آیا بستنی دیابت یک درمان خوشمزه اما شیرین است؟

دیابت قندی نوعی بیماری است که به طور کامل قابل درمان نیست ، اما با کمک داروها و تغذیه مناسب قابل کنترل است.

درست است ، یک رژیم غذایی دقیق به معنای این نیست که افراد دیابتی نمی توانند خود را با چیزهای خوشمزه خوشحال کنند - برای مثال ، یک لیوان بستنی در یک روز گرم تابستان.

زمانی برای کسانی که از دیابت رنج می برند محصولی ممنوع قلمداد می شد ، اما متخصصان تغذیه مدرن نظر متفاوتی دارند - شما فقط باید روش صحیح را انتخاب کنید و هنگام استفاده از آن اقدامات را دنبال کنید. برای جلوگیری از مشکلات سلامتی در آینده چه بستنی دیابتی می توانید بخورید؟

ترکیب محصول

بستنی یکی از مواد مغذی و پر کالری است.

این است که بر اساس شیر یا خامه با اضافه کردن مواد طبیعی یا مصنوعی ساخته شده است که طعم خاصی به آن می بخشد و قوام لازم را حفظ می کند.

بستنی حاوی حدود 20٪ چربی و همین مقدار کربوهیدرات است ، بنابراین نام بردن از آن به عنوان یک رژیم غذایی دشوار است.

این امر به ویژه در مورد دسرها با افزودن شکلات و پرتقال میوه صادق است - استفاده مکرر آنها حتی می تواند به بدن سالم آسیب برساند.

مفیدترین آنها را می توان بستنی نامید ، که در رستوران ها و کافه های خوب سرو می شود ، زیرا معمولاً صرفاً از محصولات طبیعی تهیه می شود.

فهرست بستنی گلیسمیک

هنگام تهیه رژیم غذایی برای مبتلایان به دیابت ، لازم است شاخص گلیسمی محصول را در نظر بگیرید.

با استفاده از شاخص گلیسمی یا GI ، میزان جذب بدن در بدن اندازه گیری می شود.

در یک مقیاس خاص اندازه گیری می شود ، جایی که 0 کمترین مقدار (مواد غذایی بدون کربوهیدرات) و 100 حداکثر است.

استفاده مداوم از غذاهایی که دارای GI بالا هستند ، فرایندهای متابولیک بدن را مختل می کند و بر قند خون تأثیر منفی می گذارد ، بنابراین بهتر است افراد دیابتی از آنها خودداری کنند.

شاخص گلیسمی بستنی به طور میانگین به شرح زیر است:

• بستنی مبتنی بر فروکتوز - 35؛
• بستنی خامه ای - 60؛
• popsicle شکلات - 80.

در بیماران دیابتی ، قند خون سریعتر از افراد سالم افزایش می یابد ، به همین دلیل حتی مواد غذایی با GI پایین نیز می توانند آسیب جدی به بدن وارد کنند. علاوه بر این ، پیش بینی تأثیر یک محصول بر سلامتی در یک مورد خاص بسیار دشوار است ، بنابراین باید روی دوره بالینی بیماری و بهزیستی خود تمرکز کنید.

شاخص گلیسمی یک محصول ممکن است بسته به اجزای آن ، طراوت و مکانی که در آن ساخته شده است متفاوت باشد.

آیا می توانم بستنی با دیابت نوع 1 و 2 مصرف کنم؟

اگر این سؤال را از متخصصان بپرسید ، جواب به شرح زیر خواهد بود - یک وعده بستنی ، به احتمال زیاد ، به وضعیت عمومی آسیب نمی رساند ، اما هنگام خوردن شیرینی ، باید تعدادی از قوانین مهم رعایت شود:

• بهترین گزینه برای افراد دیابتی بستنی بستنی است که از مواد طبیعی ساخته شده است ، اما بهتر است بستنی را در شکلات یا محصولی با طعم یا آبپاش ها امتناع کنید. یخ های میوه را باید با احتیاط مصرف کرد - با وجود کمبود کالری ، خیلی سریعتر از سایر بستنی ها در خون جذب می شود.
• شما نباید یک دسر سرد را با نوشیدنی های داغ یا ظروف گرم ترکیب کنید ، در غیر این صورت قابلیت هضم کربوهیدرات ها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
• مصرف بستنی به جای وعده غذایی بعدی توصیه نمی شود - این می تواند منجر به هیپوگلیسمی شدید شود.
• بستنی ذوب شده یا تغییر شکل را خریداری نکنید - ممکن است حاوی میکروارگانیسم های بیماری زا باشد که باعث عفونت روده می شوند.
• در یک زمان ، شما می توانید بیش از یک قسمت با وزن 70-80 گرم مصرف نکنید ، و قبل از خرید ، باید ترکیب را روی برچسب به دقت مطالعه کنید - حتی در محصولات مخصوص دیابتی ها مواد نگهدارنده و تقویت کننده طعم وجود دارد که برای سلامتی مضر هستند.
• بهتر است بستنی را قبل یا بعد از فعالیت بدنی بخورید تا قند خون خیلی سریع بالا نرود. به عنوان مثال ، بعد از خوردن چیزهای خوب می توانید در هوای تازه قدم بزنید یا تمرین کنید.
• قبل از استفاده از دسر ، به افرادی که انسولین دریافت می کنند توصیه می شود مقدار کمی بزرگتر از دارو را تزریق کنند (با توجه به نیاز آنها 2-3 واحد) ، که به بهبود قند خون کمک می کند.

