کدو تنبل یک سبزی سنتی پاییزی است که نه تنها در پخت و پز بلکه در پزشکی نیز به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرد. فواید نه تنها پالپ بلکه دانه های داخل آن نیز بسیار مفید است.
دومی انبار ویتامین ها ، مواد معدنی و همچنین عناصر کمیاب است.
آنها حاوی عناصر شیمیایی مانند آهن ، مس ، فسفر ، روی ، منگنز ، سلنیوم ، کلسیم ، پتاسیم ، اسیدفولیک و برخی اسیدهای آمینه هستند. در میان ویتامین ها توسط E، B، PP نشان داده شده است.
مصرف دوره ای این محصول تأثیر مثبتی بر عملکرد قلب و رگ های خونی دارد و همچنین از بیماری های مثانه ، کلیه ها و پروستات جلوگیری می کند. در صورت تمایل می توانید از دانه‌های کدو تنبل برای دیابت نوع 2 برای تهیه سالاد ، غلات و سایر غذاهای خوشمزه استفاده کنید.
فهرست گلیسمی
برای شروع ، باید توجه داشت که این محصول دارای ارزش متوسط انرژی است.
100 گرم بذر حاوی 446 کیلو کالری است. این مقدار تنها 3 گرم کربوهیدرات را تشکیل می دهد.
در حدود 80٪ چربی ها چربی های تک و اشباع نشده هستند.
آنها منبع اصلی فیتواسترول ها محسوب می شوند ، که به عنوان ابزاری قدرتمند برای کاهش کلسترول در بدن شناخته می شوند. دانه کدو تنبل بزرگ و معطر غنی از ترکیبات معدنی مختلف است که به طور فعال در بسیاری از فرآیندهای متابولیک نقش دارند.
شاخص گلیسمی تخم کدو تنبل 25 واحد است. این رقم بسیار کم در نظر گرفته شده است ، که باعث می شود تخم کدو تنبل برای افراد مبتلا به دیابت کاملاً بی خطر باشد.
آیا می توانم تخم کدو تنبل را برای دیابت نوع 2 بخورم؟
دیابت قندی نوعی بیماری است که نیاز به رویکرد دقیق در انتخاب مواد غذایی دارد ، زیرا بیشتر کالاهایی که افراد سالم دوست دارند از آن بخورند برای افراد دیابتی ممنوع است.
در تهیه رژیم غذایی مناسب ، این بیماران باید به طور مداوم در نظر بگیرند که چگونه هر یک از مواد تشکیل دهنده فردی بر قند خون تأثیر می گذارد.
یکی از این مؤلفه ها کدو تنبل و دانه های آن است. آنها به حفظ سطح کافی گلوکز کمک می کنند. علاوه بر این ، تخم کدو تنبل توانایی تأمین و اشباع بدن بیمار از فیبر ارزشمند را دارد.
دانه کدو تنبل حاوی فیبر است ، که برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است زیرا می تواند قند خون را در حد نرمال نگه دارد. اما شما باید با محتاطی خاصی از این محصول را وارد رژیم غذایی بیمار کنید.
این به این دلیل است که هر ارگانیسم فردی است و محصولات مختلفی را متفاوت درک می کند. برای برخی ، بذر کدو تنبل مفید است ، در حالی که برای برخی دیگر ممنوع است.
برای تعیین حساسیت بدن نسبت به آنها ، باید آنها را بخورید و پویایی گلوکز را در خون مشاهده کنید.
هنگام دریافت نتایج مثبت ، می توان با اطمینان از این محصول در رژیم غذایی روزانه استفاده کرد. البته فراموش نکنید که روزانه تعداد دانه های کدو تنبل را رعایت کنید.
اگر بدن از ادراک آنها امتناع ورزد ، بهتر است از مصرف این ماده به طور کامل خودداری کنید. لازم به ذکر است که چنین واکنشی بسیار نادر است.
با وجود ارزش دانه کدو تنبل ، شما نباید از آنها به مقدار نامحدود استفاده کنید. با این وجود ، محتوای کالری آنها بسیار زیاد است ، که می تواند مجموعه ای از وزن اضافی را تحریک کند.
کارشناسان توصیه می کنند تخمهای کدو تنبل را برای دیابت تقریبا دو بار در هفته مصرف کنید.
چنین مقدار متوسطی به نفع بدن هر فرد دیابتی خواهد بود.
علاوه بر این ، توصیه می شود محصولی منحصرا با کیفیت بالا خریداری کنید. هنگام خرید دانه کدو تنبل ، باید به تاریخ انقضا توجه کنید.
توصیه نمی شود محصولی را که بیش از یک ماه قبل بسته بندی شده بود خریداری کنید. تازه ترین موارد را انتخاب کنید. علاوه بر این ، مقدار مواد مغذی موجود در محصولات قدیمی بسیار کم است.
شرایط استفاده
همانطور که می دانید در صورت بروز مشکلات در متابولیسم کربوهیدرات ، ایمنی انسان به تدریج ضعیف می شود ، که می تواند منجر به بیماری های خصوصی شود.
برای بهبود وضعیت عمومی بدن ، شما باید رژیم غذایی خود را با غذاهای خاصی از جمله دانه کدو تنبل متنوع کنید.
غذاهای متنوعی از آنها تهیه می شود ، اما اغلب آنها به عنصر اصلی سالادها تبدیل می شوند. در صورت وجود دیابت مجاز است از بذرهای این سبزی برای طعم دهی استفاده کند ، البته در صورت لزوم.
بیماریهای ادراریال را نیز می توان با استفاده از دانه کدو تنبل درمان کرد.توصیه می شود از آنها به صورت خشک استفاده کنید ، اما به هیچ وجه دانه ها را در ماهیتابه سرخ نکنید.
