یک زندگی کامل و فعال بدون داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل غیرممکن است. دیابت قندی محدودیت های اضافی را بر روی غذاها در رژیم وضع می کند: بیماران نباید از غذاهایی با کربوهیدرات زیادی استفاده کنند ، یک ممنوعیت خاص برای قندهای سریع اعمال می شود.
در دیابت ، توجه کافی به رژیم غذایی باید با در نظر گرفتن نه تنها میزان غذای خورده شده ، بلکه ترکیب آن نیز به مدت یک عمر انجام شود. علاوه بر تصحیح سطح قند ، وعده های غذایی که توسط پزشک تجویز شده است می توانند باعث کاهش وزن ، تثبیت فشار خون و به حداقل رساندن عوارض دیابت شوند. دقیق ترین رژیم غذایی بلافاصله پس از تشخیص بیماری تجویز می شود ، لیست غذاهای ممنوع در این زمان گسترده ترین است. همانطور که یاد می گیرید دیابت را کنترل کنید ، تعداد تحریم ها بسیار کمتر می شود ، و رژیم غذایی بیمار به همان اندازه که ممکن است به تمام رژیم های غذایی سالم شناخته شده نزدیک است.
از چه مواد غذایی لازم است دیابتی ها خودداری کنند
در هنگام انتخاب محصولات برای دیابت باید از معیارهای زیر استفاده کرد:
دیابت و افزایش فشارها چیزهای گذشته خواهد بود
- عادی سازی قند -95%
- رفع ترومبوز ورید - 70%
- از بین بردن ضربان قلب قوی -90%
- خلاص شدن از فشار خون بالا - 92%
- افزایش انرژی در طول روز ، بهبود خواب در شب -97%
- مصرف کربوهیدرات باید محدود باشد ؛ قندهای آهسته و هضم شده ترجیح داده می شوند.
- مواد غذایی باید حاوی فیبر غذایی زیادی باشد - فیبر و پکتین. آنها جذب کربوهیدرات ها را کند می کنند و به ثبات سطح قند کمک می کنند.
- رژیم غذایی باید حاوی مقدار کافی پروتئین ، چربی های اشباع نشده ، ویتامین ها و عناصر کمیاب باشد.
- غذاهای کم فرآوری شده ترجیح می دهند: غلات کامل ، سبزیجات تازه ، لبنیات طبیعی.
- میزان کالری دریافتی باید با در نظر گرفتن فعالیت بدنی و وجود وزن اضافی محاسبه شود.
لیست غذاهای ممنوع برای انواع دیابت شامل کالری "خالی" است: دسر ، غذاهای فوری ، نوشابه ، الکل.
بهترین انتخاب سبزیجات تازه ، گوشت و ماهی کم چرب و همچنین محصولات لبنی است.
با دیابت نوع 1
طرح فشرده مدرن انسولین درمانی ، که به طور فزاینده در نوع اول بیماری مورد استفاده قرار می گیرد ، به شما امکان می دهد تا لیست محصولات ممنوعه را به حداقل برسانید. معمولاً پزشکان توصیه می کنند که به ترکیبات غذایی مناسب (BZHU 20/25/55) پایبند باشید ، بین وعده های غذایی مساوی ترتیب کنید ، کربوهیدرات ها را به طور مساوی در طول روز توزیع کنید.
شرط مطلوب اما لازم نیست محرومیت از کربوهیدراتهای سریع است. بنابراین ، کنترل قند خون بسیار ساده تر است.