به عنوان یک قاعده ، قند پس از خوردن بستنی به دلیل کربوهیدرات های پیچیده دو بار افزایش می یابد:

1. بعد از 30 دقیقه؛
2. بعد از 1-1.5 ساعت

این مسأله برای افراد وابسته به انسولین قطعاً ارزش دارد. برای ردیابی واکنش بدن به درمان ، پس از گذشت حدود 6 ساعت ، می توانید غلظت گلوکز را اندازه گیری کنید ، همچنین در طی چند روز برای مشاهده واکنش بدن. اگر هیچ تغییر منفی نداشته باشید ، بدان معنی است که هر از گاهی می توانید خود را با یک دسر سرد درمان کنید ، و بهتر است یک محصول اثبات شده را انتخاب کنید.

بستنی خانگی

هر نوع بستنی ساخته شده صنعتی حاوی کربوهیدرات ، مواد نگهدارنده و سایر مواد مضر است ، بنابراین برای افراد دیابتی بهتر است خودتان یک معالجه را تهیه کنید.

ساده ترین راه به شرح زیر است:

• ماست ساده پنیر دلمه ای و شیرین نیست.
• یک جایگزین شکر یا مقداری عسل اضافه کنید.
• وانیلین؛
• پودر کاکائو

همه چیز را روی مخلوط کن بزنید تا یکدست شود ، سپس در قالب ها یخ بزنید. علاوه بر مواد اولیه ، آجیل ، میوه ، انواع توت ها یا سایر محصولات مجاز نیز می توانند به این بستنی اضافه شوند.

Popsicles خانگی

حفره های مخصوص دیابتی ها در خانه را می توان از میوه یا انواع توت ها تهیه کرد. برای این کار باید میوه ها را روی مخلوط کن خرد کنید ، اگر می خواهید کمی جایگزین شکر اضافه کنید و در فریزر بگذارید. به همین ترتیب ، می توانید یخ میوه را با یخ زدن آب تازه فشرده و بدون خمیر ، یخ بزنید.

چنین بستنی حتی با سطح بالای گلوکز قابل مصرف است - این امر تأثیر منفی بر سلامتی نخواهد گذاشت و علاوه بر این ، کمبود مایعات در بدن را جبران می کند ، که برای دیابت نیز به همان اندازه اهمیت دارد.

بستنی میوه ای را می توان بر اساس خامه ترش و ژلاتین کم چرب تهیه کرد. گرفتن:

• 50 گرم خامه ترش؛
• 5 گرم ژلاتین؛
• 100 گرم آب؛
• 300 گرم میوه؛
• جایگزین شکر به طعم.

میوه ها را به خوبی در سیب زمینی های پوره خرد کنید ، آنرا با خامه ترش مخلوط کنید ، کمی شیرین کنید و مخلوط را کاملا ضرب کنید. ژلاتین را در یک کاسه جداگانه حل کنید ، کمی خنک کنید و درون یک خامه ترش و یک توده میوه بریزید. همه چیز را با یک توده همگن ترکیب کنید ، درون قالب بریزید ، در فریزر بصورت دوره ای مخلوط کنید.

بستنی دیابتی

تهیه بستنی برای افراد دیابتی به زمان و مواد بیشتری نیاز دارد ، اما نتیجه تا حد ممکن به یک محصول طبیعی نزدیک خواهد بود. به اجزای زیر برای آن نیاز دارید:

• 3 فنجان خامه؛
• یک لیوان فروکتوز؛
• 3 زرده؛
• وانیلین؛
• میوه یا انواع توت ها به دلخواه.

خامه را کمی گرم کنید ، زرده ها را کاملا با فروکتوز و وانیل مخلوط کنید ، سپس به آرامی خامه را بریزید. خوب است که مخلوط حاصل را ضرب کنید و کمی از حرارت کم آن را گرم کنید تا غلیظ شود ، به طور مداوم هم بزنید. جرم را از اجاق گاز برداشته ، درون قالب بریزید ، تکه های میوه یا توت ها را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و یخ بزنید.

به جای کرم ، می توانید از پروتئین استفاده کنید - شاخص گلیسمی چنین دسر حتی پایین تر خواهد بود ، به طوری که حتی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 استفاده حتی مجاز است.

دیابت قندی دلیلی برای امتناع از لذت روزمره و رفتارهای مورد علاقه از جمله بستنی نیست. با رویکرد صحیح در مورد استفاده از آن ، نظارت مداوم بر میزان گلوکز و رعایت توصیه های پزشک ، یک لیوان بستنی به بدن آسیب نمی رساند.