ کشیده شده است. یک تکه پنیر تاج این ترکیب را کامل می کند.
سالاد گرم سیب و کدو تنبل
برای تهیه شما نیاز خواهید داشت:
- سیب شیرین و ترش 150 گرم
- کدو تنبل - 200 گرم
- پیاز 1-2
- روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری
- عسل - 1-2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری
- نمک
آشپزی:
کدو تنبل پوست کنده شده و به مکعب های کوچک خرد می شود ، سپس در یک ماهیتابه یا یک قابلمه بزرگ قرار می گیرد. روغن به ظرف اضافه می شود ، مقدار کمی آب. کدو تنبل را باید حدود 10 دقیقه بخیوبید.
سیب ها را بعد از پوست گرفتن هسته و لایه برداری ، درون مکعب های کوچک برش دهید. به کدو تنبل اضافه کنید.
پیاز را به شکل نیم حلقه خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. شیرین کننده یا عسل ، آب لیمو و کمی نمک را در آن قرار دهید. حدود پنج دقیقه همه اینها را مخلوط کرده و بکشید.
قبل از سرو با دانه های کدو تنبل ، ظرف را باید گرم سرو کنید. به هر حال ، این را برای خواننده مفید خواهد دانست که چگونه کدو تنبل با دیابت کار می کند.
کیک پنیر پخته شده
مواد اصلی:
- پنیر کم چرب - 250 گرم
- یک تخم مرغ
- پوسته هرکول - 1 قاشق غذاخوری
- یک سوم قاشق چایخوری نمک
- شکر یا شیرین کننده را مزه دار کنید
روش پخت و پز:
هرکول باید با آب جوش ریخته شود ، 5 دقیقه اصرار کنید ، سپس مایع را تخلیه کنید. پنیر کلم را با یک چنگال ورز می دهیم و علف ها ، تخم مرغ و نمک / شکر را به طعم می دهند.
پس از ایجاد یک توده همگن ، کیک های پنیری شکل می گیرند که روی یک ورقه پخت گذاشته می شوند که قبلاً با کاغذ مخصوص پخت پوشانده شده است.
کیک های پنیر موجود در بالا باید با روغن نباتی چرب شوند و حدود 40 دقیقه در دمای 180-200 در فر بپزند.