لیست محصولات نامطلوب روی جدول در جدول ارائه شده است:
| دسته | غذاهای پر کربوهیدرات |
| شیرینی پزی | تقریباً در کل: کیک و شیرینی ، شیرینی ، مارمالاد ، بستنی ، مواد غذایی و مربا ، شربت. |
| محصولات نانوایی | نان سفید ، نان شیرینی ، پفک ، کلوچه شیرین ، وفل. |
| محصولات لبنی | ماست های شکر اضافه شده از جمله نوشیدن ، انواع پنیر ، کش های لعاب دار ، شیر کوکتل. |
| غلات | سمولینا ، کوسکوز ، غلات صبحانه ، مخصوصاً شیرین شده است. |
| محصولات ماکارونی | ماکارونی آرد سفید که به نرمی کامل و نودل فوری پخته می شود. |
| دوره های اول | سوپ هایی با ورمسیل یا نودل. |
| سبزیجات | سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده ، سیب زمینی پوره شده. چغندر جوشانده و هویج. |
| میوه | هندوانه ، خربزه ، خرما ، آب میوه های شیرین. |
| نوشیدنی | سودا شیرین ، انرژی ، الکل. |
با تشکر از تجربه انباشته شده ، بیماران مبتلا به دیابت با سابقه طولانی در انسولین درمانی قادرند حتی پس از خوردن کیک ، گلوکز را در سطح عادی حفظ کنند. به طور طبیعی ، در مورد آنها هیچ لیست از غذاهای ممنوع و گفتار انجام نمی شود. اگر گلیسمی به طور مداوم طبیعی باشد ، با دیابت نوع 1 ، همه چیز ممکن است.
تنها استثناء الکل است ، نه یک دیابتی با تجربه و نه یک متخصص غدد درونریز نمی تواند تأثیر آن را روی بدن پیش بینی کند. این محصول صرف نظر از نوع و قدرت نوشیدنی ممنوع است.
با دیابت نوع 2
نوع دوم دیابت ریه (بدون استفاده از تزریق انسولین) به یک رژیم نسبتاً سخت نیاز دارد. جوهر آن یک ممنوعیت کامل در مورد کربوهیدراتهای سریع هضم شده و محدودیت قابل توجه سایر قندهای دیگر است. در حقیقت رژیم غذایی مبتنی بر گوشت ، ماهی ، سبزیجات تازه و پخته شده ، محصولات لبنی است. در مقادیر کمتری تخم مرغ ، غلات و میوه ها در آن وجود دارند. غذاهای فوق با کربوهیدراتهای سریع بویژه بار اول کاملاً از مطالعه خارج می شوند. شاید بعد از کاهش وزن و تصحیح شمارش خون ، پزشک اجازه دهد برخی از ظروف از دسته ممنوعه را تهیه کند. با این حال ، خوردن آنها به مقدار نامحدود ، مانند گذشته ، دیگر امکان پذیر نخواهد بود - آنها به ناچار قند خون را افزایش می دهند ، به این معنی که شروع عوارض را نزدیکتر می کنند و عمر بیمار را کوتاه می کنند.
شما نباید از محصولات کربوهیدرات کاملاً پرهیز کنید ، زیرا آنها مهمترین منبع انرژی برای عضلات هستند و برای مغز کاملاً ضروری هستند. علاوه بر این ، کمبود حاد قند موجود در مواد غذایی باعث ایجاد کتواسیدوز می شود - آزاد سازی استون و اسیدها به خون. اگر برای یک فرد بالغ سالم ، این وضعیت تقریباً خطرناک نباشد ، برای یک فرد مبتلا به دیابت با متابولیسم بسیار تحریف شده می تواند به کما کتواسیدوتیک تبدیل شود.
مقدار مجاز روزانه کربوهیدرات در مواد غذایی توسط متخصص غدد درون ریز در محل پذیرش با توجه به موارد زیر تعیین می شود:
- مرحله دیابت. هرچه این بیماری سبک تر باشد ، ممنوعیت کمتری در رژیم غذایی وجود دارد.
- سن بیمار. هرچه بیمار مسن تر باشد ، محدودیت های غذایی بیشتری برای مواجهه با وی وجود دارد.
- وزن بیمار چاقی ، غالباً در دیابت مشاهده می شود ، به مقاومت به انسولین کمک می کند - رشد گلوکز را بعد از خوردن غذا تقویت می کند. با کاهش وزن ، غذاهای ممنوع کربوهیدرات کوچکتر می شوند.
- سطح فعالیت بدنی. هرچه عضلات فعال تر در طول روز کار کنند ، قند بیشتری جذب می کنند - در مورد تربیت بدنی برای دیابت.
جالب اینجاست که در دیابت نوع 2 ، پاسخ بدن به محصولاتی که از نظر کربوهیدرات مشابه هستند می تواند بسیار متفاوت باشد. به عنوان مثال ، در 100 گرم برنج دانه بلند و اسپاگتی از آرد سفید حدود 70 گرم کربوهیدرات وجود دارد ، هر دو دارای شاخص گلیسمی 60 هستند ، اما بعد از خوردن افزایش متفاوتی در قند خون ایجاد می کنند.
