رویکرد درمان دیابت نوع دوم نه تنها باید در مصرف داروها شامل شود بلکه باید انتخاب رژیم درمانی مناسب نیز انجام شود. هنگام تجویز رژیم غذایی ، لازم است میزان اجزای چربی ها و کربوهیدرات ها ، کیفیت و روش های پردازش مواد غذایی مصرف شده را در نظر بگیرید.
رژیم غذایی برای دیابت باید شامل بسیاری از سبزیجات و میوه ها ، غلات و پروتئین ها باشد. یکی از سبزیجات مجاز برای دیابت نوع 2 هویج است.
استفاده طبیعی از این محصول بدون تعصب ، همراه با سایر غذاها نه تنها یک وضعیت رضایت بخش ثابت بدن را حفظ می کند بلکه عملکردهای محافظتی و احیا کننده کلی آن را نیز بهبود می بخشد.
خواص و ترکیب مفید
این شامل:
- بسیاری از مواد معدنی که به سیستم احیا کننده و محافظ بدن کمک می کنند. آهن موجود در آن نقش فعالی در تشکیل سلولهای خونی و تقویت دیواره عروقی دارد. این محصول میکروسیرکولاسیون و گردش خون را بهبود می بخشد ، و پتاسیم موجود در آن باعث تحریک کار قلب ، افزایش عروق ، افزایش عملکرد سایر اندام ها می شود.
- ویتامین ها - بیشتر A ، کمی کمتر از B ، C ، PP ، E. هویج حاوی مقدار زیادی پروویتامین A - کاروتن است. این ماده به افزایش غشای چشم و ریه ها کمک می کند ، که باعث بهبود کار آنها می شود. تأثیر مفیدی بر بینایی به ویژه برای دیابت ضروری است ، زیرا یکی از اولین عوارض این بیماری نقص بینایی است. کاروتن همچنین دارای اثر سیستم ایمنی بدن است که باعث می شود بدن در برابر میکروارگانیسم های بیماری زا مقاوم تر باشد.
- آنتی اکسیدان ها - به مقدار کافی در هویج موجود است تا تأثیر مفیدی بر روی بدن بیمار بگذارد. این مواد در بهبود عملکردهای محافظتی بدن از اثرات عوامل آسیب رسان بیرونی نقش دارند. استفاده از غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان ها می تواند خطر بروز فرآیندهای توموری ، بیماریهای التهابی و خود ایمنی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. اثر مثبت آنها به بدن این امکان را می دهد تا با سموم درک شده از محیط خارجی و همچنین توسط خود بدن در روند زندگی مقابله کند.
- کربوهیدرات - این محصول به مقدار کافی در هویج موجود است ، بنابراین برخی در مصرف چنین محصولی برای دیابت نوع 2 شک دارند. صد گرم هویج حاوی 6.9-7.3 گرم کربوهیدرات است. بنابراین ، با رژیم غذایی تجویز شده ، نباید خود را به یک هویج محدود کنید ، باید رژیم غذایی خود را با سایر محصولات متنوع کنید.
- پروتئین ها به مقدار کمی موجود هستند ، در 100 گرم محصول حدود دو گرم پروتئین است. این عنصر یک ماده ضروری برای ساختن سلول ها و بافت های جدید در بدن است. بنابراین مقدار آن باید برای بازیابی و رشد مؤثر بدن کافی باشد. این با خوردن غذاهای غنی از پروتئین - گوشت ، پنیر ، غلات حاصل می شود.
- چربی ها - برای آنها ، دیابتی ها نباید نگران مصرف این سبزی باشند. این ماده حاوی حداقل چربی است که بر روند دیابت تأثیر نمی گذارد.
- فیبر جزء اصلی است که به همین دلیل هویج در بین افراد دیابتی ارزش دارد. به لطف فیبر ، دستگاه گوارش بهبود می یابد ، تحرک روده و عادی سازی جذب مواد مغذی بهبود می یابد. فیبر موجود در هویج به تنظیم کربوهیدرات هایی که در بدن جذب می شوند کمک می کند.این امکان را دارد که آنها را اسیر کرده و با خیال راحت آنها را از بین ببرد و مانع از جذب آنها در روده ها می شود. این خاصیت به شما امکان می دهد با تقویت دفع آن از طریق دستگاه گوارش ، تأثیر بسیار خوبی در عادی سازی قند در خون حاصل کنید.
- آخرین مؤلفه اصلی آب است. در صورت وجود دیابت ، بیماران دائماً عطش شدید را تجربه می کنند ، در حالی که تکرر ادرار نیز وجود دارد. آب موجود در هویج به عادی سازی تعادل آب در بیماران مبتلا به دیابت و همچنین بهبود جذب مواد معدنی و مواد مغذی در روده کمک خواهد کرد.
آیا می توانم هویج مبتلا به دیابت بخورم؟ - به لطف چنین ترکیب غنی و مفید ، می توانیم با اطمینان و قاطعانه به این سؤال پاسخ دهیم.
لازم به یادآوری است که سوء استفاده از این محصول می تواند عواقب ناخوشایند خود را داشته باشد ، که در زیر توضیح داده شده است.
