در میان غذاهای موجود در جدول ما یکی از مواردی است که به ما در بهبود و محافظت از اثرات منفی محیط کمک می کند. سیر یکی از این محصولات است ؛ این ماده حاوی یک مجموعه منحصر به فرد از مواد فعال با اثرات ضد قارچ ، ضد باکتری ، ایمنی بدن ، ضد التهاب است.
دیابت قندی نه تنها متابولیسم کربوهیدرات ها را تحریف می کند بلکه باعث اختلال در جذب مواد مغذی می شود ، مقاومت بدن در برابر عفونت ها را تضعیف می کند و بنابراین سیر محصولی غیرقابل تعویض برای افراد دیابتی است. از زمان های بسیار قدیم ، ویژگی های جادویی به او نسبت داده شده است ، او به طور فعال توسط طب عامیانه مورد استفاده قرار می گیرد. در حال حاضر مشخص شده است که فواید سیر فقط به وجود فیتونسیدها محدود نمی شود ، مواد دیگری نیز در آن کشف شده است که می تواند پیشرفت دیابت را کند کند.
افراد دیابتی نوع 2 می توانند سیر بخورند
بدون متابولیسم سالم ، زندگی انسان غیرممکن است ، اوست که به ما اجازه می دهد انرژی دریافت کنیم ، سلولهای جدید رشد کنیم و بافتها را احیا کنیم. متابولیسم ما به میزان قابل توجهی تحت تأثیر تغذیه است ، بنابراین با دیابت نوع 2 ، شما نمی توانید بدون رژیم غذایی خاصی انجام دهید. علاوه بر این ، بیماران نه تنها باید میزان کربوهیدراتهای مصرفی را کاهش دهند بلکه رژیم خود را نیز به گونهای بسازند که حداکثر بهره را از محصولات ببرند.
دیابت و افزایش فشارها چیزهای گذشته خواهد بود
- عادی سازی قند -95%
- رفع ترومبوز ورید - 70%
- از بین بردن ضربان قلب قوی -90%
- خلاص شدن از فشار خون بالا - 92%
- افزایش انرژی در طول روز ، بهبود خواب در شب -97%
کربوهیدرات زیادی در سیر وجود دارد ، یعنی حدود 33٪. در دیابت نوع 2 ، غذاهای دارای این ترکیب معمولاً بر قند خون تأثیر می گذارند. به عنوان مثال ، یک موز قند را تا حد زیادی افزایش می دهد ، اگرچه میزان کربوهیدرات موجود در آن تنها 20٪ است. سیر چنین تأثیری ندارد ، زیرا هضم بیشتر کربوهیدرات های موجود در آن دشوار است. آنها به تدریج به گلوکز تجزیه می شوند ، به آرامی در جریان خون نفوذ می کنند و سپس به مقصد می رسند. شاخص گلیسمی سیر همانند جو و بیشتر حبوبات 30 واحد است. اگر این نکته را در نظر بگیریم که در یک زمان حداکثر یک زن و شوهر از دندان ها می خوریم ، هیچ آسیبی از چنین مقدار وجود نخواهد داشت ، قند خون عملا افزایش نمی یابد.
فواید و مضرات سیر
بسیاری از خواص مفید سیر وجود دارد:
- خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. اجزای سیر به طور فعال رادیکال های آزاد را خنثی می کنند ، به این معنی که آنها باعث کاهش تخریب بافت در دیابت می شوند.
- سیر حاوی آلیسین است ، ماده ای بی نظیر که فقط در نمایندگان جنس پیاز یافت می شود. آلیسین یک درمان مناسب برای پیشگیری از عوارض عروقی است. این کلسترول را کاهش می دهد ، باعث جذب لخته های خون می شود ، به حفظ فشار خون طبیعی کمک می کند.
- دیابت جبران نشده رشد فعال قارچ ها را به ویژه در غشاهای مخاطی تحریک می کند. سیر با موفقیت با میکروارگانیسم های جنس کاندیدا مقابله می کند.
- سیر در دیابت نوع دوم به کاهش وزن کمک می کند و بیشترین فعالیت را در برابر چربی احشایی قهوه ای دارد. اگر به طور مرتب سیر بخورید ، همزمان با کاهش حجم بافت چربی ، مقاومت به انسولین ویژگی بیماری نوع 2 نیز کاهش می یابد.
- ثابت شده است که در ترکیب آن آنتی بیوتیک های طبیعی وجود دارد که می تواند باکتری های بیماری زا را از بین ببرد.
- تصور می شود که سیر خاصیت ضد سرطانی دارد. از نظر دیابت ، این مهم است ، زیرا بیشتر احتمال دارد بیماران نئوپلاسم داشته باشند.
ویتامین و ترکیبات معدنی:
| مواد مغذی | در 100 گرم سیر | ||
| میلی گرم | ٪ نرخ روزانه | ||
| ویتامین ها | B6 | 1,2 | 62 |
| ج | 31 | 35 | |
| B1 | 0,2 | 13 | |
| B5 | 0,6 | 12 | |
| مواد معدنی | منگنز | 1,7 | 84 |
| مس | 0,3 | 30 | |
| فسفر | 153 | 19 | |
| کلسیم | 181 | 18 | |
| سلنیوم | 0,01 | 17 | |
| پتاسیم | 401 | 16 | |
صحبت از خواص منفی این سبزی را نمی توان از ذکر بوی تند مداوم نام برد. برای کاهش آن ، ظروف از سرخ شده در روغن یا سیر پخته شده استفاده می کنند. متأسفانه ، عملیات حرارتی به طور قابل توجهی خواص سبزیجات را کاهش می دهد ، که برای دیابت نوع 2 مفید است.
