تقریباً در تمام رژیمهای غذایی توصیه شده توسط بیماران ، میوه های خشک در لیست غذاهای مجاز قرار دارند. اما وقتی صحبت از دیابت می شود ، بسیاری از سؤالات مطرح می شود. آیا زردآلو خشک که حاوی شکر است ، وضعیت بیمار را بدتر می کند؟ آیا او می تواند حمله را برانگیزد؟ استفاده از زردآلو خشک چیست؟ بسیاری از متخصصان تغذیه ، ممنوعیت داشتن مضراب زردآلو را در منوی بیماران مبتلا به دیابت ممنوع نمی کنند. این امر به این دلیل است که شاخص گلیسمی آن تنها 30 واحد است.
ترکیب و محتوای کالری زردآلو خشک
میوه های زردآلو خشک پر از ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مفید برای افراد دیابتی است:
- آهن درگیر در روند خون سازی
- پتاسیم ، عادی سازی ضربان قلب؛
- منیزیم که عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
- کلسیم ، که اسکلت ، ناخن ها و مینای دندان را تقویت می کند.
- کبالت در ترکیب اسیدهای آمینه نقش دارد.
- اسیدهای آلی درگیر در فرآیندهای متابولیکی.
- ویتامین هایی که واکنشهای بیوشیمیایی را فراهم می کنند.
- فیبر پاکسازی روده ها؛
- کربوهیدرات هایی که به بدن انرژی می دهند.
زردآلوهای تازه بعید نیست که بهبود یابند. محتوای کالری آنها تنها 45 کیلو کالری است. اما به دلیل تکنولوژی پردازش به صورت خشک ، میوه های آنها بسیار کالری می شوند. در هر 100 گرم زردآلو خشک 243 کیلوکالری وجود دارد که این مقدار زیادی برای دیابت نوع 1 و نوع 2 است. از این گذشته ، با این بیماری ، بیماران اغلب چاق هستند. بنابراین ، طبق توصیه پزشکان ، زردآلو خشک به مقدار کمی قابل خوردن است.
آیا خوردن دیابت با زردآلو خشک امکان پذیر است
زردآلو سالم ترین میوه های جنوبی است که می توان آن را پخته ، منجمد ، خشک کرد. آنها حتی پس از خشک شدن ، بیشتر مواد با ارزش را حفظ می کنند. نکته قابل توجه این است که مقدار آهن و کبالت در زردآلو خشک همان مقدار در زردآلوهای تازه چیده شده باقی می ماند. به دلیل ترکیب منحصر به فرد ، مجموعه ویتامین کاملاً جذب بدن می شود و بیشترین تأثیر را دارد.
دیابت و افزایش فشارها چیزهای گذشته خواهد بود
- عادی سازی قند -95%
- رفع ترومبوز ورید - 70%
- از بین بردن ضربان قلب قوی -90%
- خلاص شدن از فشار خون بالا - 92%
- افزایش انرژی در طول روز ، بهبود خواب در شب -97%
فواید زردآلو خشک شده در دیابت نوع 1 و نوع 2 بسیار بی ارزش است. میوه های آن ، هنگام مصرف:
- افزایش هموگلوبین؛
- عادی فشار خون؛
- کار قلب را برقرار کنید.
- بدن سموم را تمیز کنید.
- جلوگیری از ایجاد سوزش سر دل ، رفع یبوست.
- مقاومت بدن در برابر عفونت ها و ویروس ها را افزایش دهید.
- مانع از رشد تومورها می شود ، که توسط دانشمندان اثبات شده است.
- آرامش سیستم عصبی ، بهبود توجه ، حافظه ، ارتقاء فعالیت ذهنی؛
- بر عملکرد کلیه تأثیر مثبت می گذارد.
- گردش خون را بهبود می بخشد.
جالب: در اینجا ما در مورد اینکه آیا دیابتی ها می توانند از خوردن خرما استفاده کنند صحبت کردیم - //diabetiya.ru/produkty/finiki-pri-saharnom-diabete-mozhno-ili-net.html
دیابت نوع 2 موذیانه است ، زیرا یک اختلال در سوخت و ساز بدن به دلیل ایجاد یک بیماری باعث بروز سایر بیماری های جدی می شود. زردآلو خشک به مقابله با برخی از آنها کمک می کند و از بروز آنها جلوگیری می کند:
- پاتولوژی های کبدی و کلیوی (زردآلو خشک و خون و کلیه ها را از سموم انباشته شده و سموم آزاد شده هنگام کار با اختلال در کبد دیابتی پاک می کند).
- بیماری های عفونی (زردآلو خشک باعث افزایش اثر آنتی بیوتیک ها) می شود.
- مشکلات چشمی (رتینول در ترکیب زردآلوهای خشک باعث تقویت عصب بینایی می شود ، بینایی را تیز می کند ، که به طور قابل توجهی در بیماران دیابتی بدتر می شود).
- آترواسکلروز (زردآلو خشک شده از رسوب پلاکهای کلسترول در دیواره رگهای خونی جلوگیری می کند و این امر از بروز بیماریهای عروقی که در دیابت نوع 1 و نوع 2 شایع هستند جلوگیری می کند).
نحوه خوردن زردآلو خشک در دیابت
با بهره گیری از برش های تنگ و میوه های خشک ، نباید از احتیاط و قوانین لازم برای خوردن زردآلو خشک استفاده کنید.
- هم به شکل خالص خورده می شود و هم به غذاهای اصلی اضافه می شود.
- با دیابت نوع 1 ، 50 گرم میوه مجاز به خوراکی و دیابت نوع 2 - 100 گرم است.