هویج پخت و پز
برای جلوگیری از بروز اثرات ناخوشایند ، لازم است از همه محصولات برای دیابت با دقت استفاده شود ، و بهتر است از متخصص تغذیه کمک بگیرید. در کنار آن ، شما می توانید راحت ترین و سالم ترین رژیم غذایی ، برای دیابت از هر نوع مؤثر ، موثر واقع شوید. همین مورد در مورد هویج نیز صدق می کند ، باید قبل از غذا به طور صحیح پردازش شود.
برخی از قوانین برای خوردن هویج برای دیابت نوع 2 وجود دارد:
- فقط از گیاهان تازه و جوان ریشه باید استفاده شود ، در این نسخه حاوی حداکثر مقدار مفید و مغذی است. هویج هر چه قدیمی تر باشد ، از نظر آن نیز مفیدتر است.
- هویج هنگام پخت به بهترین وجه مصرف می شود. در نسخه خام ، دریافت این محصول ممنوع نیست ، زیرا شاخص گلیسمی نسخه خام فقط 30-35 و پخته شده آن نیز تا 60 است. اما محصول تهیه شده دارای تعداد زیادی ماده مفید است که می تواند به بدن بدهد.
- هویج فقط به صورت بدون پخته طبخ می شود. در واقع ، پوست حاوی مقدار زیادی مواد معدنی است که در صورت تهیه ، وارد محصول می شوند.
- هویج با مقدار کمی روغن نباتی سرخ شده و پخته می شود ؛ برای بهترین نتیجه می توانید از زیتون استفاده کنید. قبل از سرخ کردن ، این سبزی به بهترین شکل خرد شده است. اگر آن را کامل بپزید مدت زمان زیادی طول می کشد ، ممکن است محصول کاملاً پخته نشده باشد ، اما روغن زیادی می نوشد.
- برای حفظ محصول بهتر است آن را منجمد کنید و باید آن را در آب گرم یخ زدایی کنید ، استفاده از درجه حرارت بالا و مایکروویو ممنوع است.
هویج برای دیابت برای جذب بهتر از شکلات خالص استفاده می شود و همچنین می توان به سالادهای مختلف سبزیجات که به مقدار کمی سرکه یا روغن زیتون چاشنی شده است اضافه کرد.
می توانید هویج پوره شده را بپزید. برای این کار ابتدا باید سبزی را در پوست بجوشانید و سپس آنرا خرد کرده و خرد کنید تا به یک قوام همگن برسد ، برای راحتی ، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. برای سیب زمینی های پوره ، هویج را می توان پخت ، سپس حتی نرم تر و معطر تر می شود. چنین محصولی بیش از سه بار در هفته استفاده نمی شود. در همین زمان ، پوره هویج به عنوان غذای اصلی سرو می شود.
هویج پخته شده روزانه قابل مصرف است. بهتر است آن را با ظروف دیگر ترکیب کنید.
مناسب ترین گزینه اضافه کردن قطعات پخته شده هویج به فرنی یا غذاهای گوشتی است. لازم به یادآوری است که از گوشت فقط از انواع کم چرب استفاده می شود.
سرخ کردن هویج رنده شده مجاز نیست. در این فرم به سرعت تمام مواد مغذی خود را از دست می دهد و با مقدار زیادی روغن مصرف می شود که در صورت وجود دیابت نامطلوب است.
آب هویج
درمورد دیابت ، در نوشیدن آب میوه باید مراقب باشید. از این گذشته ، همه آب میوه ها نمی توانند مفید باشند.
از آب میوه های غنی از کربوهیدرات خودداری کنید:
انگور- نارنگی؛
- تمشک؛ توت فرنگی
- خربزه
- هندوانه
انگورسبزیجات:
- چغندر؛
- کلم
- کدو تنبل
- سیب زمینی
برای پخت و پز ، شما باید از محصولات ریشه ای تازه و جوان استفاده کنید. آنها از قبل خرد شده و در مخلوط کن یا آبمیوه گیری پردازش می شوند. اگر هیچ کدام وجود ندارد ، می توانید هویج را رنده کنید ، دوغاب حاصل را روی پنیر پنیر قرار دهید و آن را درون یک لیوان فشار دهید.
نوشیدن بیش از 250-300 میلی لیتر آب هویج در روز مجاز است. این محصول باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و از همه مهمتر دستگاه گوارش ، عملکردهای جذب شده و حرکتی آن می شود.
آب هویج تازه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و فیبر است ، که اجازه جذب بیش از حد قند در دستگاه گوارش را نمی دهد. آب میوه بهتر است در طول وعده غذایی با یک دوره اصلی مصرف شود.
عوارض جانبی
اگر از قوانین غافل شوید و از هویج سوء استفاده کنید ، علائم زیر ممکن است ظاهر شود:
- حالت تهوع ، تا استفراغ - این پدیده اغلب با سردرد و بی حالی همراه است.
- تشدید زخم گوارشی ، گاستریت ، کوله سیستیت و کولیت - از آنجا که آب هویج خاصیت تحریکی دارد ، استفاده از آن می تواند به تشدید آسیب های مزمن دستگاه گوارش منجر شود.
- زرد شدن دندانها ، پوست پا و کف دست به دلیل دارا بودن زیاد کاروتن مشاهده می شود که با استفاده از کنترل نشده این محصول میزان آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. این می تواند به بثورات پوستی و خارش شدید منجر شود.