سیر می تواند غشاهای مخاطی را تحریک کند ، بنابراین درد معده پس از استفاده ممکن است. سیر مانند هر گیاه دیگر می تواند باعث آلرژی غذایی شود.
چقدر می توانید در یک زمان بخورید
استفاده از سیر اندازه گیری مهمی است. اگر سر را یکباره بخورید ، کاملاً جوید ، راحت است سوختگی مخاط دهان به دست آید. هنجار روزانه دیابت نوع 2 فقط 2-3 میخک است. برای جلوگیری از آسیب رساندن به روده ها ، سیر به طور همزمان با غذا مصرف می شود ، بهترین حالت با گیاهان دارویی یا لبنیات. برای تمیز کردن حفره دهان بعد از غذا می توانید میوه بخورید ، جعفری یا برگ درخت سرخ کنید.
چه زمانی بهتر است از آن استفاده نکنید
دقیقاً بگوییم ، سیر برای شما ممکن یا غیرممکن است ، فقط پزشک معالج حاضر است. به عنوان یک قاعده ، این سبزی در بیماری های زیر ممنوع است:
- زخم معده؛
- گاستریت؛
- التهاب کلیه؛
- نفروز
- پانکراس؛
- بواسیر حاد.
- صرع
همچنین نباید از سیر برای شیردهی استفاده شود ، زیرا شیر بوی مشخصی می بخشد و ممکن است کودک از پستان خودداری کند.
درمان دیابت سیر
البته درمان دیابت با سیر ، به طور کامل از شر بیماری خلاص نمی شود. اما برای بهبود مشخصات لیپید خون ، انسولین را کاهش داده ، فشار را کمی کاهش داده و قند خون کاملاً واقعی است.
دستور العمل های معروف مردمی:
- 5 میخک خرد شده و به نصف فنجان کفیر یا ماست اضافه می شود. در دیابت ، سیر با کفیر ، نمک و گیاهان نه تنها یک دارو نیست ، بلکه یک پانسمان عالی برای غذاهای گوشتی نیز هست.
- سیر پخته شده. من کل سر را شسته ام ، آن را خشک می کنم ، قسمت بالا را قطع می کنم ، آن را با روغن نباتی چرب می کنم ، حدود 40 دقیقه پخت می کنم. سیر آماده باید نرم باشد و به راحتی از پوست خارج شود. فواید آن البته کمتر از تازه است. اما سیر پخته شده برای معده نرمتر است و بوی تندی ندارد.
- شیر سیر. 10 قطره آب سیر را به یک لیوان شیر اضافه کنید. این مخلوط قبل از شام مست است.
دستور تهیه آن را با جعفری ، لیمو و سیر میل کنید
برای بهبود بهزیستی خود با دیابت ، می توانید دستور العمل قدیمی را امتحان کنید ، اختراع آن به پزشکی تبت نسبت داده می شود. اعتقاد بر این است که خون را از کلسترول بد ، گلوکز اضافی پاک می کند ، دیواره رگ های خونی را ترمیم می کند.
برای تهیه مخلوط ، 300 گرم برگ و ساقه جعفری ، 5 لیمو بزرگ را به همراه پوست ، 100 گرم میخک سیر میل کنید. همه مواد شسته شده ، خشک شده ، از طریق چرخ گوشت عبور می کنند. مواد غذایی را به یک ظرف شیشه ای منتقل کرده و برای تزریق در یخچال خارج می کنند. منابع مختلف زمان قرار گرفتن در معرض مختلف را از 3 روز تا 2 هفته نشان می دهند. این مخلوط در یک قاشق چایخوری نیم ساعت قبل از غذا سه بار در روز نوشیده شده است.
از نظر علم ، تمام مؤلفه های این درمان از جمله سیر برای دیابت نوع 2 مفید است ، اما نباید بر آنها اصرار کرد. آلاسین با خرد کردن سیر تشکیل می شود ، سپس به تدریج از بین می رود. ویتامین C که برای رگهای خونی مفید است و در همه اجزای مخلوط به مقدار زیادی یافت می شود ، در ضمن ذخیره نیز از بین می رود.
داروی "آلیکور"
البته تولید کنندگان مکمل های غذایی نمی توانند از خواص مفید سبزیجات چشم پوشی کنند. اکنون لازم نیست که افراد دیابتی سیر بخورند. شرکت روسی اینات-فارما تولید قرص هایی را آغاز کرده است که در آن تمام مزایای آن حفظ شده است. هر قرص حاوی 300 میلی گرم پودر سیر است که مربوط به 5 میخک بزرگ است. با وجود دیابت ، سازنده توصیه می کند دو بار در روز نوشیدن دارو بدون وقفه را انجام دهد. به دلیل ساختار خاص ، قرص های آلیکور فاقد اصلی ترین سیر تازه - بو هستند.
آنالوگ های آلیکور عبارتند از: داخلی آلیسات ، کوائی خارجی و ساپک.