فقط از این طریق می توان سطح گلوکز بدن را عادی کرد. توجه به این نکته حائز اهمیت است که علاوه بر بذر ، می توانید از آب کدو تنبل نیز استفاده کنید که این امر نه تنها به عادی سازی قند کمک می کند بلکه در مبارزه با پوندهای اضافی نیز کمک می کند.
دستورالعمل های ویژه
علیرغم اینکه می توانید این محصول را هم در سوپر مارکت و هم در بازار خریداری کنید ، در صورت تمایل می توانید خود را حتی در خانه تهیه کنید.
برای انجام این کار دانه ها را از سبزیجات جدا کرده ، آنها را بشویید و تا زمانی که کاملاً باقی مانده خمیر باقی مانده باشد آنها را پاک کنید.
پس از آن محصول حاصل را به صورت یک لایه نازک روی کاغذ بکشید و بگذارید 24 ساعت خشک شود. علاوه بر این ، بذرها را می توان در فر با دمای بیش از 75 درجه سانتیگراد خشک کرد. ابتدا باید آنها را با یک لایه نازک و یکنواخت روی یک ورقه پخت گذاشته کنید.
دمای مطلوب را تنظیم کرده و دانه ها را به مدت نیم ساعت خشک کنید. پس از آن ، بگذارید تا خنک شود و سپس آنها را در قوطی های بسته شده بکشید. قطعه کار حاصل را در جای خشک یا یخچال نگهداری کنید. به طور معمول ، ماندگاری آن چند ماه است.
تخمه کدو تنبل شده به ذائقه شما شبیه هسته آجیل است. می توان آنها را به شیرینی ، سالاد ، غلات و سایر ظروف اضافه کرد. آنها برای کسانی که به این محصول حساسیت دارند ، یک ماده عالی گردو هستند.
روشهای مختلفی برای افزودن دانه کدو تنبل به رژیم غذایی روزانه شما وجود دارد. در اینجا برخی از آنها آورده شده است:
- دانه های سرخ شده را خرد کرده و آنها را به اسموتی ها اضافه می کنید.
- استفاده از هسته برای تهیه سالاد ، سوپ و غلات مختلف؛
- ماده مرغ کباب شده را اضافه کنید.
لازم به ذکر است که تخم کدو تنبل برای دیابت نوع دوم مانند سایر اجزای این سبزی خورشیدی بسیار مفید است. فیبر که مفیدترین ماده این محصول است ، به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند. به لطف آن ، گلوکز اضافی دفع می شود.
با وجود مشکل در متابولیسم کربوهیدرات ها ، آن را به انرژی حیاتی تبدیل نمی کند ، بلکه به سادگی در لایه چربی مستقر می شود. به همین دلیل است که پوندهای اضافی و تجمع کلسترول در عروق ظاهر می شود که به آنها آسیب می رساند و به پیشرفت بیماریهای خطرناک کمک می کند.
برای اینکه گلوکز در بدن جمع نشود ، لازم است همزمان با برخی داروها از تخم کدو استفاده کنید.
این مواد را هم به صورت خام و هم به صورت خشک و حتی سرخ شده قابل مصرف است.
همچنین می توانید یک سس خوشمزه از این محصول تهیه کنید که برای بسیاری از ظروف یک جزء عالی است. از دانه های پوست کنده شده و روغن زیتون تهیه می شود. علاوه بر این مواد ، کتانترو ، جعفری ، شوید ، آب لیمو و سیر به آن اضافه می شود.
از دانه های تازه می توان برای پخت استفاده کرد ، به گوشت و غذاهای جانبی اضافه کرد. میزان تقریبی روزانه محصول در صورت بروز مشکلات لوزالمعده تقریباً 55 گرم است ، توصیه می شود از بذرهای گیاه که از میوه های این خوراکی جمع آوری شده بود استفاده کنید.
استفاده از دانه ها برای زخم معده خصوصاً هنگام تشدید توصیه نمی شود زیرا این می تواند منجر به عوارض شود.
دانه ها را باید با ناخن ها تمیز کرد ، اما به هیچ وجه دندان ها را از بین نبرید ، زیرا ساختار متراکم محصول می تواند به مینای دندان آنها آسیب برساند.
هنگام خرید بذر کدو تنبل در فروشگاه ، قبل از استفاده از آنها ، توصیه می شود آنها را به طور کامل خشک کنید تا خود را از عفونت ناخواسته توسط میکروارگانیسم ها محافظت کنید.
یکی دیگر از مزایای قابل توجه این است که بذرهای این محصول خربزه را می توان خیلی طولانی تر بدون پوست از آن ذخیره کرد. با در نظر گرفتن کلیه اطلاعات فوق ، لازم به ذکر است که این محصول اعتیاد آور است. به همین دلیل ، مطلوب است که مصرف آنها در مواد غذایی محدود شود.
فیلم های مرتبط
درباره اینکه انواع دانه ها با دیابت قابل خوردن هستند ، می توانید از این ویدیو یاد بگیرید:
دانه کدو تنبل یک ماده غذایی با ارزش است که از نظر شاخص قند خون کم است. بنابراین ، مجاز به استفاده از آنها برای پخت و پز با بیماری هر دو نوع هستند. به لطف مواد مفید موجود در ترکیب آنها ، قند خون پایین کاهش یافته و بهزیستی کلی بهبود می یابد.
اما ، با وجود این ، لازم نیست از دانه های فرهنگ سوءاستفاده کنید ، زیرا در برابر این پیش زمینه ، ممکن است یک روند التهابی جدی از مخاط معده ظاهر شود. و این نشان می دهد خطر ایجاد زخم معده یا گاستریت وجود دارد. قبل از استفاده از آنها ، توصیه می شود برای مشاوره به پزشک مراجعه کنند.