این پدیده با خصوصیات فردی هضم و محتوای آنزیم های لازم در آب معده توضیح داده شده است. بنابراین ، پس از تشخیص دیابت ، باید هر محصول جدید بتدریج معرفی شود و بر افزایش نهایی گلوکز با گلوکزومتر نظارت داشته باشد. در نتیجه ، طی دو ماه لیست های شخصی از کالاهایی را تشکیل می دهید که باید ممنوع باشند.
دیابت محدودیت هایی در استفاده از چربی ها اعمال می کند. این بیماری با افزایش خطر ابتلا به تغییرات آترواسکلروتیک در رگ ها همراه است. آنها به دلیل اثرات مضر قندها بر روی دیواره های آنها و اختلال در متابولیسم چربی رخ می دهند. بعلاوه ، چربی اضافی باعث کاهش حساسیت بافت ها به انسولین می شود. در دیابت توصیه می شود که چربی ها را تا حداقل 25٪ از کل کالری موجود در غذاها ، با حداقل نیمی از غذاهای غیر اشباع محدود کنید.
محصولات چرب ممنوع دیابت:
- پخت و پز چربی ها ، چربی های هیدرو ، مارگارین ها و گسترش ها.
- نخل ، روغن نارگیل؛
- جایگزین های کره کاکائو.
- گوشت خوک و گوشت گاو
برای استفاده توصیه می شود:
- اسیدهای چرب اشباع نشده - روغن زیتون.
- اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع - روغن آفتابگردان و روغن ذرت (امگا 6) ، ماهی دریایی روغنی (امگا 3).
خطرناک ترین غذاها برای افراد دیابتی است
کربوهیدرات های زیاد و مقدار زیادی چربی های مضر به ناچار منجر به جبران دیابت قند ، عوارض قلبی عروقی و آسیب رساندن به بافت های عصبی می شوند. برای اثرات منفی ، غذاهای ممنوع باید به طور مرتب در رژیم غذایی حضور داشته باشند. تغییرات پاتولوژیک در اندامها طی چند سال به تدریج جمع می شوند.
و اینجا الکل فقط در یک روز می تواند دیابتی را از بین ببردعلاوه بر این ، در صورت عدم موفقیت شرایط ، مقدار مصرف مست از نظر الکل می تواند کمتر از 100 گرم باشد. بنابراین ، خطرناک ترین محصولات برای دیابت ، که به طور کامل نمی تواند به همان اندازه که افراد سالم مصرف می شوند ، باید شامل همه نوشیدنی های الکلی باشد - ادامه مطلب.
بیشتر الکلها در ترکیب با قندهای سریع حاوی الکل هستند. در اولین دقایق پس از مصرف ، آنها مانند تمام غذاهای کربوهیدرات قند خون را بالا می برند. اما بعد از گذشت چند ساعت ، تأثیر آنها کاملاً برعکس تغییر می کند. با توجه به اینکه کبد در تلاش است تا از مسمومیت با الکل جلوگیری کند و به سرعت آن را از بدن خارج کند ، فروشگاه های گلیکوژن موجود در آن بسیار کاهش می یابد. در صورت عدم وجود وعده غذایی اضافی ، قند خون به میزان قابل توجهی افت می کند ، هیپوگلیسمی ایجاد می شود. اگر شبانه مشروب الکلی بنوشید و به دیابت رختخواب بروید ، کاهش قند خون در صبح می تواند بسیار مهم باشد ، تا یک کما هیپوگلیسمی. وضعیت مسمومیت ، که علائم آن شباهت زیادی به علائم افت قند دارد ، در تشخیص هیپوگلیسمی نقش ندارد.
برای حفظ سلامتی خود ، الکل برای دیابت باید در لیست غذاهای کاملاً ممنوع قرار بگیرد ، در موارد شدید ، چند بار در ماه آن را در مقادیر حداقل بنوشید.
اطلاعات بیشتر درباره محصولات خطرناک:
- خرما و دیابت - آیا می توان بیماری را با یک دسر شیرین ترکیب کرد.
- چرا کدو تنبل و دیابت را با احتیاط ترکیب کنید.