- پخت و پز ، پخت ، جوشاندن زردآلو خشک توصیه نمی شود. این محصول قبلاً پردازش شده است ، به همین دلیل برخی از عناصر مفید را از دست داده است. پردازش های مكرر شانس زنده ماندن ویتامین ها را باقی نمی گذارد و فقط فیبر وارد بدن می شود.
- زردآلو خشک با غذاهای گوشتی ، برنج ، سالاد ، دسر به خوبی پیش می رود.
- با یک رژیم غذایی دقیق ، مجاز به خوردن بیش از دو میخک میوه خشک در روز نیست.
- بهتر است بعد از صرف صبحانه به عنوان دسر ، زردآلو خشک مصرف کنید. بسیار توصیه می شود که از آن در شب یا معده خالی استفاده نکنید - این مملو از ناراحتی گوارشی است.
سوء استفاده از زردآلو خشک برای عواقب شدید ، پرش شدید قند و سایر عوارض خطرناک است.
نحوه انتخاب زردآلو خشک
میوه های خشک در فصل زمستان به خوبی کمک می کنند ، زمانی که سوال از کمبود ویتامین ها در بدن حاد است. هنگامی که به طور صحیح پردازش شوند ، آنها تمام اجزای حیاتی را حفظ می کنند. دیابتی ها نباید فراموش کنند که فقط زردآلوهای خشک طبیعی حداکثر فواید را به همراه خواهند داشت و ضرری ندارند.
بهترین گزینه زردآلو خشک است که در خانه از برداشت خودشان پخته می شود. برای انجام این کار:
- میوه های رسیده سوراخ شده و شسته می شوند.
- 1 لیتر آب نصف لیوان شکر یا جایگزین آن اضافه کنید.
- زردآلوها در شربت آب پز غوطه ور می شوند ، به مدت 10 دقیقه جوشانده و آتش را خاموش می کنند.
- به طوری که زردآلوهای خشک شده ریخته و آبدار شوند ، می توانید چند ساعت آن را در شربت بگذارید.
- سپس میوه ها در فر یا زیر آفتاب خشک می شوند.
زردآلو خشک تولید صنعتی با توجه به ظاهر کالا باید به درستی انتخاب شود:
- هرچه رنگ میوه جذاب تر باشد ، از نظر کیفیت نیز بدتر است. برای دستیابی به سایه های روشن اشتها آور ، تولید کنندگان زردآلو خشک توسط مواد شیمیایی و رنگها کمک می کنند. زردآلوهای خشک واقعی ، که زیر آفتاب بدون مواد شیمیایی خشک می شوند ، تیره می شوند و قهوه ای می شوند. مهم است که هیچ لکه ، قالب ، خاک بر روی محصول وجود نداشته باشد.
- زردآلو خشک نباید کشنده باشد ، اوردوز شود یا خیلی سخت باشد. این بدان معنی است که فناوری تولید و ذخیره سازی نقض شده است. چنین محصولی فواید کمی به همراه خواهد داشت و ممکن است به دیابتی آسیب برساند.
- خجالت نکشید که یک قطعه زردآلو خشک را در دستان خود بگیرید. اگر در صورت فشردن آن ، اسپری شود ، اثری از انگشتان دست بگذارد ، شروع به چسباندن کند ، این نشان می دهد که این محصول از کیفیت پایین برخوردار است و نیازی به خرید آن ندارید.
- تغییر رنگ با فشار روی جنین نشان می دهد که رنگ آن توسط پرمنگنات پتاسیم یا یک رنگ دیگر رنگ آمیزی شده است.
- غذای ترش ، تلخی بعد از خوردن میوه های خشک می تواند آسیب بزرگی به سلامتی داشته باشد ، تا مسمومیت شدید.
با انتخاب یک محصول طبیعی با کیفیت بالا ، باید آن را برای استفاده آماده کنید. زردآلو خشک باید به مدت 30 دقیقه در آب جوش خیس شود تا تمام مواد سمی و مواد شیمیایی مورد استفاده در فرآیند از بین برود. سپس میوه ها در آب سرد شسته می شوند. فقط پس از آن می توان آنها را خورد.
موارد منع مصرف
علیرغم فواید عظیم یک محصول شیرین ، زردآلو خشک می تواند تأثیر منفی بر روی بهزیستی شخص مبتلا به برخی بیماری ها بگذارد. موارد منع مصرف برای استفاده از میوه های زردآلو شامل موارد زیر است:
- یک واکنش آلرژیک.
- عدم تحمل فردی؛
- سوء هاضمه ، اسهال؛
- فشار خون پایین (زردآلو خشک آن را حتی بیشتر کاهش می دهد)؛
- زخم گوارشی ، گاستریت در مرحله حاد.
- چاقی ، که اغلب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 رخ می دهد.
کودکان زردآلو خشک پس از یک سال مجاز به دادن غذا هستند. با حداقل دوز شروع کنید ، به تدریج تعداد را افزایش دهید و واکنش یک ارگانیسم شکننده را ردیابی کنید. زنان باردار و شیرده باید در انتخاب محصولات بسیار مسئول باشند و حتماً آن را با پزشکتان هماهنگ کنید.
نتیجه گیری کوتاه
وجود مقدار قابل توجهی از عناصر مفید و شاخص گلیسمی پایین ، زردآلوهای خشک شده را در ردیف غذاهای توصیه شده برای دیابت قرار می دهد. اما برای به دست آوردن حداکثر مزایای استفاده از مواد خوب ، باید آن را به مقدار کم بخورید ، و ترجیحا به میوه های قهوه ای تیره ، که طبیعی تر و بی خطر هستند ، ترجیح می دهید.
در مورد میوه های خشک شده دیگر بخوانید:
